Wolnowary: wybór modelu, funkcje, recenzje

Kenwood SR-706

dlaczego podobał ci się ten mechaniczny?
elektronika jest gorsza?

[Brazowe oczy]

Brazowe oczy,
Mój Electrolux z elektroniką przestał się całkowicie nagrzewać po około roku eksploatacji. Wydaje mi się, że łatwiej jest kupić gniazdko z timerem, jeśli potrzebujesz czasu, ale gniazdka też nie potrzebuję, gotuję do GOTÓW, to znaczy próbuję, czy cokolwiek.
Na 707 Kenwood, elektronicznym, znalazłem w Internecie skargi, że się psuje, ale na Kenwoodzie 706 mechanicznym, ani jednej.
I przeczytałem też, że model mechaniczny można zamienić na 220w, jak się pomyliłem i po otrzymaniu okazało się, że zostały wysłane do 128w, ale z elektronicznym wydaje się, że jak się nie da (. Poza tym bardzo lubię modele mechaniczne, które oglądają, te maszyny do szycia, które czajniki, które są powolne, widzę w nich większą solidność i staromodny domowy komfort)

[Irina]

Irina, Ira! i zgodnie z tą samą zasadą co pieprz, czy można gotować dolmę w powolnej pokrywie?

[Przepisy odpowiednie dla małych, powolnych kuchenek. Tryb WYSOKI.]

czy można powoli gotować dolmę?

Vika, jeśli to jest dla mnie pytanie, to nigdy nie robiłem dolmy. Ale myślę, że to zadziała. Gotuje się tylko szybciej, wszystkie te same liście winogron są znacznie cieńsze niż papryka. Mięso mielone przygotowuje się szybciej niż wszystkie składniki, ryż można gotować do miękkości.




Przepisy odpowiednie dla małych, powolnych kuchenek. Tryb WYSOKI.

Składniki:
10-15 liści chrzanu
400 g mielonej wołowiny
1 szklanka sfermentowanego mleka owczego
1/4 szklanki ryżu
1 cebula
1 marchewka
1 czerwona papryczka chili
3-5 ząbków czosnku
1 łyżeczka papryczki chili
sól, pieprz, oliwa z oliwek

Składniki:

ekologiczna czerwona papryka
2-3 pomidory ekologiczne
1 łyżka. smalec z mangalicy (wytopiony tłuszcz wieprzowy)
500 g mielonej wołowiny
1/4 szklanki ryżu
2 łuk
1/4 szklanki domowego czerwonego wina
5-10 ząbków czosnku
garść świeżego selera
garść świeżej mięty
1 łyżeczka. papryka
1 łyżeczka. mąka
1 łyżeczka. Kminek
sól, pieprz, oliwa z oliwek

Składniki (8 porcji)

Do wypełnienia:
1 duża cebula, posiekana
1 łyżka. smalec z mangalicy
800g ekologicznej mielonej wołowiny
1/2 szklanki ryżu
1 łyżeczka. nasiona gorczycy
1 łyżeczka. nasiona kminku
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka. Sól
1/2 łyżeczki. czarny pieprz

Inne składniki:
10-12 marynowanych liści kapusty
200g domowego wędzonego smalcu
200g Vesalica (ekologiczna wędzona wieprzowina)

Przyprawy:
1 łyżka. smalec z mangalicy (topiony tłuszcz wieprzowy)
1 łyżka. mąka
1 łyżka. papryka wędzona domowej roboty
1 szklanka wody

Trochę czasochłonne i bardziej odpowiednie do gotowania w garnkach w piekarniku, ale nie trzeba tego dokładnie powtarzać. Niektóre pomysły są bardzo dobre.

[Irina]

Irinadziękuję! próbować

Dziewczyny, mam smutek - z jakiegoś powodu mój mąż postawił na kuchence rondel wolnej kuchenki i pękł. Nie rozpadł się, ale pęknięcie jest duże i na wylot. Myślę, że pula się skończyła.
Chyba wielu takich nas ma powód ze strony slow)) Czy da się to wyrzucić, czy jakoś zaadaptować do czegoś?

A co teraz kupić na wymianę? Była RH z ceramiczną patelnią

.

[Fotina]

FotinaSveta, nie wiem o Russellu, ale Sveta Stafa kupiła pulę za powolną pulę w Chinach. Zapytaj ją.
Myślę, że możesz kupić FSE na Ali.

Czy można go wyrzucić lub w jakiś sposób zaadaptować do czegoś?

Wręcz przeciwnie mam całą doniczkę ceramiczną.Jeśli nie przecieka całkowicie to dobrze jest zrobić w niej wykroje, sfermentować warzywa, kapustę Ceramika

Kupiłem 1,5 litrową miskę na Kupinatao, była promocja z darmową wysyłką. Ale prawdopodobnie łatwiej jest kupić powolnego drinka na Avito niż miskę z Chin.

na Ali możesz kupić FSE.

nooo .. no fseee, niedawno przypadkowo wyrzuciłem pojemnik na kapsułki do nowego pięknego ekspresu do kawy Dolcegusto.
I nie mogę go nigdzie znaleźć.

chociaż idź i zdejmij go z okna

Czy można go wyrzucić lub w jakiś sposób zaadaptować do czegoś?

Sveta, to jest pojemnik z grzaniem, nie można do niego wlać, ale można wlać = dowolny odpowiedni rondel lub parę garnków, lub garnki ceramiczne dołączone do powolnej pokrywki pozostawionej bez miski, aby można było zamknąć pokrywkę z powolna pokrywa.

Jeśli nie możesz znaleźć nowej miski, dodaj piasek do dna misy grzewczej o 3 cm, połóż garnki lub rondle i napełnij je piaskiem na * wieszakach * = co nie jest wolną kuchenką, wszystkie warunki techniczne są zachowane. Lepsze niż wyrzucenie użytecznego kotła grzewczego.

[Fotina]

Fotina,
Na Avito w Petersburgu widziałem dziś biały garnek o pojemności 2,4 litra za 3700 rubli.

[Fotina]

Fotina,
Na Avito w Petersburgu widziałem dziś biały garnek o pojemności 2,4 litra za 3700 rubli.

Tak, ale nie ma automatycznego wyłączania i tylko dwa tryby. A pieniądze są drogie. Ja też szukam małego)

nie ma automatycznego wyłączania i tylko dwa tryby.

nie jest to tak ważna funkcja dla wolne kuchenki, wszystko to ma multicooker, prawie wszystkie wolne kuchenki mają dwa tryby niskiego i wysokiego - więcej nie jest potrzebne

jeśli są takie funkcje w powolnych kuchenkach, to cena jest kilka razy wyższa na raz, ale czy tego potrzebujemy? wolnowar to bardzo proste urządzenie, mało skomplikowane i łatwe w obsłudze to jedna z zalet wolnej kuchenki

3700 r - czy to naprawdę duża cena, biorąc pod uwagę obecny wzrost cen wszystkiego?

nie duże proste spowolnienia 🔗 - podobny do St. Petersburg Avito to (już z plusem dostawy z Niemiec)

Cena całkiem adekwatna, dwa tryby też normalne, firma znana.
Wydaje się, że jest okrągła miska, są i wady i zalety ...
Minus - cały kurczak nie trafi do okrągłej 2,5-litrowej miski.
Ale znacznie łatwiej jest wybrać pojemnik do kąpieli wodnej (na polentę i płatki owsiane w mleku bez skórki na wierzchu)
(Gdyby był w Moskwie, kupiłaby go z przyjemnością)

do kąpieli wodnej, w której uzyskuje się owsiankę bez skórki na wierzchu.,

Oksan, na owsiance nie ma skórki, a podczas gotowania owsianki bezpośrednio w misce pokrywka ciasno przylega, * wietrzenie *, z którego nie ma skórki, nawet jeśli się pojawi, jest miękka i cienka, gdy owsianka jest mieszany, znika

pokrywa w radzieckiej powolnej kuchence Parenka siedzi szczególnie szczelnie - to akrobacja, idealna pokrywka

[Irsha]

Irsha,
Ira, zrozumiałem, poprawiłem, gotuję polentę, płatki owsiane i ryż w mleku, tam skórka jest zauważalna (dla mnie).
Kasza gryczana i pęczak - wszystko w porządku
Nadal ładuję swoje nisko, często pół miski

[Oksana]

Oksanatak - kaszki mleczne dają przynajmniej jakąś skórkę, wodnisty, czysty pieprz, nie

Cóż, zwykle wypełniam swoje prawie tuż pod pokrywką

Mam duży ruch w zwolnionym tempie i zwykle umieszczam go w nocy. A automatyczne wyłączanie to bardzo przydatna funkcja. Dziewczyny, mam pytanie dotyczące owsianki. Dzisiaj postawiłem owsiankę 1 na wysokim poziomie i okazało się, że 7 godzin na cichym iz jakiegoś powodu kukurydza nie jest miękka, jestem szorstki. Dlaczego to się mogło stać? Czy tryb jest zły? Myślałem, że na cichej kukurydzy właśnie gotowała się na parze.

Dziewczyny, nie mówcie mi, jaka jest temperatura wolnych kuchenek przy niskich i wysokich funkcjach. Czy można w nim gotować na wolnym ogniu mleko?

[veronika555]

veronika555Nie powiem ci temperatury, ale mleko robię tylko powoli.

[veronika555]

veronika555, różne spowolnienia różnią się nieznacznie wskazaniami, ale średnio
wysoko nie więcej niż 100 *
na niskim poziomie około 85-90 *

[Oksana 1999]

Oksana 1999,
Robię delikatną polentę według przepisu z książki * Nowy slowcooker *

4 szklanki bulionu drobiowego
1 szklanka kaszy kukurydzianej
1 łyżeczka Sól
szczypta mielonego czarnego pieprzu

Gotuj 3-3,5 godziny na NISKIM, jeśli to możliwe, zamieszaj kilka razy.

Okazuje się bardzo delikatny, podawany ze smażonymi grzybami.
W tych samych proporcjach iz czasem gotuję na mleku, ale potem wkładam do kąpieli wodnej, jak napisałem powyżej. Natychmiast przykryj gotową owsiankę folią spożywczą bezpośrednio na owsiankę, aby górna warstwa nie zwijała się
Gotowałem w wolnowarach mechanicznych o pojemności 2,5 litra, 3,5 litra i 4,5 litra, ja praktycznie bez różnicy w czasie, jeśli płatki są mniejsze, to 3 godziny, jeśli większe, to 3,5 godziny. Czasami trafiasz na dość gruby szlif iz grubymi drobinami, unikam tego kupowania



Oksana 1999,
Lub może być tak, że powolna kuchenka, pracując przez 1 godzinę na WYSOKIM, nie przełączyła się na NISKĄ. i na OGRZEWANIU i stał tak przez 7 godzin
I tak kasza pozostała surowa

Dziewczyny, bardzo dziękuję. Więc kupię wolną kuchenkę.



Dziewczyny, czy możecie mi powiedzieć, którą wolnostojącą kuchenkę wybrać Crock-Pot Slowcooker 2,4 l lub 3,5 l lub Andrew James 3,5 l (jest tryb automatyczny)?

[veronika555]

veronika555,
Lepiej, jeśli jest tryb AUTO. ponieważ wtedy można bezpiecznie gotować mrożonki bez ich wcześniejszego rozmrażania.
A mleczna owsianka wychodzi dobrze, najpierw doprowadza ją do wrzenia, potem obniża temperaturę i pozostawia na LOU tyle, ile potrzeba.

można bezpiecznie gotować mrożonki bez wcześniejszego rozmrażania.

Nie śmiem gotować mrożonek.
Miska staje się bardzo zimna, zaczyna się nagrzewać i być może ceramika nie wytrzyma gwałtownego spadku t - pójdzie z mikropęknięciami, a nawet pęknie.

Miska jest gruba - długo się nagrzewa, różnica między częściami miski bliżej i dalej od elementów grzejnych jest w pierwszej chwili zauważalna.

Nie, nigdy nie włączam powolnej kuchenki, jeśli zawartość jest zimna. Pokój t jest już normalny.

[Irsha]

Irsha,
Ira, mamy inne powolne kuchenki, NIE MOŻEMY, ale są takie, w których instrukcja na to pozwala, mogę się mylić, ale jak w ANDREW JAMESIE da się to zrobić w trybie AUTO.

[Oksana]

OksanaJeśli miska jest * ceramiczna *, a nie metalowa, nadal jest niebezpieczna.

Każdy sam decyduje: podjąć ryzyko lub zatrzymać kruszywo, którego nie jest łatwo kupić.

[Irsha]

Irsha,
Dk, Ir powolne kuchenki stały się niedoborem, a szkoda.

Dziewczyny, napisałem w innej Temce, że w sklepie w drodze do daczy spotkałem Kenwooda za 4, 5 litrów. Cena to około 5, nie pamiętam dokładnie. Jeśli ktoś tego potrzebuje, mogę kupić i przenieść w Moskwie, jeśli jeszcze na nas czeka

Powolne kuchenki stały się rzadkością

I nigdy nie było ich w wolnej sprzedaży ani w obfitości. I nie ma reklamy i nie było. Wielowarstwowe są teraz priorytetem, co jest zrozumiałe - z multicookerem jest łatwiej, temperatura i czas są zawarte w osobnych programach. Dogodnie.
Gdyby produkcja wolnowarów Parenoka nie została wstrzymana, mieliśmy wolnowar najwyższej jakości.

[Irsha]

mieliśmy najwyższej jakości wolnowar

Irsha, miałeś zarówno chłopca, jak i nowoczesne, powolne. Chciałbym poznać ich właściwości PORÓWNAWCZE. Co dokładnie wygrywa chłopiec (poza pulą)?

[przystań]

przystań, użyto innych materiałów.
Miska grzewcza jest plastikowa, ale wszystko jest solidnie wykonane, bez * blaszanych * ścian. Wewnętrzna miska wykonana jest z innego materiału niż np. Kenwoods, nie ma mikropęknięć. Pokrywka Parenki jest szczelnie dopasowana, wykonana jest w formie talerza, czasami można z niej zjeść. 2 przyciski - niski i wysoki - nie są już potrzebne. dobrze trzyma się, nie wykracza poza granice.
Chłopiec oczywiście wygląda rustykalnie na tle nowoczesnych wolno-kuchenek, ale ona równie ładnie marnieje

Nawet nie narzekam na Kenwoody, chłopaki pracują, hmmm, Chłopak już od dawna uszczęśliwia swoją matkę, ona po prostu mieści 3 litry.

Więc - patrz Chłopiec - weź to. To pracowita i niezawodna dziewczyna.

[Irsha]

Irsha,
Ira, nie rozumiem, czy w podstawie grzewczej PARENKA zamiast metalu jest plastik? (Mam tylko stereotyp, że w środku zawsze jest metal, więc pytam ponownie)
O tym, że w PARENCE rondelek wykonany z sitall, ze srebrem w składzie, czytałem, ale o czym nie sprecyzowano

[Oksana]

Oksana, patelnia grzewcza Boys jest dwuwarstwowa, jak wszystkie wolnowary - zewnętrzna warstwa jest plastikowa, wewnątrz aluminiowa

i faktycznie, Parenka ma 3 pozycje przełącznika dla niskiego, wysokiego i środkowego wyłączenia

a zwartość jest szykowna - jest taka schludna, uczciwa

Widziałem reklamę tego chłopca w Moskwie w „daj za darmo” ... ale dwa tygodnie po tym, jak została już rozdana.
W ogóle nowy, ktoś miał szczęście 7 czerwca.

zdezorientowany, pozbądź się wolnych kuchenek

Szczerze mówiąc boję się szybkowarów, nazwijmy tę prędkość gotowania, wstawię na noc do wolnej kuchenki i prześpię się, na suficie nic nie będzie, chociaż najprawdopodobniej mam przestarzałe pomysły na szybkowary

Szybkowary starego typu miały awaryjny zawór bezpieczeństwa, ale nie wszystkie
mamy nowy typ szybkowaru, ale rzadko używamy go jako szybkowaru, raczej jako rysunek
teraz prędkość nie jest naprawdę potrzebna) i kładziemy powolnego lizaka na noc, rano i gotowane na parze mięso i warzywa

[Irsha]

Irsha,
Ira, rozumiem, dzięki.
Ja też, z radzieckiego szybkowaru, do kuchennych drzwi poleciał zawór, a na półki i piec wylano fontannę bulionu.
Generalnie wolę myśleć więcej wieczorem, rano przygotowywać się i jeść obiad z wolnej kuchenki na lunch.

W starych radzieckich szybkowarach oprócz zaworów znajdowały się również ołowiane bezpieczniki, a gdy ciśnienie spadło poza skalę, z powodu zatkanego zaworu, bezpiecznik ten stopił się i zaczął z niego bić strumień wrzącej wody, a czasem nawet od zaworu ... zraszanie wszystkiego i wszystkich dookoła. Kiedyś w takiej sytuacji nauczyłem się nie tylko przepłukiwać zastawkę po użyciu, ale także sprawdzać drożność - w środku może być kamień z bulionu lub coś innego ... Mam ostatni szybkowar bez gumy zabezpieczającej, która Bardzo mi się podobało - bo teraz jest napięty suwakiem, wydaje się być produkcją turecką. Ale teraz wiem, że jest importowana stal nierdzewna - to nic innego jak powłoka dekoracyjna, na zwykłą cienką stal ... nie można porównać z naszą starą ... ugotowałem wodę w nowej, odcedziłem i zacząłem wycierać na dnie znalazłem "nielakierowane" bez gadania wymieniłem ten bardzo nierdzewny ozon, kupiłem go kilka lat temu, na galaretkę - 9 litrów i taką miniaturową

Lub może być tak, że powolna kuchenka, pracująca przez 1 godzinę na WYSOKIM, nie przełączyła się na NISKĄ. i na OGRZEWANIU i stał tak przez 7 godzin
I tak kasza pozostała surowa

Nie, ja sam przełączyłem się w tryb zwolniony po godzinie. Dlatego pomyślałem. że prawdopodobnie lepiej jest gotować kukurydzę w kreskówce.
dziewczyny i kolejne pytanie. Czy wszyscy mają smażoną owsiankę mleczną?
Syn powiedział, że lepiej nie gotować owsianki, niż potem zeskrobać przypaloną owsiankę ze ścian podczas mycia.

[Oksana 1999]

Oksana 1999,
Oksana, moje płatki owsiane, kukurydza i ryż w mleku uzyskuje się z dość gęstą pianą na wierzchu, jeśli nie przeszkadzamy im przez 3-4 godziny gotowania na niskim ustawieniu. Doszedłem do wniosku, że wygodniej jest mi gotować je porcjami w łaźni wodnej.
W każdej wolnej kuchence jest kilka miejsc, w których gotuje się najbardziej, gdzie może się przypalić słodka owsianka, pomidor lub cokolwiek innego, co może się do niej przykleić. Czasem to dobrze, bo nadaje całemu naczyniu jaśniejszy smak, a czasem ... ściana nie jest dobrze umyta w tych miejscach lub na całej średnicy. Biała miska z jakiegoś powodu zmywa się łatwiej niż czarna i mniej się do niej przyczepia, to moje osobiste doświadczenie
Zależy to również od ilości płynu w misce.

[Oksana 1999]

Każda wolna kuchenka ma kilka miejsc, w których gotuje się najsilniej.

mniejsze nagrzewanie strony, po której przerywany jest element grzejny i znajduje się * zdalne * sterowanie

Przesuwam miskę trochę bliżej w tę stronę, wtedy ogrzewanie z obu stron jest bardziej równomierne

w zasadzie nie może się palić w wolnej kuchence, t nie jest wyższa niż 100 *, obręcz oczywiście jest uformowana, ale nie ma problemu z myciem, namoczyć jeśli miska jest przemoczona - a potem wycierać myjka metalowa

owsianka mleczna jest jeszcze wygodniejsza w gotowaniu w multicookerze, a objętość nie jest duża, a miska jest na raz wypłukiwana

Oksana 1999jeśli twój haj jest gorący, to gotuj na niskim poziomie, mierz podczas gotowania, będziesz wiedział dobrze lub na haju, ale w wodzie i garnkach

Mam baby maman bebi 800ml, więc tylko na podgrzaniu i zaparzeniu wolno, tak wysoko i nisko - wystarczy na nich smażyć

[Oksana 1999]

Kasza mleczna każdego jest smażona

Oksana 1999Oksana, trzymam się tylko Tonzy, ale nie w Atlancie. Owsiankę i kukurydzę gotuję głównie na mleku - to moje ulubione dania, stawiam w nocy, 8-9 godzin. Nie zdrapuję go, tylko moczyć, a zgrzany łatwo odpada.

[Uśmiech]

I moczę, a potem na myjkę mieszaninę sody i kwasu cytrynowego. wytrzeć tym gazowanym środkiem, a następnie spłukać płynem do mycia naczyń.
Z czernią tak szarą z wypłukanego mleka, z białymi śladami marchwi i pomidorów



Uśmiech,
Ekaterina, proszę. możesz zapisać swoje proporcje dla owsianki kukurydzianej. Nasza objętość to te same 4,5 litra, chcę też na noc, inaczej mam wszystko gotowe za 3-4 godziny. Szukam tego. gdzie jest mój błąd



Oksana 1999,
Kiedyś jabłka w ich soku spaliły się do dna przy ścianach, a na dnie pozostały ślady. najwyraźniej dużo cukru. Pasta pomidorowa mocno przylega do ścian, jeśli jest mało płynu
Mam Kenwood 706 na 4,5 litra



W mojej książce o powolnej kuchence znalazłam przepis na PEPERONAT. Zaskakujące jest to, że autorka tak mało produktów poleca na dużą skalę
wolne kuchenki
SKŁAD PRODUKTÓW
3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy
3 + 2 łyżki. l. Oliwa z oliwek,
1 łyżeczka suszone oregano. sól i świeżo zmielony pieprz
15 ząbków czosnku, posiekanych nożem + 2 ząbki, posiekanych
1 duża cebula w pół-pierścieniach
1 kiełek świeżego rozmarynu
papryka (1 zielona + 1 żółta + 2 czerwone), posiana i pokrojona w cienkie paski,
2 łyżki stołowe. l. posiekana pietruszka + więcej do dekoracji
1 łyżka. l. czerwony ocet winny
90 gr pokruszonej fety,
grzanki do serwowania
JAK GOTOWAĆ
Wymieszaj przecier pomidorowy, 3 łyżki. l. masło, oregano, 1 łyżeczka. posolić szczyptę mielonego pieprzu, dodać pokruszony czosnek, cebulę, rozmaryn i paski papryki.
Przykryj i gotuj NISKIE przez 5 godzin, aby zmiękczyć pieprz.
Wyjmij i wyrzuć kiełki rozmarynu, przenieś zawartość miski do miski lub na półmisek.
W osobnej misce połącz posiekany czosnek, pietruszkę, ocet i 2 łyżki. l. Oliwa z oliwek.
Polać papryką, udekorować natką pietruszki i fetą. Podawać od razu, na grzankach lub jako dodatek do mięsa.

[brendabaker]

brendabakerOksana, gotuję w Tonzie w tempie 1 multicooker na 6 szklanek mleka, sól, cukier - szczypta każda. W LOU 10 godzin.

[Uśmiech]

Uśmiech,
Więc dodałem trochę mleka, tylko 1: 4, to jest błąd.
Będę gotować w Kenwood, ale w garnkach porcjowanych, DZIĘKI Ekaterinie

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence Kenwood CP658. spalić - to nie było, raz było upieczone, ale skórka wzdłuż dna odchodziła od dna w talerzu - jak gruba marmolada, pyszne słodycze

Zaskakujące jest to, że autorka tak mało produktów poleca na dużą skalę

No przecież na dnie takiej ilości nie rozsmarujesz, są proporcje, a potem przynajmniej załaduj tam pełną miskę (jak to zwykle robię)
i dla taki mało warzyw i 5 godzin ...
łatwiej wyłożyć na patelnię na pół godziny

[Irsha]

Kolejny fajny przepis z mojej amerykańskiej książki o powolnej kuchence.
DUSZONY KURCZAK Z PAPARDELLE
Nie będę pisał o tym, jak gotuje na kuchence makaron papardelle na przystawkę, ale sos do kurczaka jest wart uwagi, zresztą nie spotkałem go tutaj, w temacie.
SKŁAD PRODUKTÓW
1 cały kurczak, 1,75 kg, podzielony na 10 części.
1 szklanka mąki
sól i mielony pieprz,
1 łyżka. l. masło niesolone
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek,
1 cebula, drobno posiekana
2 marchewki, obrane i drobno posiekane
2 łodygi selera, drobno posiekane
180 ml białego wytrawnego wina,
180 ml bulionu z kurczaka,
3 liście laurowe,
160 ml śmietanki kremówki,
starta skórka z 1 cytryny,
Po 2 łyżeczki posiekanego estragonu i pietruszki
JAK GOTOWAĆ
Wysuszyć części kurczaka. Wsyp mąkę i sól do woreczka i zawijaj po kolei wszystkie części. Strząśnij nadmiar mąki.
Roztop oba rodzaje masła na dużej patelni i podsmaż kurczaka na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. obracanie, jeśli to konieczne, za około 8 minut.
Ułóż plastry na talerzu, usuń nadmiar tłuszczu z patelni i umieść na średnim ogniu. Smażyć cebulę, marchewkę i seler, aż lekko zmiękną i uzyskają złoty kolor, około 5 minut. Wlej wino i bulion i rozpuść ciemne plamki na dnie naczynia. Gotować przez 10 minut na małym ogniu i przelać zawartość do wolnej miski. dodaj liście laurowe i ułóż na wierzchu kurczaka.
Przykryj i gotuj NISKIE przez 5-6 godzin, aby zmiękczyć kurczaka.
Ułóż kawałki kurczaka na talerzu, usuń skórę, usuń kości, posiekaj i utrzymuj w cieple. Odrzuć skórę i kości.
Wyrzuć liść laurowy z bulionu i wlej go do rondla. Doprowadź do bardzo niskiego wrzenia na średnim ogniu i gotuj bez przykrycia przez 5 minut, następnie dodaj śmietanę, 1/2 łyżeczki. sól i szczyptę pieprzu i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aby trochę zagotować. Dodaj skórkę z cytryny i 1 łyżeczkę. estagon. trzymaj w cieple, aż makaron będzie gotowy. Reszta zieleni trafia na gotowe danie



ZUPA Z SOCZEWICY

SKŁAD PRODUKTÓW
2 łyżki stołowe. l oliwa z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
1 marchewka, obrana i drobno posiekana
2 łodygi selera, drobno posiekane
5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
2 łyżeczki kminek mielony,
1 łyżeczka suszone oregano,
1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy
125 ml wytrawnego czerwonego wina,
1,5 litra bulionu z kurczaka,
500 g suchej brązowej soczewicy, umytej
125 g gotowanej szynki, mała kostka,
sól i mielony pieprz
grzanki z serem
trochę zieleniny koperkowej
JAK GOTOWAĆ
Na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu podsmaż cebulę, marchewkę i seler na oleju przez około 6 minut, aż warzywa będą bardziej miękkie i lekko zrumienione. Dodaj czosnek, kminek i oregano i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę.
Wlej wino i 1 szklankę bulionu i zamieszaj, aby rozpuścić brązowe plamki z dna naczynia.
Przełóż zawartość patelni do miski wolnowarowej i dodaj pozostały wywar (1,25 l). soczewica, szynka, 1/4 łyżeczki. sól i szczypta pieprzu. Przykryj i gotuj NISKIE przez 5 godzin. Soczewica stanie się bardzo miękka.
Zupę lekko ostudzić, trzecią porcję przełożyć do blendera, rozgnieść i włożyć do zarośli. Dobrze wymieszaj.
Wlej zupę do miseczek, ostrożnie kładąc grzankę na środku każdej, jeśli chcesz zjeść z grzankami. Zupę trochę dopraw i posyp ziołami koperkowymi



SŁODKA CZERWONA KAPUSTA
SKŁAD PRODUKTÓW
1 mała główka czerwonej kapusty, obrana i posiekana,
1/3 szklanki miodu, lekko podgrzanego, aby mógł płynąć
125 ml octu sherry,
3 goździki, sól

1 łyżka. l niesolone masło,
1 łyżka. l. olej roślinny (w recepturze rzepaku),
3 zielone kwaśne jabłka GRENNY SMITH, obrane i grubo posiekane.
śmietana do serwowania
2 łyżki stołowe. l koperek zielony

JAK GOTOWAĆ
W misce wolnostojącej wymieszaj kapustę, miód, ocet, goździki i 1/4 łyżeczki. Sól.
Przykryj i gotuj NISKIE przez 4 godziny, mieszając co 2 godziny, jeśli to możliwe.
kapusta zmięknie, ale nie straci kształtu.
Podgrzej oba oleje na dużej patelni na średnim ogniu tuż przed ugotowaniem jarmużu.
Ułożyć jabłka i smażyć do zrumienienia, delikatnie mieszając w razie potrzeby przez około 8 minut. Dodaj 2 łyżki. l. podlać wodą, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem około 5 minut, aż jabłka będą miękkie, ale nie tracą kształtu.
jabłka wymieszać z kapustą, ułożyć na miseczkach, podawać ze śmietaną i posypać koperkiem. Natychmiast podawaj.



IrshaIra, podjąłem się ugotować całego kurczaka na blaszce jabłkowej. I poniosło całkowite fiasko. Na dno miski kładę 2 duże jabłka w kawałkach, a na brojler z tyłu. sól i pieprz wewnątrz i na zewnątrz
HI 4 godziny.
W rezultacie moje jabłka się ugotowały, blady brojler u góry stał się gumą, a spód zmatowiony. Ale najbardziej nieprzyjemne jest to, że kościsty, ciężki zapach grzbietu sklepowego brojlera przesiąkał całe mięso, jakbym dodawał trochę łajna do sosu. Wszystko jest wyrzucone, jest nierealne.