Sałatka Chińska ze Złotymi Goździkami (Pieczarki Enoki)

[Przygotowanie]

Sałatka Chińska ze Złotymi Goździkami (Pieczarki Enoki)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Grzyby Enoki	1 opakowanie
Ogórek	1 szt.
Makaron szklany	50g
Do marynaty:
woda	250 ml
Sól, cukier i ocet	smak
Piment	2 szt.
Goździk	1 szt.
Liść laurowy	jeden mały liść
Do tankowania:
Sos sojowy	3 łyżki. l.
Sok z limonki (cytryny)	2 łyżeczki
Sok imbirowy	1 łyżeczka
Bezwonny olej roślinny (najlepiej lekki olej sezamowy)	3 łyżki. l.
Sól i cukier	smak
Czosnek i skórka	opcjonalny
Mielony czarny pieprz, czerwona papryka	smak

Metoda gotowania

• Proponuję zrobić wspaniałą sałatkę w duchu chińskim. Taką sałatkę częstowaliśmy się kilkakrotnie w chińskiej restauracji, w której jadamy chińszczyznę. Próbowałem to odtworzyć. Podawaj dobrze schłodzone. Jego smakiem jest to, że wykorzystuje tzw. „Złote goździki” - grzyby enoki - bardzo przydatne w swoich właściwościach i ciekawym wyglądzie.
• 
• Przygotowanie
• - Grzyby marynowane Enoki. Myjemy grzyby bez odcinania grzybni. Odcięliśmy grzyby od grzybni. Ugotuj marynatę z określonych składników. Ocet dodaję okiem. Nie radzę robić marynaty bardzo kwaśnej, aby nie zepsuć naturalnego smaku grzybów. Dodaj grzyby do gorącej marynaty, gotuj na małym ogniu przez minutę i odstaw do ostygnięcia. Moje grzyby były marynowane w lodówce przez 24 godziny.
• 
• - Szklany makaron zalać wrzątkiem, odstawić na pięć minut i odcedzić.
• - Ogórek kroimy w najcieńsze paski, jeśli jest spirozer, lepiej na nim. Dodaj do schłodzonego makaronu. Dodaj tam grzyby bez marynaty.
• - Robisz stację benzynową. W pojemniku wymieszaj sok imbirowy, sok z cytryny (najlepiej sok z limonki), bezwonny olej roślinny (najlepiej lekki olej sezamowy), sos sojowy. Czosnek i skórka opcjonalnie.
• - Dopraw sałatkę dressingiem. Pieprz i posyp mieloną czerwoną papryką do smaku. Pozwól parzyć w lodówce na pół godziny i podawaj. Świeża kolendra dobrze komponuje się z tą sałatką, jak ze wszystkimi orientalnymi.

Uwaga

Historia stosowania grzybów enoki rozpoczęła się około 300 lat temu, kiedy niepozorne borowiki znaleziono na drzewach w japońskich lasach. Zaczęto je jeść, dodając je do zup. Starożytni uzdrowiciele suszyli je i robili napary lecznicze. Później grzyby uprawiano sztucznie na drzewach.
W dzisiejszych czasach, wraz z wynalezieniem nowych technologii, grzyby te są uprawiane w plastikowych butelkach w ciemności.
Enoki są używane w kuchni koreańskiej, chińskiej i japońskiej. Enoki zawierają polisacharydową flammulinę, której naukowcy przypisują właściwości przeciwnowotworowe. Poprawiają trawienie i są uważane za pokarm dietetyczny. Zerowy cholesterol, niska zawartość węglowodanów i wysoka zawartość białka sprawiają, że produkt ten jest atrakcyjny dla osób chcących schudnąć.
Grzyby są źródłem potasu, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi i jest korzystny dla pacjentów z nadciśnieniem.
Enoki zawiera selen, który jest dobrym przeciwutleniaczem.
Grzyby są źródłem witamin B, B2 i B3, które pomagają przy zmęczeniu i stresie. Są nasycone białkiem (ponad 50%), wapniem, żelazem.

Nigdy nie widziałem takich grzybów i najprawdopodobniej nigdy ich nie zobaczę. Ciekawy.

Nigdy nie widziałem takich grzybów i najprawdopodobniej nigdy ich nie zobaczę. Ciekawy.

W Moskwie są restauracje i supermarkety Ktai, dostępne w jednym czasie, które można kupić.
Wydaje mi się, że smak grzybów, jak miód agarics. Ciekawszy widok.

Olyushka, biżuteria działa! Brawo!

Enoki to nic innego jak grzyb zimowy, Flammulina velutipes lub jak to pieszczotliwie nazywa się flamka na naszym grzybowym forum. Obficie rośnie na terenach zalewowych rzek, w parkach i na placach regionu moskiewskiego od końca listopada i pojawia się zimą przy najmniejszej odwilży. Możesz więc spróbować tej sałatki, a także marynować ten wspaniały grzyb.

makaron z grzybami,
ale trochę inaczej:
zagra w nasze ręce
trudna prezentacja!
do makaronu szklanego -
nie grzyby miodowe - enoki,
abyś nigdy nie był sam!

[oko]

okoTan, wszyscy jesteśmy tu zachwyceni !!!
Czy potrafimy stworzyć duet poetycko-gastronomiczny? Cóż za owocna współpraca!

Co dalej z rzeźbieniem, co cię ciągnie, wegetarianinem czy odwrotnie? Po prostu podpowiedź !!! Muzę trzeba nakarmić!

Enoki to nic innego jak grzyb zimowy, Flammulina velutipes lub jak to pieszczotliwie nazywa się flamka na naszym grzybowym forum. Obficie rośnie na terenach zalewowych rzek, w parkach i na placach w rejonie Moskwy od końca listopada i pojawia się zimą podczas najmniejszej odwilży. Możesz więc spróbować tej sałatki, a także marynować ten wspaniały grzyb.

Jak urocze są z natury! : girl_love: Dowiedzmy się! Dziękuję bardzo, na pewno to znajdziemy !!

karmić! karmić!!! gdzie jest moja duża łyżka ?!
Ol, dziękuję za tak entuzjastyczną ocenę mojego improwizacji, stało się ...

ciągnie mnie do poziomu: głowa pęka, a dla niektórych szuflada jest pełna

[Cieszę się!]

Jakie one są słodkie, te grzyby Cieszę się! Jak zabawka, zanim miniaturowa i błyszcząca! Jeśli, jak grzyby miodowe, to oczywiście masz bardzo smaczną sałatkę!
Piękny motyw i pyszne! Uwielbiam grzyby!

Cóż za ciekawy przepis, a grzyby są nadal okropne :-) :-) :-) Olga, piękna, oryginalna, pyszna !!!! Dziękuję skarbie!!!

Cieszę się, że sałatka wygląda rewelacyjnie, że powinna smakować nienagannie IMHO ... Smak mi się wyraźnie pokazał

Nigdy nie widziałem takich grzybów i najprawdopodobniej nigdy ich nie zobaczę. Ciekawy.

kto kupuje grzyby marynowane w sklepie, na pewno spróbował tych grzybów taniej niż grzyby i są gorsze pod względem wartości od naszych grzybów ... Tak powiedział ekspert w jednym z programów poświęconych Wielkiemu Postowi i jedzeniu w tym okresie ... Tam, dla jednego producenta z Ługańska i powiedzieli, że 50/50 pieczarek miodowych i enoki ... Więc Angela, jeśli są grzyby w sklepie, znajdziesz z nimi enoki

[Katarzyna]

Katarzyna, a potem wygląd agarics miodu

[Katarzyna]

Katarzyna, a potem wygląd agarics miodu

Jak mam grzyby, a są prawie zawsze, robię z nimi podobne, bardzo smaczne sałatki. Mam na myśli makaron ryżowy i ogórki, a potem można dodać coś jeszcze, np. Pikantne krewetki. Zrobię przepis. Nieco inaczej będzie.

[katerix]

katerix, Katiusza, i to prawda, możesz użyć innych marynowanych, borowiki dobrze się tutaj sprawdzą !!