Preparat warzywny na kapuśniak

[Lena-Kubanochka]

Preparat warzywny na kapuśniak

Kategoria: Puste

Składniki
kapusta	2kg
marchewka	300g
łuk	300g
pomidor	500g
Papryka	300g
kasza	2 mstk
jabłko (opcja)	3-4 szt
warzywa	150g
Sól	3 łyżki. l.
kwas cytrynowy	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Prosty, ale skuteczny sposób na zachowanie zbiorów oraz znaczne przyspieszenie i uproszczenie gotowania kapuśniaka w przyszłości. Ugotuj płatki (mam mieszankę orkiszu z pęczakiem i czerwonym ryżem) w 4 mstq wody. Zrobiłem to w szybkowarze Shteba na „Kasha” 0,7 15 minut. Umyj i wyczyść warzywa. Pokrój kapustę, resztę warzyw drobno posiekaj lub natrzyj. Zrobiłem to na robocie kuchennym. Marchew i cebulę podsmażyć trochę, zioła drobno posiekać (mam pietruszkę, koperek i lubczyk). Wszystko mieszamy w dużym pojemniku.
• 
• Sterylizujemy słoiki, do każdego wkładamy liście laurowe, ziele angielskie i ostrą paprykę (mam mieszankę papryki zmielonej w moździerzu). Całość kładziemy dość mocno na brzegach na wieszakach. Zamknij hermetycznie pokrywki. Sterylizujemy w 115 * C puszki 0,5 litra przez 10 minut, 0,7 litra przez 15 minut. W temperaturze 100 * C we wrzącej wodzie, 0,5 litra puszki przez 15 minut, 0,7 litra puszki przez 20 minut. Zgodnie z zaleceniem sterylizowałem w szybkowarze Steba Lena-Kubanochka przy 115 * С puszka 0,5 l 5 minut, puszka 0,7 l 7 minut (w Steba DD1 w programie „Warzywa” 0,7 0,5 l 10 minut, 0,7 l 15 minut). Warzywa dobrze dają sok, ale nie gotują się dużo.
• 
• Przedmiot obrabiany stoi idealnie w temperaturze pokojowej (na moim przeszklonym balkonie). Zwykle dodaję słoik 0,5 l na bulion 1,5 l z 2-3 drobno pokrojonymi ziemniakami, słoik 0,7 l na bulion 2 l z 3-4 ziemniakami. W szybkowarze Shteba gotuję na programie „Zupa” przez 0,7 5 minut. W wolnym naczyniu w programie „Zupa” gotuję ziemniaki w bulionie przez 10 minut, następnie dodaję preparat i gotuję przez kolejne 10 minut. Bardzo wygodny i niezwykle szybki!

Naczynie jest przeznaczone do

9 puszek 0,72l

[Linadoc]

Linadoc, Lin to ciekawy kawałek! Dlaczego obecne płatki zbożowe, jak kapuśniak?
Czy masz dla mnie różne opcje sterylizacji?

... Nie mam Szteby.

Linochka, przepisy wylewają się z róg obfitości! Jaka piękność!

Dlaczego obecne płatki zbożowe, jak kapuśniak?

A w kapuśniaku kasza zapewnia uczucie sytości. A całą sterylizację opisałem z różnymi opcjami.

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenok, jeszcze nie zgłosiłem się w altanie, ale już to złapałeś!

Czy to nie czas na ciebie bainki? Daj spokój!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, przepraszam, że mnie przeoczyłeś.
Dzięki za pełną odpowiedź.

Co za piękność! : Chciałem to zrobić! .... I już od ponad roku przygotowywałem kapuśniak, zgodnie z moim doświadczeniem.
A banki wkrótce się skończą

[Cicha sympatia]

Cicha sympatia, Miałam już 3 zakupy puszek ... i za każdym razem myślałam, że teraz na pewno wystarczy

[Linadoc]

Linadocświetny przepis! Kapuśniak również przygotowuję z kaszą pęczakową, ale mój przepis jest zupełnie inny, spróbuję czasem gotować według tego przepisu

[Lina]

Moja fabryka konserw też prawdopodobnie nigdy nie skończy działać. W planach było zrobienie pustego miejsca - sosu do zupy. Teraz chcę zrobić twój Lina, z pęczakiem. Przecież nie na darmo mówią: "Jak poślubić barszcz?" - to znaczy, który wypełnić zbożami. Podobał mi się przepis.

[Tina]

Tina, IrinaDziękuję wam dziewczyny! Takie przygotowanie znacznie ułatwia mi życie. Mam nadzieję, że to też pomoże.

[Linadoc]

Mam nadzieję, że to też pomoże.

Robię pięć rodzajów: na kapuśniak, na kapuśniak z pęczakiem, na barszcz dwa różne i na marynaty, to naprawdę ułatwia życie, spróbuję też Twojego,Linadoc,

Linochka, powiedz mi, pliz! Czy zamykamy hermetycznie wieczka już oddzielnie wysterylizowane? A ile wody wlać do Szteby do sterylizacji?
Nie, cóż, naprawdę - czy to nie musi działać, aby nadążyć za Tobą? Podnieś moją samoocenę !!!

[Rita]

Czy zamykamy hermetycznie wieczka już oddzielnie wysterylizowane?

Rita, Sterylizuję puszki wraz z wieczkami w mikronie - dobrze umyj, wlej do każdej puszki 1 cm wody, przykryj pokrywkami (nie zakręcaj) i ustaw na pełną pojemność z obliczeniem 1-1,5 minuty na puszkę, w zależności od objętości. Wylewam wodę, słoik jest sterylizowany.

A ile wody wlać do Shteby do sterylizacji?

Wkładam puszki do miski i nalewam wodę do znaku MAX.

nie musisz pracować, aby za tobą nadążyć

Nie, wszystko robię po pracy. Cóż, mam asystentów - robot kuchenny i Shtebochka. W Sztebochce sterylizuję się z przyjemnością - wkładam wszystko do słoika, ustawiam czas i T, zamykam pokrywkę i zawór - i zajmuję się sprawami.

Lina, zdejmij mój kapelusz! Jesteś prawdziwą gospodynią !!! Podziękować!

[Rita]

Podziękować!

Zapytaj, po to jest ten motyw!

Rita, Wejdź „Herbaciana altana”, najpierw na pierwszej stronie, aby zrozumieć, jakie to interesujące, a następnie przeczytaj ostatnie strony i dołącz do nas!

Biegnę, dzięki!

Lina, jakie to interesujące! Notuję. Będziesz musiał także kupować banki. I dodaj półki na balkonie lub w szafie :))))

W Sztebochce sterylizuję się z przyjemnością - wkładam wszystko do słoika, ustawiam czas i T, zamykam pokrywkę i zawór - i zajmuję się sprawami.

Lina, czy możesz mi powiedzieć, w tym przypadku, czy zakręcasz całkowicie pokrywki, czy po prostu zakrywasz je pokrywkami? Teraz za radą Leny Kubanochki od razu dokręcam wieko, ale kiedy otwieram MV tak bardzo się boję, że mogą strzelać. Mój mąż już 2 lata temu doznał kontuzji oka od korka od szampana, teraz się tego boję.

dokręcasz całkowicie powieki, czy po prostu zakrywasz

Ira, od razu to zaciskam, wszystko w porządku.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, powiedz mi! Jak rozumiem, kasza nie jest do końca ugotowana. Mam kreskówkę. jest tryb owsianki. ale do pełnej gotowości to chyba 30-40 minut. Nie pamiętam - ona zbiera kurz w mojej szafie
też gotować przez około 15 minut, prawda?
bardzo chcę ułatwić sobie życie zimą

Mam kreskówkę. jest tryb owsianki. ale do pełnej gotowości to chyba 30-40 minut.

Zhen, następnie zrób to na „warzywach” i bez zbóż. W ten sposób jest łatwiej i bezpieczniej. Następnie podczas gotowania dodaj kaszę.

Za późno… Dosłownie pół godziny temu ostatnia partia poszła pod kołdry. Gotowane zboża do miękkości.
Wyszło 12 puszek po 0,5
Lin, czy możesz mieć problemy z przechowywaniem? Nie strasz mnie

Jeśli płatki były trochę ugotowane, mogą, jeśli wystarczy, to nie. Mam taką samą presję w kreskówce, wszystkie terminy są trzykrotnie zmniejszane, co jest wystarczające dla bezpieczeństwa.

Tak, właśnie dotarłem do komputera.

Zrozumiałem)) sama w końcu w blankietach)) 17 puszek dziennie - dla mnie jest tak dużo!)
Gotowałam płatki zbożowe w pełnym cyklu, więc myślę, że wszystkie zasady będą ☺

Lina, znowu mam pytanie
warzywa po sterylizacji dawały trochę soku. a kiedy zaczął wydostawać się spod koca, produkty wchłonęły prawie całą tę wilgoć. to normalne?

Czyli mam takie same, są raczej suche, wszystko zrobiłem ściśle według przepisu.

[Lina]

stać raczej na sucho, wszystko robiłem ściśle według przepisu

Lina poprawi mnie, jako autora przepisu ...

Robię takie przetwory z kapusty i warzyw:
Warzywa kroję w specjalną miskę, posypuję solą (co jest zawarte w przepisie), mieszam i odstawiam na godzinę, aby dały wystarczającą ilość soku. Ale warzywa różnią się soczystością i mogą dawać inną ilość soku, nawet pod wpływem soli.

Następnie wkładam warzywa do słoików, do każdego słoika dodaję powstały sok, po trochu w każdym, aby wlać własny sok warzywny do wszystkich słoików. Pożądane jest, aby sok przykrywał wszystkie warzywa w słoiku. Lekko depczę warzywa, żeby się ułożyły i widać, ile soku brakuje.

Jeśli tak się nie stanie, przygotowuję dodatkowe wypełnienie. Bardzo mało soli rozpuszczam w gorącej wodzie, aby to zrekompensować zgodnie z przepisem. Do tej marynaty dodaję trochę do każdego słoika, aby płyn dostał się na ramiona słoika.
Teraz możesz umieścić słoiki do sterylizacji.

Nie robię niczego „przestępczego”, ponieważ sok warzywny to ta sama woda w płynie, tylko warzywo. Z jakiegoś powodu okazało się, że jest mniej warzyw. Przywróciłem to trochę, zrekompensowałem. Z reguły do ​​słoików trzeba dodawać bardzo mało marynaty, nie więcej niż 30-50 ml.

Nie ma to wpływu na jakość gotowego produktu

Dziękuję Tanyush! Tak, czasami trzeba dodać trochę wrzącej wody z solą i przyprawami. Wtedy obrabiany przedmiot jest tego wart.

ogólnie zamykałem słoiki bez dodawania płynu. żeby nie martwić się o bezpieczeństwo, zabiorę go mamie do piwnicy))
jeden słoik wyciekł - szybko go uruchomiłem. z kaszą gryczaną. mąż najpierw pociągnął nosem i powiedział - och! marynata! nie, mówię - kapuśniak! w sumie wszystko zostało zjedzone idealnie) W przyszłym roku na pewno będę gotować więcej!
Lina, bardzo dziękuję za przepis!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhen, dla zdrowia i smacznego!

A dzisiaj zafundowaliśmy sobie szybką kapuśniak z jęczmieniem, okazał się pyszny, wszystkim się podobał! Dzięki za smaczną ucztę!

Wkładam puszki do miski i nalewam wodę do znaku MAX.

Linochka, okazuje się, że puszki powinny być całkowicie w wodzie? Brak wieszaków?

Dzięki za smaczną ucztę!

Gotuj dla zdrowia!

czy puszki muszą być całkowicie zanurzone w wodzie? Brak wieszaków?

To zależy od tego, które słoiki i jak sterylizować. Jeśli jest duży, to bez nacisku i na ramionach. Jeśli małe, to pod presją i jako całość. Ale już tego nie robię, w kuchence mikrofalowej jest mi łatwiej. Najpierw sterylizuję tam puste słoiki, a potem pełne, zakryte. Wyciągam, całkowicie przekręcam i owijam kocem.

Dziękuję Linochka.

[Linadoc]

Linadoc, uh ... Wczoraj zwinąłem 24 słoiki po 0,7 litra. Zrobiłam 4 porcje, mam nadzieję, że na zimę wystarczy, nie włożyłam zbóż, tylko pietruszkę z zieleniny. Wymieszałem go w ogromnej misce i odstawiłem na godzinę, zgodnie z zaleceniami administratora, objętość mieszaniny wyraźnie się zmniejszyła. Wbiłem go w słoiki popychaczem z maszynki do mięsa bardzo mocno, rozbijałem płyn równomiernie na wszystkie słoiki. Sterylizowany przez 5 minut w Shteba w trybie mięsnym.
Linochka, dziękuję za tak wygodny i łatwy przepis! Skopiowałem to do książki na pobyt stały!

[Alla]

Alla, 24 na 0,7 !!! Mądra dziewczyna! Cieszę się, że pojawił się przepis. Gotuj dla zdrowia!