Warzony chleb z mąką kukurydzianą

[Spawalniczy]

Warzony chleb z mąką kukurydzianą

Kategoria: Chleb na zakwasie

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Spawalniczy
mąka kukurydziana	50 gramów
wrzątek	100 gramów
ciasto
spawalniczy	wszystko
aktywny zakwas pszenny 100% wilgoci	150 gramów
woda	100-120 gramów
mąka w / klasa	320 gramów
cukier	1 łyżeczka
niesfermentowany słód	1 łyżeczka
olej roślinny	1 łyżka. łyżka
drożdże instant	1 gram
Sól	9,5 grama

Metoda gotowania

• Spawalniczy
• Mąkę zalać wrzącą wodą, dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Przykryj i zawiń. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• Zakwas karmić 6-8 godzin przed ugniataniem.
• ciasto
• Wymieszaj mąkę, słód i drożdże.
• Rozpuść cukier w wodzie.
• Wymieszaj zakwas, liście herbaty, olej i wodę.
• Dodaj suche składniki.
• Zacznij wyrabiać ciasto. Po 5 minutach dodaj sól.
• Całkowity czas mieszania to 15 minut.

• Ciasto jest miękkie, nie skleja się.

• Fermentacja przez 120 minut. Rozciągaj raz na 60 minut.

• Ciasto na początek, środek i koniec fermentacji.

• Formujemy chleb o dowolnym kształcie.
• Impregnacja szwu 60 minut.
• Robimy nacięcia.
• Pieczenie na kamieniu nagrzanym piekarnikiem do 240 stopni, pierwsze 10 minut na parze.
• Usuń parę, obniż temperaturę do 180 stopni, krótko przewietrz piekarnik.
• Pieczemy do miękkości przez kolejne 20-25 minut.
• Wyciągamy, pozwalamy ostygnąć, kroimy i cieszymy się!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Pyszny chleb!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

kombajn, piekarnik

Uwaga

Pyszny miękki chleb z cienką skórką. Ustawiłem dużo zdjęć (nie mogłem wybrać). Przepis jest wymyślny. Polecić!

Zrobiłbym to od razu, za jednym razem! I niech cały świat zaczeka !!
Jeż jest super! Mmmmm ...! Byłem już zdrętwiały, głaszcząc okruchy!

[Olenka]

Wszystko jest w twoich zręcznych rękachOlenka! Po prostu musisz tego chcieć! W międzyczasie pomóż sobie!

Jestem w głębokim omdleniu z powodu takiego piękna.
Angela, dzięki!

Angela, jaki rodzaj chleba zawsze dostajesz! Piękno i smakowitość! A ponieważ moja nostalgia za moim południowym dzieciństwem nie przemija, na pewno upieczę ten chleb - mąkę kukurydzianą, rzecz! Dopiero później, kiedy przylecę do Moskwy z daczy. Mieszkam tu bez zakwasu.

Dziewczyny, bardzo dziękuję za pochwałę

Mieszkam tu bez zakwasu.

Możesz wymieszać mąkę i wodę w równych częściach, dodać około gram drożdży i pozostawić na 10-12 godzin. Dostajesz pulish, czyli mniej więcej taki sam zakwas. Wystarczy włożyć do ciasta kolejne 3-4 gramy drożdży.

[Angela]

Angelaco za pyszny przegrzebek na chlebie.

[Albina]

Albinadziękuję. Uwielbiam chleb z podpalanymi śladami na skórce.

co mogę powiedzieć ???



eh, zakładka! więc byłbym szczęśliwy, żebym miał czas upiec wszystko, ale smakoszy nie mają czasu tak szybko!

[Tumanchik]

Tumanchiknie masz nawet czasu na jedzenie ?! Nie wierzę! : pocałunek: dzięki za komplement

Przygotowuję dla Ciebie niespodziankę, jeśli się uda

Przygotowuję dla Ciebie niespodziankę, jeśli się uda

ostrzeż mnie! aby menu nie było zrobione!

Hurra!!!!
CZEKANIE !!!

nie masz nawet czasu na jedzenie?

chleb nie znika bardzo szybko. oto placki ... tak mięso ... nie odchodzi - leci!

oto placki ... tak mięso ... nie odchodzi - leci!

Nie dawaj go bez chleba, więc jedzą mniej.

Z całą szczerością powiem, że zawsze podziwiam Twój chleb! To jak wejście do galerii sztuki i wzdychanie na to, co widzisz. I ktoś dotyka tej pracy, wącha, a potem zjada szczęśliwych ludzi

[Maryana]

Maryana, właśnie mnie pochwaliłeś! Bardzo dobrze. Dziękuję bardzo!

Angela, chleb jest cudowny, bardzo piękny i chyba pyszny. Potraktuję to jako zakładkę, dopóki nie będzie zaczynu.

[Natasza,]

Natasza,podziękować. Mam nadzieję, że spróbujesz upiec. Napisałem powyżej, jak można zastąpić zakwas.

Możesz wymieszać mąkę i wodę w równych częściach, dodać około gram drożdży i pozostawić na 10-12 godzin. Dostajesz pulish, czyli mniej więcej taki sam zakwas. Wystarczy włożyć do ciasta kolejne 3-4 gramy drożdży.

Nie bawię się też zakwasem, mimo że swędzą mi ręce. I z pulish, tak, to było. Więc możesz bezpiecznie zrobić pulisha i gotowe! A jakie są proporcje wody mącznej?

Cóż, ponieważ kultura starterowa ma 100% wilgoci, musisz podzielić składniki na pół. Weź trochę więcej, ponieważ pozostanie na ścianach naczyń. (80 do 80)

Angela jak zawsze niezwykle piękny, puszysty chleb !!! Masz magiczne dłonie !!! Dzięki za przepis !!! :-)

[Natasza,]

Natasza,podziękować!

Angela, upiekła się, zjadła, ale nadal nie mogę dostać raportu. dobrze uformowane ... co mogę tu powiedzieć




Aniołku, podobał mi się ten drugi, gdzie jest jeszcze całe ziarno, ja też tam warzę kukurydzę, a moje są szczęśliwe !! poszło z hukiem !!!

Wspaniały chleb!

[Znacznik wyboru,]

Znacznik wyboru,Chleb, jak zawsze, jest z tobą bardzo dobry! Dziękuję za takie piękno.

Bardziej podobał mi się ten drugi, w którym jest jeszcze pełne ziarno

Gal, czyli chleb na każdy gust. Czego chcesz. Uratowałem ci kolejnego z kukurydzą. Wystaw wkrótce.
Nowicjuszdziękuję.

[Angela]

Angelabez słów, jak pięknie! I okruchy - WOW, piękno!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyborudziękuję!

ale nie powiem nic o pękającym bałaganie) dobrze, że jest ktoś do jedzenia

[Jeanne]

Jeanne, Piękno. Chleb jest piękny, kwiaty są piękne. Podobało ci się?

Jak możesz tego nie lubić ??? Pod burakami i pod smażoną rybą odleciała pół bułki

[Jeanne]

Jeanneno cóż, to świetnie. Dobra robota) Dobra robota.

Angela dziękuję za chleb. Piec drugi raz. Cudem zdjęcia przetrwały po śmierci pendrive'a. Świetny przepis, świetny chleb! Dziękuję skarbie!

[Irishkina]

Irishkina, Bardzo dobrze. Molodechik) Myakish jest doskonały. Peks dla przyjemności)