Kotlety "Paparats kvetka"

Kotlety "Paparats kvetka"

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Białoruski

Składniki
filet z kurczaka	750 gr (jedna pierś)
jajko	1 szt
sól, przyprawy	smak
łuk	1 szt
dowolny twardy ser (do nadzienia)	130-150 gr
masło (do nadzienia)	50g
bochenek pokrojony w kostkę (suszony bez skórki)	więcej niż połowa
olej roślinny	100-150gr

Metoda gotowania

• Szukałem tu na forum i nie znalazłem, bardzo smacznych kotletów "Paparats kvetka" jeśli tłumaczysz (Kwiat paparatki), na Białorusi są przygotowywane i podawane wszędzie od restauracji po fabryczne stołówki, okazuje się bardzo smaczne i nie tak drogie, jeśli weźmiesz przepis na wieprzowinę lub wołowinę, kiedy brałem go w Internecie.
• Przygotowanie:
• Najpierw kroję bochenek na małe kostki i suszę w piekarniku.
• Do nadzienia pocieram ser na tarce (starte na tarce do buraków) i dodaję do niego zmiękczone masło, mieszam do gładkości i wstawiam do lodówki.
• Dwa razy przepuszczam filet z kurczaka i cebulę przez maszynkę do mielenia mięsa, dodaję lekko ubite jajko (nie pamiętam kogo, a kiedy powiedziano mi, że jajka trzeba ubić na kotlety, wtedy okazują się wspanialsze), sól, przyprawy do posmakuj i ugniataj mięso mielone.
• 
• Od razu formuję kotlety z mielonego kurczaka (cały czas moczę ręce wodą, mięso mielone jest lepkie), dostałem 11 sztuk, a następnie farsz dzielę przez liczbę kotletów (robię kiełbaski z nadzienia).
• 
• Następnie biorę kotlet z mięsa mielonego i robię z niego płaski placek na dłoni i wkładam tam nadzienie i zawijam, nadając mu owalny kształt.
• 
• Następnie planuję kotlety w kostkach chleba, lekko wciskam je w mięso mielone, aby nie spadły. A więc wszystkie kotlety.
• 
• Smażę na głębokiej patelni w oleju słonecznikowym, wlewam olej na patelnię ok 2-2,5 cm.
• 
• Kotlety smażę z obu stron, bochenek szybko się rumieni. Następnie wkładam kotlety do naczynia do pieczenia i pieczę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.
• Okazuje się, że kotlety są bardzo delikatne, soczyste, pachnące.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

11 szt

Czas na przygotowanie:

60-80 minut

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik

Uwaga

Byłbym szczęśliwy, gdybym przypomniał Ci o starym przepisie na Bon Appetit.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, to są uroczyste kotlety! Bardzo piękna w fasonie. Na pewno dodam to do zakładek, to bardzo interesujące zrobić z takim wypełnieniem. Dzięki za udostępnienie!

Prawda jest taka, że ​​dzięki, wziąłem uroczysty weekend w kantecie !!!

[Tatyana]

Tatyanadzięki za przepis! Nigdy nawet nie słyszałem o takich kotletach. Bardzo interesujące. Muszę spróbować.

Dziewczyny są bardzo szczęśliwe, spróbuj - i jedz dla zdrowia

Co za kotlety! Przykładowy! Dzięki za przepis, Tanya !!!
Mam nadzieję, że kiedyś spróbuję w jednej z kawiarni w Mińsku!

Przyjdź i posmakuj, a co szybciej ugotować i zjeść dla zdrowia

Co za ciekawy przepis! Dziękuję Tanyusha!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikkotlety wyglądają bardzo kusząco!

W naszej jadalni nazywane są "Przestrzenią" ... podobno ze względu na cenę
Pyszne kotlety! Też zrobiłem, może powinienem to powtórzyć!
Dziękuję za przypomnienie

Jakie pyszne i słodkie kotlety !!! Dziękuję Tanya za przepis, zabieram go do pojemników !!

Dziewczyny są bardzo szczęśliwe, spróbuj - i jedz dla zdrowia

Czy chłopcy mogą być? Dodałem przepis do zakładek. Podobało mi się to bardzo! Podziękować! Dziś ta sama zdziwiona żona.

[Tatyana]

Mam nadzieję, że kiedyś spróbuję w jednej z kawiarni w Mińsku!

a niektórzy zrobią to w marcu
Albo obciążyć Tumanczika? Mimo wszystko siedzenie nic nie robi ... Będzie coś, co spotka drogiego gościa (w sensie wędzony lin)

Tatyana, bardzo apetycznie

chłopcy mogą?

chłopcy potrafią fisyo

[Tatyana]

Tatyanabardzo smaczne kotlety! Dzięki za przepis!

[Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka]

Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka chłopcy i dziewczęta cieszę się, że przepis mi się podobał, spróbuj kotlety są łatwe w przygotowaniu i okazują się bardzo smaczne. Dziękuję za uwagę przy przepisie. Gotuj dla zdrowia, smacznego dla wszystkich.

Świetnie, biorę to!

Kiedyś pracowałem w lokalnym przedsiębiorstwie gastronomicznym, tam takie kotlety były nadziewane smażoną cebulą i grzybami iz jakiegoś powodu nazywano je Pozhansk. A podczas gotowania w centrum handlu w 2000 roku sprzedawano je również jak strażacy
Gotowałam z pieczarkami i cebulą, muszę spróbować z nadzieniem serowym. Dzięki za przepis!

[Trochę historii nazwy tych kotletów.]

Trochę historii nazwy tych kotletów. :) Od połowy lat 70. skończyła się era bezimienności i restauracja przy fabryce kuchni zaczęła nazywać się „Paparats-kvetka”. Zgodnie z ówczesnymi „zasadami działalności restauracyjnej” (oczywiście słowami w cudzysłowie, bo nie znali wówczas żadnego biznesu), każda restauracja musiała mieć swoją specjalność. To wciąż aktualna praktyka: każdy lokal gastronomiczny jest szczególnie dumny z jakiegoś dania w swoim menu. Tak więc w restauracji „Paparats-kvetka” najpopularniejsze kotlety uznano za specjalność. Zrobiono je z mielonego kurczaka z dodatkiem sera i masła. Kotlety te uważano za świąteczne danie: ich obecność na stole zawsze wskazywała, że ​​ludzie zbierali się na specjalne okazje i że zamierzają „wygwizdać”. Oczywiście te kotlety zostały wynalezione na długo przed ich oficjalną „koronacją” jako wizytówka restauracji w prawdziwie legendarnej fabryce kuchni. Bez wahania nazwali kotlety po samej restauracji - „Paparats-kvetka”. Poszedłem więc na spacer po Mińsku przepis na kotlety paparats-kvetka

„Paparazzi Kvetka”.

i to jest jakoś przetłumaczone na rosyjski?

„Paparats kvetka”, jeśli przetłumaczono (Kwiat paproci)

Naprawdę mi się podobało! Na pewno powtórzę!

Galina, powtórz swojemu zdrowiu, mam nadzieję, że bardzo ci się podoba.