Chudy piernik bożonarodzeniowy z długim czasem stania

[Bielizna,]

Bielizna, nie pęka? Może dzisiaj upieczę. Ciasto jest warte dwa dni. Według twoich proporcji wyszło mi fajnie. A ty ubijałeś bulion z ciecierzycy z cukrem pudrem? A w jakich proporcjach?

Nie, Angel, jeszcze nic nie pęka ani nie odlatuje. Tę miskę pierników przestawiłam tu i tam ...
A ja wręcz przeciwnie, trzeciego dnia miałem wodniste ciasto Nie zgadniesz z tą mąką ...
Ubiła bulion proszkiem. Rosół miał 150 gr, a proszek wlano 180-200 gr (ostatecznie nie zważono). Próbowałem osiągnąć stabilne szczyty ... Ale to było tak dobrze narysowane. W przeciwnym razie do nadzienia byłby bardzo gruby.

Jasny. Nigdy nie malowałam na piernikach. Ciasteczka kiedyś ozdobione tylko pociągnięciami. Jeśli chcesz spojrzeć na profil.
I od razu ciasto wyszło mi stromo. Nie wiem nawet, co się stanie po lodówce. Boom, aby spróbować.

Tak, już ... wyglądałem Moim zdaniem uroda okazała się na ciasteczkach
I to jest mój pierwszy raz z piernikiem. Studiowałem już wcześniej materiały ... Ale nie możesz nigdzie iść bez własnego doświadczenia, przynajmniej przestudiuj to ... Wydawało się proste, ale zaczęło się pojawiać i pojawiło się wiele czynników ...
Wszystko dzieje się po raz pierwszy Więc wciąż mamy dużo przed sobą!

na pewno. W końcu nie mogę rysować, ale koleżanka mówi, że wszystko mi się ułoży. Zaczyna się wszystko, jak kurczak z łapą, który może i nie może rysować, a potem arcydzieła.

A moje ciasto od razu wyszło całkiem fajne

Cóż, vooot ... teraz będę się martwić ...
Pozwól mu leżeć ciepło.
Wynik napisz później. Czy w przepisie można zmniejszyć ilość mąki? Ale napisałem tam, wydaje się, że mniej może być wymagane
Zwykle posypuję wszystko na oko, tutaj specjalnie to zważyłem. Co to jest ...

Wszystko zaczyna się jak łapa kurczaka

Angela, to na pewno! Na początku wszystkie linie nie są takie same, a wypełnienie nie jest zbyt ... Musisz ciągle trenować i wypełniać rękę, jeśli chcesz. Sam wyciągnąłem taki wniosek.
A dla ich ludzi każda z naszych prac jest radością, jeśli jest też pyszna!
Mój mąż jest zachwycony moimi zawijasami Cóż, dobrze!

Cóż, vooot ... teraz będę się martwić ...

Byłoby to z powodu czego.

Wynik napisz później. Czy w przepisie można zmniejszyć ilość mąki? Ale napisałem tam, wydaje się, że mniej może być wymagane

Na pewno napiszę. Nie jest to konieczne, jeśli jest napisane, że może iść mniej.

Nie jest to konieczne, jeśli jest napisane, że może iść mniej

No tak, sprawdziłem, jest napisane ...
Ale i tak byłem zdenerwowany twoim testem. Chcę, żeby to wyszło i polubiłem

Na pewno napiszę

Angela, jak upiekłaś piernik? Miałem takie plany i upadłem z zimna ...

Pieczony. Ledwo rozwałkowałem ciasto. W rękach ugniatania. Mam dużo mąki. Ale smak nie jest szorstki. Spróbuję to zrobić ponownie. Zdjęcie umieszczę później.

Podziękować! Tak, potrzebujesz mniej mąki. Kiedy wkładam ciasto do lodówki, nadal nie jest dość grube ...

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, z Victory i Myadalka! Uraaaaa, proste zwycięstwo wakacyjne !!!!!

[ang-kay]

Jak przyjemnie i nieoczekiwanie! Podziękować!
ang-kay, Trishka, Dziękuje za Twoje gratulacje!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, ze zwycięstwem! Z zasłużonym!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen ze zwycięstwem! Jestem bardzo zadowolony! Za taki ładny medal!

[paramed1]

paramed1, Anatolyevna, Dziękuję Ci bardzo!!!
Jestem bardzo, bardzo zadowolony

Lenochka! Hurra!!! Cieszę się z Ciebie i przepisu! : brawo: Gratulacje !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, Gratulujemy zwycięstwa! I szczęśliwego Nowego Roku !!

Olga, dziękuję za miłe słowa, wsparcie i udział!
Szczęśliwego Nowego Roku!!!

[kuznez84]

kuznez84, Natasza, dziękuję!
Szczęśliwego Nowego Roku!
Zdrowie, szczęście i dobrobyt w nowym roku!

🔗

[Helena]

Helena, Gratulujemy zwycięstwa! Świetny przepis i zasłużone zwycięstwo, hurra !!!
Szczęście, radość, zdrowie w nowym roku!

[marina-mm]

marina-mm, przystańdziękuję!
Czy upiekłaś piernik?

[Helena]

HelenaPierniki piekłam przez 12 dni. Nie dekorowałem, przykryłem gorącym syropem cukrowym.
Pierniki są pyszne i aromatyczne.
Jak grube powinno być ciasto?
I prawdopodobnie można je przedstawić z nadzieniem, na przykład z dżemem jabłkowym.
Przepis jest przeznaczony do stałego użytku.

[marina-mm]

marina-mm, przystań, Bardzo się cieszę, że mi się podobało!
Jeśli chodzi o grubość, to doszedłem do wniosku, że zależy to od preferencji. Wcześniej zwinęła go cienko, około pół centymetra. Pierniki są wytrawne.
Teraz robię grubość około centymetra. Po upieczeniu rosną, są pulchne i pozostają miękkie. Te lubię bardziej.
Myślę, że możesz eksperymentalnie znaleźć dla siebie pożądaną grubość
Tak, zrobiłem je też z nadzieniem. Okazuje się smaczne
Ludmiła ma przepis na pierniczki z palonym cukrem i tam opisuje, jak zrobić pierniki z nadzieniem za pomocą słoika z zakrętką. Bardzo wygodny i szybki, co jest dla nas zawsze ważne!
Jeśli nie poznałam tego przepisu, mogę opisać sposób.

[Helena]

Helenadziękuję, intuicyjnie zwinąłem centymetr grubości, po czym postanowiłem wyjaśnić. Wtedy wszystko się zgadza. A o nadzienie zapytała, czy chce upiec piernik Ludoczkina, zastępując żółtka podczas postu. I tutaj mam taką świetną opcję, więc spróbuję z nadzieniem. Dopiero teraz, prawdopodobnie w kolejnym poście. Teraz są inne obowiązki.

Tak, Marin, oczywiście, spróbuj! Im dłużej stoją (z nadzieniem), tym bardziej są nim impregnowane. Okazuje się interesujące!

[Helena]

Helena, Na pewno to zrobię.

Podziel się wrażeniami później. Ciekawe! Każdy ma swoje własne doświadczenie i niuanse

Nadal nie było możliwości zgłoszenia. Wykonane z czystego miodu. Wszystko wyszło świetnie! Nie zdążyłam zrobić zdjęcia - goście przyjechali z dziećmi, sklejali, upiekli i zjadli wszystko. Połowa gotowego ciasta jest jeszcze w lodówce, minął już trzeci tydzień, ale jest ok, wiem z doświadczenia, że ​​im dłużej trwa, tym lepiej - produkt jest sfermentowany - smak jest zharmonizowany.

[Helena]

Zgadza się, smak jest harmonijny, 5 dni jedliśmy pierniki, były jeszcze inne słodycze. W torbie były świetne pierniki. Zjedliśmy trochę z przyjemnością.
Helena, Zrobię to z nadzieniem, na pewno opowiem o efektach.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, marina-mmdziewczyny, bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał i piernik się udał!
Również połowa testu leży nieruchomo. Za tydzień moja córka przyjedzie na święta, będziemy piec

Zrobię to z wypełnieniem, na pewno opowiem o efektach

przystańoczywiście będę czekać

Co do miodu: enzymy zawarte w miodzie „działają” w temperaturze do 40 stopni. Dlatego używając miodu w cieście, przed pieczeniem należy monitorować temperaturę. Ponadto enzymy są najbardziej aktywne w temperaturze około 35-38 stopni, tyle wynosi temperatura wewnątrz ula. Teraz zimą na ulach widać, gdzie siedzi rodzina - tam jest ciepło, a na ścianach ula nie ma noru. W lodówce enzymy działają w ten sam sposób, ale wolniej, dlatego długi okres daje najlepszy efekt.
Kiedy zaczynam wypiekać resztę ciasta, najpierw wkładam je do wypiekacza do chleba do podgrzania, jest tylko temperatura około 36 stopni, trzymam przez godzinę, ciasto stanie się bardziej plastyczne i luźniejsze, będzie łatwiejsze do pracy z odrobiną kwaśnej śmietany, dla jeszcze większej kruchości piernika. Ale śmietana nie jest konieczna.

Zrobię to z nadzieniem, na pewno opowiem o efektach.

Aha, i spróbuję z tym wszystkim, dzięki za pomysł

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmilabardzo ciekawe informacje, dziękuję!

[przystań]

przystań, Ludmiladziewczyny, czy już próbowałyście to zrobić z nadzieniem?
Mam jeszcze kawałek ciasta. Ręce nie sięgają ...

Trzeba pomyśleć o niesamowitym aromacie i smaku ...
Wymagana zakładka
Uwielbiam ciasto z zimnej fermentacji, a potem z mąki żytniej, bajka
podziękować

Tak, Katya, aromat unosi się od dawna ... nawet w piekarniku otwierasz go i pierniki są proste, chociaż były jedzone od dawna

[Helena]

Helena, nie, jeszcze tego nie próbowałem. Pracuję nad dachem, a nie na pierniki, robię to szybko.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchNie mam czasu, tyle rzeczy spiętrzało się po Nowym Roku: opanowuję robienie serów i peklowanie mięsa, więc masa piernikowa jest już w lodówce od miesiąca, ale to dla niej tylko plus . Na pewno zrezygnuję z subskrypcji, jak to zrobię

Dziewczyny, powodzenia w biznesie i nowych początków!
Czekam dalej

No no, vooot, a nie jedno zdjęcie z wypełnieniem, przynajmniej jak to uformować? Jutro dam ci tydzień, żebyś nauczył mnie rzeźbić z nadzieniem. Tutaj będę psotny i nie pójdę do nikogo innego, powiedzieli „A”, pokaż „B”

[Jeanne]

Jeanne, w tym przepisie wypełnij formowanie.

Pierniki z palonym cukrem (lappl1)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanneno cóż, świat nie jest bez dobrych ludzi! Kiedy odwróciłem się plecami do wypiekacza do chleba, już ci pomogliśmy
Stamtąd wziąłem model od Ludy, bardzo mi się podobało!
marina-mm, przystańdzięki za tak szybką pomoc!

[przystań]

przystańdziękuję, spojrzałem, dopiero teraz oczy mi podbiegły, ale pierniki bardzo lubimy i zrobię od razu według dwóch przepisów

Dodano we wtorek 07 czerwca 2016 14:40

Helenainaczej wszystkie ciasta i bułeczki

Panie, a na pierniki mam dużo z końca zeszłego roku, znowu zapomniałem w lodówce w dziale warzywnym, a kiedy sobie przypominam - nie do nich, ale masa jest w porządku! Kiedy będę zaszczycony mogąc to zrobić, na pewno zrezygnuję z subskrypcji!

[Ludmila]

Ludmila, będziemy czekać, jesteśmy cierpliwi