Biscotti kukurydziane

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	280 g (2 kubki)
Drobno zmielona mąka kukurydziana (drobna żółta mąka kukurydziana)	170 g (3/4 filiżanki)
proszek do pieczenia	1 1/2 łyżeczki
Sól	1 łyżeczka
jajko	3 szt.
Cukier	200 g (1 filiżanka)
Skórka pomarańczowa	1 łyżka. l.
Skórki z cytryny	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Rozgrzej piekarnik do 160 ° C / 325 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Ubij cukier z jajkami mikserem na puszystą, lekką masę, 3 minuty; na koniec dodaj skórkę. Pozostałe składniki wymieszaj w małej misce. Do masy jajecznej dodajemy suche składniki, mieszamy (ciasto jest miękkie i lepkie). Ciasto odstawiamy na 5 minut.
Przełóż ciasto na blachę do pieczenia, tworząc 2 paski. Uformuj kostki o wymiarach 27x8 cm (11x3 cali) mokrymi rękami.
Piecz przez 30-35 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przez 5 minut. Za pomocą ząbkowanego noża pokrój batony na grzanki o grubości 1 cm, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz przez kolejne 20 minut.
Schłodź biscotti na ruszcie. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Naczynie jest przeznaczone do

30-35 biscotti

Uwaga

Te włoskie biszkopty są bardzo chrupiące, ponieważ nie zawierają oleju. Dobrze podawaj z kawą - biscotti zanurzone w kawie stają się bardzo miękkie. Biscotti można polać czekoladą, a zamiast skórki można użyć dowolnego ekstraktu smakowego.

Źródło tutaj:

Moje zdjęcie...

Okazało się, że kukurydza jest bardzo smaczna ~~biscotti~~ grzanki o smaku cytrusowym!