Chleb gryczany (jeszcze jeden)

[Angela]

Uwielbiam chleb gryczany! I moje zwierzęta też) nie ma nawet czasu na wyschnięcie, jest zjadane natychmiast)))
Angeladzięki za przepis! Piekłam połowę stawki, ostatnim razem okazało się, że to ogromny bochenek))

[Sauza]

Sauzamasz bardzo dobry chleb. Dobra robota. Dotrzymujesz słowa!

ostatnim razem okazało się, że to ogromny bochenek))

Więc układ jest na dwie części.
Dziękuję za tak wspaniały raport)

Angela !! pyszny chleb jak zawsze, dziękuję !!

[Znacznik wyboru,]

Znacznik wyboru, jest wspaniały jak zawsze. Bardzo się cieszę, że chleb zadomowił się w Twojej rodzinie)

[Galina S]

Galina Si nigdy nie męczę się podziwianiem. Moim ulubionym jest pleśń. Po prostu BRAVO!

Angela! Nigdy nie męczy mnie podziękowanie Ci !!!

[Znacznik wyboru,]

Znacznik wyboru, i nigdy nie męczę się podziwianiem twoich osiągnięć. Podziękować. Bardzo się cieszę, że ten chleb jest Twój.

[Angela]

Angela, Piekę ten chleb regularnie z kilkoma zmianami (stare ciasto zamiast zakwasu, przy okazji z twoim) i teraz dokonałem mimowolnego odkrycia. Pośpieszę się podzielić.

Piec w automacie do chleba, mam Panasonic 2501, ze wstępną autolizą. Oznacza to, że wyrabiam pizzę w programie, aż wszystkie składniki się połączą (oprócz soli, oleju, drożdży i starego ciasta) i uruchamiam program główny. Zwykle program główny startuje 30 minut po starcie, ale latem, gdy jest gorąco już za godzinę !!! Tak więc po 1 godzinie autolizy aromat gryki w chlebie jest znacznie wyraźniejszy !!! Było to dla mnie przyjemne i zaskakujące odkrycie.

Jeszcze raz dziękuję za przepis

[Svetik,]

Svetik, cieszę się, że przepis utknął.

ale latem jak jest gorąco już za godzinę !!!

Bardzo interesujące. Latem wszystkie procesy przebiegają szybciej, ale tutaj też się rozciągają?

aromat gryki w chlebie jest znacznie wyraźniejszy

Czy widzisz, jak to jest?

Bardzo interesujące. Latem wszystkie procesy przebiegają szybciej, ale tutaj też się rozciągają?

Tak naprawdę nie dotyczy to chleba, ale wyjaśnię - ta godzina (latem) w programie Panasa nazywa się odpoczynkiem, to znaczy składniki załadowane do wypiekacza po prostu leżą nieruchomo (płyn na wierzchu). Okazuje się, że leżą dłużej bez ruchu, a ugniatanie-fermentacja-pieczenie skraca się latem o 30 minut ...

I chleb tak, pyszny, też zdrowy.

Wtedy oczywiście. Zrozumiałem inaczej.

Angela, dzięki za przepis na chleb gryczany! Smak jest niesamowity! Cóż, może nie wyszło mi tak pięknie, ale pysznie! Właśnie uczę się pieczenia chleba i ten chleb to mój czwarty z rzędu.

[Natalia]

Natalia, Będę zadowolony, jeśli wszystko się ułoży. Dobrze, że podobał mi się chleb. Piec dla siebie i bliskich, proszę!

Mam chleb.

[Natalia]

Natalia, świetny!