Zapiekanka z dorsza (prawie przedszkolna)

Zapiekanka z dorsza (prawie przedszkolna)

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Mielony dorsz	600-700g
jajko	1
Łuk	1 średnia cebula
Bułka tarta	3 łyżki. mielone łyżki
masło	30g
Majonez lub śmietana	2 łyżki stołowe. łyżki
Ser (mam rosyjski)	50g
Masło, bułka tarta do panierowania i posypywania form
Sól dla smaku

Metoda gotowania

• Drobno posiekaj cebulę i zmiel ze skórką.
• Lekko ubić jajko.
• Mięso mielone wymieszać z cebulą, bułką tartą, ubitym jajkiem, solą.
• Naczynie do pieczenia posmarować masłem, posypać bułką tartą. Połóż połowę mielonego mięsa. Połóż na nim masło pokrojone na kawałki (połowa normy).
• Pozostałe mięso mielone wyłożyć, posmarować kwaśną śmietaną lub majonezem, posypać startym serem, nałożyć pozostałe masło, posypać bułką tartą.
• Rozgrzej piekarnik do 200-210 stopni. Piec około 40 minut.

Naczynie jest przeznaczone do

4-5 porcji

Czas na przygotowanie:

40 minut

Uwaga

Z wykształcenia jestem nauczycielem przedszkolnym. Z dzieciństwa w przedszkolu nie pamiętam zapiekanki rybnej. Ale kiedy poszedłem na trening, zakochałem się w tym daniu. W murmańskich przedszkolach zapiekankę przygotowywano z pyszną skórką serową, podawaną z puree ziemniaczanym.
Zgodnie z technologią mięso mielone na zapiekanki przedszkolne przygotowywane jest z gotowanej ryby. Warstwy polewamy sosem beszamelowym.
Miałem już surowe mięso mielone z dorsza. A z beszamelem (beszamelem?) Nie jestem dobrymi przyjaciółmi, zawsze mam w nim grudki. A potem postanowiłem uprościć swoje zadanie, nakładając na mięso mielone masło - nada to potrawie niezbędną soczystość i delikatność. Nawiasem mówiąc, także cebulę.
Ale dla małych dzieci nadal lepiej przewijać cebulę w maszynce do mięsa.
Myślę, że tę zapiekankę można zrobić z dowolnej niskotłuszczowej białej ryby plamiaka, mintaja, szczupaka.
Okazało się bardzo smaczne, dużo smaczniejsze niż się spodziewałem.

[Most]

Most,
Natasza, na pewno to zrobię - w końcu kupiłam filety z dorsza murmańskiego zamrożone w morzu, takiej zapiekanki też nie pamiętam z dzieciństwa w przedszkolu, ale teraz nic nie stoi na przeszkodzie, żebym ją ugotował dzięki Tobie
Czy wiesz, jak poradziłem sobie z grudkami beszamelu? Noga blendera to dla nas wszystko

Ale nie pamiętam takiej zapiekanki w przedszkolu. Będę musiał spróbować ...

Noga blendera to dla nas wszystko

Dokładnie! I przecieram wszystko przez sitko ...
Pamiętam placki rybne w przedszkolu. Nie lubiłem ich. Ale dzieci z przyjemnością zjadły tę zapiekankę. Spróbuj, jest pyszne.

[Natasza]

Nataszasiostro! Jestem także nauczycielem dla dzieci. Nie zrobiliśmy takiej zapiekanki (patrz odległość od zarybień). A kotlety rybne nie były często. Ale technologia gotowania jest dokładna - najpierw zagotuj, a następnie upiecz (czyli zapiekankę do ogrodu). Twoja wersja powinna być pyszna. Podziękować.

[Angela]

Natasza, siostro! Jestem także nauczycielem dla dzieci.

Angela,
Pamiętaj, aby go ugotować.
Mój mąż wrócił wczoraj z pracy, zobaczył, że to obiad, westchnął smutno. Śpiewał: „Niekochany czeka na mnie na piecu” - nie lubi zapiekanek. Potem spróbowałem ... i zjadłem połowę w jednej osobie.

[Natasza]

Co za dobry przepis! Zabieram to do zakładek. Zrobię to czasami. Podziękować, Natasza!

Natasza, dzięki za przepyszny przepis! Gdzie tylko znajdę dobrą rybę i od razu ugotuję.

[Natasza]

Po prostu powinno być niesamowicie smaczne
Natasza, jesteś dla mnie jak guru w daniach rybnych (masz tam prawdziwą rybę ... eeee, pojechałbym do Murmańska)
Ale spróbuję zrobić z naszej mrożonki, mam dobrego sprzedawcę ryb
Tutaj ma dorsza, plamiaka, mintaja, fajne sumy ... lepsza rada od kavo?

Opublikowano w poniedziałek 16 maja 2016 r. O 17:53

I nawet jak się urodziłem, nigdy nie mam okruchów chleba, mój chleb jest zjedzony, ale nie mogę kupić - moja ręka nie podnosi się) LJ
Jak je wymienić? Może psh. otręby?

[Katerina]

Katerina, dorsz, plamiak i mintaj są dobre na zapiHanki Sum - w zależności od tego, który będzie wodnisty lub tłusty. Ogólnie nie ma sumów
Bułkę tartą zastępuję kaszą manną.

[Natasza]

Natasza, jego sum jest nierówny, lekki, mięso jest białe i delikatne ... wcale nie wodniste ... nie powiedziałbym, że jest tłusty ... cóż, jeśli mówisz, że nie musisz, to nie nie trzeba ... Chciałem go uwolnić: sekret: ona duża, solidne mięso, kilka kości, mięso mielone będzie gotowe za chwilę))) tada plamiak, też nie jest mała

Katya, dobrze pal takiego suma na gorąco. Rozpłynie się w twoich ustach

[Natasza]

Natasza, ten sum jest godny uwagi, ryby ponad 2 metry są z nim, w okolicy głowy 40 cm pewnie odetnie tyle, ile poprosisz, nie widziałem tych od razu, wziąłem mniejsze przykłady, prawie metr ... próbkowany zachowuje swój kształt i nie kurczy się, jak czarny ... a ja przestałem kochać wędzoną wędzoną ... nawet rybę, nawet smalec ... jakoś schłodzony ...
ale czy po rozmrożeniu zadziała? prawdopodobnie najpierw trzeba go posolić, prawda?

[Katerina]

Katerinaoczywiście najpierw trzeba posolić rybę, a potem ją wędzić.
Ogólnie rzecz biorąc, możesz zrobić kotlety z suma, po prostu wymieszaj z tym samym dorszem. Cóż, w garnku, jeśli wymieszasz je na pół. Kolejne wspaniałe ucho z sumem. Cóż, to takie proste dania. Moja mama piekła w piekarniku suma z plastrami ziemniaków. Ogólnie jest to kwestia osobistych preferencji. Bardziej lubię chude ryby w zapiekance. Z drugiej strony dorsz i plamiak mają słodkawy smak i dobrze komponują się z kwaśną śmietaną i serem.

[Natasza]

Nataszadziękuję)
A ucho po ugotowaniu kawałków było godne uwagi, to na pewno)
Całkowicie zgadzam się z Tobą co do smaku dorsza i plamiaka, na pewno też mi się spodoba

[Most]

Most, Natasza do czasu przepisu!
W Globusie jest mięso mielone, myślałem o robieniu kotletów, widziałem twój przepis, może będzie zapiekanka. Piszesz tak pysznie !!!!!!

[Kokoschka]

KokoschkaMam nadzieję, że polubiłeś to danie.

[Most]

Most, Natalia, wygląda na to, że prawie dostałem twoją zapiekankę)) najwyraźniej było to zapisane w podkorteksie
Kupiłem skusił mnie mielony mintaj, robiony w morzu, kilogram
Rozmrozić tak jak powinno w lodówce, wycisnąć, posiekać nożami w robocie kuchennym, dodać jajka, śmietanę domowej roboty (bardzo gęstą), kilka łyżek mąki kukurydzianej, dużo mrożonego kopru, smażoną cebulę na maśle (domowej roboty) z tym masłem ... była próba sera, ale mnie złapali, jestem po prostu w pizzy jak dużo, więc wszędzie jest jeden ser
Zdeptała Ikeevskaya w szklany prostokątny kształt, posmarowała na wierzchu kawałkami masła i upiekła w temperaturze 180 stopni w szafce elektrycznej.
podziękować

Klasyka: najpierw jakoś to zrobiłem, potem przeczytałem tak, jak powinno

Katyukh Widzę powiadomienie z tej temki w poczcie. Otwieram - i to ty. Dotarłem do mojego wypchanego domu, nie powinieneś dodawać sera później, kiedy go nie widzą. Byłoby prosto Cóż, przynajmniej było pyszne

Zrobiłem to. Jadłem .. Niezwykłe pyszne!

[Most]

Mosttak to było stopudovo z serem))
Ale ... jako tandetny szacunek, i powiem, że bez niego nie jest mniej smaczny, tak
Krótko mówiąc, gotuj Fsem!

Dotarłem do mojej nadziewarki

Wiesz, z mięsem mielonym jakoś to nie wychodzi ... Nie kupuję, ale ryba, którą kupuję ... no cóż, nie dociera do mięsa mielonego
A potem gwiazdy zeszły się razem)) przekonali się, aby wziąć mielone mięso dobrej jakości

[gawala]

gawala, Niezwykle pyszny. Naprawdę uwielbiam tę zapiekankę.



Katko, więc byłem zaskoczony, że znalazłem cię w tym wątku

[Most]

Most, nic dziwnego)) o rybach

Tam też przywiozłem te śledzie ... 17 sztuk i kilka makreli

w związku z uformowanymi zapasami sandacza Volzhsky w zamrażarce należałoby spróbować je z nich wytrząsnąć

[Katko]

Katko, oczywiście! Nagła potrzeba!