Pierogi, pierogi, manti w pizzerii

Pierogi, pierogi, manti w pizzerii

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
pierogi, pierogi, średniej wielkości manti
masło
woda

Metoda gotowania

• Robię pierogi i pierogi u księżniczki - w ten sposób dostaję więcej gotowanych pierogów, pierogów.
• Dręczę też manti, które robię częściej niż pierogi - szybciej, bo rzeźbię. Aby zachować duch pierogów, rzeźbię manti w ten sposób - rozwijam wydłużone owale lub paski o wymiarach około 5 na 8-10 cm, rozprowadzam mięsem mielonym, zwijam bułkę, szczypię wzdłuż wolnej krawędzi i końce też mają cylindry. Taka środkowa opcja między leniwymi pierożkami a manti.
• Stosunek ciasta do mięsa staje się bardziej pierogami.
• W manti jest znacznie więcej nadzienia niż ciasta.
• Uwielbiam, gdy test to za mało. Jako dziecko, jak wiele dzieci, byłam gotowa zjadać tylko ciasto na pierogi.
• Pyszne gotowane na parze i pyszne smażone pierożki manti robi księżniczka. Silikonową formę dobrze smaruję masłem, układam pulchne pierogi lub niedużą modliszkę. Dodaję trochę wody, aby początkowo uformować się para, wtedy manti same wydziela płyn.
• Jak zwykle = 15-20 minut włączone, 10-15 włączone wyłączone. Na pierogi potrzebujesz mniej czasu. Woda odparowuje, dostajesz pieczone smażone manti, chrupiące od góry i od dołu.
• Wypełnienie manti jest zupełnie inne. I tradycyjnie - majaso-cebula, a także z dodatkiem kapusty, ziemniaków, cukinii, dyni. Manty bierze wszystko i okazuje się pyszne.

Uwaga

Pamiętajcie jako dziecko - wczorajsze pierogi rozgrzewacie na patelni rano na oleju, skórka jest pyszna. Więc nasza księżniczka od razu robi frytki.

Zdjęcia Ilmirushka

[Irsha]

IrshaIrlandzkie dzięki za smażoną opcję, proszę o moje długo smażone pierogi!
Powiedz mi, kiedy szybuje wodą? A potem, boję się nawet jej "szybować" mocno, Schaub nie jest zepsuty?

[Irsha]

Irshamyśli się zbiegają, ostatnio robiłam pierogi rybne na cebuli i marchewce z serem, pyszne, szybkie i bez kłopotów! Podziękować!

Bardzo dziękuję za opcję krojenia i metodę gotowania!

[gotowanie]

Na początku dużo pary gotowanie pierogi-manti min 10. Woda paruje i jest wchłaniana. Ale pod śmietaną lub śmietaną, to znaczy bez wody, oczywiście mniej paruje, ale danie okazuje się trochę inne. Rozpieszczałem się tymi multimolderami i piękną patelnią, uzhos = nie spuszczać, nie obracać, ani mieszać, po chwalebnej sowieckiej przeszłości - polewaj, podgrzewaj, rzucaj, osuszaj, mieszaj, potem myj patelnie - relaks duszy ciało.

Podoba mi się inna metoda formowania manty kakbe - rozwałkowuję pasek ciasta o szerokości 3-5 cm, długość dowolna, ale nie krótsza niż 15 cm, mięso mielone w pasie, szczypanie i zwijanie spiralą - ciasto - proporcja mięsa to też więcej pierogów, zachowuje kształt, można je wziąć w dłonie i odgryźć, co jest bardzo wygodne przy dzieciach - nic nie wypada, nie pęka, dobrze trzyma się w uchwytach. Ale rolki-cylindry są przygotowywane szybciej, spirale są uszczypnięte.

Jedz za swoje zdrowie

Kluski klasyczne też są dobre, rzeźbię tak, gdy nadzienie jest warzywne i chcę tego więcej, szczególnie ziemniaki, Lub szczypta tak dużą kluską = zakładam szczypta w supeł, wtedy grubsze ciasto w tym miejscu też gotuje dobrze, miękki.

Jestem takim włóczęgą w rzeźbieniu pierogów, horror, ale taka ciekawa sztukateria, kreatywna, to wszystko. podziękować!

Dziś rano przykleiłam pierogi - średnica dla księżniczki to 4 cm.
Były resztki ciasta pierogowego zrobione przedwczoraj na zsiadłym mleku, mrożone mięso mielone w silikonowych foremkach do lodu (rozmiar komórki 4 * 2 cm, wygodny rozmiar, klopsiki). Ciasto użyłam przedwczoraj na prawdziwe pierogi.
Tutaj stał, jogurt go zmiękczył.
Przerywana, nie cienka. Zawinięte mrożone mięso mielone jak chinkali i zawiązane w księżniczkę.
Nalała wodę do jednej trzeciej wysokości pierogów, na każdy z nich nałożyła łyżkę kwaśnej śmietany. 20 min włącznie.
Wyłączyła go, szybko odwróciła pierogi tak, aby były miękkie ze wszystkich stron. Zamknęła wieko. Stało jeszcze 15 minut. Miękkie, opiekane dno. I sos śmietanowy, trochę prawda, ale można dodać więcej śmietany i polać wodą połowę pierogów.

Ogólnie rzecz biorąc, bardzo wygodnie jest mieć zapas mrożonego mięsa mielonego o różnych rozmiarach. Ciasto można szybko skręcić.

I wiesz - całkiem wygodne jest zwijanie większych okrągłych kawałków na pierogi, pierogi i manti za pomocą krajalnicy do ciasta, ale nie w pasie, po którym następuje cięcie w kwadraty, ale od razu na okrągłe kawałki.
Rozwałkowuję kiełbasę z ciasta, kroję na kawałki, każdy kawałek zanurzam w cieście i spłaszczam dnem szklanki, otrzymujemy równe krążki.
Najpierw rzucam o 1, potem o 5 lub 6, mam 9 stopni toczenia.
Podoba mi się - jest mniej miejsca na rolowanie niż przy długich paskach. Starannie, równo.

[Irina]

Irina, wszystko jest genialnie proste
Dziękuję bardzo
JESTEM ZA! prostota i smaczniejsze
Masz po prostu świetne pomysły na gotowanie.

cieszę się, że coś się przyda

[Irsha]

Irsha, Irinatak, co tam jest ... Ja według wszystkich Waszych przepisów z przyjemnością zanurzam się w aromatach i prezentacjach smakowitości, bardzo dziękuję

Siedziałem z koleżanką, rozmowy się nie kończyły i dopiero w autobusie przypomniałem sobie, że mój mąż nie ma nic gotowego na obiad ... tak

Ale ja miałem - mrożone mięso mielone i knedle. I wałkownica do ciasta. I księżniczka.
Z ciasta zrolowałam 4 parówki długości 20 cm i średnicy 2 cm. Na maszynie do wałkowania ciasta szybko rozwałkowałem pasek ciasta na 1 i 6, szerokość okazała się wynosić 5 cm.
A potem, jak na przenośniku taśmowym, kładę zamrożone mięso mielone na końcu paska, kilkakrotnie zwijam, odcinam, łączę końce rolki, ściskam, układam w księżniczka na szczyptę, znowu farsz na końcu paska, zwiń, odetnij, uszczypnij księżniczkę.
W 25 minut naszkicowałam 24 pulchne zawinięte pierogi, napełniając je wodą na pół ze śmietaną.
15 włącz, odwróciłem, uformowałem na środku okna, wjechałem 3 jajka, posypałem wszystko serem, włączono na kolejne 5 minut, wyłączyłem. Po 15 minutach na parze pulchne pierogi i jajka na twardo, z serem.

[Kluseczki z kapustą pod plastrami ziemniaków.]

Dziś zrobiłam jedną ciekawą i pyszną

Kluseczki z kapustą pod plastrami ziemniaków.

- kapusta była zamrożona, ciasto parzone
- toczone koła o średnicy 7-8 cm
- mieszane nie rozmrożone kapusta z osadem po stopieniu oleju Chłopak zmieszany, tłusty osad zamarzł na kapuście, kapusta została zapieczętowana, przestała rozmrażać, po czym trochę posoliłem, pieprz
- wbiłem pierogi, okazało się 20 sztuk, kapusta się skończyła, było 10 krążków ciasta najmniejszej średnicy, wyjąłem klopsiki zamrożone w silikonowych foremkach na słodycze i wsadziłem kolejne pierogi, wsadziłem je między kapustę
- polał ketchup-lecho pół mężczyzny
- Ziemniaki pokroiłem w kółka o grubości pół centymetra, położyłem ciasno na manty, przykryłem ziemniaki kółkiem teflonowym, pokrywka mocno przylegała do ziemniaków
- 25 min włączone, 15 min wyłączone
- modliszka dobrze gotowała się na parze, kapusta dawała dodatkową parę
- kubki ziemniaczane i gotowane na parze i smażone na wierzchu

smaczne, lubiłem to

moje negatywne doświadczenia z robieniem pierogów w księżniczce bez silikonowej formy tak to się dzieje

Księżniczka Mantyshi gotowała nas na parze z tego ciasta: było to fajne ciasto przaśne, posadowione na starej serwatce = litr serwatki + 8 domowych jajek

leżał w lodówce 4 dni - codziennie brała porcję, manty lub pierogi na parze

dzisiaj ciasto już zakwasiło - pojawiły się bąbelki, malutkie, ale autoliza minęła, tym bardziej - przyczynia się serum

na wałkowarce do ciasta roztrzepać niezbyt cienkie paski (od 9 pozycji - 7), pokroić w kwadraty, zawinąć mrożone mięso mielone, nie pasować szczelnie w silikonowej foremce do pizzy, pół litra wody i przez 15 min / włącz - 15 min / wył. - 10min / wł. i stał nieruchomo podczas obierania zielonej cebuli i siekania strzał czosnku do posypania mantyszem

ciasto - smak kwaśny, trochę drożdżowy, miękki, pulchny gotowany na parze - jest dużo jajek

pyszne

sposób owijania mięsa mielonego - mielone mięso mielone kładę na kwadracie ciasta, narożniki na środku zaginam na wierzch i zagniatam ciasto wokół mięsa mielonego, celowo niczego nie wiążę, potem w trakcie proces gotowania wszystko jest zaślepione
Powstałe manty wkładam do natłuszczonej foremki do pizzy grubą stroną do dołu, na którą wygiąłem wszystkie rogi

owijanie - nie rzeźbienie - dzieje się bardzo szybko, zwłaszcza mięso mielone, mrożone, twarde, bagażowe i bagażowe, wygodne

nie całkiem że łącze, kończące coś tutajjak dotąd udany, mmm

Dodano czwartek 28 lipca 2016 16:00

wyjaśnienie na temat gotowania modliszki w księżniczce, aby płyn nie przelewał się - między modliszką należy pozostawić 0,5-1 cm

mantysze pęcznieją podczas gotowania i wypierają wodę, a średniozaawansowany rozwiąże ten problem

zapamiętane budynków toczenia ciasta

Jako dziecko, jak wiele dzieci, byłam gotowa zjadać tylko ciasto na pierogi.

Jako dziecko jadłam też pierogi, ale teraz potrzebuję zarówno mięsa, jak i ciasta.

Nigdy bym nie pomyślał o gotowaniu manti w ten sposób! super pomysł!

Nie, no cóż, po pierogach z rosołem nasze FSE to smażone pierogi! I często je mam! Nie piszę o Tortilli, i tak to widać



A dla gości trochę ładniejsza