Rady "przy okazji" ...

Kocham tę małą rzecz. Nie wiem nawet, jak to nazwać. Niech będzie urządzenie do przekłuwania jaj.
Przekłuwając tępy koniec jajka, mam zawsze pewność, że jajka nie pękną podczas gotowania. Tak, i spokojnie włóż jajka do wrzącej wody, zgniatanie okazuje się być w sam raz!

[Administrator]

Administratori jakie są zalety tej metody gotowania?

Zalety są takie same jak przy gotowaniu w folii w piekarniku
Tylko na gazie jest szybciej, piekarnika nie trzeba podgrzewać do 250 * C, znowu dla kogoś, oszczędzając energię i czas, jeśli trzeba pilnie gotować, zwłaszcza rano.
W końcu obrabiany przedmiot można wykonać wieczorem, przechowywać w lodówce do rana.

A może ktoś nie ma w kraju piekarnika i tak dalej ... opcji jest wiele, kiedy można skorzystać z tej metody

A kurczak w folii okazuje się bardzo smaczny

Nie pomyślałbym nawet o tak wielu opcjach. Szczerze mówiąc, kiedy zobaczyłem wczoraj radę, nie mogłem sobie nawet wyobrazić, do czego ją dołączyć.
Podziękować!

I już dawno coś takiego wyrzuciłem, no cóż, nie wiedziałem, że to rozdzielacz płomienia! Pomyślałem, że jakiś niepotrzebny szczegół ...

I coś takiego wyrzuciłem dawno temu, no cóż, nie wiedziałem, że to dzielnik płomienia! Pomyślałem, że jakiś niepotrzebny szczegół ...

Dawno, dawno temu, kiedy nie było garnków teflonowych, multicookerów i tym podobnych, do garnków używano dzielnika płomienia, aby zmniejszyć bezpośrednie ciepło pod nimi, gotowano mleko
Tak, nawet dziś można go używać w niektórych przypadkach pod patelniami, aby zmniejszyć bezpośrednie intensywne ciepło i zwiększyć obszar pożaru.

Kiedyś nauczyłem się takiej sztuczki - żeby kwaśna śmietana nie zwijała się po dodaniu jej do gorącej potrawy, trzeba ją najpierw rozcieńczyć zimną wodą, zamieszać i spokojnie wlać na patelnię - nie będzie się zwijała!
Sprawdziłem i teraz zawsze to robię.

[celfh]

celfhco za wspaniała rzecz do przekłuwania jajek. Nigdy nie widziałem takiego w sprzedaży. Następnym razem spróbuję samodzielnie przekłuć muszlę igłą przed gotowaniem.

[celfh]

celfhco za wspaniała rzecz do przekłuwania jajek. Nigdy nie widziałem żadnego z nich w sprzedaży.

Te rzeczy są dostępne we wszystkich urządzeniach do gotowania jajek.

Te rzeczy są dostępne we wszystkich urządzeniach do gotowania jajek.

Twoje kłamstwa nie są wszędzie i nie zawsze. Kupiłem go całkowicie osobno i gdzie indziej

Twoje kłamstwa nie są wszędzie i nie zawsze. Kupiłem go całkowicie osobno i gdzie indziej

Wszystkie jajecznice, które widziałem w sprzedaży, były w nie wyposażone. To znaczy, że teraz zaczęli je sprzedawać osobno, będę wiedział.

Och, i oszukać cię!

Traktowali mnie bardzo uczciwie Kupiłem go baaaardzo wiele lat temu, za 20 pensów w sklepie z narzędziami

[Administrator]

Twoje kłamstwa nie są wszędzie i nie zawsze. Kupiłem go całkowicie osobno i gdzie indziej

Administrator, otwórz adresy i lokalizacje.

[Administrator]

Administrator, otwórz adresy i lokalizacje.

Po co?

Wszystkie mają wbudowaną igłę, ale nie widziałem osobnej

[Pieczone tosty na ruszcie]

Pieczone tosty na ruszcie

Jeśli nie mamy tostera ani grilla… .. nie będziemy smutni!



Jamie Oliver wpadł na pomysł.

Na palniku gazowym postaw dowolny ruszt, na wierzchu kromki białego chleba - i wystarczy, że odwrócisz, bardzo szybko smażą się.
W smaku posmak chleba smażonego na ogniu.

Ponadto takie tosty można zetrzeć z odrobiną czosnku i grubo pokroić w sałatkę.
A ja zjadłem tosty ze świeżym sfermentowanym pieczonym mlekiem, okazało się, że dobre śniadanie.

[Shkoda]

Gospodarze i hostessy! Oto kilka interesujących porad, które znalazłem na stronie Cooking at Home. Autor - Shkoda.

Jeszcze tego nie próbowałem, ale rada jest interesująca

Oto jej słowa:

Lato okazało się suche i gorące, przez co ogórki są bardzo gorzkie.
Usuń gorycz z ogórka bardzo prosta.
Metoda została szpiegowana w japońskiej restauracji.

Czubek ogórka odcinamy w zależności od wielkości od 1-2 cm i intensywnie trzema ciętymi czapeczkami na nacięciu. Okrężnym ruchem.
Od razu zauważysz białą pianę wydobywającą się z ogórka. Goryczka odejdzie wraz z nią.
Zwykle ogórki są gorzkie z jednej strony, ale jeśli to konieczne, odetnij je z drugiej strony i zrób to samo.
Piankę zmywamy i używamy pysznych owoców.

Może ktoś się przyda

[Administrator]

Administrator, porady dotyczące dzielnik płomienia Zabijają mnie na miejscu!

Jakże trudno jest czasem dokładnie oddzielić nasiona od granatu. Czy moja rada może ułatwić ci to zadanie?
Aby uzyskać pestki granatu, umyj go, odetnij ostrym nożem podstawę owocu, podziel na kilka części, ponieważ owoc rozpadnie się na kawałki i włóż do miski z wodą. Delikatnie uwolnij ziarna od błon i złuszczają się w wodzie. Usuń błony i obierz z wody, wyrzuć nasiona granatu na durszlak i wysusz.

[Administrator]

Administrator, porady dotyczące

Wypróbuj kompletne oszczędzanie piekarnika i energii elektrycznej
Pójdę i wymyślę coś innego

A nasiona granatu zwykle dostaję jeszcze łatwiej. Przecinam go na pół, a następnie nad miską uderzam każdą połową w skórę małym wałkiem do ciasta lub rączką dużego noża. Wszystkie ziarna łatwo wypadają, spróbuj sam.
A oto podobny film:

[dopleta]

dopleta 🔗

Miłego dnia wszystkim hostessom! Mimo to mamy wspaniałe forum - możesz się DOWIEDZIEĆ ABSOLUTNIE WSZYSTKIEGO! Moja rada dotycząca ścierek kuchennych i ręczników. Kiedyś moja babcia gotowała je nieustannie z dodatkiem kleju silikatowego, sody do mycia i resztek mydła robiłem to już wcześniej, ale postęp nie stoi w miejscu (a lenistwo jest jego głównym motorem!) Po prostu moczyłem ręczniki w bardzo gorącej wodzie z dodatkiem jakikolwiek żel do muszli klozetowych na jeden dzień, potem myję go na maszynie do pisania. Ostatni raz robiłam dla siebie ręczniki jakieś 5 lat temu - i są prawie jak nowe!

Cóż, żel toaletowy jest oczywiście fajny

A szmaty są tak tanie ... że lepiej je częściej wymieniać, ponieważ wszystkie chemikalia z płynu do mycia naczyń, mydła, proszku i żelu toaletowego pozostają w szmatach jeszcze długo po umyciu

O gąbkach ... Pisałem już w temacie kuchenek mikrofalowych, że dobrze jest dezynfekować w nich gąbki do mycia naczyń i plastikowe deski do krojenia. W tym celu biszkopt zwilżyć wodą z octem lub sokiem z cytryny, deskę natrzeć połową cytryny, a następnie podgrzać w piekarniku przez minutę. Niedawno tę samą radę wyraził w swoim programie dr Agapkin.

Namaczam to wszystko, gąbki, szmaty w bieli. Myje, wybiela i dezynfekuje.

I wyczytałem, że obróbka w mikroskopie nic nie daje, ale biel jest świetna, staram się ją też "używać" w kuchni. Moja siostra śmieje się, że prawdopodobnie nie dodaję go tylko do zupy. Co do taniości ścierek kuchennych to nie wiem jak Twoje, ale mamy solidne syntetyki, które rozpadają się co najwyżej po 3 praniu, więc szyję je sama z resztek tkanin odziedziczonych po babci - len, gofr

Przeczytam moje 5 kopiejek. Jeśli chcesz zaoszczędzić część widelca do kapusty, zawijam go w suchy bawełniany ręcznik, wkładam do torby, wyciskam z niego powietrze jak najbardziej i mocno zawiązuję. Przechowywać w lodówce w przegródce na warzywa. Tak więc kapusta jest przechowywana przez bardzo długi czas, nie więdnie i nie psuje się. Skrawki ciemnieją z czasem, po prostu je odcinam, reszta kapusty jest tak samo świeża jak przed przechowywaniem.

Jeśli coś przypaliło się na emaliowanej patelni, patelnię należy umyć, dodać łyżkę sody oczyszczonej, wlać trochę wody i zagotować, ostudzić. Spalony obszar można wtedy łatwo wyczyścić.

[NIGDY NIE WYRZUCAĆ MĄKI DO SIEWU!]

Nawet nie wiem, gdzie napisać ... Mam kłopoty ... Znalazłem w mące kawałek szkła z paznokciem !!! to pierwszy i miejmy nadzieję, że jedyny raz ... NIGDY NIE WYRZUCAĆ MĄKI DO SIEWU! wystarczy raz zostać bez pieca i zaszkodzić zdrowiu… czy mogę to napisać w instrukcji dla początkujących?

... umiesz napisać to w instrukcji dla początkujących?

Napisz tutaj - O korzyściach płynących z przesiewania mąki https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Hej! Chcę podzielić się niektórymi z moich kuchennych sztuczek. Jeśli chcesz zetrzeć czosnek, przykryj tarkę (bok na placki ziemniaczane) celofanem spożywczym i przetrzyj czosnek. pozostaje tylko ostrożnie usunąć folię i strząsnąć czosnek. tarka jest łatwa do spłukania i nie pozostawia zapachu. I jeszcze jedna rada. czasami konieczne jest odgrzanie kotletów lub ryb smażonych w bułce tartej na kuchence (na przykład kuchenka mikrofalowa nie jest dostępna). problem polega zwykle na tym, że panierka może odpaść lub przypalić się. Wykonuję następujące czynności: odwrócony spodek lub talerz do zupy (w zależności od średnicy patelni) na patelni na dnie łóżka (w zależności od średnicy patelni) najlepiej dobrać tak, aby szczelina między ścianami patelni, a krawędź talerza jest jak najmniejsza. Wlewam niewielką ilość wody, wlewam to, co trzeba podgrzać, zamykam wieko i tuszę.

Właśnie wymyśliłem, jak szybko obrać kiełbaski. Zwykle dużo kupuję, zdzieram ceratę i zamrażam. następnie, w razie potrzeby, używam go. wygodnie jest gotować „nagą” kiełbasę, wtedy ręce nie są poparzone

aby wyjaśnić słowami przez długi czas, wideo jest lepiej widoczne

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Czy słyszałeś starą anegdotę o Rabinowiczu sprzedającym fajne jajka na bazarze? Kupiłem tuzin za rubla, ugotowałem i sprzedałem tuzin fajnych jajek za rubla.
- Rabinowicz, - zapytali go, - gdzie jest gesheft?
- Navar mi zostaje - odpowiedział Rabinowicz.

Może nie otworzę Ameryki, ale podzielę się swoją radą. Ostatnio nie gotuję ziemniaków na sałatki (jak Olivier), ale od razu kroję w kostkę i gotuję w osolonej wrzącej wodzie przez około 6-7 minut. Następnie wrzucam go z powrotem do durszlaka, pozwalam mu spłynąć i ostygnąć. Wszystko! Kostki są równe, a nie sklejone.

Jeśli nie masz specjalnej miski do ubijania małym otworem na mikser, to rozpryskiwanie można zwalczać w ten sposób

Może nie otworzę Ameryki, ale podzielę się swoją radą. Ostatnio nie gotuję ziemniaków na sałatki (jak Olivier), ale od razu kroję w kostkę i gotuję w osolonej wrzącej wodzie przez około 6-7 minut. Następnie wkładam go z powrotem do durszlaka, pozwalam mu odsączyć i ostygnąć. Wszystko! Kostki są równe, a nie sklejone.

Warzywa również kroję na surowo, a następnie gotuję na wolnym ogniu. Nie skleja się również!

[jak szybko obrać kiwi]

Może jest już taka rada, wtedy przypomnę, jak szybko obrać kiwi.

Może ta rada już była, nie znalazłem. Najłatwiejszym sposobem na pozbycie się wierzchniej warstwy tłuszczu z galaretowatego mięsa jest rozłożenie galaretowatego mięsa na talerzach na całej powierzchni talerza serwetki papierowe bardzo szybko wchłaniają tłuszcz i efekt jest mniej więcej taki :


Rozumiem, że najpiękniejszą opcją jest odwrócenie galaretowatego mięsa. Ale nie zawsze jest to konieczne, tłuszcz pozostaje tak mało, że po prostu go nie czujesz podczas jedzenia
Moja galaretka jest zrobiona z golonki.

W tym przypadku opowiem też o mięsie w galarecie, o którym już gdzieś pisałem o jego tajemnicy - trzeba ciągle usuwać tłuszcz podczas gotowania galaretowatego mięsa, aby było bardzo smaczne. W takim przypadku nie będzie żadnego problemu z usunięciem tłuszczu z jego powierzchni.

Właśnie wymyśliłem, jak szybko obrać kiełbaski. Zwykle dużo kupuję, zdzieram ceratę i zamrażam. następnie, w razie potrzeby, używam go. wygodnie jest gotować „nagą” kiełbasę, wtedy ręce nie są poparzone

Nigdy nie gotuję kiełbasek w łupinach. Przechowuję je w dużych opakowaniach w zamrażarce, po prostu czyszczę je tuż przed gotowaniem. Mrożoną kiełbasę łatwo się czyści: wystarczy zalać ją ciepłą wodą z kranu, a skorupa zerwana u podstawy zsuwa się bez problemu.

podczas gotowania galaretowatego mięsa trzeba stale usuwać tłuszcz, aby było bardzo smaczne.

Byłoby fajnie, ale gotuję tylko w nocy.

Rady w temacie galaretowatego mięsa (zresztą już powtarzam) ... długotrwałe: wlewaj w formy tyle ile naprawdę da się zjeść za jednym razem (ja wlewam do foremek na babeczki - porcja wygląda uroczo, jednorazowe i nie musisz niczego kroić! Tuż przed podaniem umieść formę na sekundę w gorącej wodzie, aby zawartość wyskoczyła)! Reszta - na balkonie (zima na dworze) - przed nową ucztą wyjmij zamrożony tłuszcz, doprowadź go prawie do wrzenia ... polej ... i tak dalej, aż cała zawartość patelni się skończy.

Leska, od ilu lat żyję na świecie, ale mój umysł nigdy nie był na to dość. Ale czasami nie ma wystarczającej ilości miejsca do przechowywania go w rozlanej formie w lodówce.

Tanya, a tu na Ukrainie wielu ludzi uwielbia ten tłuszcz. : wow: Generalnie najlepszym sposobem na pozbycie się tego bulionu jest mocne ostudzenie bulionu i po prostu usunięcie skórki tłuszczu (w sensie nawet przed butelkowaniem). Nawiasem mówiąc, gotowałem też wcześniej w nocy, ale po pojawieniu się multi mogę gotować w dowolnym momencie i co najważniejsze, nie tańczę przy piecu, ciągle martwiąc się o powolne gotowanie (dla mojej mamy zawsze jest pochmurno -in-law i szwagierka - eee!) w multicookerze, sam w sobie okazuje się przezroczysty

Ale czasami nie ma wystarczającej ilości miejsca do przechowywania go w rozlanej formie w lodówce.

LiudmiLka, dobra miejscówka - termin na galaretkę wlewaną do foremek jest krótki, więc w każdej chwili można (dla bezpieczeństwa) zagotować, a świeży czosnek jest lepszy po wczoraj.
A wiele lat temu na daczy mężczyźni zostali przywróceni do życia po przybyciu DM z gorącą galaretką - - jak ogórki bez solanki

Tak, dokładnie, to też trwa dłużej. A jeśli chodzi o mężczyzn - musisz spróbować

Moje pięć centów na galaretkę:

Nigdy nie usuwam tłuszczu z galaretowatego mięsa, ponieważ tłuszcz jest dobrym konserwantem do przechowywania galaretowatego mięsa. Nigdy dużo nie gotuję, ale to, co gotuję, trzymam w szkle pod warstwą tłuszczu w lodówce. Przed użyciem po prostu zdejmuję warstwę tłuszczu i obrany tłuszcz podaję na stole, odwracam „do góry” na talerzu.
Jeśli na stole dla gości, natychmiast wlej go do foremek bez tłuszczu i obróć na stole piękną stroną

Zgodnie z opowieściami rodziców i babć, dawno temu ugotowali kiełbasę domowej roboty i polali ją tłuszczem z grubą warstwą boczku, który służył jako konserwant kiełbasy. Kiełbasę przechowywano w rondelku w kuchni, nie było lodówek, a mięso pod warstwą gotowanego tłuszczu długo się nie psuło.

Zgodnie z opowieściami rodziców i babć, dawno temu ugotowali kiełbasę domowej roboty i polali ją tłuszczem z grubą warstwą boczku, który służył jako konserwant kiełbasy. Kiełbasę przechowywano w rondelku w kuchni, nie było lodówek, a mięso pod warstwą gotowanego tłuszczu długo się nie psuło.

Potwierdzam! Na Ukrainie nadal to robią - nie ma dostępu do powietrza, więc nie pogarsza się. Jednak według moich osobistych obserwacji lepiej przechowywać ją na zimno lub pod przykryciem zwiniętym „na gorąco”, inaczej kiełbasa z czasem zgnije. Nie pogarsza się, ale nie to .....

Nie o galaretowatym mięsie - ale złapali mnie i żeby nie stracić:

Być może przyda się ta wskazówka:
aby zwiększyć wydajność miazgi i soku z pomidorów, przed wciśnięciem ich w dyszę śrubową, blanszuje się je w rondlu z wrzącą wodą, do 5-6 litrowego pojemnika z wrzącą wodą ładuje się 1-2 kg pomidorów (w całości! ) Doprowadzone do wrzenia i trzymane w wolno wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Następnie wyjmujemy go do pojemnika i łyżką cedzakową (nie przypalamy się) wysyłamy do wyciskarki do soków. I tak dalej, i tak dalej, okresowo dodając wrzącą wodę.
Zwykle rozprowadzam go na szerokiej i głębokiej emaliowanej blasze do pieczenia lub w misce i kroję na 2 części ostrym nożem, aby łatwo włożyć go do ślimaka.
Technologia blanszowania pomidorów jest stosowana w przemyśle konserwowym. Bez tego% uzysk miazgi jest niższy, a obciążenie części wyciskarki jest znacznie większe. Na wyjściu z dziury ogonowej mamy prawie suchą skórkę i trochę nasion.
Sam sok okazuje się gęsty i bogaty w smaku, o pięknym aksamitno-czerwonym kolorze, bez śladów utleniania (podczas blanszowania ulegają zniszczeniu łatwo utleniające się białka roślinne i enzymy).
W celu dalszej konserwacji sok wlej do rondla, zagotuj i usuń pianę, gotuj powoli przez 4-5 minut (płyn można gotować przez 15-20 minut), dodaj 1 łyżeczkę. bez zjeżdżalni soli jadalnej na 1 litr (lepiej niż kamień "Artemcil" Donieck, Ukraina lub inna podobna szara sól kamienna).
Aby uzyskać pikantność, w takim soku można ugotować łodygi selera (następnie je wyrzucić).
Wlewanie wrzącego soku do zwykłych butelek gotowanych na parze i zamykanie za pomocą zwykłych lub zakręcanych nakrętek. Dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana.

Dalej

To nie jest mój pomysł. Jest to technologia produkcji puree ziemniaczanego i pasty z pomidorów. Prowadzone jest również przetwarzanie owoców na nektary - śliwki, brzoskwinie, morele, śliwki wiśniowe, porzeczki itp. Nie można ich pominąć na surowo - miazga pozostaje w prasie.
Miąższ zawierający owoce i jagody jest zwykle gotowany na wolnym ogniu pod szczelną pokrywką w garnku z niewielką ilością wody do miękkości lub gotowany w podwójnym kotle, po czym wyciera się go ze skórki, a powstały przecier jest już rozcieńczony wrzącym roztworu cukru do uzyskania nektaru o żądanej mocy, dodaje się kwas cytrynowy.
W pomidorach ogrzewanie we wrzącej wodzie (lub autoklawowanie w fabrykach) uwalnia miazgę włókna płodowego od połączeń wewnątrzkomórkowych, miazga staje się ruchliwa i łatwo ją wyciska.
A w prasie śrubowej otrzymujesz strumień doskonałego gęstego puree z soku i odrobiny wytłoków.
Jeśli chodzi o organizację procesu, dużą patelnię i co 4-5 minut załadunek rozładunku pomidorów łyżką cedzakową na blachę do pieczenia, szybkie krojenie i załadunek do maszyny.
Samodzielnie zaoram kilka pomidorów w godzinę. Nie jest to wcale trudne i bardzo skuteczne. Najważniejsze jest, aby przygotować wszystko i umyć pomidory, aby nie spieszyć się do zlewu na następną porcję.
Możesz poeksperymentować z 1-2 kg i zobaczyć, czym różni się od wyciskania surowego soku.

od ninon do 🔗

[lesik_l]

lesik_l... Wspaniały! : brawo: nie wiedziałem - teraz wycisnę dwa razy więcej soku! Pobiegłem, aby umieścić znak plus!