Wegetariański majonez ryżowy

[Wegetariański majonez ryżowy]

Wegetariański majonez ryżowy


gotowany ryż okrągłoziarnisty - 100 g
oliwa z oliwek lub inna - 200 ml
sól - 1/2 łyżeczki.
cukier - 1. łyżeczka.
sok z cytryny - 1 łyżka. l
gotowa musztarda - 1 łyżeczka.

Ryż gotować w stosunku 1: 4 przez 30 minut, ryż lekko zagotować. Ostudzić całkowicie i wyrzucić na sito, nie wylewać bulionu, nadal nam się przyda.
Wlej połowę oleju roślinnego do ryżu i ubij blenderem na jednorodne puree. Dodaj musztardę i ponownie ubij blenderem. Masa będzie się lekko łuszczyć, ale jest to normalne, proces trwa.
Teraz użyj miksera lub trzepaczki i stopniowo dodawaj olej.
Ilość oleju (+ -) 50 ml, dostosuj w zależności od sytuacji.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać wywar (pracujemy z trzepaczką).
Gotową masę doprawiamy solą, cukrem i sokiem z cytryny, odstawiamy na 10 minut.

Bardzo trudno było połączyć ryż z pierwszym olejem, nawet gdy naciskałem blenderem. Potem zmieniłem nogę na trzepaczkę i z frustracji dodałem wywar.
Tutaj masa stała się jednorodna, a olej „zniknął” i zaczął spokojnie dodawać pozostały olej.

podziękować! taki przepis na chudy majonez na pewno się przyda!

Coś, czego nie poprawiłem przepisu, STRACIŁEM lub JESTEM ROZWIĄZANY.