Wieprzowina w wolnym naczyniu (z rozmarynem) Rusell Hobbs

[Przygotowanie]

Wieprzowina w wolnym naczyniu (z rozmarynem) Rusell Hobbs

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Chuda noga wieprzowa	1 kg
Sól	2 łyżki stołowe. l.
Przyprawy (liść laurowy, sól Adyghe, czosnek suszony, papryka, ziele angielskie, pieprz czarny, suszony rozmaryn)	1 łyżka. l.
Ocet jabłkowy (opcjonalnie)	1 łyżka. l.
Świeży rozmaryn	2 gałązki
woda	1 l

Metoda gotowania

• 
• Drugiego dnia mięso przechowywane w lodówce nie rozwarstwiało się.
  Przepraszamy za zdjęcie, nie było fotika.

• 
• Proste i niesamowicie smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wieprzowina została wybrana bardzo chuda, myślałem, że wyschnie i się rozpadnie. Ale nie, powolna kuchenka czyni cuda!
• Przygotowanie
• - Doprowadź wodę do wrzenia z pokruszonym ziele angielskie i kolendrą, liściem laurowym, wlej łyżkę octu (to jest życzenie). Dla miłośników słodkiego smaku możesz dodać 1 godzinę. l. cukier, ale wydaje mi się, że jakoś nie idzie do rozmarynu. Ostudź marynatę i zanurz w niej dobrze umyte mięso. Mięso należy całkowicie przykryć marynatą. zamknąć pojemnik pokrywką i wstawić do lodówki na co najmniej jeden dzień, maksymalnie trzy dni.
• Szczerze mówiąc, gdy nie ma czasu, po prostu dobrze rozpuszczam wszystko w wodzie, najważniejsze jest to, że sól rozpuszcza się i nie osiada na dnie.
• - Z biegiem czasu wyjmujemy kawałek mięsa, dobrze go suszymy i zwijamy w suszonych przyprawach - w suszonym czosnku, soli ajgejskiej, papryce, czarnym pieprzu, rozmarynie, mielonej kolendrze.
• - Na suchej, gorącej patelni pokrytej teflonem, szybko ze wszystkich stron! usmażyć kawałek mięsa, aby samo mięso się złapało, a przyprawy się nie paliły. Muszą tylko ujawnić swój zapach. Dzięki tej metodzie przyprawy są odciśnięte na mięsie.
• 
• - Przełóż kawałek mięsa na poduszkę ziemniaczaną w powolnej kuchence. Ziemniaki dobrze umyłem, pokroiłem na dwie części bez obierania, posypałem oliwą z oliwek i położyłem skórką do dołu. Nie posoliłem tego. Połóż liść laurowy na mięsie i kilka gałązek świeżego rozmarynu, jeśli w ogóle. Ale u niego po prostu boski aromat! Rośnie na moim parapecie.
• 
• - Gotować w rondelku przez 1 godzinę na trybie „High” i 4 godziny na trybie „Low”. Kiedyś mięso można polać uwolnionym sokiem. Staramy się być gotowi, jeśli drzazga z wysiłkiem przebije mięso, dodaj kolejną godzinę. A nawet 6 godzin nie zepsuje mięsa, jeśli wolne nie jest bardzo reaktywne.
• Jeśli natychmiast pokroisz mięso i podasz, chuda wieprzowina jest lekko rozwarstwiona. Po jednym dniu przetrzymywania w lodówce wieprzowina, szczelnie zapakowana w folię, dojrzewa i jest bardzo dobrze krojona.
• Ostrość dostosowujemy do smaku, ale to z rozmarynem lubimy ostry i mocno „czosnkowy”.

Uwaga

Wieprzowina była tak chuda, że ​​na dnie 1 cm nie było płynu, ale była upieczona i okazała się niezbyt kaloryczna. Jedliśmy z kimchi od Leny Tim. Harmonijnie!

[Rada-dms]

Rada-dms, pyszne, trzeba zrobić. Dzięki za przepis.

Radochka, jaki z ciebie wspaniały gość Taka pyszna wieprzowina. I nie gotuję czegoś w dużym kawałku w wolnym naczyniu, żebym mógł to zjeść od razu. Jak smakują ziemniaki?

[kirch]

kirch, Lyudochka, a to na próżno, spróbuj, robiłem już kilka razy i chudy, i gruby, i podudzie. Bardzo dobrze! Ziemniaki były gotowe w 2,50-3 godziny - właśnie upieczone.

[Rada-dms]

Rada-dms, pyszne, trzeba zrobić. Dzięki za przepis.

Podziękować! Poczekajmy na Twoją opinię!

[Rada-dms]

Rada-dms, Bardzo apetycznie!

[julia007]

julia007, Yulechka, więc pomóż sobie!

Bardzo dobra opcja. Nie ma wolnej kuchenki, ale w trybie wielozadaniowym będzie działać. Dziękuję Olga.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, piekę w piekarniku, czasem w folii, czasem w rękawie.
Ale powolna kuchenka naprawdę wciągnęła mnie do przyzwoitego smaku, tylko suche i bez smaku mięso. Ale prawdopodobnie będziesz miał taki targowy, więc zrób bajkę z rozmarynem, soczystą i tłustą!

Olya, niezrównana gotowana wieprzowina, piękne myasko !!!!

[Proszę]

Proszę, Nadia, bardzo dziękuję! Po prostu opanowałem powolne gotowanie, ale już tylko w nim chcę gotować niektóre potrawy.

I to mi się podoba! Bardzo dziękuję za przepis!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, nie poznałem cię od razu w twoim nowym stroju! W weekend pobiegnę na targ po mięso, jak mogę się oprzeć!

Olya, och, ona jest dobra, gotowana wieprzowina! (y) Po prostu prosi o usta.
Sól Adyghe, jeśli kompozycja jest napisana, sprawdź, czy jest tam glutaminian sodu.

[ir]

ir, Irlandczyku, coraz bardziej zakochuję się w powolności! Mięso robię w nim już tylko od momentu zakupu! A co w niej głównie gotujesz, może tracę jakieś okazje?

Olchik, mięso jest takie pyszne! Jestem teraz prosto bardzo, bardzo pilnie Chcę iść powoli. Już tyle pysznych przepisów Dziękuję!

[francevna]

francevnatak, wyszło dobrze, teraz chcę zrobić kawałek grubszy. Dziękuję, Allochka!
Sól Adyghe - sól kuchenna, mielona kolendra, pietruszka, czosnek granulowany, pieprz czarny, bazylia.
Svan sól - sól kuchenna, granulowany czosnek, mielona kolendra, kurkuma, utskho-suneli, mielona czerwona papryka, kminek, anyż.

Rada-dms, Olya, nie poznałem cię od razu w twoim nowym stroju! W weekend pobiegnę na targ po mięso, jak mogę się oprzeć!

Tak więc wiosna jest tak naprawdę tylko w kalendarzu. : przyjaciele: Czy macie mięso na targu, mięso z hodowli?

Olchik, mięso jest takie pyszne! Jestem teraz prosto bardzo, bardzo pilnie Chcę iść powoli. Już tyle pysznych przepisów Dziękuję!

Za zdrowie, Oleńko! Warto, radzę !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Gotowana wieprzowina okazała się doskonała, chcę też spróbować ugotować.
Natychmiast pojawiły się 2 pytania:
1. te przyprawy, które są wskazane w składnikach należy włożyć do marynaty, czy też zawinąć w nich już marynowane mięso? Albo podzielić na pół?
2. Co daje przełączanie trybów?
To jest know-how * Producentów chleba *, nie rozumiem, na czym polega sztuczka, jeśli nie jest przygotowana z mrożonek?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga i mam pytania. Czy można marynować w solance pomidorowej? A potem myślę, co robić… I główne pytanie: czy w Štebce da się zrobić? Cóż, nie mam wolnej ... W jakiej temperaturze należy ustawić wysoką i niską temperaturę? Naprawdę chcę tej pysznej gotowanej wieprzowiny