Klasyczna gotowana wieprzowina, pieczona w piekarniku z sondą parową i temperaturową

[Gotowanie solinady]

Klasyczna gotowana wieprzowina, pieczona w piekarniku z sondą parową i temperaturową

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
szynka	1,2-1,5 kg
SOLINADE
woda	1 l
Gruba sól kuchenna	60-65 g
Liść laurowy	1-2 szt.
Piment	5-7 szt.
Goździki (jeśli lubisz smak)	1 szt.
Czosnek i marchew do farszu	smak
Zmielony czarny pieprz	smak
Mielona czerwona papryka	do smaku i według pragnienia

Metoda gotowania

• Do gotowania gotowanej wieprzowiny lepiej wybrać świeże mięso, niezbyt tłuste i niezbyt stare. Szynka się nada, chociaż czasami używa się szyi, jeśli chcesz grubszą. Jeśli mięso jest zamrożone, radzę rozmrozić je w komorze chłodziarki powoli, bez względu na to, jak bardzo się spieszysz. Nie chcesz dostawać kawałka suchego mięsa zamiast gotowanej wieprzowiny, która kruszy się podczas krojenia!
• Kilka godzin marynowania mięsa to za mało, aby uzyskać gotowaną wieprzowinę wysokiej jakości. Niezależnie od sposobu marynowania mięsa, przynajmniej przez jeden dzień należy je przetrzymywać w temperaturze nie wyższej niż + 8 stopni Celsjusza. Jeśli marynować na sucho, obróć mięso kilka razy.
• Ale wytrawianie w solinadzie ma kilka zalet. Mięso jest solone bardziej równomiernie i nie ma potrzeby odwracania go, ponieważ kawałek zostanie całkowicie zalany solanką. Przed gotowaniem możesz go posmarować lub posypać ulubionymi przyprawami. Ale mięso na pewno będzie solone, a nie przesolone. Mięso trzymałem w solinadzie dokładnie przez dwa dni.

• [	Gotowanie solinady

• Na litr wody nakładamy 60-65 g grubej soli, liść laurowy, ziarna pieprzu czarnego i ziele angielskie. Jeśli lubisz smak, dodaj pączek goździka. Gotuj solankę przez kilka minut, całkowicie ostudź. Wlej do naczynia z pokrywką i włóż kawałek mięsa do pieczeni. Od góry mięso można docisnąć talerzem, aby się nie unosiło. Kładziemy go na dolnej półce lodówki i zapominamy o nim na 1-3 dni.
• 
• 
• 
• Gotowanie gotowanej wieprzowiny na programie z parą i sondą temperatury.
• W naczyniu do gotowania na parze umieszczamy metalową kratkę, wlewamy kilka łyżek czystej wody, następnie podczas gotowania sok będzie się wyróżniał, a para osadza się w postaci bulionu. Na dole można położyć cebulę i marchewkę, bo na koniec dostaniemy też bulion, smaczny, przejrzysty i aromatyczny. Przyprawy, aw szczególności liście laurowe, należy umieszczać na dnie do minimum, w przeciwnym razie będą one „uderzać” w smak mięsa i przesycać rosół swoimi aromatami.
• Z solinadu wyciągamy kawałek mięsa, trochę go suszymy i posypujemy mielonym pieprzem, można zetrzeć czosnkiem lub posypać suchym czosnkiem, solą Adyghe (tylko trochę). Sondę temperatury wkładamy do kawałka mięsa, starając się wniknąć bezpośrednio w środek kawałka, przykryć pokrywką.
• Sondę temperatury wkładamy do przewidzianego do tego gniazda.
• Wbijamy wąż w pokrywkę, drugi koniec wbijamy w gniazdo wylotu pary.

  Ustawiamy tryb „Konwekcja z parą”, temperatura pieczenia to 130 C, a wewnętrzna temperatura zadana wieprzowiny na podstawie tabeli to 82-84 C. To całe piękno jakie można ustawić w takich piecach, a następnie zmieniać i kontrolować podczas gotowania temperaturę wewnętrzną i zewnętrzną. Potwierdzamy wybór trybu dotykając odpowiedniego symbolu i jesteś wolny!

• Gdy tylko temperatura rdzenia osiągnie ustawioną temperaturę, piekarnik przerywa pieczenie i powiadamia o tym sygnałem i napisem na wyświetlaczu.
• Na zdjęciu widać, że sonda temperatury nie leży - temperatura wewnątrz blatu to +10 C, a zadana temperatura pieczenia to 130 C.
• Nawiasem mówiąc, lepiej pozostawić mięso trochę odpocząć w temperaturze pokojowej, aby nie doszło do nagrzewania szokowego, a wynik będzie jeszcze lepszy.Oznacza to, że wyjmujemy pojemnik z solinadem i mięsem i zostawiamy go na stole w temperaturze pokojowej na kilka godzin.

  Najciekawsze jest to, że mięso było nawet lekko zarumienione na zewnątrz i nie musiałem go przesyłać pod grill, jak było planowane za pierwszym razem. Szkoda było suszyć tak soczyste i delikatne mięso. Tak, aw wersjach sklepowych nie ma specjalnej skórki.

• Gotową i lekko schłodzoną gotowaną wieprzowinę należy bardzo szczelnie zawinąć w folię lub pergamin i pozostawić na noc przed pokrojeniem. Nie jest konieczne przechowywanie go w plastikowych torebkach lub pojemnikach.Oto, co się stało! Delikatnie, soczyście i klasycznie! Polecam tę metodę! A co za rosół!
• 
• Oczywiście nie mogliśmy się oprzeć i wyciąć kawałek na gorąco.
• [/ td] [/ tr] [/ table] [/ td] [/ tr] [/ table]

Uwaga

Ze względu na liczne prośby oraz aby ułatwić podjęcie decyzji, czy przy wyborze i zakupie nowego piekarnika potrzebna jest opcja pary i sondy temperatury, wystawiam ten sposób gotowania gotowanej wieprzowiny.

Przepraszam za zdjęcie, gotowałam w nocy, a zdjęcia robiłam przy braku dobrego oświetlenia.

Odkąd pojawił się piekarnik z parą i sondą temperaturową, tak właśnie robię gotowaną wieprzowinę.
Uwielbiamy klasyczną gotowaną wieprzowinę, taką jak ze sklepu. Do przygotowania używa się soli, pieprzu, liści laurowych, być może czosnku, czyli minimum przypraw dla zachowania naturalnego smaku mięsa, a następnie dodaj do chrzanu lub musztardy lub dodaj do sałatek np. Do Oliviera Sałatka. Mama z kolei bezlitośnie faszeruje wieprzowinę marchewką i czosnkiem, mięso okazuje się oczywiście smaczne, ale gorzej się przechowuje i szybciej się nudzi.
Wolę po prostu zetrzeć wieprzowinę z czosnkiem przed pieczeniem lub posypać suszonym czosnkiem dla uzyskania czosnkowego smaku. Ale tym razem w ogóle zrobili to bez czosnku, zwłaszcza, że ​​nie wszyscy go tolerują, a dla niektórych jest to generalnie przeciwwskazane.
Mimo wszystko wieprzowina okazała się bardzo smaczna, soczysta, krucha i aromatyczna, była cudownie krojona, tłuszcz się roztopił ... Mmm !!
A chodzi o dwa punkty - moczenie w solinadzie, w której mięso jest solone i marynowane bardziej równomiernie, oraz w pieczeniu w piekarniku w trybie „Para + Konwekcja”. Ponadto para jest dostarczana nie tylko do samego piekarnika, ale przez wąż do pojemnika z pokrywką, w którym piecze się mięso i który był w moim piekarniku.
Aby mięso się prawidłowo ugotowało (nie rozgotowało się ani nie rozgotowało) w takich piekarnikach stosuje się sondę temperatury, dzięki której korzystając z tabel gotowości potraw można ugotować dowolny produkt mięsny, precyzyjnie doprowadzając go do żądanej temperatury. Następnie wybrany program gotowania zatrzymuje się, o czym informuje sygnał dźwiękowy i tekst na wyświetlaczu elektronicznym.
Podczas procesu gotowania temperaturę można zmieniać w dowolnym kierunku.
Oczywiście pieczone wędliny gotuję na różne sposoby iz różnymi opcjami przypraw i marynat. A te opcje są szczególnie dobre na gorąco. Ale dzisiaj mówimy o prostej gotowanej wieprzowinie, która, jeśli zostanie prawidłowo przygotowana, zawsze króluje na świątecznym stole jako zimna przekąska. Tak, z chrzanem na czarnym chlebie z kwasem - słodycz dla rosyjskiej duszy!

Niezłe mięso. Sposób gotowania jest bardzo interesujący, ale nie mam dokładnie pary w misce
Na zdjęciu bardzo soczyste mięso. Olga, dzięki.

[Olga]

Cóż, e-moja! Jest termoschut. Para nie. Jak żyć ... jak żyć ...

Olgamięso to tylko odniesienie.

[Olga]

Niezłe mięso. Sposób gotowania jest bardzo interesujący, ale nie mam dokładnie pary w misce
Na zdjęciu bardzo soczyste mięso. Olga, dzięki.

Tanyusha! I byłem pewien, że masz WSZYSTKO! jest! Więc będzie więcej! Nie płacz!

Dodano we wtorek 28 lutego 2017 06:31

Cóż, e-moja! Jest termoschut. Para nie. Jak żyć ... jak żyć ...

Olgamięso to tylko odniesienie.

Ech, Ksyushenka, powiem ci, jak żyłem ponad rok bez piekarnika! Wszystko, co typu A, oszczędzało na to, jednocześnie skupując wszelkiego rodzaju śmieci, aby ułatwić gotowanie! Jednak nic nie przebije gotowania w piekarniku (w piekarniku)!
Więc żyj swoim marzeniem, a wszystko się spełni!
DZIEWCZYNY, DZIĘKI !!!

[Olga,]

Olga, Jak myślisz, jeśli mięso zostanie umieszczone nad pojemnikiem z wodą? Albo zły płaszcz? Oczywiście bez bezpośredniej pary wynik będzie inny. Krótko mówiąc, sen jest snem (śnienie nie jest szkodliwe, jak mówi mój tata), ale eksperymentator nadal we mnie żyje. Od czasu do czasu zdam raport.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Zrobiłem to w kreskówce dla pary, też nieźle! Ale taka lekka skorupa nie zadziała. Spróbowałbym w szklanej formie na kratce pod szklaną pokrywką. Mogę być przy tobie, spędzamy tu dużo czasu!

[Rada-dms]

Rada-dmsi jaki masz rodzaj piekarnika? Po prostu dbam o siebie piekarnik elektryczny. Kto co doradzi?

[VGorn]

VGorn, Victoria, to jest Electrolux EOC 96851 AX, z parą, pirolizą i sondą temperatury.

Możesz mnie złapać

Spróbuję. Ale nie obiecuję 100%. Nawyk, druga natura.

Olga, co za smakowita uczta spartaczyła
Daj mi kawałek! Cóż, nie mam takiego piekarnika
Tutaj przyjdę cię odwiedzić i pożreć pożreć wszystko

Spróbowałbym w szklanej formie na kratce pod szklaną pokrywką.

Ksyushenka! zrób to, a nam powiesz!
ehehe. jak wspaniale wygląda ta płytka

[Rada-dms]

Rada-dms, Dziękuję Ci. Po prostu nie rozumiem, czy to też z konwekcją? A co w ogóle daje konwekcja?

Łał! To jest bomba, a nie metoda! Brawo, Oleńka

Jakby Twój piekarnik nie był jedyną opcją domową (tj. Nieprofesjonalną), która łączy w sobie zarówno czujnik temperatury, jak i parę. Nic dziwnego, że czekałeś tak długo i wybrałeś.

Olenka, dlaczego ustawiłeś temperaturę na 130 stopni?

Nie możesz sobie nawet wyobrazić, jak trafna jest Twoja wersja gotowanej wieprzowiny! Podobnie jak Ksyushk @ -Plushk @, nie mam pary, ale to jest sonda temperatury. Od kilku miesięcy stał się już ulubioną zabawką - :) jednak kilka dni temu postanowiłem upiec z nią wspaniałą szynkę pieczoną, gdy osiągnięta została zadana temperatura w środku i piekarnik wyłączył się, mięso było szczerze mówiąc surowe. A przygotowanie zajęło tylko 1 godzinę. W tym przypadku tryb był góra + dół i 200 gr.
więc zacząłem myśleć o twoich 130 stopniach.

Ksyushenka! zrób to, a nam powiesz!

Uh, a co to znaczy eksperymentować na mnie? Może lepiej na kotach?
Nie, zrobię to. Ale nie obiecuję pilnie. Post jest trochę podobny. A mojego głównego zjadacza mięsa nie ma. I nie ma formy szklanej. Kupię ...

To świetny przepis na airfryer. Wlej wrzącą wodę do tacki ociekowej w celu zebrania tłuszczu, gotuj na średnim ruszcie w temperaturze 120 * C i średniej prędkości. Czas - eksperymentalnie

[Olga]

Cóż, e-moja! Jest termoschut. Para nie. Jak żyć ... jak żyć ...

Olgamięso to tylko odniesienie.

och mamo, nie mów! Cóż, teraz, bez pary

Olya, taka pyszna! Czy mogę nawet ukraść mały kawałek?

Przepis i zdjęcia Olgi są nieporównywalne !!! WSPANIAŁE MIĘSO

Olga, co za smaczny przysmak spartaczyła
Daj mi kawałek! Cóż, nie mam takiego piekarnika
Tutaj przyjdę cię odwiedzić i pożreć pożreć wszystko

Ale cóż, oczywiście, wszystko pożrą, nie mogę się doczekać !! Renowacja ne: girl_claping: rozwiązana na ostatnim etapie, chociaż] wszyscy mówią mi, że w moim domu jest to niekończący się proces! Cóż, więc pomiędzy spotkamy się!

Dodano środa 01 marca 2017 21:27

och mamo, nie mów! Cóż, teraz, bez pary

Cóż, jakoś wegetuję bez twoich ciast ..... Ale przy twoich złotych dłoniach i bez pary wszystko wygląda magicznie! Przyjdziesz i spróbujesz pieczonego na parze Osetii! Porównaj, czy jest to konieczne, czy nie!

Dodano środa 01 marca 2017 21:28

Przepis i zdjęcia Olgi są nieporównywalne !!! WSPANIAŁE MIĘSO

Dziękuję Natulik, tu mnie chwalisz, więc staram się uzasadniać swoimi możliwościami i zdolnościami!

Dodano środa, 1 marca 2017, 21:37

Łał! To jest bomba, a nie metoda! Brawo, Oleńka

Jakby Twój piekarnik nie był jedyną opcją domową (tj. Nieprofesjonalną), która łączy w sobie zarówno czujnik temperatury, jak i parę. Nic dziwnego, że czekałeś tak długo i wybrałeś.

Olenka, dlaczego ustawiłeś temperaturę na 130 stopni?

Nie możesz sobie nawet wyobrazić, jak trafna jest Twoja wersja gotowanej wieprzowiny! Podobnie jak Ksyushk @ -Plushk @, nie mam pary, ale to jest sonda temperatury. Od kilku miesięcy stał się już ulubioną zabawką - :) jednak kilka dni temu postanowiłem upiec z nią wspaniałą szynkę pieczoną, gdy osiągnięta została zadana temperatura w środku i piekarnik wyłączył się, mięso było szczerze mówiąc surowe. A przygotowanie zajęło tylko 1 godzinę. W tym przypadku tryb był góra + dół i 200 gr.
więc zacząłem myśleć o twoich 130 stopniach.

Tanya! PODZIĘKOWAĆ!!!!
Ustawiłem 130, bo sonda temperatury ze 120 sond! I chciałem gotować na wolnym ogniu, ale z małą skórką na wierzchu. I tak się stało. I jak już teraz widzę, przy wyższej temperaturze na dnie bulion wygotuje się i usmaży, a sam, przy niskim wrzeniu, wydziela z dna trochę pary.
Nawiasem mówiąc, następnie sprawdziłem temperaturę wewnątrz sondą Tesomovsky'ego i inną, łeb w łeb, jak mówią. Wszyscy pasowali.
Może miałeś jakąś awarię w programie lub z prądem? A co się stało z mięsem z krwią?
Tak, ogólnie rzecz biorąc, teraz wieprzowina to bekon, jest gęsta, a kiedy się skończy, jest sucha. Może masz taki kawałek?

[Rada-dms]

Rada-dmsgotowane w rękawie, wieprzowina bez krwi, mięso twarde, sok klarowny. Następnie wyjąłem termosondę i upiekłem mięso jak zwykle.
Ale chciałem użyć sondy temperatury.
Spróbuje znowu. Spróbuję jak ty wolno gotować.
Podziękować!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mięso jest wspaniałe!

Patrzysz na te przepisy i myślisz: "Nie bez powodu kupiłem nowy piekarnik!" A potem po prostu poszedłem sprawdzić - czy został kupiony, czy nie
Jakie naczynia do gotowania na parze? Widzę pierwszy raz

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jestem ci bardzo wdzięczna. Wreszcie dostaliśmy delikatną i smaczną gotowaną wieprzowinę! Najważniejsze nie jest suche.
Nie mam takiego piekarnika, ale świetnie wyszło w folii. Gotowałem w 120 stopniach przez 2 godziny.
Teraz spróbuję tego rodzaju solinady z indyka

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetochka, przypadkowo widziałem twój raport! Jak się cieszę, że podobała Ci się ta metoda gotowania gotowanej wieprzowiny! Gotowanie gotowanej wieprzowiny w folii to opcja korzystna dla wszystkich! Czekam na twoją opinię na temat gotowania indyka w ten sposób. Zawsze słucham i doceniam twoje komentarze!

Och, ja też mam raport! Gotowany mostek. Bardzo lubiłem stać w solinadzie, była solona równomiernie. Ponieważ nie ma piekarnika parowego, piekłam w rękawie. 2 godziny w 160 stopniach. Ooooooo delikatne mięso okazało się, po prostu rozpłynęło się w ustach. Dziękuję Ci bardzo! W weekendy gotuję też szyję.

Czekam na twoją opinię na temat gotowania indyka w ten sposób. Zawsze słucham i doceniam twoje komentarze.

Ugotowałam indyka, ale nie jestem zadowolony z wyniku. Bardziej podobała mi się wieprzowina. Będę nadal szukał optymalnego stosunku soli i wody. W przypadku indyka wziąłem 80 g soli na 1,5 litra wody. Okazało się dla mnie za słone. W porównaniu z wieprzowiną podczas gotowania z indyka wypływało więcej płynu.

Lepiej jest wybrać świeże mięso do gotowania gotowanej wieprzowiny

Może lepiej byłoby napisać nie „świeże”, ale „nie lody”. Mięso gotowane na parze nie nadaje się do gotowanej wieprzowiny. Smaczniej będzie, gdy mięso (wieprzowina) po uboju przez kilka dni, do tygodnia „odpoczywa”, fermentuje zanim trafi do solinady. Ale ogólnie chodzi o pisaki, czyli IMHO ...

Uważam, że jest bardzo smaczny! Podziękować!

Uważam, że to pyszne! Podziękować!

Za Twoje zdrowie!

Nie chcę rozpoczynać polemiki, inaczej dojdziemy do Twoich nieścisłości w prezentacji. Myślę, że w naszym kraju wszyscy rozumieli, co mam na myśli, ponieważ w obiegu jest sformułowanie „mięso świeże i mrożone”, a jeszcze lepiej „mrożone”. Nie pisałem o parze.

Ugotowałam indyka, ale nie jestem zadowolony z wyniku. Bardziej podobała mi się wieprzowina. Będę nadal szukał optymalnego stosunku soli i wody. W przypadku indyka wziąłem 80 g soli na 1,5 litra wody. Okazało się dla mnie za słone. W porównaniu do wieprzowiny podczas gotowania z indyka wypływało więcej płynu.

Którą część indyka ugotowałeś? Może nie zmniejszać soli, ale skracać czas?
I myślę, że lepiej wypchać czymś indyka.

Którą część indyka ugotowałeś?

Olya, ugotowałam pierś z indyka, żeby później wykorzystać ją na kanapki.

Nie może zmniejszać poziomu soli, ale skracać czas

A ile zatrzymać. Czy wystarczy 12 godzin?

I myślę, że lepiej wypchać czymś indyka

I nizzza czosnek, ale poza marchewką nic nie przychodzi na myśl. Ale moim zdaniem marchewka nie pasuje do indyka.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, dzięki za gotowaną wieprzowinę! Zrobiłem to z szynki, ale kawałek nie do końca się udał, dlatego bez zdjęcia mięso marynowano 24 godziny, miałem mniej niż kg, sól była normalna, ale myślę, że zajmuje to 48 godzin dla większego rozmiar, pieczony w torebce, z sondą temperatury 140 gramów. do 84 gr. Okazało się bardzo smaczne!

[Yarik]

Yarik, Bardzo się cieszę, że spodobał mi się efekt tego przepisu! Tak, mięso nigdy nie jest brzydkie, więc następnym razem przynieś zdjęcia! Tak, większy kawałek - trzeba trochę dłużej marynować, ale i tak nie będzie zbytnio przesolony.

Olya, przyszedłem z tobą, żeby to przemyśleć. Chcę zrobić twoją gotowaną wieprzowinę w Ninza. Jak myślisz, który tryb jest najlepszy? Dziś kupiłam świetną szynkę w Foodcity. Planuję na wakacje gotowaną wieprzowinę, jeśli jutro ugotuję marynowaną, 30. - ok? 4 dni w Solinadzie - czy to nie przerażające?

[Kara]

Kara, Irlandczyku, mam jeszcze małe doświadczenie z Fudką ... Marynata od kilku dni, w porządku. Lub parę, a następnie obtocz, posyp niezbyt słonymi przyprawami, szczelnie zawiń w folię i umieść w najzimniejszym miejscu w lodówce, żeby się zabezpieczyć.
Wymyśliłbym kilka opcji.
Powolne gotowanie z kontrolą temperatury na ruszcie.
Na parze w torbie do smażenia. Następnie chcesz zrobić skórkę, chcesz, aby była delikatna.
W folii w temperaturze 160 stopni Upiecz, otwórz folię przed przygotowaniem i zrób frytownicę huśtawkę, aby uzyskać piękną skórkę.

Powolne gotowanie z kontrolą temperatury na ruszcie.

Masz na myśli powolne gotowanie? Albo para?

W trybie wolnego gotowania, jak w wolnej kuchence.
Lub para wysokogatunkowa pod ciśnieniem na ruszcie. Folię można mocno owinąć, aby się nie rozpadła. Albo siatka. Następnie usmaż, jeśli chcesz.
Oto jak to zrobiłem.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386403.0
Irlandczyk, tu trzeba spróbować, w końcu urządzenie jest nowe ...
W każdym razie będzie jadalny, najważniejsze jest, aby nie prześwietlić i nie gotować w delikatnej temperaturze, aby temperatura w środku była prawidłowa.
Cóż, jakbyśmy gotowali kiełbasę - powoli podnosić temperaturę, żeby nie było spęcznienia, także z mięsem.

Podobno w trybie pieczenia trzeba gotować, tam można ustawić temperaturę, w przypadku pary wydaje się to niemożliwe.



Przed pokrojeniem należy stać na zimno na noc. I pamiętaj, że temperatura rośnie bezwładnie nawet po wyjęciu mięsa, dlatego schładzają szokowo. Oznacza to, że wyciągnęła go i natychmiast na zimno.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, teraz relacjonuję teraz ze zdjęciami))) Zrobiłem to ze schabu, w torebce.
Bardzo smaczne, dobrze pokrojone. Podziękować!

[Yarik]

Yarik, Jarosławno, dzięki za piękny raport - ze struktury mięsa widać, że to była gotowana wieprzowina! Doskonałe mięso! Bezpośrednio dietetyczny!
W weekend też będę gotować dla gości.

I zrobiłem to dzisiaj ponownie, zakochaliśmy się w tym, do solanki dodałem tylko trochę soli, cóż, kochamy wszystko słone. Jutro zdam relację ze zdjęciem.

[Yarik]

Yarik, Nie mogę się doczekać!
Mam mały marynowany kawałek, jestem zdezorientowany! I w ten sposób chcę to zrobić i sprawdzić nowe wolne ...

Zdjęcia nie będzie, wysuszyłem, włożyłem pod grill, zbrązowieje, więcej tego nie zrobię.

[Yarik]

Yarik, jaka szkoda! Cóż, przynajmniej tak to jedli lub przenosili do jakiegoś nadzienia?
Poczekam na następną partię!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, tak, oczywiście, jedliśmy, nadal jest pyszne.

Rada-dms, bardzo dziękuję za przepis. Szczególnie podobało mi się, że najpierw trzeba go trzymać w solinadzie. Zrobiłem to na Nowy Rok. Pieczony w rękawie. Bardzo mi się podobało, że wnętrze mięsa było dobrze solone. Teraz umieszczę boczek wieprzowy (lub otrzewną?) W solinadzie na 2 dni. Zrobię z niej bułkę ze śliwkami i orzechami.

[Volga63]

Volga63najbardziej, że na zdjęciu nie jest też prawdziwa gotowana wieprzowina! Bardzo się cieszę, że przepis się przydał i spodobał mi się efekt! A pomysł z bułką i suszonymi śliwkami jest świetny, ja z kolei biorę to pod uwagę właśnie z boku.