Gotowana Wieprzowina "From Sivtza"

Gotowana Wieprzowina "From Sivtza"

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wołowina	1-1,5 kg
Marchewka	2-3 szt
czosnek	2 głowice
Sól	smak
Pieprz	smak
Hmeli-suneli	smak
Łuk	1 głowa
Papryka laurowa	5 liści
Piment	3 rzeczy
Czarny pieprz	3 rzeczy
Goździk	1 pączek

Metoda gotowania

• Prawdopodobnie swoim przepisem szokuję szefów kuchni. Gotowana wieprzowina? Wołowina? Gotowany ?! Ale to stary przepis mojego ojca i jeśli chodzi o gotowanie, zaufałem mu na milion procent.
• Tak więc na pierwszym etapie potrzebujemy:
• 
• Mięso dobrze osuszyć ręcznikiem, marchewki pokroić wzdłuż na kilka długich plasterków, czosnek obrać, duże plasterki przekroić na pół (dzięki temu mięso będzie miało bardziej czosnkowy smak). Teraz nadziewamy mięso marchewką i czosnkiem, myślę, że należy to zrobić wzdłuż włókien, na tym forum wszyscy wiedzą. Jeśli część czosnku i marchewki \ "nie pasuje \", nie martw się, nadal ich potrzebujemy. Następnie przecieramy mięso solą, pieprzem i wszelkimi przyprawami, tym razem wziąłem Khmeli-Suneli.
• 
• Przykryj pokrywką lub dokręć plastikową folią i wstaw do marynowania w lodówce na kilka godzin, w tym czasie możesz ją raz odwrócić. Marynowałem około 9 godzin (wystarczą 3, po prostu zostawiłem na noc), po 4 godzinach wstałem, żeby wyjąć śmietanę z Orsyushy i jednocześnie przewróciłem mięso.
• W następnym kroku wyjmujemy mięso, rozgrzewamy na patelni olej roślinny i smażymy nasz nadziewany kawałek mięsa, cały ze wszystkich stron, na złoty kolor. Musisz trochę zawinąć mięso w skórkę. (7 z 9 na mojej płycie).
• 
• Zdjęcia pokazują nacięcie w środku kawałka mięsa, to nie jest gadżet, więc kupiłem go ze sklepu, podczas smażenia musiałem go całkowicie pokroić, och jakbym to zrobił najpierw to bym gotował w Stebiku ..
• 
• I ostatni etap, przenosimy smażone mięso do rondla, dodajemy cebulę, marchewkę, czosnek, liście laurowe, pieprz, goździki, można włożyć kilka gałązek ziół:
• 
• Napełnij wrzącą wodą, aby mięso było całkowicie w wodzie. Mój ojciec też nalał oleju na którym smażono mięso, powiedział, że skórka nie pozwoli na przedostanie się substancji rakotwórczych do mięsa, ale mięso będzie lepiej \ "weź to \", wtedy jak zdecydujesz.
• 
• Doprowadź do wrzenia, posol, aby rosół był bardzo dobrze posolony, zmniejsz temperaturę (mam 4 na 9) i gotuj, aż mięso będzie miękkie.
• Wyjmujemy mięso, trochę je schładzamy, a następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin. I Bon Appetit!
• 

Czas na przygotowanie:

20 minut + 8 godzin + 1,5 godziny

Program gotowania:

Kuchenka, patelnia, rondel

Wspaniały przepis! Biorę to do użytku! Dziękuję tacie i tobie !!

[Ninelle]

Ninellewygląda bardzo kusząco, na pewno będę gotować

Och, dziewczyny, myślę, że pomyliłem cię z podziękowaniem

W porządku, Radusya i ja się zmienimy

Wspaniały przepis !!!!

Teraz nadziewamy mięso marchewką i czosnkiem, myślę, że należy to zrobić wzdłuż włókien, na tym forum wszyscy wiedzą.
ale nie wiedziałem, dzięki za radę i przepis

Teraz nadziewamy mięso marchewką i czosnkiem, myślę, że należy to zrobić wzdłuż włókien, na tym forum wszyscy wiedzą.
ale nie wiedziałem, dzięki za radę i przepis

Szczerze mówiąc, jakoś upchnąłem go na włóknach, nic strasznego się nie stało, poza tym, że moja teściowa regularnie kroiła gotowaną wieprzowinę tak, jak powinna - wygląd na pewno był ciekawy, ale nie wpłynął na smak.

W porządku, Radusya i ja się zmienimy

Cóż, oto utworzona walka

[Ninelle]

Ninelle, dokładnie widok nie jest taki sam, pomyślałem może jakiś inny sekret. Dzięki za przepis, na pewno to zrobię!

[Ninelle]

Ninelle, dokładnie widok nie jest taki sam, pomyślałem może jakiś inny sekret. Dzięki za przepis, na pewno to zrobię!

I wygodniej jest napychać się w kierunku włókien. A potem żuć, chociaż ta wieprzowina jest bardzo miękka.

[Ninelle]

Bardzo ciekawy przepis! NinelleZastanawiam się, ale ile czasu gotować w Sztebie?

[Lera-7]

Lera-7, Gotowałem około rok temu w temacie Shtebina, gdzieś w wiadomościach i jest, o ile pamiętam, po usmażeniu po prostu wrzuciłem mięso na tryb i jak było zaprogramowane na 30 minut to tyle ugotowałem , pracownik ze świeżymi szwami na dziąśle, powiedział, że można odgryźć usta. Reszta to lubiła. Myślę, że trzeba skupić się na kawałku mięsa, na ile jest gruby, jaka jest jakość mięsa itp.

[Ninelle]

Ninelledziękuję! Na pewno spróbuję.