Gotowana Wieprzowina "Świąteczna"

Gotowana Wieprzowina "Świąteczna"

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Noga wieprzowa	1,5 kg
czosnek	4 zęby.
Zmielony czarny pieprz	1h l.
Kminek	1h l.
Wędzona papryka	1h l.
rozmaryn	1h l.
Mieszanka „Zioła prowansalskie”	1h l.
Sól	2h l.
Liść laurowy	3 szt.
Olej roślinny (mam domowy majonez)	2st. l.

Metoda gotowania

• Zmiel liście laurowe w siekaczu, obierz czosnek, przepuść przez prasę.
• Przygotuj marynatę, mieszając wszystkie składniki. Biorę łyżeczki ze zjeżdżalnią.
• Przygotowaną marynatę rozprowadź na mięsie ze wszystkich stron.
• Mięso zawiń w 2 warstwy folii i wstaw do lodówki na jeden dzień.
• Gotuj w piekarniku nagrzanym do 180C przez 3-4 godziny.
• Następnie schłódź mięso w lodówce na 12 godzin i podawaj.
• Świąteczne danie według przepisu z bloga Y. Vysotskaya. Mążowi bardzo się to podobało, mówił, zawsze tak gotuje.)) Mięso kroili pod moją nieobecność, więc fotala co zostało.

Gotujesz bezpośrednio w folii?

[anneta21]

anneta21tak, gotuj w folii. Aby zapobiec wyciekaniu soku, włóż rolkę mięsa na blachę do pieczenia lub do formy.

Och, co za różowe mięso !!!! Gotowałeś na Wielkanoc? Chcę także to !!!!

[Natalia]

Nataliadziękuję! : róża: gotowana dzień wcześniej i cięta na Wielkanoc.

Bardzo piękna gotowana wieprzowina!

Lena, dzięki! Kiedy była kawałkiem, generalnie wyglądała wspaniale. Nie widziałem, jak szturchali.

A na koniec zerwać folię? Żeby była skórka?

[Natalia]

Natalia, Nie rozerwałem się. Wyłączyła piekarnik i zostawiła w nim mięso do rana. To było na daczy, jest tam jeszcze zimno, więc lodówka nie była potrzebna.

Ksyusha, dzięki za gotowaną wieprzowinę! Przede wszystkim uwielbiam pieczone mięso! Przepis można było przed Wielkanocą opracować, skopiowałbym, ale dręczono mnie, wymyślono. A jak on, rozmaryn, czuje się w tym bukiecie przypraw?

[Oksana]

Oksanadziękuję! Rozmaryn, jako osobna przyprawa, nie jest odczuwalny, tylko ogólny bukiet.) Ale jeśli jesteś do niego do niego uprzedzony, nie używaj go ani nie zastępuj innym.

Ksyushenka, co za smaczna uczta!
tak delikatny z wyglądu ... wydaje się, że też nie jest suchy ...
zdecydowanie warto spróbować ... chociaż zwykle stawiam wieprzowinę na sto stopni w nocy ... też pyszna ...
Przeciągam przepis do zakładek .. Dziękuję!

[Omela]

OmelaOch, jakie piękne mięso! Pyszne, zawsze chcesz to ugotować. Dzięki za przepis. Tylko my nie jesteśmy ziołami zbyt prowansalskimi, możesz je zastąpić.

[AlenKa, Antonina]

AlenKa, Antoninadziękuję!

Okazało się, że ani razu nie wyschło. możesz gotować na różne sposoby. Tutaj wydaje mi się, że najważniejsza jest kombinacja przypraw. bardzo harmonijne.

Tylko my nie jesteśmy ziołami zbyt prowansalskimi, które możesz wymienić.

Wymień oczywiście według własnego gustu.

Od razu chciałem takiego mięsa, zdecydowanie w zakładkach i pilnie musimy to zrobić.

[natushka]

natushkaspróbuj, sam przepis jest prymitywny.

DOBRZE, BARDZO PYSZNY KAWAŁEK !!!! CZY MOŻNA TO SAMO ZROBIĆ Z TURCJI?

[Larissa]

Larissadziękuję! Tak, możesz zrobić i zrobić indyka, tylko skróć czas.

[Omela]

Omela, Ksyusha, jakie pyszne!
Wciągnąłem to w to, na pewno to zrobię.

[Ksyusha]

Ksyusha,

I jestem pilnie dodany do zakładek. Ksyusha, dzięki!

[Nina]

Ninadziękuję! Będę zadowolony, jeśli przepis się przyda.

[Oksan]

Przepis też posprzątam, myślę, że wkrótce się przyda.
Oksan,

[Gala]

Gala, Nadal nie mogę przyzwyczaić się do nowego pseudonimu , Będę zadowolony, jeśli się przyda!

Będę zadowolony, jeśli się przyda!

I przyda mi się. Na Wielkanoc pieczono wieprzowinę w piecu. Gdyby przepis był wcześniej, zrobiłbym to według niego. Podoba mi się to, że jest bardzo proste, bez zbędnych ruchów ciała. Uwielbiam te przepisy. Dziękuję, Ksyusha! Klasa!

Zrobię, jest szyja 1,5 kg.I posiekać liść laurowy? Zrobiłem coś podobnego z innym bukietem przypraw. I mniej czasu. Teraz chcę wypróbować ten przepis, 3 godziny to niewiele?

Ksyusha, co za piękna gotowana wieprzowina! Szacunek!
Mogę sobie wyobrazić, jaki był zapach!
Kiedyś gotowałem z wieprzowiny, ale teraz tego nie kupujemy, gotuję z piersi indyka. W folii na pewno nie wyschnie.
Dodam to do zakładek, na pewno ugotuję to w przyszłym tygodniu! Podziękować!

[lappl1]

lappl1, Florichka, marika33Dziękuję wam dziewczyny! Gotuj na zdrowie!

I posiekać liść laurowy?

Zmiel liście laurowe w młynku,

3 godziny to niewiele?

Nawet trochę mi się polepszyło.

[Omela]

Omela, Ksyushik, wszystko jest z zakładkami i już się przygotowałem!
Okazało się, że wspaniałe mięso, po prostu rozpływa się w ustach.
Dzięki za łatwy przepis! ...



Sfotografowałem już to, co zostało.
Moje chomiki zgniotły wąsy, mam okruchy.

[Ksyusha]

Ksyushaco za rumiane mięso !! Czy nadal smażyłeś to bez folii? Cieszę się, że ci się podobało.

Tak, 10-15 minut przed końcem otworzyłem folię.

Wykonane, bardzo smaczne. Miałem trochę inny zestaw przypraw, ale najważniejsze było pieczenie 3 godziny i okazało się, że jest bardzo soczyste i aromatyczne. Kiedyś piekłam 1,5 godziny, było dużo gorzej. Teraz chcę zrobić dokładnie według przepisu z takim właśnie zestawem przypraw. ddg
Upiekłam go w papierze do ciasta, nie otworzyłam.

Ugotowałam to wczoraj. zrobione z karkówki według przepisu, kupiłam wszystkie przyprawy., tylko nie wyszło z zachowaniem odstępów czasowych. Ale przepis został dodany do zakładek. Dziękuję.

Wcześniej piekłam też w folii, nadziewanej tylko czosnkiem i marchewką, i to w krótszym czasie

Ale po prostu wytrzymałem. Pieczone przez 3 godziny, ostudzone w piekarniku i ostudzone przez noc w lodówce. Robi się od wielu lat, ale po raz pierwszy pieczona szyjka jest tak miękka.

[Irina]

Irina, uraaaa !!! Cieszę się, że wszystko się udało i podobało mi się.

Nie wszystko jest tak, jak byśmy chcieli.

Svetlana, nie denerwuj się. Smak to kwestia subiektywna, ale nie będziesz próbował, nie będziesz wiedział.

[Omela]

OmelaNie pisałem o smaku. Smak i miękkość są cudowne. Mięso zostało przygotowane na świąteczny stół. A jego mąż pokroił go nie na cienkie plasterki, ale na kawałki 1,5 cm, na tym polega mój smutek

... A jego mąż nie pokroił go w cienkie plasterki, ale na kawałki 1,5 cm.

mój też był doskonały. Ale szczerze mówiąc, muszę powiedzieć, że ciepłe mięso bardzo trudno jest cienko pokroić.

[Omela]

Omelawspaniała wieprzowina gotowana na mięsie!
Proszę powiedz, jak udało Ci się osiągnąć taki różowy kolor - bez soli azotynowej? Szczerze, nie mogę sobie tego wyobrazić.
Jaki jest sekret?

[CurlySue]

CurlySue, Helenadziękuję! Nie ma co ukrywać, zrobiłem wszystko tak, jak zostało napisane.

Mam dwa podziękowania - od siebie i od kolegi z pracy.
Zrobiłam to z innym zestawem przypraw (no cóż, kminek nie wyrósł w mojej kuchni). Bardzo smaczne, delikatne i naturalne.
W "cenionym zeszycie" zdecydowanie

[IvaNova]

IvaNovadzięki, cieszę się, że Ci się podobało!)

[Omela]

Omela
Wędzona papryka.
Znalezione w sklepie internetowym.
Skąd biorą zwykły? Nie przyjrzał się uważnie, czy jest taki?
Papryka czerwona suszona, wędzona mielona (Pimenton) premium - czy to prawda?
/ Popularne sklepy - możesz iść do Lichki. /

Jak wygląda ten etap

Gotuj w piekarniku nagrzanym do 180C przez 3-4 godziny.

poprawnie przetłumaczyć na Su-Vid? Okaże się bardziej miękki i soczysty!
Na przykład 8 godzin 65 * С ...
podziękować

[Iskatel-X]

Iskatel-XPaprykę wędzoną kupiłem w METRO (na Ryabinovaya), w dziale, gdzie są przyprawy. Nie było tanio, około 600 rubli rok temu, ale cena jest uzasadniona. Zużycie nie jest świetne, ale efekt - tak to wygląda:

Zgodnie z twoim opisem ona też jest.

Na przykład 8 godzin 65 * С ...

Wydaje mi się, że wystarczy 6 godzin. To zależy od grubości kawałka. 8 to maksimum. Przyjrzę się dokładniej, mieliśmy temat, w którym czas gotowania był obliczany w zależności od grubości mięsa.

[Omela]

Omela
Gdzieś w przepisach powiedziano, że mięso Su-Vid zaleca się gotować co najmniej 8 godzin.

Gotowana wieprzowina - z szynki, żeby była bardziej „gumowata”? Szynka jest twardsza.
Albo dla odmiany?
Zgodnie z przepisem - ugotuję. Papryka, po prostu kup ...

że mięso Su-Vid zaleca się gotować przez co najmniej 8 godzin.

Zgodzić się.

Albo dla odmiany?

Tak jak to, co kupiłem, ugotowałem to.

Papryka, po prostu kup ...

Pamiętaj, aby to przygotować.


Balyk „Delicacy” z fileta z kurczaka (Skręcać)



Sam coś zapomniałem o tym przepisie, muszę go ugotować.

Podobał mi się przepis. Nawet bez gotowania / smażenia.

Balyk „Delicacy” z fileta z kurczaka (Twist)

Nie gotuj szybko:
9 stron dyskusyjnych.
Nowa papryka to cubeba.
Len to nowy rodzaj serwetek. Rozgryzłem to, tylko z papierem i włókniną.
Przepis - „Zwierzak”.
podziękować

Mój mąż tak gotuje, robi wszystko, co jest napisane, aż do przecinka.))))

Nawet nie zauważyłem w opisie tego kubebu. Dopiero teraz poszedłem go przeczytać jako specjalista. Możesz użyć zwykłej szmatki, niekoniecznie lnianej szmatki. Miałem dużo soli zgodnie z przepisem. Włożyłem 50 g.