Gotowana Wieprzowina "Świąteczna"

[Sól]

Miałem dużo soli zgodnie z przepisem. Włożyłem 50 g.

Sól może być inny!
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

Mój mąż tak gotuje, robi wszystko, co jest napisane, aż do przecinka.

Nie jestem jedyny! ..

[Omela]

Omela

Zmiel liście laurowe w młynku

A jeśli tego nie zjadłeś, to nic? Młynek do pieprzu - czy to nie zadziała?
Lub, jak ręczne łamanie małych?

Wędzona papryka - może być słodka i ostra!
Co jest twoje? Nie możesz zrozumieć z obrazu.
podziękować

[Iskatel-X]

lubisz zepsuć to ręcznie?

Iskatel-X, jak tak, tylko bardzo małe. Lub młynek do kawy, jeśli jest dostępny.

Wędzona papryka - może być słodka i ostra!

Słodkie.

Pyszna gotowana wieprzowina
Kto robi to po raz pierwszy, radzę ściśle przestrzegać przypraw wskazanych przez autora
Tak naprawdę, jak mówią, zalecił lekarz
Bardzo aromatyczny, smaczny

[Omela]

Omela

Mięso zawiń w 2 warstwy folii i wstaw do lodówki na jeden dzień.

Do czego służą 2 warstwy?
Aby uniknąć łzawienia podczas wytrawiania?
Czy jest to ważne przy pieczeniu?
Su-Vidjeść Będę.
Odpowiednio zamiast folii - Odkurzanie.
Racja, rozumiem proces?
Kiedy gotowe - szok termiczny? Albo po prostu schłodzić i schłodzić?
podziękować

[ulaaa]

ulaaa, Dzięki za miłe słowa. Cieszę się, że ci się podobało.)

Iskatel-Xdwie warstwy, żeby się nie rozerwać, tak. Możesz zobaczyć od razu, bez kroku z folii. Po prostu to ochładzam.

[Omela]

Omela

Odpowiednio zamiast folii - Odkurzanie.

Podczas gdy post rządził, odpowiedziałeś już.

Raz wyszedłem i mięso po ugotowaniu ostygło prosto w misce. Okazało się równie dobrze.
Shl. Piszę z telefonu, więc jest wolny.)

Sól, czytaj na forum

Tarcie. Staraj się używać nie więcej (ale nie mniej niż) dwóch łyżeczek soli na każde 300 gramów mięsa.

- do pieczenia mięsa w kawałku, szynki, gotowanej wieprzowiny stosuje się zwyczajowo sól w ilości 2,5% wagi mięsa lub:
- na 1 kg mięsa 20-25 gramów soli. 1 ul. l. sól „z kopcem” - 21-22g

2h l - nie wystarcza na 1,5 kg?
1,5 st. l. - według cytatów?
Tenderizer - zalecany czy przeciwwskazany?

[Iskatel-X]

2h l - nie wystarcza na 1,5 kg?

Iskatel-X, tu taka rzecz ... z solą wszystko jest bardzo indywidualne. Dla mnie - nie trochę, ale tutaj TUTAJ czytać.

Tenderizer - zalecany czy przeciwwskazany?

Wszystko jest też subiektywne. Nie tkam tak grubych kawałków. Tylko steki, które należy szybko usmażyć.

Jeśli chodzi o sól, nie rozważam smaku, tutaj wszystko jest indywidualne.

- Solenie, wędzenie i suszenie - wszystkie te procesy przyczyniają się do niszczenia bakterii psujących żywność.

Stosunek soli - do zabijania bakterii.

Cóż, użyłem takiej samej ilości soli w węglowodanach wieprzowych. I nic, żywy. Żartuję. W tym przypadku gotowałem w piekarniku, bakterie zdechły. Nie suszysz surowego mięsa, gdzie ważne jest zniszczenie wszystkiego na etapie przygotowania. Zobaczysz to, usmaż później. Ale jeśli masz wątpliwości, umieść to zgodnie z obliczeniami. )

[Dzięki za wspaniały przepis!]

Przygotowałem to.

Składniki.

Suszymy mięso.

Gotowanie marynaty.

Pokryjemy mięso.

Ewakuujemy się.

Gotowe danie.

Matryca zaszczepi smak. Smak nada nam papryka, niezwykły! Wędzony! Świetna przyprawa!
Najdelikatniejsza i najbardziej soczysta gotowana wieprzowina, przygotowana wcześniej według innych receptur. Celowo używam tego samego rodzaju mięsa tego samego producenta (nieco odbiegając od podstawowych receptur), aby obiektywnie porównać.
Dzięki za wspaniały przepis!

[Iskatel-X]

Iskatel-Xdzięki, więc patrzę i patrzę ... spod stołu !! Okazało się świetnie! Zadowolony. co nam się podobało!

a schab zamiast szynki nie pasuje? czy będzie sucho?

[Evgeniya]

Evgeniya
Każde mięso wystarczy. Wyłącznie Twoje preferencje!
Nie będzie suchy, ściśle przestrzegaj technologii gotowania.

Każde mięso wystarczy.

: przyjaciele: wsparcie.

A gdzie kupię wędzoną paprykę ... to nie pierwszy raz spotykam się w przepisach ...

[przystań]

przystań, Kupiłem w METRO.

Czy mogę dostać pakiet do studia? pohaaaaaluysta!

Pokazano tylko na poprzedniej stronie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421253.0

Dziękuję Ci! widziałem

[Omela]

Omelabardzo dziękuję za przepis przygotowany na stół noworoczny.
Bardzo proste i pyszne!
Pozdrowienia z wakacji! Wszystkiego najlepszego w nowym roku!

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Svetadziękuję! Cieszę się, że Ci się podobało. I szczęśliwego przyjścia! Wszystkiego najlepszego!

Przyszedłem jeszcze raz podziękować za przepis, który upiekłem na święta, specjalnie kupioną wędzoną paprykę, bardzo polubiłem przyprawę, a mięso okazało się przepiękne, nawet wybredny wnuk, zjadł je z przyjemnością i podarował mu , dla mnie to wysoki wskaźnik, zwykle dzieci nie są zbyt mięsne, potem jedzą. Nawiasem mówiąc, technolodzy kulinarni przestrzegali dokładnie, wszystko jest proste, uwielbiam takie przepisy, a co najważniejsze jest baaardzo smaczne i naturalne w tym sensie, że nie kiełbasa))) Polecam wszystkim, którzy jeszcze nie mieli czasu spróbuj ugotować ten przepis!

[Galina]

Galina

naprawdę podobał mi się opatrunek

Cały czas gotuję według przepisu, bo jem!
Super przepis!
Dzisiaj jest święto, nie otworzyłem paczki. Jutro to otworzę, usmażę, zjem.
Omela - rzemieślniczka! Zastanawiam się, czy to hobby, czy profesjonalista?

Kupiłem w METRO.

Melk, będziesz w Metrze, kup mi taką paprykę, eh. Inaczej nie wiem, kiedy tam będę ... zresztą dotarłeś do mnie wcześniej, a jednocześnie złapałeś paprykę. W porządku? Cóż, pazhalstaaaaa!
A potem zrobię figę dla twojej gotowanej wieprzowiny!

[Iskatel-X]

Omela - rzemieślniczka! Zastanawiam się, czy to hobby, czy profesjonalista?

Iskatel-X, Myślę - i to i jeszcze jedno, ale generalnie taki jest chyba jej cel w tym życiu, podzielić się swoim doświadczeniem, wiedzą i umiejętnościami To takie fajne, że jest wypiekacz do chleba, tyle nauczyłem się w zaledwie sześciu miesięcy życia na forum))), otrzymałem cenne rady, a ja po prostu pocieszam się w niektórych tematach. Omelano cóż, tylko jeden z guru na tym forum))))

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, dzięki za miłe słowa! Bardzo się cieszę, że zjadł mój wnuk.

to hobby czy profesjonalista?

Iskatel-X, Masz na myśli słowo „pro” - czy mam specjalne wykształcenie? Tylko dla ciebie w tajemnicy - nie. Ale może kiedyś hobby zamieni się w coś poważnego.

będziesz w liczniku, kup mi tę samą paprykę

Nie obchodzi mnie to !! Nie kupię! Po raz kolejny odebrano mi przepustkę, nie byłem tam już rok. W sklepach internetowych można kupić.

🔗

Tutaj jest całkowicie za darmo, już głupi:
🔗

[Omela]

Omela

pod słowem „pro” - czy mam specjalne wykształcenie?

Pracuj w tej branży z zawodu.
Dyplom nie ma znaczenia. Umiejętność jest ważna! Prawdziwe, nie według dokumentów.

Pracuj w tej branży z zawodu.

))) nie .. nawet myśli nigdy nie były w tej dziedzinie do pracy. Choć obroniła swój drugi dyplom z tematu „Zarządzanie w zakresie gastronomii publicznej”))) A umiejętność jakoś pojawiła się sama, niespodziewanie.)

[Iskatel-X]

Iskatel-X, spróbuj ponownie tego przepisu. uzyskuje się bardzo przyzwoity wynik.


Wołowina Solona (MANZO DI POZZO) (Omela)

[Omela]

OmelaPowiedz mi, ale taka przyprawa jest taka jak wędzona papryka, nie wiesz ??

[Helena]

Helenapatrzysz na kompozycję, co w niej jest? W mojej jedynej wędzonej papryce. i mogą tu być smaki dymu.

Elena, patrz na kompozycję, co w niej jest? W mojej jedynej wędzonej papryce. i mogą tu być smaki dymu.

Skład: czerwona papryka, sól morska, cukier, czosnek, aromat dymny (naturalny)

aromat dymu (naturalny)

Cóż, jeśli jesteś zadowolony ze smaku, użyj go, nie wpłynie to na smak. Wciąż mam nadzieję. że w mojej wersji papryka jest naturalnie wędzona. I uważaj na ilość, nie przesadzaj. gdy w kompozycji pojawi się sól.

Cóż, jeśli jesteś zadowolony ze smaku, użyj go, nie wpłynie to na smak. Wciąż mam nadzieję. że w mojej wersji papryka jest naturalnie wędzona. I uważaj na ilość, nie przesadzaj. gdy w kompozycji pojawi się sól.

Zrozumiałem ... muszę dostać się do metra ...

Świąteczne danie według przepisu z bloga Y. Vysotskaya. Mążowi bardzo się to podobało, mówił, zawsze tak gotuje.)) Mięso kroili pod moją nieobecność, więc fotala co zostało.

Ksyusha, a to, co zostało, jest cudowne I wydaje się, że przepis jest prosty w przygotowaniu 🔗 prawie przegapiłem to podczas tworzenia zakładek. Moja 6-kilogramowa gęś na Boże Narodzenie była głupia i mówiła za mało. A to wciąż jest z nami średni syn, jest w szkole.

Ksyusha, czy próbowałeś to zrobić w urządzeniu Airfryer?
Musimy spróbować znaleźć tę wędzoną paprykę, choć u nas jest to mało prawdopodobne, ale przepis był zbyt ciekawy!

[Albina]

Albina, elena kadiewadziękuję! : róża: nie robiłem tego w airfryer, nie mam. Myślę, że to też się uda.

Muszę spróbować znaleźć tę wędzoną paprykę,

Helena, musisz spojrzeć na internetowe sklepy z przyprawami. po prostu nie jest sprzedawany w sklepach.

Po raz kolejny odebrano mi przepustkę, nie byłem tam już rok.

Shaw ponownie zajął się starym? Chcesz zakupy w kieszeniach, nie płacisz? Wiedziałem, że znowu cię złapią, wyprowadzą pod białymi rączkami i już ci nie wybaczą.
Ech, dlaczego miałbym coś z tobą zrobić? ...
Lan, nie płacz. Będę w metrze, poproszę cię po raz ostatni, po raz ostatni mi wybaczono.

Aha, ciociu, krótko mówiąc… Już tego nie zrobię!

Gyyyy!

Ksyusha, okazało się wspaniałe mięso !!! Pyszne! Wszystko już pokruszyli, pozostał mały kawałek ...

[zadowolony]

zadowolonycieszę się, że Ci się podobało!

Tutaj jest całkowicie za darmo, już głupi:

o naturalnym smaku wędzonej patamushty

Najwyraźniej tak!)

[Iskatel-X]

Przygotowałem to.

Iskatel-Xpowiedz mi, pzhl, jak długo będziesz widzieć mięso?

[Oksana!]

Oksana!
Zgodnie z twoją receptą! Nie pamiętam dokładnie ...

Su-Vid 8 godzin 65 * C.
Szok termiczny!

Za łatwe ... Dawno nie gotowałem ...
Gotuję regularnie według Twojego przepisu:
Węglowodan wieprzowy w różowym pieprzu
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377325.0
Ulubiony !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+ Nadal sałatka z wodorostami (odnotowane w temacie), co znacznie uprościło ... do wodorostów ...
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411952.0

Nie pamiętam dokładnie ...

Ггг ... zaraz po Evdokimovie: "nie pamiętasz, nie pamiętam jak żyć, to będziemy kontynuować ??" (c))))))))))))))
Dzisiaj nie było absolutnie czasu na gotowanie solanki, odkurzyłem ją według tego przepisu. Jutro będę gotować. Poza tym lubię go też w różowym pieprzu).
I z jakiegoś powodu ręce nie sięgały do ​​kapusty, a teraz na pewno nie będzie do tego. Odtworzymy białko.)