Babeczka „Stolica”

Babeczka „Stolica”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	1 łyżka.
Sól	1/8 łyżeczki
Cukier	150 g
masło	130 g
jajko	3 szt.
Koniak	1 łyżka. l.
Soda	1/8 łyżeczki
rodzynki	3/4 art.

Metoda gotowania

• Szklanka - 250 ml
• Zetrzyj zmiękczone masło cukrem, stopniowo dodawaj jajka, brandy, sól, mieszaj w jednolitą masę.
• Ponadto jest to standard dla maszyny do chleba. Wlej tę masę, mąkę na wierzch, sodę do dołka.
• Wszystko cudownie upieczone, jeśli naprawdę chcesz, możesz włączyć pieczenie na 10 minut.

Naczynie jest przeznaczone do

600 g

Program gotowania:

Program

Uwaga

Dzielę się przepisem na pieczone ciasto metropolitalne z książki RP Kengisa „Domowe ciasta, wypieki, ciastka, pierniki i ciasta”.

Niesamowita babeczka

W tej samej książce przepisy na babeczki migdałowe, szafranowe itp

Wypiekacz do chleba BORK wypiekł w kształcie kwadratu, ale wydaje mi się, że jest lepszy w okrągłym.

Podobne przepisy

Babeczka „Taniej nie może być” (bez jajek) (Omela)

Babeczka „Wiosna” (Cygański)

Babeczka w wypiekaczu do chleba Kenwood BM 450 (AlexBihgo)

Witam piecyk BORK, babeczka okazała się przepyszna, po prostu włożyłem margarynę zamiast masła i jeszcze jeden kłopot, po sygnale dodania rodzynek włożyłem, po czym piecyk trochę bardziej kręcił i ... generalnie rodzynki osiadły na dnie warstwą, nie mów mi, dlaczego się stało? Reszta ciasta była dobrze upieczona bez dodatkowego czasu, spróbuję założyć, że to sugeruje, że ciasto nie było zbyt płynne ...
Co się w takim razie dzieje?

Aby rodzynki nie opadły na dno naczynia do pieczenia, przed włożeniem należy je wysuszyć i zawinąć w mąkę.

Dziękuję już za drugim razem ugniatały dzieci, ale wyrzuciły, gdy pieczenie już się zaczęło, na przyszłość będę wiedział, jak powinno być ...

Dokonałem pewnych zmian w podstawowej recepturze z powodu braku niektórych produktów. Zamiast standardowego cukru włożyłem brązowy zamiast koniaku, którego obecnie nie ma, złoty rum Bacardievsky, soda - 1/4 łyżeczki.

Okazało się też bardzo, bardzo dużo. Polecam.

Upiekłam też placek kukurydziany z tej samej książki, przypominający budyń. Wrzucę przepis.

[Eva]

Upiekłam babeczkę „Capital” z przygodami
Wszystko wymieszałem jak napisałem w jednorodną masę iw wiadrze + mąka i sodę w dziurze. Włączam moją Alaskę w tryb „babeczki” (wybrałem ten tryb pierwszy raz), a ona mówi, że będzie działać przez 2 godziny i kolejne 50 minut… .. Wsad jest włączony i rozumiem, że nie było potrzeby mieszania, bo ona sama nie może zrobić tego gorzej niż mikser! Generalnie chodziłem po piecu 2 godziny i 50 minut i martwiłem się jak przed egzaminem, że znowu poszło na marne! Babeczka okazała się pyszna Eva, Wielkie dzięki! Ale wciąż ma jedną wadę - jest mały ..... Sprawdzona waga = 623 gr. ale został zjedzony w całości na raz! Zamówiliśmy kolejny na jutro.

Może nie wygląda zbyt dobrze, ale smak

I upiekłam tę cudowną babeczkę według przepisu! Najpierw przestawiłem go na 4 tryb (do pieczenia), po sygnale dodałem rodzynki sproszkowane z mąki, odczekałem do końca cyklu mieszania i przestawiłem piekarnik na 10 tryb „Pieczenie, grzanie”. Wszystko potoczyło się idealnie iz umiarem, inaczej duża porcja jest zbyt kusząca, żeby dużo zjeść !!! Dzięki za przepis!

Tę babeczkę też upiekłam, ale w piekarniku mi się podobało. Dzięki za przepis.

A jeśli w domu jest tylko wódka od początku pierestrojki? Idź na brandy lub nic nie dodawaj?

A jeśli w domu jest tylko wódka z początku pierestrojki? Idź na brandy lub nic nie dodawaj?

Nie potrzeba wódki. Potrzebujesz tylko aromatycznego alkoholu, chodzi tutaj o zapach, a nie o stopnie.

Dzielę się przepisem na pieczone ciasto kapitałowe z książki R. P. Kengisa "
.... Ponadto jest to standard dla wypiekacza do chleba.Wlej tę masę, mąkę na wierzch, sodę do dołka.
Program "Babeczka", rodzynki na żądanie.
Wszystko cudownie upieczone, jeśli naprawdę chcesz, możesz włączyć pieczenie na 10 minut.

Wypiekacz do chleba BORK wypiekł w kształcie kwadratu, ale wydaje mi się, że jest lepszy w okrągłym.

Program KEKS w BORK trwa 1h50min, proofing jest obecny, ale czy potrzebujesz go (proofing), jeśli używasz sody? A może wystarczy wszystko ugniatać, na wezwanie dorzucić rodzynki, a potem po prostu włączyć je do pieczenia?
Oszczędza 30 minut
Właściwie pytanie: czy potrzebujesz korekty w produktach mącznych, jeśli używasz sody lub proszku do pieczenia

[600 gr.]

Dzielę się przepisem na pieczone ciasto kapitałowe z książki R. P. Kengisa „Domowe gotowanie ciast, ciastek, ciastek, pierników i ciast”

600 gr. ciasto

130 gr. masło
150 gr. Sahara
3 jajka
1 łyżka. l. Koniak
1/8 łyżeczki Sól
1 szklanka mąki
1/8 łyżeczki Soda
3/4 szklanki rodzynek

Wypiekacz do chleba BORK wypiekł w kształcie kwadratu, ale wydaje mi się, że jest lepszy w okrągłym.

Cześć.
Niedawno mam wypiekacz do chleba, ale jestem bardzo zadowolony z zakupu.
Bardzo lubię ciasto cytrynowe - to babeczka, ale nadal chcę upiec coś innego.
Ale ja jestem bardzo zły z tymi okularami. Ile jest szklanka mąki w gramach? Z firmą Panasonic mniej więcej się zorientowałem. Ale BORK?
I jeszcze jedno pytanie. Mam co najmniej 750 gr. Jeśli chcę zwiększyć do 1200 - czy muszę po prostu pomnożyć wszystko przez 2?
Zwykle używam rippera i 1/8 łyżeczki. soda - również zbity z tropu.
Jestem zerowy w pieczeniu.

Szkło - 250 gramów

1) to jest z pierwszej strony, ale coś mi mówi, że autor miał na myśli 250 ml, inaczej jaki to powinien być ogromny kieliszek?
(tak na wszelki wypadek, jeśli jeszcze nie czytałeś, tutaj jest link, w którym jest przeliczenie gramów = mililitrów https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0)

2) mąki 1200 g, moim zdaniem to dużo, ale nie znam możliwości twojego pieca. Jeśli można gotować w takich ilościach, konieczne będzie zwiększenie nie tylko ilości produktów, ale także czasu pieczenia, w przeciwnym razie nie upiecze się.

3) Nie wiem o sodzie, zawsze do babeczek wkładam proszek do pieczenia (a to jest soda z kwaskiem cytrynowym), lub jeśli w cieście jest kwas (kefir, konfitura), to czasami po prostu dodawałem sodę, ale w takim razie dodałbym jeszcze proszek do pieczenia ...

2) mąki 1200 g, moim zdaniem to dużo, ale nie znam możliwości twojego pieca. Jeśli można gotować w takich ilościach, konieczne będzie zwiększenie nie tylko ilości produktów, ale także czasu pieczenia, w przeciwnym razie nie upiecze się.

Dzięki za link.
Miałem na myśli dużo gotowego ciasta. Oto składniki na 600 gr, a ja mam 750-1000-1500 gr.

Cześć wszystkim!

Wczoraj zrobiłem babeczkę - obliczyłem wagę 1000 gramów do mojej kuchenki.
Okazało się bardzo smaczne!

4 jajka (miałam duże, po około 80 gramów)
250 g cukru
szczypta soli

wszystko to zostało dokładnie ubite mikserem

wlano do wypiekacza do chleba, dodano
1 łyżka. łyżka brandy (Jack Daniels)
200 gr miękkiego masła
400 gr mąki
proszek do pieczenia (worek był na 500 gram mąki, prawie w całości wysypano) czyli około 4 łyżeczek

włóż program 10 (babeczka), dodałem rodzynki na wezwanie, około 100 gramów (chociaż myślę, że następnym razem będę musiał dodać więcej). Dopiero teraz zapomniałem zawinąć w mąkę - prawie wszystkie rodzynki opadły, ale mimo to wyszło bardzo smacznie.



Udało mi się zrobić zdjęcie, prawie połowa z nich została zastrzelona

Dla Cubic

Cześć. Rzeczywiście, pomyliłem się, szklanka 250 ml.
Ja też jestem z Reutova.

Ale przepraszam, że nie podobała mi się babeczka .............. ... Wyszedł jakiś grubas. I jako taki nie ma smaku ciasta!

Zagnieść mikserem, upiec w piekarniku. Świetna babeczka, pyszna i naprawdę przypomina klasyczną babeczkę. Dzięki za przepis.

Z całym szacunkiem 1/8 łyżeczki to absurd. I sodę i sól. 1/2 Rozumiem, mniej - w ogóle nie możesz tego ująć.

Przepraszam, już taki jestem, w bezsilnej nadziei na szybką odpowiedź - wszystko już jest pomieszane - a kolobok musi koniecznie być kolobokiem? Moje ciasto rozlewa się po wiadrze, dodać mąkę?

[Moore]

Moore bułka to chleb pszenny !!!
Puchar nie ma pudełka !!!!
Nie potrzeba mąki, podeszwa się okaże, ciasto muffinowe jest płynne, jak kwaśna śmietana

Yyyy ... Już jestem spoko. Bardzo dziękuję za odpowiedź, przynajmniej następnym razem się dowiem ...

więc może nie jest za późno na nalewanie tam płynu: soku, herbaty… trochę

O. możesz sok? Pobiegłem ...

Tylko trochę...

Nadal nie miałem czasu. Trzeba było też rozpryskiwać koniak z żalem. Chodź w ten sposób
Gdybym nie wspinał się głupio, żeby policzyć gramy, wszystko by się ułożyło ... I zdecydowałem, że waga produktu jest fundamentalnie ważna dla programu, ciasta ... O, ja ...

Więc jaki jest wynik końcowy? Masz wątek?

Wciąż w trakcie. Program babeczek okazał się 2 h 50 min. Mam jeszcze trochę nadziei (a pachnie bardzo smacznie ...)
P.S. Nic nie wyszło „Sola” - to najbardziej litościwa nazwa tego, co się wydarzyło. W środku w ogóle nie było upieczone. To znaczy nie znać specyfiki testu - gdybym wiedział, że powinien być płynny, to nie martwiłbym się o swoje przeliczenie i nie osiągnąłbym koloboka. OK, negatywny wynik to także doświadczenie. Następnym razem będę dokładnie przestrzegać proponowanego przepisu i jestem pewien, że wszystko się ułoży.
Cubic, dzięki za próbę naprawienia sytuacji.

Wczoraj upiekłam Stolichny. Okazało się bardzo smaczne. Prosty smak dzieciństwa. Tylko teraz rodzynki są takie same poniżej. Mimo, że go wysuszyłem i zawinąłem w mąkę. Może ciasto było wodniste. 1 szklanka mąki to za mało?

Nie było nic do zrobienia zdjęcia. Nie miał nawet czasu, żeby się ochłodzić. W weekend spróbujemy nr 2 w piekarniku. Spróbuję to zrobić.

Upiekłam dziś tę babeczkę. Bardzo smaczne a rodzynki nie opadły na dno. Zaakceptuj raport

Czy upiekli w piekarniku czy w kreskówce?

Czy upiekli w piekarniku czy w kreskówce?

Pieczone w piekarniku. Faktem jest, że ubijała masło cukrem (choć widelcem) i jednym jajkiem na raz. Następnie, jak zwykle, wstawiłem do nagrzanego piekarnika.

Zagniatałem i piekłem HP, dlatego pewnie rodzynka usiadła.

W porządku, gdyby tylko było pyszne.

Prosty smak dzieciństwa. Tylko teraz rodzynki są takie same poniżej. Mimo, że go wysuszyłem i zawinąłem w mąkę. Może ciasto było wodniste. 1 szklanka mąki to za mało?

A ja już wypełniłem swoją rękę po pierwszym złym doświadczeniu. Rzeczywiście, smak jest niesamowity, zwłaszcza jeśli nie żałuje się koniaku. I wszystko poszło dobrze, jeśli chodzi o rodzynki, z wyjątkiem ostatnich dwóch razy - wszystko w dół. Mimo wszystko grzeszę, że w obu tych chwilach piekłam w pośpiechu i najwyraźniej rodzynki nie zdążyły dobrze wyschnąć. Bo poprzednio piekłam dokładnie według przepisu (no i odpowiednio z proponowaną ilością mąki) i wszystko było ok

Babeczka okazała się pyszna, ale rodzynki są na dnie
Nie możesz tego zmoczyć?

[Egecihora]

Egecihora, rodzynki należy namoczyć. Ale zanim dodasz go do ciasta, musisz osuszyć rodzynki suchym ręcznikiem i wymieszać z odrobiną mąki. Wtedy będzie równomiernie rozłożony na cieście i nie spadnie na dno.

Muszę spróbować. Nie pisałem, ale miałem też problemy z rodzynkami. To takie proste.

Babeczka okazała się pyszna, ale rodzynki są na dnie
Nie możesz tego zmoczyć?

Tak, ale nie zmoczyłem go, po prostu osuszyłem go na sicie i zawaliłem w mąkę.

Dzięki za wskazówkę!

babeczka wyszła znakomicie !! pieczone przez 1 godzinę i 10 minut. smak jest wyśmienity, aromat po prostu boski !!

babeczka wyszła znakomicie !! pieczone przez 1 godzinę i 10 minut. smak jest wyśmienity, aromat po prostu boski !!

Wygląda bardzo ładnie.
Jak inaczej upewnić się, że rodzynki nie opadną na dno?

Wygląda bardzo ładnie.
Jak inaczej upewnić się, że rodzynki nie opadną na dno?

Dziękuję, nie martwię się rodzynkami, zarówno dla mnie, jak i bez nich, jest dobrze

Wygląda bardzo ładnie.
Jak inaczej upewnić się, że rodzynki nie opadną na dno?

W tym celu rodzynki po umyciu oblewa się mąką, a następnie równomiernie rozprowadza się po cieście i nie osiada na dnie foremki.

W tym celu rodzynki po umyciu oblewa się mąką, a następnie równomiernie rozprowadza się po cieście i nie osiada na dnie formy.

Dzięki za dobrą radę z rodzynkami.
Z pewnością spróbuję to zrobić.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Aby rodzynki nie zapadły się, robię tak: zalać rodzynki wrzątkiem, trzymać w wodzie dosłownie minutę, spuścić wodę przez sitko i odstawić, spłynąć. Rodzynki stają się miękkie, ale nie wodniste.
Z ilości mąki, którą bierzesz na ciasto, zostawiam dwie łyżki. Kiedy przychodzi czas na załadowanie rodzynek do ciasta, wlewam te dwie łyżki mąki i dobrze mieszam. Stopniowo dodam te rodzynki do ciasta.Wstawiam do foremek i od razu wstawiam do piekarnika. Wszystko działa bardzo dobrze, a rodzynki nie schodzą. Tutaj możesz zobaczyć. Dodałam też owoce kandyzowane. Tutaj możesz zobaczyć 🔗Jeśli podałem nieprawidłowy link, pl. kasować.

Eva, dzięki! Przepis jest niesamowity!
Co prawda za drugim razem wyszło pięknie, ale za pierwszym też było smacznie.
Ale wprowadziłem kilka zmian w recepturze:
1. ugotować proszek do pieczenia: na 800 gramów ciasta 3 łyżeczki. Teraz już dobrze zmartwychwstał! A pierwsza była bardzo niska i gęsta. 1/8 h. Lzh. - to bardzo mało! Nikt nie podniesie ciasta
2. zamiast masła włożyłem maślaną margarynę i kilka łyżek oleju roślinnego (w lodówce nie było masła ...), okazało się, że jest mniej sycące i tłuste.
3. Najpierw ubij jajka z cukrem, tak jak radził minion, a następnie jak zwykle w maszynie do chleba: wlej płynne składniki, polej mąką. Ciasto jest bardziej porowate.
4. zamiast rodzynek wrzucić orzeszki ziemne.
Przepis będzie teraz prawdopodobnie najpopularniejszy)))

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Aby rodzynki nie zapadły się, robię tak: zalać rodzynki wrzątkiem, trzymać w wodzie dosłownie minutę, spuścić wodę przez sitko i odstawić, spłynąć. Rodzynki stają się miękkie, ale nie wodniste.
Z ilości mąki, którą bierzesz na ciasto, zostawiam dwie łyżki. Kiedy przychodzi czas na załadowanie rodzynek do ciasta, wlewam te dwie łyżki mąki i dobrze mieszam. Stopniowo dodam te rodzynki do ciasta. Wstawiam do foremek i od razu wstawiam do piekarnika. Wszystko działa bardzo dobrze, a rodzynki nie schodzą. Tutaj możesz zobaczyć. Dodałam też owoce kandyzowane. Tutaj możesz zobaczyć 🔗Jeśli podałem nieprawidłowy link, pl. kasować.

Z twoją radą upiekłam babeczkę.
W babeczce znalazłem białą mąkę obok rodzynek.
Nie zmieszane.

[DonnaRosa]

DonnaRosaoczywiście wysypałeś dużo mąki, bo tylko tak to robię, ale babeczki piekę bardzo często i nigdy nie mam mąki w pobliżu rodzynek. Pieczę babeczki za 200 gr. mąka w tym 2 łyżki. łyżki idą posypać rodzynkami. Jeśli jesteś zainteresowany zajrzyj tutaj 🔗 pieczone na święta.

szkoda, że ​​Panasonic nie ugniata ciasta przed pieczeniem)
Ja, piekarz żalu, dwa dni jak z HP myślałem, że wszystko się ułoży)))
w końcu wyciągnąłem po prostu wiadro z niezmieszanymi składnikami, a HP już było gorące… Spróbuję włożyć go na pierogi i potem upiec. zastanawiasz się, co się stanie? ...

[Glada]

Glada, co oznacza, że ​​nie koliduje z programem, który włączysz, ilością mąki i innych składników. W naszych wypiekaczach maksymalna ilość mąki to 600 gr. Jeśli jesteś początkującym, powinieneś najpierw uważnie przeczytać instrukcje. Nie ma programu babeczek jako takiego, są tylko karloty i wypieki z babeczkami. A ciasto powinno być ugniatane albo w programie do pierogów, albo na pizzy. A w trybie ręcznym ustaw czas pieczenia.
Ale nie martw się, każdy ma ławice, uczą się na błędach, oczywiście warto uczyć się od obcych niż od własnych.