Naleśniki żytnio-pszenne na zakwasie żytnim

Naleśniki żytnio-pszenne na zakwasie żytnim

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciepłe mleko	500 ml
aktywny zakwas żytni (100%)	3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
Mąka pszenna	6 łyżek. l.
cukier	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Ciasto przygotowujemy wcześniej - powinno pasować.
• mój zakwas był bardzo kwaśny (trochę się odstawił) i dodałem do ciasta 0,5 łyżeczki sody.
• Ciasto pozostawić do wyrośnięcia, przykrywając je przed przeciągami na około 1,5 godziny - na wierzchu powinna powstać piana.
• piec jak zwykle, tylko się do tego przyzwyczaić - ciasto żytnie jest lepkie i bardziej kruche niż pszenne.
• Nic takiego, pysznego, z kwaskowatością żyta. Te naleśniki nie są na dżem - są pyszne do ryb lub po prostu ze śmietaną.
• Ale to, co jest u nich naprawdę niezwykłe, to ZAPACH! Świetny duch chlebowy!!

Co za przystojni mężczyźni! Postaramy się!
Czasami zakwas żytni pozostaje, szkoda go wyrzucić. Pieczone naleśniki, teraz będą naleśniki! A zapach - tak, fajnie!

Moje pierwsze naleśniki na zakwasie Bardzo smaczne i cienkie, tylko smak jest tak jasny, że przerwał nadzienie. Są naprawdę dobre bez niczego, ze śmietaną

Dzięki za przepis! rewelacyjny zapach chleba, taki domowy i nie trzyma się dobrze, musiałem zamienić je w pulchne naleśniki. Ale nadal super ze śmietaną!

Te naleśniki upiekłam, to prawda od dawna ... Były dla mnie dobre I pyszne ...

Tak, mam stały problem z jakimikolwiek bligami, one nie odpadają. Wygląda na to, że kupiłem patelnię, urządzenie do naleśników, ale nadal (((

Aby naleśniki dobrze się przykleiły, należy posmarować patelnię bardzo cienką warstwą rdzy. olej i dokładnie podgrzej (do pojawienia się szarego dymu). Na powierzchni utworzy się bardzo cienki film, który uniemożliwi przyczepność. I oczywiście takiej patelni nie można myć żadnym detergentem. Najlepiej go podgrzać i wyczyścić solą. Wszystko to oczywiście dotyczy tylko patelni żeliwnych. Jeśli nie przyklei się do teflonu, wyrzuć.

Wczoraj trzeba było pozbyć się zakwasu, Twój przepis dotarł. Bardzo smaczne naleśniki wyszły i szybko ... Wszystko już zjedzone ... bardzo dziękuję.

Wczoraj trzeba było pozbyć się zakwasu, Twój przepis dotarł. Bardzo smaczne naleśniki wyszły i szybko ... Zjedzone wszystko ... bardzo dziękuję.

Jedyne, co musiałem sobie dostosować, to trochę rozrzedzić ciasto.

Wczoraj próbowałam - pyszne naleśniki, tylko bardzo mało !!! Będę gotować - na szczęście zakwas „wyrósł”.

Pyszne!!! Dziękuję bardzo za przepis, rozcieńczyłem ciasto i och, horror-płyn I nie było, popłynę (myślałem) Rezultat przerósł moje oczekiwania))) Koronka, cienka i usunięta bez problemów)))