Czekoladowe naleśniki z sufletem

[Ciasto:]

Czekoladowe naleśniki z sufletem

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Ciasto:
mąka pszenna	95 g
kakao w proszku	3,5 łyżki. l
cukier	1,5 łyżki. l
jajka (duże)	2 szt
mleko	250 g
ciemne piwo	3 łyżki. l
masło	30g
Suflet:
czekolada 60-70%	100 gramów
jajka	4 rzeczy
cukier	4 łyżki. l
cukier waniliowy	1 łyżka. l
Sól	szczypta
kwas cytrynowy	szczypta

Metoda gotowania

Czekoladowe naleśniki autorstwa Pierre Herme

Połącz mąkę i kakao, przesiej do dużej miski, dodaj cukier i wymieszaj.

W innym pojemniku lekko ubić jajka mlekiem, następnie dolać piwo (u mnie lekkie), na koniec dodać roztopione i ostudzone masło.

Wlej płynną mieszaninę do miski z suchymi składnikami i wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Ciasto jest bardzo cienkie. Przykryj pojemnik folią i wstaw do lodówki na noc (maksymalnie 3 dni).

Rano wyjmij ciasto z lodówki, powinno mieć kremową konsystencję i łatwo wylewać łyżką.

Naleśniki piec z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej cienką warstwą oleju. Każdy gotowy naleśnik ułożyć w stos na talerzu, posypać cienką warstwą cukru pudru. Z tej ilości ciasta uzyskuje się 10-12 naleśników.

Suflet

Czekoladę rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, ostudź.

Oddziel białka od żółtek.

Ubij żółtka 2 łyżkami. l cukier, dodaj do nich czekoladę i wymieszaj.

Ubij białka na szybkoobrotowym mikserze, aż uzyskasz lekką pianę. Dodaj szczyptę soli i kwasku cytrynowego. Ubijaj do gęstej pianki, wlewając stopniowo 3 łyżki. l. Sahara. Ubijaj do twardych, błyszczących szczytów.

Delikatnie wlej ubite białka do masy czekoladowej. Staraj się, aby białka nie osiadały. Możesz go użyć od razu, ale lepiej trzymać go w lodówce na noc, masa stanie się bardziej przewiewna.

montaż

Na półmisku (żaroodpornym) położyć czekoladowy naleśnik (blachę przykryłam papierem do pieczenia i położyłam na niej naleśniki). Połóż 1,5-2 łyżki na jednej połowie. Suflet. Przykryj drugą połową bez prasowania.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180C około 15 minut. Suflet powinien się podnosić i wychodzić nieco poza granice naleśników.

Udekoruj lodami, śmietaną lub owocami i podawaj od razu. Smacznego!

Naleśniki wypełnione sufletem z gorącej czekolady z lekką czekoladową goryczką to wspaniały deser. Podawaj z lodami waniliowymi, bitą śmietaną lub świeżymi jagodami.

Przepis jest bardzo wygodny, bo ciasto i suflet przygotowuje się wieczorem i odstawia na noc do lodówki.

Uwaga

Wielkie dzięki za przepis dla cudownej dziewczyny Niny, właścicielki najsmaczniejszego LJ: 🔗

[Manechka]

A ja jestem pierwsza na tak smaczną ucztę!
Manechkarozpieszczasz nas! Dziękuję! Zabrałem to do zakładek z truskawką.

[Manechka]

Manechka, wspaniale! Dzięki za nieporozumienie! Kiedyś to upieczę! Zastanawiam się, czy piwo jest wyczuwalne?

Co za pyszne!

[Vitalinochka, Alexandra, Marisha]

Vitalinochka, Alexandra, MarishaDziękuję wam dziewczyny! Byłbym wdzięczny, gdyby przepis się przydał, a naleśniki przypadły do ​​gustu.

Zastanawiam się, czy piwo jest wyczuwalne?

Nie, to wcale nie jest odczuwalne.

Czyli piwo to rodzaj „proszku do pieczenia”? Kiedyś robiłam ciasteczka z piwem (piwa ​​jest dużo więcej) - i słychać było przyjemny aromat pszenicy. Może spróbuj więcej piwa, mniej mleka? Cóż, to oczywiście nie jest dla wszystkich!

Myślę, że tak, tutaj jest jak proszek do pieczenia. Nie zwiększyłbym jego ilości, piwo z czekoladą w smaku chyba nie jest najlepszym połączeniem.

Shl. Dziewczyny, przepraszam za „zwolnienie” i od czasu do czasu przerywam rozmowę, ledwo się dzisiaj ruszam.

Manechka, naleśniki są wspaniałe, a suflet wyjątkowy!
Podchwytliwe pytanie! - co jeśli wieczorem ugotujesz suflet, tak jak radzisz, zostawić go na noc, ale załadować do syfonu na śmietanę? Ahh? tak jak? czy to zadziała, czy marzenie nie jest szkodliwe?

[Ludzie]

Wygląda na to, że dziś zwalnia nie tylko Internet, ale i ja. Ludzie, po co?

Swoją drogą zapomniałem dodać, suflet można upiec bez naleśników, w porcjowanych ceramicznych puszkach, już sprawdziłem. 12-15 minut w 180C Smacznie! (podawaj natychmiast, na gorąco, inaczej się uspokoi)

Manechka, dziękuję, doro: drink_milk: facet!

[Manyash]

Manyash, właśnie mnie zabiłeś! Nieziemskie piękno!
Wiesz, jak bardzo lubię czekoladę? Dlaczego torturujesz, przeklęty?
Maaaan, Chciałem powiedzieć, że Twoje zdjęcia są generalnie wspaniałe! Ze wszystkich swoich zalet jesteś także artystą!
Dziękuję Ci, Manyashik!

Marina to kompozycja o niezwykłej urodzie !!!! naleśniki i porcja to przede wszystkim pochwała

[Manyun]

Manyun, znowu uwodzisz naleśnikami! Co za uczta stworzyła! Manechka, zarówno przepis, jak i prezentacja są po prostu świetne!

[Natasza, Sanechka, Marisha]

Natasza, Sanechka, Marishadziewczyny, bardzo dziękuję za wsparcie i miłe słowa. Mam nadzieję, że przepis okaże się przydatny i spodoba Ci się naleśniki. Spróbuj!

Manyun, znowu uwodzisz naleśnikami!

Tak, zapusty wkrótce nadejdą, tutaj ... Przygotowuję się.

[przystań]

przystań, a oto mój suflet „czekoladowo-czekoladowy” jest po prostu niesamowity

Tyle, że w upale Bardzo smaczne, ale z lodami waniliowymi jest
Dziękujemy za Twoje przepisy. Nie mogę się doczekać kontynuacji!

[Tanechka]

Co za kpina! Bałem się nawet wyobrazić sobie połączenie gorących naleśników z lodami (bo jak wiem, pomniejszę wszystko w jednej osobie), ale tutaj są one na pełnym ekranie! Tanechka,