Chleb pełnoziarnisty z dodatkiem czekolady

[Ciasto:]

Chleb pełnoziarnisty z dodatkiem czekolady

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Ciepła woda	150 ml.
Cukier	1 łyżeczka
Mąka pszenna premium	100 gramów
Suche drożdże	0,5 łyżeczki
Ciasto:
Opara	wszystko
Ciepłe mleko	150 ml (+ 30 ml)
kochanie	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
Olej roślinny	1 łyżka. l
Gorzka czekolada	20-30 gr.
Mąka żytnia c / z	200 gr.
Mąka pszenna c / 3	100 gramów
Mąka pszenna premium	50 gr.
Suche drożdże	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Na ciasto wymieszaj wszystkie składniki, odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia.
• 
• Czekoladę posiekaj drobno (rozpuściłem ją w kuchence mikrofalowej, ale i tak lepiej pokroić na kawałki). Wszystkie składniki włóż do wiadra wypiekacza do chleba zgodnie z instrukcją.
• 
• 
• Włączyć zagniatanie dowolnego programu na 10 minut, jak tylko ciasto zbierze się w bułkę, wyłączyć ugniatanie (być może podczas wyrabiania trzeba będzie dolać wody, ja dodałam 30 ml). Ciasto odstawiamy na 10 minut, następnie ponownie włączamy wyrabianie na 10 minut. Ciasto przełożyć do miski nasmarowanej olejem roślinnym
• 
• Odstawiamy w ciepłe miejsce do fermentacji, aż potroi się (wyrabiamy ciasto w połowie fermentacji). Zajęło mi to 2,5 godziny
• 
• Zagnieść ciasto, uformować półfabrykat
• 
• Umieść w ciepłym miejscu do impregnacji, aż obrabiany przedmiot będzie 3 razy większy
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez pierwsze 10 minut na parze. Następnie wypuść parę, obniż temperaturę do 180 stopni i piecz do miękkości (zajęło mi to 35 minut)
• 
• 
• 
• 

Uwaga

Przepis został znaleziony na Povarence (niestety nie pamiętam autora) i został nieco dostosowany dla siebie. Zdecydowanie polecam siekanie czekolady, w przeciwnym razie zgubi się w chlebie

Wow, jakie interesujące ...

[Elfów]

Elfów, Helen, dzięki za przepis !! Wreszcie bez zakwasu)))

[Maria]

Maria, Mam nadzieję, że ci się spodoba

[Elfów]

Elfów, Helen, dzięki za przepis !! Wreszcie bez zakwasu)))

a co masz przeciwko zakwasowi !?

[Helena]

HelenaNic, jestem tylko na Zakwasie)
Po prostu nie ma czasu, żeby z nią zadzierać

Jakie interesujące. Zawsze uważałem, że chleb w całości zrobiony z mąki CH jest słodki. A potem czekolada powinna wzmocnić to uczucie. To prawdopodobnie odmiana pieczywa deserowego?

[Helena]

HelenaNic, jestem tylko na Zakwasie)
Po prostu nie ma czasu, żeby z nią zadzierać

Masza, o co tu chodzi ... wręcz przeciwnie ... przezwisko Jakie kłopoty… Tumanczyk nauczył mnie robić zaczyn… czy chcesz, żebym ci przyniósł gotowy…?

[Helena]

Helenadziękuję! zgódźmy się ogólnie))

Chleb mmmm jest dobry, Helen !!!

i jem czarny chleb z kęsem czekolady - pyszne połączenie

[Ania]

Anianie, chleb to nie deser. Wydawało mi się to wcale nie słodkie. Być może, jeśli weźmiesz więcej czekolady i trochę zwiększysz cukier, opcja deserowa na pewno będzie
Ludmiladzięki, będę zadowolony, jeśli przepis się przyda

Jem czarny chleb z kęsem czekolady - pyszne połączenie

Tak? Jakie interesujące! nigdy nie próbowałem