Jigowanie kruche ciasteczka „Rumianek” (np. „Kurabye”)

Jigowanie kruche ciasteczka „Rumianek” (np. „Kurabye”)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Margaryna (80%)	300g
Cukier	200 g
Sól	1-2 g (szczypta)
Wanilina	5 g
Całe jajko	2 szt
Mąka	500 g
Soda	5 g
Dżem, dżem, dżem, rodzynki	w środku każdego ciasteczka

Metoda gotowania

Zmiel miękką margarynę z cukrem, wanilią i szczyptą soli gorzką łopatką. Dodaj jajka i kontynuuj ubijanie, aż masa wzrośnie i wybiela się. Tak powinna wyglądać gotowa ubita masa.

Wsyp mąkę, sodę i szybko (to znaczy nie na długo!) Zagnieść ciasto.

Powstałe ciasto nie będzie przylegało do mocnej grudki, ciasto jest bardzo miękkie, o konsystencji praktycznie rozmazującej. Wypełnij worek z zębatą dyszą gotowym ciastem (duże zęby)

Ciasteczka układamy na lekko natłuszczonych blachach do pieczenia. Wyciskamy ciasto z odległości ~ 2 cm od blachy do pieczenia.

Następnie, gdy wykrój ciasteczka osiągnie wystarczającą wielkość, przestajemy naciskać na woreczek i jednocześnie mocno wciskamy ciastko dyszą, jakbyśmy dociskali je do blachy do pieczenia, wykrój trochę się spłaszcza. Lubię to. Czy widzisz, jak dysza „zatopiła się” w kawałku ciasta?

Następnie gwałtownie odrywasz dyszę od przedmiotu obrabianego. Powstaje takie zagłębienie wgłębienia, w którym osadza się dżem.

Odwracamy kornet z papieru i umieszczamy w nim zacięcie. Odetnij końcówkę, aby uzyskać otwór wyjściowy ~ 3-4 mm (FOTO). Sadzimy gruby dżem, zacięcie na środku przedmiotu obrabianego. Otrzymujemy te pliki cookie

Pieczemy w temperaturze T = 200 °, 7-10 minut. Czas zależy od właściwości Twojego piekarnika. Voila! Ciasteczko jest gotowe. Ostudź i wyjmij z blachy do pieczenia. Smacznego.

Uwaga

Przechowuj ciasteczka (jeśli ci się uda, w co mocno wątpię) w suchym, dobrze zamkniętym pudełku, aby były miękkie i kruche. Wydajność gotowych ciastek to 1 kg.
Na środku możesz umieścić zarówno dżem, jak i rodzynki. Albo nawet kawałki czekolady lub orzecha.
Te ciasteczka można również zdeponować za pomocą prasy do strzykawek.

Są to ciasteczka zdeponowane przez prasę.

[Tanya]

Tanya, Jestem pierwszą osobą, która odwiedza Cię w poszukiwaniu ciasteczek. Kiedy zobaczyłem zdjęcie, zdałem sobie sprawę, że jest Twoje! Każdy ma po kilka ciastek (lub coś innego), a ty jesteś osobą o szerokiej duszy - przynosisz nam całą blachę naraz
Jak zawsze piękna i na pewno przepyszna

Tanya, bardzo dziękuję za kolejną klasę mistrzowską!

[prona]

prona, Natul, dziękuję! Witamy! Przywykłem do życia na taką skalę! Po co tracić czas na drobiazgi? Jest bardzo smaczny, aż blacha do pieczenia ostygnie! tak, mogę to zrobić sam har twarz antyadhezyjna pożarty wiesz jak i dopiero wtedy pomyśl "co ja zrobiłem?" Bardzo go kocham!
Merri, ale jeszcze nie do tego. Mam nadzieję, że lubisz ciasteczka ...
Wykorzystaj to dla swojego zdrowia!

[Tanya]

Tanya, gdyby nie wstawanie wcześnie do pracy, bym pobiegł to upiec już teraz, ale odkładam na weekend - po prostu nie mogę się oprzeć tego typu ciasteczkom Dzięki za przepis

[V-tina]

V-tina, Tinochka, ciesz się zdrowiem! Bardzo go kocham.

[Taniec]

Taniecdzięki za przepis i mk. Jutro dobrze to upieczę

Tanya, dzięki za przepis! Jak pięknie to robisz!

[Tanyush,]

Tanyush, dzięki za ciasteczko. To jest wspaniałe. Specjalne podziękowania dla MK w sprawie zeznania. Czy oglądam już sowiecką prasę? Mnu też je ma, ale jakoś się z nim nie zaprzyjaźniłem. Na pewno spróbuję.

Tanya, dzięki za przepis! Bardzo ładny. Boom, aby spróbować! Jak inaczej je tak pięknie przyrumienić?

[Tanya]

Tanya, spróbujemy i upieczemy według Twojego przepisu. Podziękować.

Tanya, bardzo dziękuję za szczegółowe MK, na pewno spróbuję tych ciasteczek, bardzo kocham kurabie

Tanya, dziękuję za przepis i zrozumiały MK. Wszystko, uruchomię piekarnik

jakie różowe ciasteczka upieczę
Tanya, dzięki za szczegółowy opis i MK!

Tanya, dzięki za szczegółowe MK. Zdecydowanie piekę.

[Taniec]

Taniec, Tanyawielkie dzięki za przepis i MK. Zabrałem to do zakładek na weekend. Nie wątpię, że jest bardzo smaczny. Twoje przepisy są już wyznacznikiem bardzo smacznych wypieków. Dziękuję Ci

[Tanya]

który wstaje wcześnie, pije kawę z ciasteczkami
Tanyabardzo dziękuję za VISIBLE wynik


Z konfiturą jabłkowo-malinową (bez pestki) wyszło aż 4 !!!!!! pieczenie)))))

[Jeanne]

Jeanneco za ładne dziewczyny!

Dodano czwartek, 26 maja 2016 09:58

Dodaj jajka i kontynuuj ubijanie, aż masa wzrośnie i wybiela się.

Tanyajaki rodzaj jajek bierzesz - C1 czy CO?

[Zhannptica]

Jak pięknie je przyrumienić

Aby ciastka zachowały kruchość i jednocześnie nabrały rumieńca, należy je piec w wysokiej temperaturze, ale nie na długo. A przy niskiej temperaturze ciastka wysychają i tracą kruchość.
Dziewczyny, dziękujemy za uwagę i opinie! Bardzo dobrze!
Zhannptica, niesamowite ciasteczka! Klasa!
4 tace to niewiele. Odlecieć, nie zauważysz. Myślę, że jesteś o tym przekonany ...?

[Tanyush]

Tanyushdzięki za przepis i zrozumiałe MK. Piękno i nic więcej. Cała blacha do pieczenia smakołyków.

[Taniec]

Taniec, Tanya, bardzo dziękuję za wspaniałego MK !!! : róża: bardzo piękne ciasteczka i na pewno są równie smaczne !!! Wszystkie Twoje przepisy są super !!! Dodane do zakładek))

Tanyusha, jeszcze raz dziękuję za przepis. Bardzo smaczne.

Te ciasteczka też upiekłam. To prawda, 2 torebki na krem, innych nie mam, zepsuły się podczas odpalania. Ale mam dużo przyjemności robienie tych ciasteczek, dzieci już zabrały talerz, podejrzewam, że już więcej nie zobaczę jego zawartości

[Taniec]

Taniecfajne ciasteczka) przechodzę do zakładek)

[Taniec]

Taniecfajne ciasteczka) przechodzę do zakładek)

Za Twoje zdrowie! Są nie tylko fajne, ale i pyszne.
kirpochka, MamaEva, Olekma, za Twoje zdrowie! Wierz mi, zawartość talerza znika natychmiast. I nigdy go nie zobaczysz!

Dodano czwartek, 26 maja 2016 13:28

Natalisha, Zawsze używam C0

Tanya, bardzo dziękuję za przepis! Ciasteczka bardzo mi się podobały, na pewno upieczę je jeszcze nie raz. : dziewczyna-tak: Wykonana pod względem 200 g margaryny, wyszło 75 sztuk. Wewnątrz jest dżem mandarynkowy. Ciasto jest miękkie, ale ciężko było je wyłożyć. Jeśli to możliwe, dodaj zdjęcie

Wierz mi, zawartość talerza znika natychmiast.

Zgadzam się, ręce się rozciągają. Rozpływa się w ustach. Bardzo smaczne.

Wielkie dzięki za przepis! Szukałem tych ciasteczek od dawna - prostych, szybkich i smacznych i DUŻO, sądząc po składzie)))

Dzięki za przepis! Poczekaj z raportem w najbliższej przyszłości.

[Olga_S]

Dziewczyny, kochane, dzięki za opinie! Wykorzystaj to dla swojego zdrowia! A dzieci nie boją się podawać wszystkiego, co naturalne (jeśli zrobi się je w oleju). Tak, a na margarynie już się trzęsę po nim. To moje nostalgiczne wspomnienia z dzieciństwa - wracasz do domu ze szkoły, jesz na polowanie, kupujesz 200-300 gramów tego ciastka i… Boże, jakie pyszne!
Olga_S, wiele. 1 kg. Wskazałem tam wyjście gotowego produktu.

[Tanya]

TanyaWielkie dzięki za przepis! Ciasteczka są pyszne. Wykonane z masłem 72,5%.

[Taniec]

Taniec, to ciasteczko to tylko piosenka! Dzięki za przepis Delikatnie, krucho, wszystko z umiarem. Vkusnotischaaaa, jednym słowem!

[Natalisha]

Natalisha, nesmati, za Twoje zdrowie! Piękno! Stos ciasteczek!
Powinienem jeszcze się upiec?
Cholera, moja Khvigura płakała krokodylymi łzami za swoją dawną urodę!

A oto moje ciasteczka. Tanya, jest bardzo smaczna. Podziękować. Upiekłam pół porcji na próbkę. Będę piec jeszcze pięćdziesiąt milionów razy.

Tanya, mam raport. Wykonane na oleju.

Oto pech, zrobiłem kornet z dżemem i wszystko zostało na moim stole, a ciasteczka wysłałem do piekarnika, więc zostały upieczone bez dżemu. Ale nadal okazało się pyszne.

i zostały upieczone bez dżemu.

Alla przecież do już upieczonych można dodać dżem - masz pogłębienie i nie będzie gorzej :)
Tanyusha, dzięki za przepis :)

[Taniec]

Taniec, Tanya, dziękuję za ciasteczka !!! Mążowi podobało się to nawet bardziej niż Baku))
Zdjęcie nie jest zbyt dobre ((

Pełen dom!!!!!
Tyle raportów w ciągu jednego dnia
GRATULACJE!!!!

przeczytałem, zobaczyłem wystarczająco i ............ upiekłem
Ciasto łatwo wyjmuje się z torby, zrobione na maśle 72,5% i pół porcji

pieczono w 220 * C przez 12 minut, dodałem skrobię do galaretki winogronowej, trochę zabrakło

a smak ...... kruchy, słodki, z kwaśnego nadzienia. ten sam smak

teraz musisz się przekonać, że jedzenie w nocy jest szkodliwe

Tanyusha, dzięki za przepyszny przepis. Wiem, że masz je wszystkie pyszne

Tanya, dzięki za przepis! Pyszne kruche ciasteczka. Nie sprzedajemy takiej tłustej margaryny, zapiekanej w 82% maśle, wyszła bardzo dobrze.

Nie sprzedajemy takiej tłustej margaryny, zapiekanej w 82% maśle, wyszła bardzo dobrze.

Sprawdziłem też całą margarynę, szukałem jej. Tylko w Pyshka 75%.

Na "Pyshce" chyba się uda, dodatkowo do margaryn dodawane są emulgatory, dzięki czemu ciasto będzie bardziej kruche.

[Tanya]

Tanya dzięki za przepis, wziąłem go do zakładek, te stokrotki są po prostu pyszne

r.s. Tanya, jaka margaryna z taką zawartością tłuszczu

Tanya, ile gramów żółtek bez białek dodać do tego ciasta?
Dzisiaj dodałem 120 gram żółtka do tej ilości produktów, które zostało po śmietance, a ciasto okazało się bardzo gęste, praktycznie niemożliwe jest posadzenie go przez dyszę.

[tsssssa]

tsssssa, za Twoje zdrowie! Jeszcze lepiej smakuje na maśle. Co to za arkusz ze zdjęciem obok ciasteczka?

Tanya!

Co to za arkusz ze zdjęciem obok ciasteczka?

To jest twój przepis! )) Drukuję przepisy, przez które przechodzimy.

[Natalisha]

Natalisha, weź „pączka”.

Tanya, jaka margaryna z taką zawartością tłuszczu

Tabela, 82%
Olekmano tak, żółtka są grubsze. Jeśli chcesz tylko żółtek, musisz poćwiczyć ...

Dodano piątek 27 maja 2016 15:13

tsssssa, i! Jasny.

Olekma, no tak, żółtka są grubsze. Jeśli chcesz tylko żółtek, musisz poćwiczyć ...

Tanya, co to znaczy ćwiczyć? Dodawać, aż ciasto uzyska pożądaną konsystencję?

No tak. Metoda eksperymentalna.

[Taniec]

Taniec, Taaan i mam problemy z ciasteczkami. Proszę wejść do Sali - zmęczyło mnie czekanie tam :)))