Szafran imeretyjski

Szafran imeretyjski

Kategoria: Puste

Składniki
Kwiaty nagietka

Metoda gotowania

• Czy hodujesz nagietki? Na wsi, w kwietniku, w ogrodzie? Rosnę. I w klombach i łóżkach.
• 
• Ale nagietki mogą nie tylko ozdobić nasz ogród, ale doskonale poprawiają glebę, chronią rośliny rosnące w pobliżu szkodników.
• Mogą również wzmocnić smak naszych potraw. Do sałatek można wykorzystać zarówno liście, jak i kwiaty nagietka, co nadaje potrawom wyjątkowej pikanterii i lekkiej ostrości. Nagietki mogą być używane do przyprawiania octu, zwłaszcza w połączeniu z innymi aromatycznymi ziołami (hyzop, canufer, lofant itp.). Podczas solenia ogórków niektóre gospodynie domowe praktykują dodawanie do marynat koszy kwiatowych i liści nagietka, co nadaje warzywom w puszkach elastyczność i specyficzny aromat. Napar z kwiatostanów można stosować jako naturalny barwnik.
• Znaleźli sposób na zastąpienie drogiego szafranu na Kaukazie. Z kwiatów nagietka zaczęli gotować - „szafran Imereti”. Przyprawa, a raczej pikantny proszek. Przygotowywany przez zmielenie suchych kwiatowych koszy nagietków (zawsze żółtych, co daje podobieństwo do "szafranu"). Przyprawa ma bogaty aromat i smak.
• Więc. Zbieramy kwiaty nagietka.
• 
• Odrywamy płatki i wysyłamy je do suszarki.
• 
• Wsyp suszone płatki do szklanego słoika. Możesz zmielić wszystko na raz lub w razie potrzeby ilość wymaganą w konkretnym przypadku.
• Wybrałem drugą opcję. Ponieważ do przygotowania niektórych potraw możemy potrzebować całych płatków.
• Nie zapomnij o nagietkach rosnących w Twoim domu ...

Uwaga

Olejek z nagietka (MariV)

Chleb UDachny z płatkami tagetes (w wypiekaczu do chleba) (MariV)

Szafran to przyprawa i barwnik spożywczy, który jest wysuszonym piętnem (elastyczne, delikatne nitki ciemnoczerwonego koloru o silnym przyjemnym aromacie i gorzkim smaku) kwiatów szafranu - wieloletniej bulwiastej bezłodygowej rośliny o bardzo wąskich, gęstych liściach (6-15 cali) pęczek) i biało-fioletowe wyprostowane kwiaty z 3 dużymi jasnopomarańczowymi znamionami. Na dużą skalę szafran jest produkowany w Hiszpanii i na południu Francji, na Krymie i na Kaukazie. Szafran zawiera 0,34% olejku eterycznego, a także żółty barwnik krokodyny, garbniki, olej tłuszczowy, witaminy tiaminę, ryboflawinę, karoten.

Szafran trafia do sprzedaży w postaci naparu alkoholowego, pakowanego w szklane probówki. Powinien być przechowywany w ciemnym miejscu (odbarwia się pod wpływem światła). Szafran nadaje potrawie delikatny aromat, jednocześnie nadając jej piękny, żółto-złoty kolor. Dodawany jest do ciast cukierniczych (muffinki, ciasta, babas), do sorbetów, pilawów (do barwienia ryżu), do dań rybnych (zupy rybne, ryby nadziewane, duszone i gotowane). Stosowany jest do produkcji serów, wędlin itp. Czy jest wprowadzany w bardzo małych dawkach przed gotowaniem? Na 1 litr płynu lub 1 kg produktów wystarczy 6-7 kropli alkoholowej nalewki szafranowej, rozcieńczonej przed dodaniem 8 łyżeczek wody.

Szafran nie toleruje silnego ciepła, przez co potrawy są gorzkie. Cena szafranu jest wysoka, ponieważ zbieranie znamion odbywa się ręcznie, poprzez wycinanie ich z nowo otwartych kwiatów. Aby uzyskać 1 kg suchej przyprawy, należy przetworzyć około 200 tysięcy kwiatów. W średniowieczu podrabianie szafranu było karane spaleniem na stosie lub zakopaniem żywcem.

Lenochka, dzięki! Zasiałem też nagietki, czekam na kwitnienie) Amarant nie miał czasu (

A więc to właśnie rozdają na targu szafran! I potrząsnąłem głową.Nie zawsze wyglądają jak płatki szafranu (żółtego krokusa).
Uwaga!

[Lena]

Lena, przepis godny suszarki, ten nam się sprawdzi i będzie z nim przepyszny

A więc to właśnie rozdają na targu szafran!

To płatki nagietków))))

[Lena]

Lena, Wierzyłem, że płatki krokusa. Żyj i ucz się

[Lena]

Lena, Wierzyłem, że płatki krokusa. Żyj i ucz się

Od kilku lat kupuję przyprawy u sprzedawcy. I tak pewnego dnia oferuje mi szafran z eleganckim wyglądem. Jestem taki, wbiegam oczami po ladzie, przypominając sobie, czego jeszcze potrzebuję, mówię, cóż, tak szafran imeretyński ... pauza ... a sprzedawca jest na mnie oburzony, oczywiście Imeretian, ale czy możesz sobie wyobrazić jak bardzo prawdziwy jest! Gdybym nie znał prawdy, wąchałbym ją jak prawdziwą.
Ale chcę powiedzieć w obronie „szafranu imeretyńskiego”. Bardzo aromatyczny, bardzo ciekawy.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, to bardzo ciekawe, ale ten kwiatek tu jest zabroniony, mój syn ma silną alergię na zapach nagietka.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, dzięki za ciekawy przepis i przydatne informacje!
Teraz się dowiem, bo na naszym targu rozdają za szafran, ale wydaje mi się, że ten nie jest ani trochę gorszy od prawdziwego, a może nawet lepszy!
Zdecydowanie wyschnę!

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTanechka, no to generalnie trzeba wykluczyć różne przyprawy, zwłaszcza aromatyczne. Jaka szkoda dla chłopca.

Bardzo interesujące! Jest wystarczająco dużo nagietków. Poszerzę wachlarz moich przypraw i to nawet bez wydawania pieniędzy
Podziękować!

Jest wystarczająco dużo nagietków.

Doskonale! Mam też przepis na solone i marynowane kwiaty nagietka.

[mało i bardzo drogie]

Kupiłem prawdziwy szafran, w tym na targu u Uzbeków, mało i bardzo drogie
W mieszance są oczywiście różne pikantne nagietki

Doskonale! Mam też przepis na solone i marynowane kwiaty nagietka.

Doskonale! Przepis na studio - poproszę

Tak, tak, bardzo interesujące ...

Kupiłem prawdziwy szafran, w tym na targu u Uzbeków, to za mało i bardzo drogo

Kiedyś przywiozłem go z Turcji. Jak koschei nad saszetką

Dodano w czwartek 23 czerwca 2016 21:39

Doskonale! Przepis na studio - poproszę

Jutro nie obiecuję, pracy jest dużo. Planuję w sobotę. Tak, i odetnij kwiaty na „szafran”, niech otworzą się nowe.

Łał! Dziękuję Lenochka!
Pamiętaj, aby gdzieś wyrwać nić! Cóż, to z kategorii „tanie i smaczne”!
Czy w jakiś sposób zmieniają smak potraw? To znaczy, czy mogą być słodkie, kwaśne lub słone, czy nie? Czy mogę używać słodkich wypieków?

Lenochka. Dziękuję bardzo! Bardzo interesujące. Zrywam wszystkie nagietki.

[kubanochka]

kubanochka, kochanie) Nie pomyślałabym o użyciu takiego piękna)
Uwielbiam te kwiaty, muszę spróbować) dzięki

Dziewczyny, hoduję nagietki na balkonie, szczególnie na przyprawy. Do tego celu najlepiej nadają się dwie odmiany Tagetes signota, Tagetes minuta. Są dość małe i pachnące. Rosną, kwitną i czerpią korzyści. Możesz wysuszyć wieńce, nawlekając je na nitkę, ponieważ są sprzedawane na rynkach Kaukazu. Oderwij płatki z wysuszonych i zmiel.

[barbariscka]

barbariscka, a teraz jest już za późno, aby posadzić je na balkonie?

[Rozlew]

RozlewSzczerze mówiąc, nie wiem… Już kwitną z mocą i główką, sadziłem je na sadzonki w marcu, a potem w skrzynkach. Wreszcie możesz spróbować ...

A w pobliżu naszego domu, w centrum medycznym sadzone są nagietki, a kto dowie się o "szafranie imeretyjskim", zostanie ostatecznie odcięty.

[Lena]

Czy hodujesz nagietki? Na wsi, w kwietniku, w ogrodzie?

Tak, rosnij

.... nagietki potrafią nie tylko ozdobić nasz ogród, ale doskonale poprawiają glebę, chronią rośliny rosnące w pobliżu szkodników.
Mogą też polepszyć smak naszych potraw ... Zbieramy kwiaty nagietka ... Nie zapomnij o nagietkach rosnących w Twoim domu ...

Lenadzięki za przepis i informację, na pewno z niego skorzystam

Kupowanie czegoś w mieście jest trochę głupie
Pewnie gdzieś z dala od torów jest to konieczne.
Jeśli w tym roku dotrę do wioski, spojrzę przez płot na sąsiadów.

Lenochka, dzięki! Konieczne będzie sadzenie w doniczce, pozwól im rosnąć.

Jutro pójdę na targ, może jeszcze sprzedają sadzonki.

[barbariscka]

Chciałem tylko wyjaśnić, ale barbariscka już napisałem. Nadaje się tylko do przypraw niewymiarowe najczęściej nagietki, tu na Ukrainie nazywają się czarnymi golarkami (pamiętajcie o pięknej pieśni „Czarnobriwci pozowała matce ...”). Uwielbiam te kwiaty, jestem gotowa czuć ich zapach przez całą dobę i przez cały rok, no cóż, jestem jak narkoman. Ukarała nawet wszystkich moich bliskich, żeby tylko oni zostali zasadzeni na moim grobie!
Mam więc przepis na pomidory z puszki z tymi kwiatami. To bardzo niezwykłe i pyszne !!!

[svetta]

svettano cóż, przepis w studio, pliiiz

Na płatki można zrobić olejek, dobry na suchą skórę, leczy zadrapania i rany. Olejek eteryczny jest bardziej skuteczny, ale w domu można go po prostu napełnić olejem. włóż do kąpieli wodnej i przytrzymaj przez chwilę. Możesz wlać ocet jabłkowy i zrobić sos sałatkowy. Ogólnie bardzo potrzebny i dobry kwiat. Nawiasem mówiąc, owady tego nie lubią, komary i muchy nie wlatują do pokoju od strony loggii, w której rosną.

[Przeciwwskazania do stosowania nagietków]

Oto jakie mam informacje:

W swojej ojczyźnie (rośliny pochodzą z Meksyku), aksamitki od dawna wykorzystywane są w kuchni (jako przyprawa dodawana do potraw rybnych i mięsnych) oraz medycynie ludowej (w celu poprawy trawienia i wzmocnienia odporności). Kulinarne wykorzystanie nagietków nie pozostało niezauważone wśród smakoszy z innych krajów, których tradycyjną kuchnię reprezentuje bogactwo dań mięsnych. Popularność aksamitki wśród „mięsożerców” tłumaczy się nie tylko upodobaniami smakowymi do różnego rodzaju przypraw, ale także nadmiernym obciążeniem przewodu pokarmowego potrawami mięsnymi. Wyniki badań włoskich naukowców udowodniły szkodliwość nadmiernego zamiłowania do dań mięsnych, porównywalnego pod względem szkodliwości dla palenia. Stosowanie nagietków jako przyprawy do mięsa pozwala w znacznym stopniu zneutralizować szkodliwy wpływ na przewód pokarmowy ciężkostrawnych pokarmów.

Źródło: 🔗

Przeciwwskazania do stosowania nagietków

Stosowanie nagietków do celów kulinarnych i leczniczych z reguły nie ma przeciwwskazań, jednak w czasie ciąży stosowanie olejku eterycznego z tej rośliny jest niepożądane. Niektóre osoby mogą mieć indywidualną nietolerancję na składniki olejku eterycznego, w wyniku czego często występują reakcje alergiczne - w tym przypadku leczenie i stosowanie aksamitki w żywności jest przeciwwskazane.

Lecznicze właściwości nagietków w przepisach

- Olejek z nagietka. W przemyśle otrzymywany jest poprzez ekstrakcję obojętnymi olejami roślinnymi. Przygotowanie analogu olejku do czarnego golenia w domu nie jest trudne. Aby przygotować olej, kwiaty nagietka są miażdżone i zalewane olejem roślinnym w stosunku 1:10 (najlepiej oliwą z oliwek). Po wstępnej infuzji (w ciągu 8 godzin) mieszaninę należy przetrzymać w łaźni wodnej przez pół godziny, wycisnąć kwiaty i wlać płyn do butelek z ciemnego szkła. Przechowuj olej w lodówce. Olejek z nagietka pomoże w leczeniu oparzeń, a także dermatologicznych chorób skóry.

- Napar z kwiatów. Ten środek jest skuteczny w przypadku glistnicy i niektórych innych inwazji robaków. Na 1 st. l. surowce - 300 ml wrzącej wody. Nalegaj pół godziny. Weź napar trzy razy dziennie po 2 łyżki. l. W wydalaniu obleńców i owsików pomogą również świeże kwiaty ogolonych na czarno, które należy zjeść przed snem, 5 sztuk dla dorosłych lub 2 - 3 dla dziecka.

- Odwar z nagietków. Środki do użytku wewnętrznego w leczeniu artrozy stawów. Na 250 ml wrzącej wody - 1 łyżka. l. suche kwiaty (lub na 1 litr wrzącej wody - 20-30 świeżych kwiatów ogolonych na czarno). Leczenie trwa 1,5 - 3 miesiące (w zależności od stanu zdrowia pacjenta). Zaleca się przyjmowanie do 2,5 litra takiego wywaru dziennie.

- Wymień naruszenia. W przypadku naruszenia metabolizmu wody i soli tradycyjni uzdrowiciele zalecają kurację wywarem z nagietka. Na 1 litr wrzącej wody - 5 świeżych kwiatów nagietka gotować przez 3 minuty w niskiej temperaturze wrzenia. Wypij szklankę bulionu dwa razy dziennie na pusty żołądek. Zaleca się odbycie dwóch kursów miesięcznych z tygodniową przerwą między kursami.

- Świeże kwiaty nagietka zaleca się stosować w sałatkach (można też osobno), jeśli praca wiąże się z przemęczeniem oczu (informatycy, kierowcy itp.).

Lecznicze właściwości nagietków w kosmetologii

- Balsam. Kosmetyk przeznaczony jest do aplikacji na skórę ust w celu ochrony przed pękaniem (spierzchnięciem, narażeniem na mróz itp.). Aby przygotować balsam, potrzebujesz 50 ml oliwy z oliwek, 1 łyżka. l. olej migdałowy i 2 łyżki. l. zmiażdżone kwiaty nagietka. Po dwóch tygodniach infuzji produkt jest gotowy do użycia. Zamiast olejku migdałowego można użyć olejku morelowego (używanego w medycynie do produkcji mazi).

Źródło: 🔗
Szafran imeretyjski
Przyprawa do smarowania.

Ojczyzną nagietków jest kontynent amerykański. Wiele gatunków rośnie zarówno w Ameryce Północnej, jak i Południowej. Miejscowa ludność epoki przedkolumbijskiej wykorzystywała nagietki zarówno jako przyprawę, jak i jako roślinę leczniczą i rytualną, za pomocą swojego aromatu chroniła swoje domy przed owadami. Aztekowie sporządzili odurzający wywar z nagietków, który dawali skazanym na ofiarę, ułatwiając im w ten sposób przejście do innego świata. Ponadto Indianie wierzyli, że tam, gdzie rosną te kwiaty, zawsze jest złoto.

W XVI wieku konkwistadorzy sprowadzili nagietki do Europy, skąd rozprzestrzeniły się następnie do Afryki Północnej i Azji. Obecnie nagietki uprawia się w całej Europie, Ameryce, Afryce i Azji, na Ukrainie, w Gruzji i Rosji, głównie jako roślina ozdobna i olejek eteryczny. W wielu krajach nagietki uprawia się ze względu na przyprawę zwaną szafranem imeretyńskim.

Właściwie szafran imeretyński trafia na nasz rynek z Gruzji, gdzie jest uprawiany przemysłowo jako olejki eteryczne i przyprawa i jest obowiązkową przyprawą do wielu dań kuchni narodowej.
Jak już wspomniano, nazwa „Imeretian” pochodzi od nazwy obszaru w zachodniej Gruzji, ale druga część nazwy - „szafran” - zdawała się próbować podkreślić podobieństwo przyprawy do prawdziwego szafranu krokusowego. Jednak podobieństwa są bardzo względne. Obydwa szafran mają właściwości barwiące i kwiatowy aromat, ale w rzeczywistości zarówno aromat, jak i zdolność do barwienia są dla tych roślin zupełnie inne i nie można ich stosować zamiennie. To są różne przyprawy. A nazywając nagietki szafranem, sprzedawcy często wprowadzają kupujących w błąd, ponieważ przyprawa ta ma prawo nazywać się szafranem wyłącznie w wyrażeniu „szafran imeretyński”. Czasami nazywany jest też szafranem, ale moim zdaniem jest to niesprawiedliwe w stosunku do tak wspaniałej przyprawy, jaką jest nagietek.

Przygotowanie przypraw.

Szafran imeretyński zbiera się w lipcu, kiedy zawartość olejków eterycznych jest maksymalna. Następnie kwiaty są suszone, a płatki oddzielane. Szafran imeretyński trafia na rynek w dwóch wersjach - w postaci całych płatków oraz w postaci tych samych pastylek do ssania, zmielonych na proszek.

Niedoświadczony kupiec może pomylić pozornie zmielony szafran imeretyński z kurkumą. Są bardzo podobne w kolorze. Jednak kurkuma jest mielona na bardzo drobny proszek, podczas gdy frakcja mielonego szafranu imeretyńskiego jest znacznie większa. Różnią się również smakiem i aromatem.

Cóż, żeby nie pomylić całych płatków szafranu imeretyńskiego z krokoszem barwierskim. Płatki szafranu imeretyńskiego są szerokie, w grubszej części około 5 mm. Natomiast krokosz barwierski wygląda jak grube, ostre igły.

Skład chemiczny szafranu imeretyńskiego.

Kwiaty i liście szafranu imeretyńskiego są bogate w olejki eteryczne, których składnikami są: okymen (50%), cytral, linalol, apinen, sabinen, D-pinen, mircen, limonen, n-cymen, D-terpinen.
Szafran imeretyński jest również bogaty w witaminy - C, A, P, witaminy z grupy B oraz minerały - fosfor, sód, magnez, wapń, potas, żelazo, selen, cynk, mangan.

Kulinarne właściwości i zastosowania szafranu imeretyńskiego.

Zapach szafranu imeretyńskiego jest wyraźny, korzenno-kwiatowy, mocny, ale jednocześnie delikatny i delikatny, z nutami owocowymi.Ponadto ta przyprawa ma silne właściwości koloryzujące, potrawy z szafranem imeretyńskim żółkną. To mocna przyprawa, dlatego szafranu imeretyńskiego należy używać bardzo ostrożnie, w małych dawkach. Dobrze znosi obróbkę cieplną bez utraty smaku.

Szafran imeretyński to nieodłączna przyprawa kuchni gruzińskiej. Jest nieodzownym składnikiem takich potraw jak kharcho, satsivi, chikhirtma. Jest częścią krajowej przyprawy khmeli-suneli. W Gruzji potrawy mięsne, drobiowe, rybne przygotowywane są z szafranem imeretyńskim, dodawanym do sosów, którym ta przyprawa nadaje bardzo pikantny smak i łączonych w dressingach z orzechami włoskimi.

W potrawach z ryżu używa się imeretyńskiego szafranu; w klasycznej wersji gotuje się na nim uzbecki pilaw. Dodawany jest do zup, fasoli i warzyw.
Całość suszonych pąków nagietka można polać olejem lub octem w celu doprawienia, dodać do marynat do marynowania warzyw.

Napar z kwiatów szafranu imeretyńskiego w wodzie lub mleku dodaje się do bulionów, sosów i wypieków. Płatki imeretyńskiego szafranu można parzyć i pić w formie herbaty.

Olejek eteryczny z szafranu imeretyńskiego jest stosowany w przemyśle napojów alkoholowych.

Świeże liście nagietka znajdują również zastosowanie kulinarne. Dodawane są do sałatek, marynat warzywnych i octów, do gulaszu z ryżu i warzyw.
Napoje alkoholowe i bezalkoholowe, lody, lizaki, puddingi i ciasta można przyprawić i zabarwić szafranem imeretyńskim.

Ogólnie rzecz biorąc, szafran imeretyński ma zdolność radykalnej zmiany smaku i aromatu potrawy, wprowadzając do niej jasne, pikantne nuty, które można wykorzystać do tworzenia kulinarnych arcydzieł ze zwykłych produktów.
Nie należy próbować zastępować szafranu imeretyńskiego kurkumą, krokusem szafranem lub krokoszem barwierskim. Są to różne przyprawy, które mają swoje indywidualne zastosowanie i nadają potrawie inny smak, aromat i inny odcień koloru.

Właściwości lecznicze szafranu imeretyńskiego.

Szafran imeretyjski jest rośliną bardzo leczniczą. Picie go w postaci herbaty, wywarów i naparów może przynieść wiele korzyści dla zdrowia.
Nagietki są naturalnym immunomodulatorem, czyli pomagają wzmocnić układ odpornościowy.

Regulują pracę trzustki, ułatwiając uwalnianie enzymów trawiennych i jednocześnie działając przeciwzapalnie. Żółciopędne, moczopędne i napotne. Nagietki usprawniają pracę wątroby i całego układu pokarmowego.

Szafran imeretyński jest ważną rośliną leczniczą dla diabetyków. Reguluje poziom cukru we krwi, zwiększając wrażliwość komórek na insulinę.

Nagietki działają uspokajająco na układ nerwowy i lekko nasennie, wzmacniają naczynia krwionośne.

Luteina zawarta w szafranie imeretyjskim poprawia wzrok. Jednak jest niszczony przez obróbkę cieplną. W takim przypadku należy użyć szafranu imeretyńskiego w postaci naparów, dodać do sałatek i innych świeżych potraw lub posypać suszoną mieloną przyprawą w formie przyprawy.

W okresie ciąży nie należy spożywać herbat i naparów z szafranem imeretyńskim.

🔗

Lenulya, kiedy zdałem sobie sprawę, jak oszukują nas na rynku, ucierpiały lokalne klomby
ale w Wielkanoc, kiedy upiekłam swój wielkanocny warkocz w mleku, które topi się z dodatkiem szafranu, zaoszczędziłam przyzwoitą ilość
bardzo dobrze, że wypowiedziałeś przepis - wiele osób naprawdę wierzy w Szafran!

wielu naprawdę wierzy w szafran!

Więc kim jestem ?! Zabił wiarę Święty Mikołaj Szafran? Horror… Girls! Święty Mikołaj istnieje! Ale na naszych rynkach sprzedają nie szafran, ale „szafran z Imereti”
Oto patyki drzew, teraz czuję się jak zabójca snów

Więc kim jestem ?! Szafran zabił wiarę w Świętego Mikołaja? Horror ...

W zeszłym roku na konkursie, kiedy przeczytałem o Frappe, oświeciłem się… Długo się z siebie śmiała!

Oto patyki drzew, teraz czuję się jak zabójca snów

Cóż, wcześniej czy później to musiało się stać! Po użyciu mają nawet inny kolor!
W tym roku jestem bez Arhatów i niewiele, ale na szlaku. rok się odwrócił!
Bardzo potrzebny przepis i przypomnienie dla wielu! DZIĘKI, LENUSYA!

Lena dziękuję za wiedzę, w zeszłym roku suszyłem kwiaty nagietka, ale nie wiedziałem co z nimi zrobić, nadal leżą w pudełku z przyprawami, nieużywane. Teraz wiem, gdzie je zastosować.

Są nagietki o bardzo ciekawym zapachu. Nazywany „aromatem nagietka anyżowego (estragon meksykański)”. Jeśli zmielisz liść, możesz poczuć zapach cytryny.
Posadź je w słonecznym miejscu, wtedy wyrosną w postaci półkuli (patrz zdjęcia w internecie). Efektowne i bezpretensjonalne.

Helen, powiedz mi, proszę, czy musisz odrywać czarne ostre końcówki nasionami, czy zmielić je razem z płatkami?

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, wysuszyłem i zmieliłem czarnymi końcówkami. Potem całkowicie suszyłem kwiaty. Wkładam je do słoika, wyjmuję i mielę w razie potrzeby.

I odciąłem się

I odciąłem się

Kopciuszek!

Dodano w niedzielę 18 września 2016 19:06

UH Huh! Jestem tak ...

Wysuszyłem i zmieliłem czarnymi końcówkami.

Raz go wysuszyłem, ale za drugim zwątpiłem i odciąłem.
Lenochka, dzięki za odpowiedź i radę!

Czytałem o „Saffronie”. Żułam wiele różnych kwiatów, nie potrzebowałam tagetis. Teraz spróbowałem, spodziewając się niesamowitych wrażeń ... Cóż, zupełnie nic, żadnego smaku ... czy jest ze mną coś nie tak, czy po prostu suszone? Chociaż piszą, że dodają świeże do sałatek.

[Lena]

Podniosę temat, może ktoś inny je zobaczy i zdąży je wpisać.
Również w tym roku suszyłem płatki, ale po wysuszeniu tak mało wyszło.

Lenadziękuję za info, wszystko co o nich przydatne jest zebrane w temacie. Pójdę, odetnę je i wysuszę, nawet w całości, a nie tylko płatki.

Dziewczyny, jak i gdzie je stosujesz? Wysuszyłem go nasionami, okazało się dużo, ale nie wiem, gdzie ich użyć. Teraz myślę, że jeśli tego potrzebuję.

Dziewczyny, tak wygląda imeretyjski szafran



Cienkie włoski z kwiatów To jest to, czego potrzebujemy

Dziewczyny, jak i gdzie je stosujesz? Wysuszyłem go nasionami, okazało się dużo, ale nie wiem, gdzie ich użyć. Teraz myślę, że jeśli tego potrzebuję.

Na przykład tutaj:

Sól Svan (Administrator)

Tanya nie pasuje. Nie znoszę kolendry.

[Helena]

Helena, Kolendry też nie wytrzymałem. Czytałem gdzieś, że lepiej go usmażyć, wtedy ujawnia swój aromat. Potem się w nim zakochałem, teraz kupuję w paczkach, rozgotowuję i mielę na młynku do kawy. Ten aromat jest wart, mmmm, bez niego nic teraz nie przygotowuję, dodam go wszędzie. Spróbuj, może ci się też spodobać.