Sałatka z grillowanym bakłażanem, suszonymi warzywami i kuskusem (grill, mikrofala)

Sałatka z grillowanym bakłażanem, suszonymi warzywami i kuskusem (grill, mikrofala)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan
pomidory koktajlowe
Ogórki
kuskus
Oliwa z oliwek
Mieszanka włoskich ziół
Cytrynowy
Sól
Pieprz

Metoda gotowania

• Czas przygotowania sałatki to nie więcej niż 15 minut. Pomimo szybkości przygotowania sałatka jest pyszna.
• Technologię gotowania podzielę na cztery etapy, chociaż w rzeczywistości pierwsze trzy etapy są wykonywane jednocześnie.
• Gotowanie suszonych pomidorów i ogórków. Pomidory koktajlowe (można wziąć zwykłe pomidory) pokroić na połówki, wycisnąć sok i nasiona, wyciąć obszar w pobliżu łodygi, ponownie przeciąć każdą połowę na pół. Ogórki pokrój w cienkie plasterki, wąskie paski lub małe kostki. Przygotowane warzywa układamy na talerzu (zawsze w jednej warstwie), posypujemy solą, pieprzem i suchą mieszanką „Zioła włoskie”. Jako przyprawy możesz brać zarówno zioła prowansalskie, jak i zioła francuskie. Warzywa powinny być dość ostre, wtedy ich smak wzbogaci smak sałatki. Wstawiliśmy do mikrofalówki (wybrałem tryb 600) na 5 minut.
• 
• Gotowanie bakłażana z grilla. Bakłażany kroimy w krążki, smarujemy oliwą z oliwek, grillujemy (nie wskazuję godziny, każdy ma inne grille i ich pojemność). Jeśli nie masz grilla, możesz usmażyć bakłażany na zwykłej patelni (tylko nie bierz dużo oleju).
• 
• Gotowanie kuskusu. Wlej gorącą wodę do naczynia, dodaj sól, odrobinę oliwy, skórkę z cytryny. Zamknij pokrywką i pozostaw na około 7 minut. Jak tylko płatki wchłoną płyn, poluzuj kuskus widelcem.
• Pokrojone bakłażany, pomidory i ogórki przełożyć na talerz lub do salaterki, posypać oliwą (wystarczy trochę oleju), warzywa wymieszać z kuskusem. Dopraw sałatkę sokiem z cytryny.
• 
• Smacznego!

Uwaga

Konieczne jest dodanie soku z cytryny do sałatki, bez niej smak wcale nie jest taki sam.
Próbowałem zrobić taką sałatkę z grillowanymi bakłażanami, ale ze świeżymi pomidorami i ogórkami. Wersja z warzywami suszonymi na słońcu jest znacznie lepsza!
Jeśli nie lubisz kuskusu, to możesz spróbować zrobić taką sałatkę z ryżem lub kaszą bulgur (wydaje mi się, że też się uda).

Ważny! Jeśli ogórki i pomidory zostaną grubo pokrojone i włożone w więcej niż jedną warstwę, pięć minut w kuchence mikrofalowej nie wystarczy, wtedy należy wydłużyć czas do 10 minut (najlepiej trzymać go przez 5 minut w kuchence mikrofalowej , następnie przytrzymaj przez kilka minut na stole i przez kolejne 5 minut w kuchence mikrofalowej). Wiele zależy od rodzaju warzyw i trybu kuchenki mikrofalowej.

[Tatyana]

Tatyanadzięki za przepis! Szczególnie przydatne jest dla mnie gotowanie suszonych pomidorów w kuchence mikrofalowej. Długo szukałem jakiejś ohydnie prostej drogi.

Galina, a ja bardzo lubię tę metodę, okazuje się bardzo szybko, a suszone warzywa zawsze będą pod ręką. Muszę powiedzieć, że zakochałem się w suszonych ogórkach, mogę je jeść tak samo, jak samodzielne danie. A w sałatkach warzywnych wolę je od świeżych! Przynieśli mi tutaj ogórki, ale tak hojnie to ujęli))) Większość zwiędłem, posypałem trochę masłem, włożyłem do słoika. Biorę to w razie potrzeby (ale dzisiaj specjalnie suszyłem, aby pokazać to w przepisie).
Cieszę się, że spodobał Ci się przepis

Zakochałam się w suszonych ogórkach

Spróbuję dzisiaj. Może się zakocham?
Do mnie, proszę.

Galya, warzywa można posypać olejem przed suszeniem, ale lubię to robić po przetworzeniu. Wypróbuj obie te opcje, może jedna z nich będzie dla Ciebie bardziej odpowiednia.

Podziękować! Spróbuję.

Dzięki za szybki i pyszny przepis, który wziąłem!

Przyjdź ponownie, Ksyusha!

Oczywiście po prostu weź większą łyżkę!

Jest takie magiczne słowo - bakłażan !! A potem zgadzam się na wszystko, kuskus i wszystko inne. Powtórzę)))

Zhanna, uwielbiam też wszelkiego rodzaju bakłażany. Po prostu nie gotowałam z nich dżemu)))

[Tatyana]

Tatyana, a dziś wpadłem na małe nieutwardzone domowe. Z radości złapałem dwie torby, nawet nie wiedziałem, co z nich zrobię, ale na pewno je zjem

Kawior należy zrobić, jeśli są dwie całe torebki bakłażana)))
Ja też piekę je na grillu na kawior, to lepsze niż smażenie czy duszenie, jest smaczniejsze i bardziej aromatyczne))) Wcześniej, kiedy nie było grilla, piekłam na przekładce bezpośrednio na piecu.

Tutaj na forum znalazłem wspaniały przepis nasączony olejem, dodałem go do zakładek i czekałem na "prawdziwe" nashenskie. Marzę o nich od kilku tygodni)), ale zrobię też sałatkę. Szanuję kus kus, jest częstym gościem

Jean, wrzuć odniesienie)))

Wydaje się, że ułożyło się osobiście

Podziękować!

[Tatyana]

Ja to zrobiłem!!! I właśnie tego chciałem.
Suszone pomidory są świetne. A ogórki suszone to dla mnie odkrycie.
Tatyana, dzięki jeszcze raz!

Galina, bardzo się cieszę, że mogłem się przydać