Amerykańskie ciasto dyniowe

Amerykańskie ciasto dyniowe

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: amerykański

Składniki
mąka	1,5 filiżanki
masło (zimne)	75 g
woda (lodowata)	1/4 filiżanki
Sól	1/2 l. godz.
cukier	2 łyżki stołowe. l.
Nadzienie:
puree z dyni	3 filiżanki
mleko w puszkach	1,5 filiżanki
jajka	4 części
sól, ekstrakt waniliowy	1/2 łyżeczki
przyprawa do ciasta dyniowego	4 łyżeczki
cukier	do 1 filiżanki

Metoda gotowania

• Znajomy, który mieszka w Ameryce, podzielił się tym wspaniałym przepisem na tradycyjne amerykańskie ciasto dyniowe jesienią. Wypiekam takie ciasto od kilku lat i zawsze cieszy się stałym powodzeniem. Ciasto okazuje się bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne, a do tego bardzo duże). Struktura przypomina sernik. I nie ma w smaku nic dyniowego, za to jest bukiet aromatycznych przypraw.
• Sukces i smak tego cudownego pikantnego ciasta zależą całkowicie od dojrzałości i słodyczy dyni, im słodszy i bardziej soczysty miąższ, tym smaczniejsze. Dynie piekę najczęściej w piekarniku, wydaje mi się, że takie puree są jaśniejsze i bogatsze.
• Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, cukier, wymieszaj. Schłodzone masło zetrzeć na grubej tarce na mąkę, rozetrzeć rękami w okruchy, następnie stopniowo dolewając zimną wodę, zwinąć ciasto w kulkę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej pół godziny . Nie ugniataj ciasta, po prostu uformuj kulkę, pozwól mu się kruszyć - nie straszne.
• Do nadzienia przygotuj puree z dyni: obierz dynię, pokrój na kawałki, gotuj na parze (lub upiecz w piekarniku), zamień miazgę na puree - blenderem lub przetrzyj przez sito.
• Do miski wsypać cukier (ilość cukru zależy od słodyczy dyni, mi wystarczyło 1/3 szklanki), dodać jajka, sól, ekstrakt waniliowy (wziąłem właśnie wanilinę), przyprawy do ciasta dyniowego (jeśli są nie tam, wtedy 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu, 1 łyżeczka mielonych goździków, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej) i ubij mikserem. Dodaj mleko w puszkach. Możesz zmieszać zwykłe mleko ze śmietaną (20%) na pół, możesz dodać mleko kokosowe. Mieszać. Dodaj 3 szklanki puree z dyni do mikstury i ponownie ubij.
• Weź formę do ciasta (średnica 26 cm). Ciasto wyłożyć między dwie warstwy papieru do pieczenia - rozwałkować o średnicy większej o kilka centymetrów od średnicy formy, zdjąć wierzchnią warstwę papieru. Ciasto przełożyć do foremki - wyjąć papier, zagiąć brzegi ciasta do wewnątrz tak, aby ścianki były grubsze od dna, tworzyły bok. (Po prostu rozprowadzam ciasto na formie).
• Wlej miksturę z dyni, pozostawiając około cala po brzegi. Będzie płynny, nie jest straszny, wszystko się chwyci podczas pieczenia. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 220 * C na 15 minut, następnie obniżyć temperaturę do 180 * C i piec kolejne 45-60 minut, aż nóż wyschnie ze środka ciasta.
• Wskazane jest, aby ciasto zjeść następnego dnia po ugotowaniu, staje się gęstsze i bardziej aromatyczne.
• Kubek - 250 ml
• 

Naczynie jest przeznaczone do

14 porcji

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Oryginalna receptura krok po kroku 🔗 przez Lena Lawson

Sanya, jaka to jasna i słoneczna !!!
A mieszanka przypraw jest moją ulubioną. Szukam przepisów z dynią - cierpię, tyle rzeczy ...

[przystań]

przystań to ciasto w naszym domu jesienią jest zdecydowanie faworytem popularności wygrywa szarlotki: girl_blumМ i mam wiele przepisów z dynią, muszę je tutaj stopniowo umieszczać, kolejnym z moich ulubionych słodkich dań jest placek dyniowy

co za wspaniały placek! jak promień słońca (i ulewny deszcz za oknem). Przeciągnięty do zakładek

tu mamy deszcz i jest zimno, pozostaje ratowac sie takimi plackami dynia przywieziona wczoraj z letniego domku, teraz zaczne od tego, ale najpierw brownie błoto

tu mamy deszcz i jest zimno, pozostaje ratowac sie takimi plackami dynia przywieziona wczoraj z letniego domku, teraz zaczne od tego, ale najpierw brownie błoto

Aha, czekam na raport z "błota", muszę też przynieść dynię. Szukając przepisów na konkurs, o mało nie zakrztusiłem się śliną - tam, w Amermce, na każdym blogu są kulinarne przepisy na takie słoneczne placki

tak, Amerykanie bardzo kochają to ciasto, a placki dyniowe, generalnie, kuchnia amerykańska, choć z dużą ilością zapożyczeń (a kto nie?), jest bardzo smaczna i urozmaicona, niestety, jak o tym wspomnisz, wielu pamięta tylko hamburgery

SanechkaA, bardzo pozytywne, słoneczne ciasto! Piękno!
Bardzo lubię te ciasta.

[Galina]

Galina, Naprawdę mam nadzieję, że podoba Ci się ta wersja ciasta

[Sanechka]

Sanechka, Nawet nie wątpię, że to polubić, nie mogę pomóc, ale to polubić

[Galya]

Galya,

[SanechkaA]

SanechkaA uwielbiam dyni, w sam raz na takie słoneczne ciasto. Mam pytanie: nie każdemu podoba się ten zestaw przypraw, czy mogę za nim tęsknić, czy mniej? oczywiście smak nie będzie oryginalny, ale nadal dynia ... mleko w puszce to mleko skondensowane czy coś innego?

[Natasza]

Nataszaoczywiście możesz dodawać przyprawy jak chcesz, lub możesz się bez nich obejść, chociaż pewnie bym zostawił wanilię a mleko wygląda jakoś tak, spójrz w sekcje ze skondensowanym mlekiem, po prostu nie zwracasz uwagi do niego, ale zawsze tam jest

[Sanechka]

Sanechkaco za jasny, słoneczny tort! Ciasta dyniowe to jedne z moich ulubionych, chętnie wypróbuję Twoją wersję.

[SanechkaA]

SanechkaA dziękuję, daj spokój .... takiego mleka nie mamy, tylko mleko skondensowane. Szukałem tylko, czy w dużych supermarketach jest trochę uboższy białoruski, ale jest dużo droższy niż grubszy. Uwielbiamy wanilię i cynamon, ale nie za bardzo z gałką muszkatołową. Spróbuję bez tego. Już tato zamówił WIĘCEJ dyni.

[Sanechka]

SanechkaBardzo dziękuję za przepis! Bardzo kocham dynię!

[przystań]

przystań, Naprawdę mam nadzieję, że lubisz ciasto

pygovka Natasza, bez gałki muszkatołowej też się sprawdzi, a ponieważ nie ma mleka, możesz wziąć 20% śmietanki. i zamień cukier na brązowy

Merri dziękuję zwykłej dyniowej królowej jesieni

Upiekłam dziś to ciasto. Jedli, gdy ostygło, nie czekali do jutra)) Bardzo nietypowy smak, dyni naprawdę nie słychać, przyprawy nadają aromat, a jeśli nie wiesz, skąd pochodzi, to nigdy nie zgaduj! Nadzienie wygląda jak bardzo delikatny i przewiewny suflet.
Leczyłam przyjaciół mojego męża i niespodziewanie dla siebie zaobserwowałam zachwyt))) Chwalili i podziwiali A mój syn też trochę rozumiał, chociaż w ogóle nie chce jeść dyni.
Przepis napiszę sobie, tylko z pewnymi poprawkami dotyczącymi nadzienia. Podziękować!

[PinUp]

PinUp Ekaterina, dziękuję za pouczającą informację zwrotną, bardzo się cieszę, że ciasto smakowało dobrze, czasami po prostu gotuję nadzienie i gotuję na parze - okazuje się, że suflet deserowy jest również bardzo smaczny

[SanechkaA]

SanechkaA dziękuję, daj spokój .... takiego mleka nie mamy, tylko mleko skondensowane. Szukałem tylko, czy w dużych supermarketach jest trochę uboższy białoruski, ale jest dużo droższy niż grubszy. Uwielbiamy wanilię i cynamon, ale nie za bardzo z gałką muszkatołową. Spróbuję bez tego. Już tato zamówił WIĘCEJ dyni.

Często piekę podobne ciasto, tylko bez przypraw i ze zwykłym skondensowanym mlekiem. Bardzo, bardzo smaczne!

dzięki za przepyszny przepis!

[to samo]

to samo i dziękuję za opinię i raport, jestem bardzo zadowolony

A 3 szklanki puree z dyni to ile w przeliczeniu na surową dynię?

Nie powiem ci dokładnie, myślę, że 1 kg wystarczy

Uwielbiam dynię. Chcę spróbować tego przepisu, ale nie śmiem… jak smakuje ciasto? z czym porównać?
po prostu w nim. W kuchni jest ciasto marchewkowe, chociaż szanuję marchewki we wszystkich jej odmianach, ciasto nie pasowało do mnie ani do mojego, żal mi było czasu i produktów.Dlatego pytam.

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka Więc zanotowałem w opisie: pieczę takie ciasto od kilku lat i zawsze cieszy się on stałym powodzeniem. Ciasto okazuje się bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne, a do tego bardzo duże). Struktura przypomina sernik. I nie ma w smaku nic dyniowego, za to jest bukiet aromatycznych przypraw.
Sukces i smak tego cudownego pikantnego ciasta zależą całkowicie od dojrzałości i słodyczy dyni, im słodszy i bardziej soczysty miąższ, tym smaczniejsze. Dynie piekę najczęściej w piekarniku, wydaje mi się, że takie puree są jaśniejsze i bogatsze.
Wszystkie markery mają inny smak i kolor, wszystko zależy od Twojego gustu i percepcji

Witaj ! a co to za kielich?

Upiekłam dzisiaj to ciasto. To naprawdę dla koneserów dyni - bardzo bogaty smak. Może spróbuj z bitą śmietaną, aby zmiękczyć. I tak pyszne i delikatne. Możesz wziąć 500 gram puree, miałem 750 i całe nadzienie nie było wliczone w cenę. Jako przyprawę wziąłem miksturę na pierniki.