Wieniec drożdżowy z nadzieniem wiśniowym

Wieniec drożdżowy z nadzieniem wiśniowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	600 g
mleko	120 g
woda	230 g
Masło lub margaryna	70 g
Drożdże prasowane	6 g
Małe jajko	1 szt
Cukier	45 g
Sól	3 g
Cukier waniliowy	1 łyżeczka
Do wypełnienia:
Wiśnie rozmrożone	1 szklanka
Cukier	90 g
Skrobia	4 g (0,4 łyżeczki)
Mąka	10 g (1,2 łyżeczki)
Przyprawy do smaku

Metoda gotowania

• To jedno z ulubionych wypieków naszej rodziny. Ciasto jest bardzo kruche i przewiewne i na pewno tak pozostanie przez 2-3 dni. Wtedy nie wiem - wtedy nic z niego nie zostało.
• Zagnieść niestrome ciasto. Zagniatałem w x / p Panasonic w trybie „pizza” przez pierwszą połowę cyklu, czyli około 15 minut. Pozostaw do wyrośnięcia na półtorej godziny lub dwie. Wstawiłem do mikrofalówki, podgrzanej wcześniej szklanką wody. Kubek ciasta nie był niczym przykryty
• 
• Gdy ciasto rośnie, zacznijmy nadzienie. W misce z grubym dnem podgrzej wiśnie z cukrem, aż cukier się rozpuści. Musisz ciągle mieszać, aby się nie przypalił. Kiedy zacznie wrzeć, małymi porcjami zaczynamy dodawać mąkę zmieszaną ze skrobią. Siewam przez sito. Ciągle mieszaj, aby nie było grudek. Gdy nadzienie zgęstnieje odstawiamy - gdy ciasto rośnie, ostygnie. Możesz dodać przyprawy i orzechy do smaku. Dodałam mielony kardamon.
• Ciasto wyrosło, piszczy i pachnie pysznie))
• 
• To nie pierwszy raz, kiedy robię taki wieniec i zawsze mi się nie podobało, że podczas garowania i pieczenia nadzienie wlewało się do formy, to wszystko oczywiście się przypaliło, więc tym razem zrobiłem spód. Przed rozwałkowaniem oddzieliłam niewielką część ciasta i rozprowadziłam na dnie formy. I już na tym dnie położyła kawałki rolki.
• 
• Teraz zaczynamy się toczyć. Zwijałem go cieńszy.
• 
• Rozprowadź nadzienie na całej powierzchni
• 
• Zwiń bułką, lekko uszczypnij krawędź, aby się nie rozchodziła, a następnie wygładź ją, aby była równa i lekko zwiń bułkę w mące.
• 
• Pokrój na równe kawałki i ułóż do kształtu.
• Mój kształt ma 25 cm średnicy
• 
• 
• Położyliśmy wieniec na prooferze, ponownie podgrzałem mikrofalówkę wodą i wysłałem tam formularz. Zdenerwowany przez 45-60 minut. Wieniec bardzo dobrze się unosi. To prawda, ze względu na innowację w postaci dna nie do końca muszę rozprowadzać dokładnie, aby działało) A oto wynik)
• 
• Rozgrzej piekarnik do 100-120 stopni Celsjusza 20 minut przed końcem garowania. Ciasto wkładamy do piekarnika i zostawiamy szczelinę około 15 centymetrów. Przy otwartych drzwiach piecz wieniec przez 25-30 minut.
• 
• Następnie zamykamy drzwi i podwyższamy temperaturę do 180-200 stopni. Na pierwszym etapie wierzch był już wystarczająco upieczony, więc przykryłem go przed podwyższeniem temperatury. Ten rodzaj pieczenia po prostu zapewnia puszystość. Upiekłam go zarówno w piekarniku na 200 stopni, jak iw wypiekaczu do chleba - ciasto okazuje się gęstsze.
• Piec jeszcze 15 minut, następnie wyjąć, posypać cukrem pudrem i odstawić na ruszt do ostygnięcia.
• 
• 
• Źródło - strona internetowa Povarenok

Program gotowania:

4 godziny

Uwaga

Moja wiśnia jest nasza, Ałtaj, ma kwaśny smak, więc być może inna wiśnia potrzebuje mniej cukru. Albo wręcz przeciwnie, bardziej, bo chciałem, żeby nadzienie było kwaśne i niezbyt słodkie. Dlatego ilość cukru należy dostosować do własnych upodobań.
Możesz upiec ten wianek z dżemem, w oryginale była to śliwka. Kiedyś piekłam z konfiturą z żółtej śliwki, konfiturą porzeczkową, konfiturą malinową i pastą czekoladową. Najbardziej podobała nam się wersja wiśniowa. Tyle tylko, że następnym razem zwiększę ilość wypełnienia półtora raza.

[słodko]

słodko, SvetaZjadłabym to wszystko, uwielbiam wiśnie ...aaaaaaaa, chcę, chcę, chcę ... przynajmniej mały kawałek ... dzięki, już się ślinię ...

Kristinochka, piec dla zdrowia, jest naprawdę magiczny

[słodko]

słodko, Svetochka to wspaniały, puszysty wieniec! Dzięki za przepis i oryginalną sztukaterię. Wianek wygląda niesamowicie !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasza, dziękuję

[Sveta]

Svetaco za puszysty. Podziękować)

[słodko]

słodko, Sveta, zakładka! Podobało mi się to bardzo!

co za urocza zakładka mmmm

Gotowe .. Sproszkowany farsz naprawdę zasnął od serca .. Jutro zabiorę dziecko. Z reszty ciasta zrobiłem bułeczki dla męża. ciasto jest luksusowe! podziękować!

[gawala]

gawala, Galinochka, co za przystojny Cheg !!!

[słodko]

słodkojak ja kocham ciasto drożdżowe z wiśniami !!!! Dzięki za przepis! : róża: zauważyłem w sklepie jeden produkt kulinarny, ale wszystkie ręce nie sięgają po ciasto! A potem nie ma potrzeby myśleć! Szacunek! I zakładka! Dziękuję bardzo!

[Angela]

Angela, Irochka, Valyadzięki za zatrzymanie się, cieszę się, że Ci się podobało Rada-dmspieczemy bez wątpienia, zawsze się okazuje



gawala, Galyusha, wow speed! Nazywa się to „gdy spałeś”. Wspaniale, że to masz. Mam nadzieję, że dziecku też się spodoba (proszek rano, być może trzeba będzie go dodać)))

[gawala]

gawala, Galina, klassss, to jest prędkość .. dobra robota .. kształt jakiej średnicy?

Sveta, bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis !!! Masz takie piękno, ja też tego chcę ... zwłaszcza, że ​​w zamrażarce jest wisienka i trzeba ją przyczepić

[Wiktoria]

Wiktoriadzięki Jest bardzo lekka, rozmrozić wiśnię

Sveta, co za wspaniały próg. Wiśnia to moja ulubiona jagoda. Dzięki za przepis.

Cudowny wieniec! Taki puszysty i wiśniowy! Podziękować!

[słodko]

słodko, Sveta, url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/110938/whatsapp_Image_2017-05-11_at_17_46_57.jpeg] fajne dzięki ...

[Ludmila]

Ludmila, SvetlanaDziękuję wam dziewczyny



Christine, cieszę się, że ci się podobało

kształt o jakiej średnicy?

18cm ...