Sernik z białą czekoladą i konfiturą malinową bez pieczenia

[Dżem malinowy]

Sernik z białą czekoladą i konfiturą malinową bez pieczenia

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Dżem malinowy
maliny świeże lub mrożone	150 g
cukier	60 g
skrobia kukurydziana	3 g
sok cytrynowy	1 łyżka. l. (15 ml)
Fundacja
Ciastka czekoladowe typu Oreo	200 pne
topione masło	60 g
sernik
twaróg (ważyłem 25% śmietany)	500 pne
biała czekolada	200 pne
tłusty krem ​​od 33%	60 + 240 g.
cukier puder	30 g
skórka cytrynowa	1 łyżka. l.
ekstrakt waniliowy	10 g
Sól	frytki.
------	------
kształt d 16-18

Metoda gotowania

Maliny wymieszać z cukrem, skrobią i sokiem z cytryny. Gotować, aż będzie gęsty.

Przetrzyj przez sito.

Zmiel ciastka na okruchy.

Wlej roztopione masło. Wymieszaj, aby uzyskać masę podobną do mokrego piasku.

Ułóż boki formy folią do ciasta. Wlać biszkopty, spłaszczyć i ubić. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Jedzenie powinno mieć temperaturę pokojową. Do twarogu dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i skórkę. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Czekoladę posiekaj, dodaj 60 gramów śmietany i rozpuść w łaźni wodnej lub mikrofalówce w krótkich odstępach czasu. Pozostaw do ostygnięcia, aż będzie letnia.

Wlej czekoladę do masy twarogowej, mieszając.

Ubij zimną śmietanę (240 g) do maksimum.

Delikatnie dodaj do masy twarogowo-czekoladowej.

Postaw na podstawie i wypoziomuj.

Włożyć dżem do woreczka z ciastem. Umieść krople na serniku. Przełóż nad nimi drewniany szpikulec, rysując wzór. Wstaw do lodówki na 8-10 godzin.

Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Przepis został szpiegowany na zagranicznym blogu.
Bardzo delikatny, puszysty sernik. Myślałem, że nie zamarznie. Ale wszystko się udało. Najważniejsze jest, aby wziąć dobrej jakości czekoladę.
Zrobiłam podwójną porcję dżemu malinowego. Sernik powstał pod koniec lata ze świeżych malin. Mrożonki też są w porządku. Należy go rozmrozić i użyć razem z sokiem. Polecam!

Podobne przepisy

Sernik z orzechami i pomarańczą (olgea)

Sernik z chałwą (NataliARH)

Koktajl sernikowy (Premier)

Myślałem, że nie zamarznie. Ale wszystko się udało. Najważniejsze jest, aby wziąć dobrej jakości czekoladę.

Andy Chef ma podobny przepis, trzy czekoladki, jednak wciąż dodaje żelatyna. Bardzo lubię szybkie i nie mylące. Musimy spróbować bez żelatyny. Dzięki za przepis.

Co za piękność! Dzięki za przepis!
Zrobię to dla mojej wnuczki, gdy tylko przyjedzie, uwielbia miękkie i owocowo-jagodowe

[ang-kay]

ang-kayAngela, postępuję zgodnie z Twoimi przepisami i czuję estetyczną przyjemność; Właśnie byłam w pieczonym Camembercie) dziękuję, dłonie już mnie swędzą, a po noworocznych wakacjach nie zakładam żadnej spódniczki… więc na razie tylko zakładki!
Patrzę na serniki od dawna. I radzę, żeby było mniej problemów z ekstrakcją - forma jest lepiej rozłączalna dla tej opcji?

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, dziękuję wszystkim za zatrzymanie się. Dziękuję za ocenę i pochwałę)

trzy czekoladki,

Gulnara, Nie wiem, co tam jest. Nie idę. Patrz na to

Sernik czekoladowy bez pieczenia (ang-kay)

mniej problemów z wyciąganiem - czy forma jest lepiej zdejmowalna dla tej opcji?

Najlepiej w kształcie pierścienia lub łuku. Pamiętaj, aby po bokach umieścić folię cukierniczą lub plik papierniczy.

[ang-kay]

ang-kayAngela, ja jak zawsze z drobnymi zmianami w przepisie, a po kilku godzinach synek poprosił o odcięcie kawałka.
W ciągu kilku godzin złapałem sernik, pokroiłem go dość normalnie i uniosłem trochę na talerzu.Teraz rano stał się silniejszy, trochę gęstszy, ale jednocześnie równie delikatny.
Sam nie wiem, czego od niego oczekiwałem, bo nigdy nie robiłem tego bez pieczenia.
Tiramissu przypomina mi swoją budowę! - pisząc post, rozumiem!
Ze zmian: nie było malin, nie było czasu; W wiosce nie znalazłam czystej białej czekolady, kupiłam białą czekoladę „Pobeda” z truskawkami - bardzo mi się podobała! Dobrze się rozpuścił, wystarczająco szybko zestalił się, a kawałki kwaśnych truskawek bardzo harmonijnie komponują się z sernikiem.

[ang-kay]

ang-kay, Angeladzięki za przepis, na pewno zakładka, naprawdę uwielbiam takie szybkie opcje serników, chociaż zawsze dodaję żelatynę, na pewno spróbuję tego przepisu

[ang-kay]

ang-kay, Angeladzięki za przepis, na pewno zakładka, naprawdę uwielbiam takie szybkie opcje serników, choć zawsze dodaję żelatynę, na pewno spróbuję tego przepisu

Olya, myślałem też o żelatynie, ale tutaj zdecydowanie nie jest potrzebna. Twaróg o gęstej konsystencji, duża% czekolady - ser dobrze wiąże.

Olya, myślałem też o żelatynie, ale tutaj zdecydowanie nie jest potrzebna. Twaróg o gęstej konsystencji, duża% czekolady - ser dobrze wiąże.

Dziękuję Marin, rozumiem, na pewno spróbuję

[przystań]

Ja jak zawsze z drobnymi zmianami w recepturze,

przystań, ale czy to naprawdę zmiana? Po prostu nie zniosłem dżemu. Tego, jak dla mnie, nie możesz zrobić ani wziąć. A czekolada jest biała, a nie czarna. Wszystko w porządku. Okazał się niezły sernik.

Teraz rano stał się silniejszy, trochę gęstszy, ale jednocześnie równie delikatny.

Tak. To nie jest kamień, zachowuje swój kształt i jest delikatny. Dziękuję za tak pouczający i apetyczny raport)

zakładka jednoznacznie

Olga, Będę zadowolony, jeśli spróbujesz i polubisz)

Angela, to trzecia opcja w 3 tygodnie)))

Zostawię sobie notatkę:
Hochland wziął twaróg do cukierni
Śmietanka 33% - powinna stać w lodówce na 1,5-2 dni;
A poprzednim razem wziąłem ser śmietankowy w Globe na wagę - w jeden dzień był gęsty!

[marina-asti]

marina-asti, Piękno!

[przystań]

Trzecia opcja za 3 tygodnie

przystań, cudownie. Dobra robota! Cieszę się, że tak bardzo podobał mi się sernik.

[Angela]

Angela, Zrobiłam sernik. Nie zmieściłem wszystkiego w jednej formie, okazało się, że dwie - duża i mała. Na dużą zrobiłem polewę jagodową z malin, a na małą polałem trochę startych porzeczek. Wszystko jest bardzo smaczne i szybkie! Bardzo dziękuję za przepis!
I raport

[Tatyana]

Tatyanadzięki za raport i kolejną piękność)

Dla dużego zrobiłem lukier malinowy,

Jak to zrobiłeś?

[Angela]

Angela, oto glazura jagodowa na pektynie

200 g puree z jagód bez pestek, 145 g wody, 15 g glukozy, 90 g cukru, 8 g pektyny NH, 6 g żelatyny. Puree, wodę, glukozę, podgrzej do 40 ', dodaj cukier i pektyny i zagotuj, gotuj przez minutę. Dodaj żelatynę (spuchniętą). Temperatura pracy 30 min. Glazura nie jest słodka, z wyczuwalną kwaskowatością

[Tatyana]

Tatyanadziękuję. Czy używasz tylko NH? Nigdy tego nie próbowałem, ale wiem, że jest to odwracalne, ale normalne nie. Jeśli zwykła pektyna? Nie zrobił? Nie musimy podgrzewać lukru. A może ta pektyna (NH) zachowuje się inaczej?

Myślę, że możesz wziąć zwykły.

Nie pamiętam. Czy potrzebujesz więcej zwykle?

Glazura jest wystarczająco gruba. A zgodnie ze swoimi właściwościami pektyna NH- może być podgrzewana i zamrażana i jest około 1,5 raza silniejsza niż zwykła pektyna

Ja też nie jestem ekspertem. Ale wiem, że to odwracalne. Podziękować. Muszę spróbować.

[Tatyana]

Tatyana, czy masz własne przeciery? Mówią, że kupiona gnojowica. A jednak policzyłeś żelatynę, ciekawe, do czego jest przeznaczony przepis na wytrzymałość żelatyny, czy nie jest tam wskazany? Może dlatego jest gruby ?! Czy właśnie nalałeś ciasto? Czy możesz to spryskać?

[Oksana]

Oksanatak, mam własne puree ziemniaczane, wystarczająco grube. Ten przepis można przygotować z sokiem. Żelatyna chyba potrzebujemy 200, moja była słabsza, ale nie przejmowałem się zbytnio, nie liczyłem. Sernika nie zamroziłam, jest wyjęty z lodówki. Chciałem, żeby była taka nie cienka warstwa, więc zebrałem resztki, podgrzałem i nalałem trochę więcej. Jeśli sok lub przecier jest cieńszy, można spryskać nim ciasto, po prostu zwiększyć.