Grillowany kurczak w mini piekarniku Jardeko

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
kurczak	1,3-1,5 kg
Do solanki
woda	2 l
Sól	100g w ilości 50g soli na 1 litr wody
Ziarnka pieprzu	8-10 szt
W razie potrzeby możesz również dodać różne przyprawy i zioła, liść laurowy, rozmaryn, bazylię, cokolwiek chcesz
Do pieczenia marynaty
Ostry sos chili	1-2 łyżki. l.
Sos chiński lub słodko-kwaśny	1-2 łyżki. l.
Ziarnista musztarda	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Prowadzę nowy piekarnik. Po raz pierwszy postanowiłem ugotować kurczaka na rożnie.
Gotowanie solanki z wody z solą i pieprzem (czasami dodaję też łyżkę soku z cytryny)
Zanurzamy tam kurczaka i zostawiamy na dzień lub co najmniej 8-12 godzin.
Wyjmujemy kurczaka z solanki, suszymy, smarujemy marynatą i próbujemy położyć kurczaka na rożnie, było mi ciężko, kierowałam się marynatą, stołem i wszystkim dookoła.
Wiązujemy nogi lub wciskamy nogę w nogę, robiąc nacięcie w skórze… Jestem wroną, złamałam skórę, więc nogi związałam zwykłymi nitkami. Skrzydełka też muszą być mocno przytwierdzone do piersi lub, jak mi później doradzono, zginać je na grzbiecie (tak naprawdę, kiedy pieczę kurczaka w wolnej przynęcie lub w tandoor, po prostu zapinam je wykałaczki, ale to nie był tandoor, kurczak próbował się na nim zakręcić) ...
Ogólnie rzecz biorąc, z żalem ustawiłem kurczaka na pół na rożnie i zacząłem gotować.
Bardzo się boję, jeśli mięso z kurczaka nie jest upieczone blisko kości, więc szybko gotuję pilnik, ale wydłużam całego kurczaka lub części zamienne z kośćmi.
Mój kurczak ważył ponad 1,5 kg, więc postanowiłem gotować przez 1,5-2 godziny.
Po raz pierwszy gotowałam na rożnie, to był eksperyment, próbowałam bez rożna włączyć górny grill i pierś zaczęła się palić, więc przez dwie godziny kurczak gotowano na rożnie w temperaturze 230- 250 stopni. Następnym razem będę gotować korniszony i oczywiście mniej czasu.

Czas na przygotowanie:

1,5-2 godziny

Uwaga

Zjadacze powiedzieli, że kurczak był pyszny.
Jestem generalnie zadowolony z piekarnika i podobały mi się ciasta i ryby w nim.

Dziś stała się jednym z ulubionych rodzajów kuchni i to nie tylko ze względu na doskonały smak potraw. Lekarze i eksperci uważają, że przygotowane w ten sposób potrawy są zdrowsze niż duszone i smażone na patelni. Mięso nie jest chrupiące na ruszcie ani na rożnie. Spożycie tłuszczu do jego przygotowania jest zmniejszone, dzięki czemu jest on mniej kaloryczny i lepiej przyswajalny przez organizm.

Naczynia do gotowania należy podgrzać. Tylko silne ciepło otwiera pory w mięsie i sprawia, że produkt jest soczysty. Mięsa nie należy przekłuwać widelcem, należy je przewracać dwiema łyżkami. Do grillowania najlepiej nadają się rumowe steki, steki wołowe, sznycle i kotlety. Smaruj ruszt i wypluj olejem roślinnym, który nie spala się tak szybko, jak inne rodzaje tłuszczów. Jeśli mięso podda się po naciśnięciu łyżką, w środku jest jeszcze surowe i różowe, jeśli się nie poddaje, to jest już usmażone. Na ruszcie można gotować mięso zawinięte w folię aluminiową (np. Ryby), tosty i grzanki, dzięki czemu stół będzie zabawny i świąteczny. Bardzo popularne są szaszłyki, na których smażone są różne przyprawy wraz z mięsem.