Grillowany kurczak w mini piekarniku KitFort KT-1705

[O oleju piri-piri tutaj:]

Grillowany kurczak w mini piekarniku KitFort KT-1705

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
* Kurczak	1-1,3 kg.
MARYNATA:
* Świeża mięta	5-6 liści
* Rozmaryn suchy	1 łyżeczka
* Tymianek suszony	1 łyżeczka
* Ocet balsamiczny	1 łyżeczka
* Sos Worcester	3 łyżeczki
* Kurkuma	1 łyżeczka
* Olej Piri piri	2 łyżeczki
* Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
* Czarny pieprz mol.	smak
* Sól	do smaku (mam 2,5 łyżeczki bez góry)
PODŁOŻE:
Cytrynowy	1/3 szt.
Góry ziele angielskie.	6-7 szt.
Liść laurowy	1 szt. średni (można podzielić na kawałki)

Metoda gotowania

• Składniki marynaty przełożyć do miski blendera i lekko wymieszać.
• Opłucz kurczaka. Nałożyć naczynie, posmarować marynatą (na zewnątrz i wewnątrz). Nie trzeba znosić.
• Załóż pluć. Jeśli to możliwe, przymocuj nogi i skrzydła, aby nie wystawały.
• Na dolnym poziomie mini piekarnika kładziemy blachę do pieczenia, kładziemy plasterki cytryny, groszek ziela angielskiego i liść laurowy.
• Instalujemy szpikulec.
• Wlej wodę do blatu.
• Włączamy piekarnik w trybie rożna grillowego, 190 * С. Kurczak będzie smażony przez 1,5 godziny.
• Marynata jest bardzo aromatyczna, a oprócz tego cytryna, ziele angielskie i lavrushka, które umieszcza się w wodzie pod rożnem, wydzielają swój zapach.
• Kurczak jest soczysty.
• Podawaj z dużą ilością zieleni, bo nie chcesz nawet myśleć o żadnej przystawce, jaka jest pyszna - domowy grillowany kurczak.

Uwaga

Dziś ten przepis wykonałam w mini piekarniku. Wynik był niezwykle zadowalający.
W internecie zobaczyłem radę jednego wujka, jak postawić kurczaka na rożnie, bez wiązania nóg i skrzydeł - bardzo mi przykro, że nie widziałem wcześniej wideo, bo moje skrzydła zawsze starają się uwolnić jednak jak dzisiaj)))

28L6kn5pcEo &

Do marynaty można użyć świeżych ziół.
O oleju piri-piri tutaj:

Moje ulubione ostre sosy chili (toffi)

Podobne przepisy

Grillowany kurczak i ananas z papryczkami jalapeno (BBQ Chicken & Pineapple Jalapeno Poppers) (Tasza)

Wędzony kurczak w aero grillu (Zhannptica)

Grillowane udka z kurczaka (grill elektryczny Steba 4.4) (mirtatvik)

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, NatulechkaJaka bystra dziewczyna, zaprojektowałaś taki urok z osobnym przepisem! Zaniosłem to do zakładek, dzięki! I inteligentny piec! Przeczytałem link, olej piri-piri to coś! i podobały mi się sosy, zrobię to.

[Irin]

Irin, upiecmy i chwalmy się. To bardzo ciekawe, jak lubisz taką marynatę.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Natul, Jestem zachwycony podczas czytania. Cóż, mamy upały przez całe lato (wcześniej przynajmniej czerwiec był chłodny od deszczy), więc mój mąż nie chce oglądać mięsa - to taka reakcja na upały. Warzywa, owoce, ciasta. Kwas, kompot. Nawet barszcz bez mięsa, tylko warzywo. Na całe lato raz nutrie w rękawie, pasztet z wątroby w Tortilce i grill na łonie natury. Więc dopóki upał nie opadnie, marz tylko o kurczaku! Tak, nie zapomnij spojrzeć na wujka z kurczakiem!

Tak, nie zapomnij spojrzeć na wujka z kurczakiem!

Wujek słynnie „położył” kurczaka na rożnie. Podobała mi się ta metoda))

O wujku i jego know-how:
1. Nie wszystkie szaszłyki mają tak szeroko rozstawione widelce. Mam te widły na rożnie dużo węższe, więc mijamy ... No chyba, że ​​dla małego kurczaka nie więcej niż kilogram, to się nadaje ...
2. Nogi na rożnie na widłach nie są solidnie zamocowane i istnieje duże prawdopodobieństwo, że wszystko to jest piękne dopiero na etapie ułożenia kurczaka, a na koniec nogi same zwisają. Dlatego wiązanie jest nadal najbardziej niezawodną i sprawdzoną metodą! Szkoda, że ​​wujek nie pokazał efektu końcowego ...
3.Kto inny by zasugerował mojemu wujowi, że lepiej odciąć skrajne stawy na skrzydłach i zostawić je w rosole. Ponieważ palą się w żarze na rożnie i nie mają smaku ani wartości estetycznej ...

Spojrzałem na wujka. Moja pluć nie jest taka sama, więc

Wiązanie jest nadal najbardziej niezawodną i sprawdzoną metodą

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Nat, a ile wody wlać? Aby nie wyparować. Wiem, że z wodą jest lepiej, ale nie robiłem tego właśnie dlatego, że obawiałem się, że przy tym wyparuje i tłuszcz zacznie się palić.

[Dina]

Dina, Nalewam tak, aby przykrył spód blachy do pieczenia. Cóż, jeśli spojrzysz, nigdy nie wiesz, że wyparuje, dodaj trochę. Nigdy nie dodawałem wody. Oczywiście, jeśli ludzie smażą się w temperaturze 230-250 * C, to wyparuje. I mam dość spokojny reżim. Przyznam, że skórka nie jest tak chrupiąca jak u grillowanego kurczaka „na sucho”. Ale nie muszę, uwielbiam to. Rozważ tę chwilę.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcejdzięki, zwykle robię to w szybszym tempie, dlatego się bałem. Oznacza to, że ten ptak nie ma skorupy? Ale z powodu wody musi być soczysta, prawda?

Oznacza to, że ten ptak nie ma skorupy? Ale z powodu wody musi być soczysta, prawda?

Jest skórka, dobra rumiana, ale niezbyt chrupiąca. Produkt jest soczysty. Również ze względu na to, że nie jest długo marynowany w marynacie solonej (a sól, jak wiadomo, wyciąga wilgoć). Wszelkie produkty (zarówno grillowe, jak i kebaby) solę szybko przed formowaniem i na ogniu (pod grillem) Ale nie będę kwestionował innych opcji - lubię to robić.

Dziś inaczej smażyłam kurczaka na rożnie.
Przetrzyj przedmiot mieszaniną soli i tytoniu z kurczaka. Czosnek obrać i pokroić w cienkie ołówki. Wypchałem je mięśniami. Położyłem to na rożnie. Związałem nogi, przywiązałem do nich skrzydła (odciąłem paznokcie))). Jak w tym przepisie do pieca włożyłem blachę do pieczenia z plasterkami cytryny, zmiażdżoną z ziela angielskiego i lawruszki, dodałem wodę. Pieczone przez 1 godzinę. 15 minut w 190 * C i 15 minut w 200 * C Zrobiłem to, ponieważ posadziłem kurenie tak, że został pod tylną częścią grilla. A po co na nim smażyć ?! ... Dlatego - po 1 godzinie 15 minut. po rozpoczęciu gotowania zdjąłem rożen, położyłem go na innej blasze do pieczenia (wyjąłem pachnącą blachę) i ustawiłem pierś na brązową. Wyszło bardzo dobrze.