Grillowany kurczak

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
kurczak	1 szt. (1.500-1.800 kg)
Solanka:
woda	2 litry
Sól	90 g
cukier	16 g
czerwony ocet winny	1 łyżka. l
ziarna czarnego pieprzu	6-8 szt
czarny pieprz ziele angielskie	5-6 szt
goździk	2-3 szt
Marynata:
śmietana lub majonez	70 g
wędzona słodka papryka	1 łyżeczka
suchy czosnek	1 łyżeczka
mieszanka 5 papryki, świeżo zmielona	3/4 łyżeczki

Metoda gotowania

Zagotuj litr wody z dodatkiem cukru, soli, goździków i pieprzu. Zdjąć z ognia, dodać litr wody i octu. Fajnie całkowicie.
Wrzuć kurczaka do solanki. Wstaw do lodówki na 12-24 godziny.
Do marynaty wymieszaj wszystkie wymagane składniki.
Wyjąć kurczaka z solanki, dokładnie osuszyć. Smaruj wnętrze marynatą, załóż rożen. Posmarować z zewnątrz marynatą.
Udka kurczaka zawiązać kulinarną nitką (skrzydełka owinąłem na grzbiecie i dodatkowo zabezpieczyłem kulinarną nitką).
Włożyć rożen do piekarnika. Odłóż blachę do pieczenia, przykrytą folią.
Piec w trybie „grill” w temperaturze 220C przez około dwie godziny.
Smacznego!

Podobne przepisy

Grillowany kurczak i ananas z papryczkami jalapeno (BBQ Chicken & Pineapple Jalapeno Poppers) (Tasza)

Grillowane udka z kurczaka (grill elektryczny Steba 4.4) (mirtatvik)

Grillowany kurczak po azjatycku w marynacie (V-tina)

irman

: wow: Och, co za pyszny kurczak. Dziękuję Manechka.

Sonadora

Irinadziękuję. Dołącz, póki jest ci ciepło.

oko

i ja! I ja! Mang, niezrównany kurczak, soczysty w środku
Ja też solę solanką, solinad, ale na litr wody jest 60/40 soli / cukru, ale czy stężenie jest mniejsze? czy ocet smakuje bardziej?

Sonadora

Tanyushdziękuję. Birdie, tak, wyszło dobrze.

Cytat: ok

mniejsza koncentracja?

Na mój gust wystarczy.

velli

: cześć: Manechka, dzięki za przepis na grillowanego kurczaka! Szkoda tylko, że mój nowy mini piekarnik jest bez szpikulca jak poprzedni Delta. Kurczak okazał się bardzo smaczny i gotowałam go około 1,5-2 godzin. Jak bardzo chciałem spróbować takiego kurczaka!

Rituslya

Manechkadzięki za kurczaka!
Jest po prostu nierealistycznie piękny. Mięso jest jak wędzone. Mmmm!
Piękno!
Zwykle używam tylko soli i pieprzu, ale nie próbowałem marynować
cała tusza.
Manechka, dziękuję!
Kurczak Zdorovskaya!

Gala

Manyaco za kurczak!

Svetlana_Ni

Manya, kurczak smaczny, apetyt już się wykluł, ale jest za późno, nie mam pluć, spróbuję w airfryer, robię notatki na temat solanki, jeszcze tego nie zrobiłem.

Pisklęta czegoś chciały, patrząc tylko na twoje zdjęcia, jeśli pójdę do sklepu po grę. Zdecydowanie to ugotuję, nigdy tak nie marynowałam kurczaka

Sonadora

cicha sympatia, Rita, Galina, Svetlana, Nadziejadzięki dziewczyny. Mam nadzieję, że ten prosty przepis Ci się przyda.