Chleb dyniowy z serem

Chleb dyniowy z serem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	700 g
Dynia	250 g
Odwar z dyni	100 ml
jajko	1 szt
Cukier	2-3 ul. l.
Sól	1 łyżeczka
Twardy ser	100 gramów
Olej (dowolny)	3 łyżki. l.
Drożdże	30 g świeżego / 10 g suszonego

Metoda gotowania

• Dynię pokroić na duże kawałki, gotować do miękkości, pozostawić 100 ml bulionu.
• Dodaj 1 łyżeczkę do schłodzonego bulionu. cukier, drożdże odstawić do pojawienia się „czapki”.
• Dynię ostudzić, dodać jajko, cukier, masło, sól i ubijać blenderem do uzyskania gładkości.
• Wlej bulion z drożdżami do puree z dyni, wymieszaj. Dodać 200 g mąki, wymieszać, przykryć serwetką, odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
• Dodać ser pokrojony w kostkę 0,5x0,5 cm, połowę pozostałej mąki wymieszać, dodać pozostałą mąkę, ugnieść na miękkie, lepkie, ale zwarte ciasto (niezbyt pomarszczone).
• !!! na desce z mąką (lub w misce) ubij ciasto przez 3-4 minuty. Nie przejmuj się! ciasto staje się bardzo elastyczne, sprężyste i piękne. Rozprowadzamy ciasto do foremki, pozwalamy mu wyrosnąć 2 razy (to był ten chleb, który właśnie wyskoczył mi w misce, a potem w foremce, to znaczy jeszcze 1 wzrost, to nie zatrzymało.
• Pieczemy w temperaturze 175-180 stopni (dla piekarnika elektrycznego) 45-50 minut
• Wyjąć chleb z piekarnika, przykryć serwetką, odstawić na 10 minut, wyjąć z foremki, zawinąć w ręcznik, pozostawić do „dosięgnięcia”
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

OK. 1300 g

Czas na przygotowanie:

OK. 2-2,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Bardzo aromatyczny, miękki, smaczny chleb.

Podobne przepisy

Chleb dyniowy na zakwasie (Tamboréna)

Chleb dyniowy z kawałkami dyni (wypiekacz do chleba) (ShuMakher)

Chleb dyniowy z mąką pełnoziarnistą (piekarnik) (Omela)

Przepraszam. Jak ubijasz ciasto?

Przepraszam. Jak ubijasz ciasto?

Rękami Po prostu wrzuć ciasto do miski lub deski

Już się bałem, sto młotkiem, którym bije się mięso
Dziękuję za szybką odpowiedź. Długo przyglądam się temu przepisowi, moje ręce nigdy go nie dosięgną. Jak osiągną, odpiszę wynik

Już się bałem, sto młotkiem, którym bije się mięso
Dziękuję za szybką odpowiedź. Długo przyglądam się temu przepisowi, moje ręce nigdy go nie dosięgną. Jak osiągną, odpiszę wynik

Czy można mieszać młotkiem

bardzo ładny chleb!