Herbata fermentowana „Porzeczka Korzyści” z liści czarnej porzeczki i innych

[Radushka]

RadushkaUgotowałam też tę pyszną mewę! Dodałem trochę herbaty wierzbowej, maliny, trochę jarzębiny i porzeczki 50-60% objętości. Nie dostałem dużo granulek, dla mnie najważniejszy jest smak, okazał się pyszny! No cóż, oczywiście mi się spieszy i już smakuje w całości, lubię nie mam mocnego aromatu porzeczki (może pomoże fermentacja na sucho), porzeczka taka lekka.
Jeśli to możliwe, zrobię więcej (tu przyzwyczailiśmy się do trawy i dowiedziałem się, że okazuje się, że na miejscu są takie dobre krzewy porzeczkowe!) W przeciwnym razie już zdecydowałem, że jest stała herbata wierzbowa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, nie będzie silny, nie czekaj. Ale nadal rozpoznawalny, prawda?
W zeszłym roku zasadziłem sobie krzak nowej odmiany (nazwy nie podam, zapomniałem ją zapisać). Jagody były bardzo duże. Sama odmiana jest późniejsza niż pozostałe (dlatego chciałem ją rozpocząć), ale ... smak jagód jest mierny. Kwaśny i NIE AROMATYCZNY! Ale liście ... Wielkość liści jest niesamowita! Moje dwie dłonie są blisko! Tylko z powodu liści i ponownie go rozmnażam. Cóż, oczywiście jagód też nikt nie wyrzuci

Nawiasem mówiąc, w tym sezonie wypróbowałem stary sposób ochrony porzeczek przed mszycami. Wokół krzaków posadziłem pomidory. Pomidory nie urosły, tak jak mi obiecano, ale jak wszystko rośnie razem ze mną… gigantyczny wzrost! Ze względu na ciągłe burzowe wiatry nie wiązałem pomidorów, tylko rzuciłem je na krzaki porzeczki. Okazało się, że przeplatali się. Na takich krzakach w ogóle nie ma mszyc!

[Radushka]

Radushkai wpisałem porzeczki i maliny. Grammulechku morele i jabłonie. Jabłoń ma liść w strasznym stanie. Próbowałem zebrać wszystkie wiśnie. Ale z czasem przypomniałem sobie, że herbata będzie wiśniowa.
Radushka, a porzeczka - malina rękami zhamkat, potem w bułki i pokroić?

[Lekki]

Lekki, Tak. Młot i tnij!
Wczoraj rozdarłem gruszkę. Za pierwszym razem byłem zaskoczony w jakim strasznym stanie jest dzika gruszka! Kulturalna na wsi jest lepsza!

[Radushka]

Jasne, tak. Młot i tnij!

Radushkaale maliny są kłujące

[Lekki]

Lekkiale po zamrożeniu nie. Czy nie marzniesz?

w porównaniu z dzikimi jeżynami maliny są miękkie

[Radushka]

Czy nie marzniesz?

Radushka, Po prostu wysycham. Wtedy zamarznę, mam za mało liści. Nie ma co ważyć.

[Lekki]

Lekki, Już czuję ręką przybliżoną wagę. Malinowy jasny

[Radushka]

W OGÓLE na takich krzakach nie ma mszyc!

Radushkaco za ciekawa metoda! Tylko nasze pomidory nie rosną na otwartym polu
Piję herbatę i rozumiem, że przed świętami muszę odciąć wszystkie porzeczki, żeby zrobić więcej herbaty, bardzo mi się podobał! Tak lekki, delikatny, pachnący ...
Liście maliny spadły mi tutaj od znajomego. Chyba wezmę je i przekręcę na pół z porzeczkami Cóż, granulek nie będzie i dobrze, ale szybko. Nie mogę zhamować rąk ... długo ooo ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Najbardziej lubiłem maliny. Tylko nie będzie granulek, uwaga! To znaczy, absolutnie! Maliny, choć małe i delikatne, dają, które następnie kruszą się, a porzeczki są całkowicie skręcone w pył!
Prawie wszystkie nasze porzeczki są bez liści. Tylko topy z młodymi! Tutaj chcę wyhodować późne odmiany. A potem ogórki zawsze suszę w lipcu do marynowania. W przeciwnym razie będziesz musiał kupić miotły do ​​jesieni. A te miotły już „gryzą”.
Teraz zaparzyłem herbatę z tych porzeczkowych, które nie pasowały do ​​moich pięknych słoików! Och, i pyszne! Nawet nie wiem, co smakuje lepiej? I przez miesiąc nie stali na suchej fermentacji!

[Radushka]

Radushkaa jeśli chodzi o porzeczkę, pytanie brzmi - czy robisz tylko czarną? Czy potrafisz biało-czerwony?

Wyciągnęliśmy naszą czarną - to była bolesna, przeszkadzało nam to leczyć, no cóż, to wciąż było z odmian daaaaaaavishnyh, może złapano jakiś niestabilny ... To dziwne - póki było, nikt tego nie potrzebował nikt go nie odebrał, jak tylko został wyjęty - od razu zorientowałem się, co z nią zrobić ... Zaczniemy od nowa ...

W ogóle nie ma zapachu czerwieni i bieli.

Rozumiem, Lena, dzięki! Potem pójdę do moich krewnych, aby błagać ...

[Tatyana]

TatyanaZniknęła z nas jakieś cztery lata temu. WSZYSTKO! Była jakaś kupa. Wielu straciło swoje duże plantacje. Teraz rozpowszechniam to w nowy sposób. Obecnie istnieje wiele nowych odmian. Mniej lub bardziej odporny na owrzodzenia

[Radushka]

Radushkakochanie, dziękuję! Jednak elegancki przepis, jak wszystkie Twoje przepisy! Mądra dziewczyna! Dziękuję Raduszko za pomysły i za podzielenie się z nami swoimi osiągnięciami. Cóż, w końcu wydmuchałem usta w porzeczki przez kilka lat, dopóki nie spróbowałem zrobić tego z herbatą Ivan. Okazało się cudowne. Teraz spróbuję zrobić Wasze herbaty, ale jest już za późno - liście porzeczki wyschły. i nie mam jeszcze maszynki do mięsa. Ale to nie jest ważne - ważne jest to, że porzeczki zostały w końcu zrehabilitowane. Ech ... Odwrócę się w przyszłym roku. Po prostu poproś kogoś o liście. Ja mam bardzo mało. Ale nic, za rok znajdę się, gdzie zrywać liście.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, rzuć własne! Kiedyś cierpiałem, gdy zbiory są małe, ale teraz ... liście są tam i świetnie! Nie spieszy mi się z wyrywaniem starego krzewu, tutaj ... Będę bliżej jesiennego chłodu. Przygotuję KIDNEYS! Chcę posmakować herbaty moimi nerkami. Tutaj!
A wczesne odmiany uschły. Ja też. Potrzebujesz kilku późnych krzaków. Zwykle dają niewielkie zbiory, ale jagody późnych odmian doskonale wysychają, a liście są dobre przed mrozem

[Radushka]

Radushka, tak, będę hodował porzeczki ... I maliny, i truskawki, i brzoskwinie, i jabłonie, i śliwki, i morele, i gruszkę ... Generalnie hoduję wszystko. Ponieważ nie jestem zadowolony z tego, co jest. A nawet więcej - to, czego nie ma. Żadnych śliwek ani moreli. Malin jest bardzo mało - niewymiarowych. Porzeczki 2 stare krzewy, podobno wczesne. Ale jagody i tak nie wystarczały i były bardzo dobre. mały. Musisz wykorzenić. Dziękuję za opowiedzenie mi o osobliwościach porzeczek. Nie wiedziałem. Wiosną kupimy w szkółce. Nie sadzą jesienią - nic nie jest akceptowane. Tak powiedział mi mój sąsiad. Zimy z niewielkim śniegiem na stepie, a nocą do 30 * minus, to wszystko, co zamarza, co zostało zasadzone jesienią.

[Radushka]

Radushka, słońce .. powiedz mi, pliz .. więc wybrałem dzisiaj liść porzeczki .. owinąłem go w pieluchę ..
a maliny są w mojej zamrażarce .. Jadłem już trzy razy tu i tam
Pytanie brzmi: czy możesz jutro zrobić herbatę porzeczkowo-malinową? czy lepiej zamrozić porzeczki… i napić się herbaty.

[Zhenya]

Zhenya, Zamroziłbym też porzeczki. Co najmniej jeden dzień. Następnie łatwiej toczy się na rolkach. A odmrożenie po prostu się zepsuje, nawet jeśli jest powolne! I wcale nie polecam ich skręcania. Obrócą się w pył. Muszę ciąć

tak, przypomniałem sobie… że taka kompozycja to tylko bułki… dzięki!
ok .. wtedy zamarznę i w następny weekend zrobię swoje ..

[Zhenya]

Zhenya, powodzenia!

[Radushka]

Radushkaporzeczki zwiędły idealnie .. położyły na noc do zamrożenia
jutro możesz już zrobić herbatę tak ???

powiedz mi, że potrafisz aaaaaa ...

dziś koleżanka z daczy złapała porzeczki i maliny ... no i trochę wiśni ... (ma takie lekkie liście, które są delikatne)
Więc kiedy sterylizowałem kompot, przeszedłem przez wszystkie liście ...
ooooo to jest niebo i ziemia. sortować dzikie i ogrodowe .. liście ..
wszystko jest czyste .. żadnych żywych stworzeń .. liście malin są delikatne
a jej porzeczka różni się od naszej.
Zrobię herbatę ...

[Zhenya]

Zhenya, mogą. Tylko nie dodawaj wiśni do herbaty porzeczkowej, w przeciwnym razie otrzymasz wiśnię

[Radushka]

RadushkaBardzo mi przykro, jak nie w temacie to po prostu nie wiem gdzie napisać o tym eksperymencie.
Dla mnie zapach porzeczek jest bardzo mocny, a nawet agresywny. Robiąc herbatę, zastanawiałem się, jak ją stłumić. Można by było dodać aromatyczne zioła, ale w tej chwili nie miałem nic. Następnie zmieliłem laskę cynamonu na młynku do kawy do stanu trocin, posypałem zamarznięte liście i zmieliłem. Podczas gdy herbata była fermentowana i suszona, prawie zakrztusiłem się śliną i dostałem pyszny bukiet. Włożyłem do słoika do postarzania.

Dodano czwartek, 18 sierpnia 2016 06:55

Radushka,

Tylko nie dodawaj wiśni do herbaty porzeczkowej, w przeciwnym razie otrzymasz wiśnię

Czy można czymś wbić porzeczki?

[mironirina]

mironirina, Irinaza cynamon, bardzo dziękuję! Uwielbiam tę przyprawę! Tylko że nie mam żadnych porzeczek, więc ... spróbuję w przyszłym roku. Dobrze, że napisała do mojej Temki. W takim razie nie zapomnę.
Wiśnia zatyka wszystko. Ponieważ jego aromat nie znika nawet przy wysokich temperaturach suszenia. A tu porzeczki ... Pachnie mniej, jeśli suszysz je nawet w 100, a jeśli z narybkiem, zapach całkowicie znika. To prawda, że ​​smak nadal pozostaje

Zhenya, możesz.

uraaaa canaaaa ..

Tylko nie dodawaj wiśni do herbaty porzeczkowej, w przeciwnym razie otrzymasz wiśnię

nooo ... właśnie wczoraj wybrałem małą wiśnię, ale nie sądzę, żebym ją gdzieś zabrał .. że wiśnia nie wyszła mi za dobrze

och i ta praca nie jest łatwa wywlec z bagna .. pokrój liście na luźną herbatę liściastą.
Przyszedłem odpocząć na 5 sekund i jeszcze raz zobaczyć jaką temperaturę ustawić.
ogólnie rzecz biorąc, byłem zmęczony cięciem do końca ... z przyzwyczajenia bolały mnie rączki ...
mimo że próbowałem go przyciąć za duży… szkoda, że ​​się nie kręcą… byłoby pięknie!
generalnie zrobię prześcieradło .. jeśli po wyschnięciu tak będzie smakowało
abaldet nazywa się ..
poszedł do wyschnięcia.
Swoją drogą powstało pytanie… po co smażyć w herbacie porzeczkowej? wzmocnić lub usunąć aromat porzeczki?
nawet ja się pogubiłem .. śmieć, jeśli napisałeś głupotę ..

[Zhenya]

Zhenya1/3 całej herbaty usmażyć na kolor, a resztę porzeczek wysuszyć w niższej temperaturze.

ach, proszę bardzo.
z jakiegoś powodu nie minęło mnie .. dzięki!
Mam chyba smutek .. żeby jutro wstać wcześnie, ale herbata nie wyschła .. a raczej trzeba napisać:
ze względu na to, że pokrojona herbata jest baaaaardzo obszerna, dokładnie połowa poszła do piekarnika na trzy arkusze ... i jeszcze nie wyschła .. teraz mamy 15 minut po dziesiątej .. mogę siedzieć tylko do godziny .. inaczej jutro będę chodzącą amebą ..
co wtedy zrobić?
trzeba „wykrwawić się z nosa”, żeby wszystko wysuszyć dzisiaj .. albo jakoś można jutro uratować liście ..
nie tak ..
Nie przeliczyłem swojego czasu .. zapomniałem, że musiałem go ciąć przez długi czas .. chociaż wziąłem dobry nóż .. doskonale poradziłem sobie .. z liśćmi ..
i że wszystko jako granulki nie zmieści się na trzech arkuszach.
dobrze varona .. co powiedzieć

i znowu wetknąłem herbatę z liścia .. zaparzyłem ją .. i wydaje mi się, że nie wyszedł ze mną .. kolor jest ciemny .. ale ugryźć ..

[Zhenya]

Zhenya, wszystko będzie dobrze. Oczywiście nie powinieneś był tego robić. Najlepiej spróbować, jeśli naprawdę masz na to ochotę, wlewając ją do słoików z poszewki na poduszkę

Jestem tu nowy. Przeczytałem wszystkie przepisy! Ja sam próbowałem zeszłego lata robić różne sfermentowane mewy herbaciane, ale zrobiłem mono, a potem mieszałem. Ale nie sferowałem porzeczek. Zniszczył ogród, trochę pachnie. Wysuszony. A w zeszłym roku byliśmy w górach. Przy wodospadach, idąc ścieżką wzdłuż rzek, uszczypnąłem wszystko i włożyłem do plecaka liście porzeczki. Więc ogólnie są różne! Tak nasycone aromatycznymi olejkami, że przylegają do dłoni! Po prostu je wysuszyłem i włożyłem w całości do 3-litrowych słoików. Kiedy więc otwieram puszkę, zapach rozchodzi się po całym pomieszczeniu. Otwieram ogródek - taki sobie… no cóż, pachnie oczywiście, ale bez porównania. Później, kiedy uformowałem herbatę, wziąłem kilka liści i przetarłem je między dłońmi i dodałem do granulatu. Aromat przerwał WSZYSTKO! Zrobiłem to z wiśniami i iwanuszką, porzeczki górskie były jaśniejsze niż inne.Myślę więc, że jeśli w tym roku okaże się, że to zbiera, to czy warto to sfermentować? Zdecydowanie spróbuję ogrodowego z jabłkiem i malinami. Ale góra ... mam pytanie)))

[Innesa]

Innesa, Warto było. Po prostu wysuszony, po zaparzeniu nadal ma ziołowy smak. A podczas fermentacji znika. Sama mieszanka herbat nie ma oczywiście tak mocnego zapachu. Ach, oto smak ... A zwłaszcza posmak!

Wtedy, jeśli napiszę, to zrobię. Ciekawe, co się stanie.

Dobry dzień!
Dziś odciąłem liście z 4 krzaków, częściowo na razie, żeby mój mąż się nie domyślił, w przeciwnym razie znowu wpadnie w histerię.
Odcięła ogonki na starych i dużych liściach, zostawiła kawałki na młodych, szkoda, też tak pachną
Zostaw to, ale później skręcą, pytanie? Nie chcę od razu zrujnować nowej maszynki do mielenia mięsa, nadal mam ją dziewiczą

Cześć cześć! Postanowiłem spróbować waszego „benefitu”, zostawiłam jabłoń i truskawki zanim przyjechała maszynka do mięsa i postanowiłam zrobić to z malinami. I od razu pytanie. Czy dobrze zrozumiałem, że skręcamy razem liście w jedną rurkę? I posiekać przed fermentacją, aby przyspieszyć? I kolejne 3 godziny fermentacji, a to w przybliżeniu w jakiej temperaturze, w przeciwnym razie nie jestem zbyt dobry z definicją najsilniejszego zapachu. Z góry dziękuję i przepraszam za nudę