Fermentowana herbata kwiatowa „Garden Mix”

[chaber]

Fermentowana herbata kwiatowa „Garden Mix”

Kategoria: Puste

Składniki
Nagietki, nagietek, nasturcja, chaber, monarda - płatki

Metoda gotowania

• Zbieramy kwiaty nasturcji, nagietka, nagietka, monardy - lepiej świeżo kwitnącej, a rano.
• 
• Płatki odcinamy, wkładamy do miski, zostawiamy do lekkiego pełzania, można nawet na jeden dzień,
• 
• następnie delikatnie natrzyj dłońmi, przeprowadź fermentację.
• Można go zostawić na trzy godziny w czasie upałów, ja lubię zamknięty sen przy T 36 stopni, trzy godziny. Dobrze jest do tego używać urządzeń gospodarstwa domowego z kontrolą temperatury i czasu.
• Następnie suszymy w konwencjonalnej suszarce elektrycznej. Prawidłowo przygotowana herbata zachowuje swój naturalny kolor.
• 
• Przechowywać w szklanym pojemniku z mocno zakręconą pokrywką, nie wystawiać na działanie światła.

Uwaga

Kwiaty na krawędzi chaber zawierają glikozydy, flawonoidy, witaminy, garbniki, sole mineralne, barwniki i alkaloidy.

W kwiatach i liściach nasturcja zawiera takie minerały jak jod, potas i fosfor, wysoką zawartość witamin C, B1 i B2, karoten.

W kwiatach aksamitka zawiera potas, wapń, magnez, żelazo. A także cynk, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy, miedź, która pomaga radzić sobie z procesem zapalnym, molibden, który hamuje fluor i zapobiega próchnicy, selen, który zapobiega tworzeniu się atypowych komórek, wzmacnia układ odpornościowy i usprawnia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Mieć nagietki szczególnie przydatne są czerwono-brązowe kwiaty, zawierają karoten (prowitaminę A), barwniki, a także karotenoidy, w szczególności luteinę, która zapobiega rozwojowi zaćmy.

Monarda - wiele przydatnych właściwości; jednym z najważniejszych jest działanie przeciwrakotwórcze.

Ndaaaa ... fajny przepis! Ale gdzie zebrać tyle kwiatów? i nie ma monarda… smutku.
Dzięki za przepis, Ol!

Przepis jest ciekawy, ale jaki jest smak tej herbaty? Tej herbaty użyłbym do dekoracji herbat na prezent, myślę, że będzie pięknie. Ja sam nie lubię dodatków, lubię tylko kwiaty Iwanuszki, pachną miodem.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, możesz się obejść bez monardy, zrób to z tego, co masz! Już aksamitka z nagietkiem i nasturcją rosną same, wystarczy je podlać i to wszystko! Im więcej kwiatów ścinasz, tym więcej kwitną nowe… I nie potrzebujesz wielu kwiatów, tylko trochę na zmianę… znowu herbata sprawia, że ​​wyglądasz grubo, tak!

W końcu po prostu bez niczego herbaty nie będziesz pić, tak. Teraz cukierek, potem placek, potem ciastko, a nawet kanapka z kiełbasą. Tak, tutaj schudniesz!

🔗

Nadyushich, Mam nadzieję, że smak jest cierpki, z bardzo lekką goryczką.

Ol, dla mnie herbata to osobne danie!
Cóż, czasem jest ciasto, ciastko ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, co? bez niczego? w ogóle? a ja zawsze coś jem z mewą ...

Olga, dziękuję. Chcę zrobić. Nie ma chabrów i nagietka. Jest nasturcja i nagietki. Czy możesz użyć floksa? Są też kwiaty meadowsweet, róże, kwiaty herbaty Ivan i kwiaty potentilla z herbaty kurylskiej lub kurylskiej. Co polecasz? Nie chcę suszyć, ale zrób to dokładnie według Twojej metody.

Dodano we wtorek 02 sierpnia 2016 13:18

Olga, w jakiej temperaturze i ile wysuszyć, na podstawie twojego doświadczenia?

[Florichka]

Florichka, Irina, to możliwe z płatków nasturcji, nagietków, monardy - zapierający dech w piersiach aromat! - floks - zbiorę jutro! iz herbaty kurylskiej. I z kwiatów herbaty ivan - jaka herbata! Odpadać! Pochodzi ze sfermentowanych kwiatów!

O kwiatach nasturcji - nie dla wszystkich. Cierpki smak! Ale jeśli zmontowane z innymi kwiatami, ostrość nie jest odczuwalna.

A potem, w wyniku lekkiej fermentacji, oczywiście zmienia się skład chemiczny. Próbowałem go po prostu wysuszyć wcześniej, ale w tym roku zacząłem fermentować - różnica jest oczywista na korzyść sfermentowanych kwiatów! Jest to zauważalne nawet w kolorze - fermentowane praktycznie nie zmieniają koloru, w przeciwieństwie do zwykłych suszonych.

[MariV]

I z kwiatów herbaty ivan

MariV, Olyai nie smakuje gorzko? Ile razy spotkałem się z goryczą od kwiatów. Może gdy bez fermentacji ...

podziękować. Zrobię, zebrałem więcej kwiatów cykorii.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Eleno, że suche kwiaty ognistej trawy są gorzkie - nauczyłem się od ciebie!
W tym roku właśnie suszyłem kwiaty, w tym roku je sfermentowałem, nie mają gorzkiego smaku! Specjalnie uwarzyłem mewy z kwiatów herbaty ivan - to cudowna herbata, która nie ma gorzkiego smaku.

FlorichkaIrina, suszę w bardzo prostej suszarce elektrycznej, nie daje więcej niż 60 stopni. I suszę etapami - suszę przez godzinę, wyłączam, miksuję i ponownie włączam. I tak dalej, aż będzie gotowy.

Następnie - za twoją radą - do banku, a ja daję czas na postój.

Do dzisiejszych deszczy zbierałem - wszystko inaczej, floks wszystkich kolorów, które rosną razem ze mną



trochę zwiędnąć, delikatnie pomarszczyć rękami, fermentować około 12 godzin i suszyć.



Nie mogłem się oprzeć, zrobiłem herbatę



Miłe mewy!

Mój Boże, co za piękności! Pospiesz się lato !!!

Zarówno gadżety, jak i użyteczność! Zmieszany z żółtym Ivanushka Zielona herbata - fermentacja w jogurcie Brand 100 i multicookerze Brand 701 bardzo dobrze!

Uwielbiałem sfermentowane płatki floksa. Dodawany do różnych herbat. Aromat i smak wędzonego wędzonego. Bardzo smaczne!

[Florichka]

Florichka, Irinatak, jest lekki posmak wędzonego mięsa! Jeszcze raz dziękuję za floks!

Witajcie, herbaty! Rozpoczyna się sezon. Jest kilka pytań.
Czy ktoś zrobił kwiaty bzu?
Czy lepiej jest fermentować kwiaty wiśni i tarniny, czy po prostu je suszyć?

w tym roku zaczął fermentować - różnica jest oczywista na korzyść sfermentowanych kwiatów! Jest to zauważalne nawet w kolorze - fermentowane praktycznie nie zmieniają koloru, w przeciwieństwie do

Podczas fermentacji kolor nie zmienia się, ale po potarciu jest jednoznaczny, ponieważ wydziela się sok. Dlaczego na zdjęciu są takie piękne liście?
Próbowałem szybko wysuszyć kwiaty Ivanushka, a następnie zachowują soczysty kolor. Myślę tylko, że herbata z płatków po zaparzeniu zamienia się w coś brązowego, w każdym razie kwiaty Iwanuszki zachowują się w ten sposób i unoszą się w brzydkich białych muchach, ale tam służy tylko jako dekoracja, ale tutaj wszystko jest zrobione z kwiatów płatki. Ale powyższe zdjęcie obala moje podejrzenia.

veta czeremchy i tarniny najlepiej poddawać fermentacji

Wysuszyłem kwiaty czeremchy, ponieważ z powodu ich niewielkich rozmiarów wyszedł jakiś kurz. Ale kwiaty głogu pozostały prawie nienaruszone, prawdopodobnie w zależności od wielkości, chociaż pękają, jest ich więcej. Po prostu wysuszyłem kwiaty głogu i dodałem je do herbaty z liści wiśni, tak niezwykły zapach pojawił się w herbacie. Chociaż oczywiście dla amatora pachnie niecodziennie, cierpko, ale podobało mi się chyba najbardziej.



ale płatki róży ze sfermentowanej herbaty… i nie mogę nic powiedzieć, nie pamiętam tej herbaty. Chociaż zrobiłem herbatę różaną z liści i kwiatów czerwonych róż ogrodowych iz różą herbacianą.

Dobry dzień! Temat interesował mnie od dawna, ale moje ręce nie próbowały fermentować. A potem poczęstowali nas herbatą wiśniową ... I to wszystko, nie było nas. Niektóre liście zostały już zrobione. Leży czekając na zimę. A ponieważ jesteśmy fanami czarnej herbaty, uwielbiamy tylko dodawać do niej aromaty, motyw kwiatów jest najbardziej ... Teraz kończę chubushnik. Zrobiłem to według przepisu - włożyłem, przekręciłem przez maszynkę do mięsa, poddałem fermentacji. Wydaje się, że złapałem najjaśniejszy zapach. Suszone na patelni, na małym ogniu w cienkiej warstwie, aż wilgoć wyparuje. Suszę naturalnie na kratce. Czytałem, że zapach chwilowo znika.Teraz, gdy herbata jest już prawie sucha, pachnie lekko jaśminem i karmelem.
I tak mam pytanie: czy ktoś z was zrobił jaśmin? Powiedz nam, jak to zrobić. Może to dla niego należy zwrócić uwagę na jakieś szczególne subtelności? Z góry dziękuję!!!

Wykonano białą akację
Teraz kończę chubushnik

Irena, czy zrobiłaś kwiaty całkowicie z kwiatów, czy tylko z płatków?

[Natalyushka]

Natalyushka, Zrobiłem z całych kwiatów.

Aromat i smak wędzonego wędzonego.

I bzy z mgłą.