Chleb sportowy (z książki Od chleba Borodino do francuskiej bagietki)

Chleb sportowy (z książki Od chleba Borodino do francuskiej bagietki)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciepła woda	600 ml
Sól	2 łyżeczki
Mąka pszenna	500 g
mąka żytnia	150 g
Cała mąka	150 g
Szybko działające suche drożdże	3/4 art. l.
ziarenka sezamu	1 łyżka. l.
MAK	1 łyżka. l.
Nasiona lnu	1 łyżka. l.
Ziarna prosa (proso)	1 łyżka. l.
Ziarna słonecznika	1 łyżka. l.
Kandyzowana pomarańcza	40 g
Orzech włoski	50g

Metoda gotowania

• Składniki wkładam do pojemnika w następującej kolejności: ciepła woda, sezam, mak, len i słonecznik (nie miałam kaszy jaglanej, nie chciałam jej zastępować kaszą jaglaną, dodałam dodatkową łyżkę słonecznika nasion), użyłam kandyzowanej skórki pomarańczy jako kandyzowanej skórki pomarańczy, siekanych kawałków, soli, orzechów nie było, ja robiłam bez nich. Następnie dodałem trzy rodzaje mąki i suszone drożdże. Upiekła w programie 10 („Chleb bez soli”) z lekką skórką. Oto, co się stało:

Naczynie jest przeznaczone do

1500 g

Czas na przygotowanie:

3 godziny 47 min

Uwaga

Ciepły chleb pachniał mąką żytnią. W schłodzonym pieczywie dominowały subtelne nuty pomarańczy, smak i zapach były zrównoważone, miękisz był lekko wilgotny, dobrze wypieczony. Wszystkie ziarna są miękkie i delikatne. Ciągłe pozytywne emocje! Myślę, że orzechy tylko ozdobią ten chleb.

Dlaczego ten piękny chleb nazywa się sportem?

[proso]

(Nie miałem prosa, nie chciałem zamieniać go na proso,

przepraszam ale proso i jest ziarno proso... W przepisie kasza jaglana w nawiasach nie jest zamiennikiem, ale wyjaśnieniem.

Kasza jaglana to zboże pozyskiwane z ziaren uprawianych gatunków prosa, jednego z najstarszych zbóż uprawianych od III tysiąclecia pne w Chinach i Mongolii.

Muszę powiedzieć, że samo proso jest nie tylko żółte. Może być biały, czerwony i szary. Ale to właśnie żółte ziarna mają najlepszy smak i wartości odżywcze.

Różnica między prosem a prosem jest taka sama, jak między ryżem niepolerowanym a ryżem polerowanym. Proso to obrane proso. A wszystkie witaminy są w nich zawarte, w oczyszczeniach i zarazkach, które są niszczone podczas tego oczyszczania. Dlatego chleb zapewne został nazwany (nie mam nic wspólnego z nazwą) chlebem sportowym ze względu na to, że należy stosować „zdrowe” zboża.

A ja pomyślałem, że „Sport” - bo jest bardzo bogaty w kalorie (sądząc po składzie), a więc coś w rodzaju energii

A ja pomyślałem, że „Sport” - bo jest bardzo bogaty w kalorie (sądząc po składzie), a więc coś w rodzaju energii

Może tak być))))))))))) Chociaż jeśli usuniesz płatki, staną się one zarówno mniej wysokokaloryczne, jak i mniej przydatne.