Mięso afgańskie

Mięso afgańskie

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mięso wołowe	1,5kg
Pomidory	1,2kg
Ostre papryczki	1 szt
czosnek	1 głowa
Olej roślinny	150-200gr
Sól	smak

Metoda gotowania

• W sezonie, kiedy przejrzałe pomidory są dosłownie usiane całym balkonem i pojawia się myśl - „O mój Boże, co i kiedy mam z nimi zrobić?”. Pamiętam ten przepis, według którego nasz sąsiad gotował najdelikatniejsze mięso nawet w czasach mojej młodości.
• Tak więc przepis jest dość prosty, ilość składników również jest przybliżona. Potnij dobry kawałek wołowiny na duże kawałki wielkości pięści, szybko usmaż na gorącym oleju w kotle na złoty kolor. Dojrzałe, jeszcze lepiej przejrzałe pomidory kroi się losowo, czyli jak chcesz dodajesz do mięsa i gotujesz na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż prawie cały płyn wyparuje, pozostawiając gęsty sos pomidorowy. Na około godzinę przed końcem gotowania dodajemy drobno posiekaną ostrą paprykę, właściwie im więcej, tym lepiej, ale skupiamy się na naszym smaku, w kilka minut dodajemy posiekany czosnek.

Naczynie jest przeznaczone do

7 porcji

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Uwaga

Przypuszczam, że mięso według tego przepisu idealnie nadaje się do gotowania w szybkowarze, ale skoro nie jestem jego szczęśliwym posiadaczem, nie mogę powiedzieć. Smacznego!

[Louise]

Zakładam, że ten przepis jest idealny do gotowania w szybkowarze

Tak. Przeczytałem przepis i wyobraziłem sobie, że można go idealnie ugotować w Shtebe. Na pewno spróbuję. Louisedzięki za przepis!

[Galina]

Galina, na zdrowie, myślę, że ci się spodoba))

Louise, co za wspaniały przepis. Dzięki, że to umieściłeś. Szybko gotuje się w szybkowarze, ale prawie nie wyparowuje płyn, raczej przepis na powolną kuchenkę lub oczywiście nowoczesne szybkowary teraz z trybami wolnej kuchenki, to tak.

[Vika]

Vika, na zdrowie))))

raczej przepis na wolnowar lub oczywiście nowoczesne szybkowary teraz z trybami wolnej kuchenki

Nic o tym nie wiem, nie mam wolnowaru, nie mam szybkowaru, jestem sierotą

[Vika]

Vika, na zdrowie)))) wreszcie nic z tego nie rozumiem, nie mam wolnowaru, nie mam szybkowaru, jestem sierotą

Lucia, co robisz, jaka z ciebie sierota, to znaczy garnki, patelnie. Wszystko w porządku, wszystko inne nie jest konieczne.

[Vika]

Vika, uuuuu et Tak myślałem, dopóki HP nie trafił

I na pewno ugotuję to w wolnej kuchence. Kochamy to

Dodano czwartek, 04 sierpnia 2016 16:46

A w ogrodzie ostra papryka

Dzięki za przepis, musi być pyszny. Zabrałem to do zakładek.

Dziewczyny, dziękuję za uwagę na przepis))): pocałunek: ugotuj, jest bardzo smaczny

[Louise]

Louise, a który z wołowiny lepiej wziąć?

[Tatyana]

Tatyanatak ogólnie mięso duszone jest na tyle mocno, że po ugotowaniu dzieli się na włókna, więc polędwicy czy karkówki nie trzeba brać prosto, najczęściej kupuję kuper. Weź dowolną część, żebyś mógł ją pokroić na duże kawałki, jakoś pokroiłem na mniejsze kawałki: nea: tu chodzi o to, że duży kawałek wrzuca się do gorącego oleju, sok zostanie zapieczętowany, a potem nie traci soczystość po długim duszeniu.

sok jest szczelnie zamknięty, nie traci soczystości przy długim duszeniu.

Dlaczego o to zapytałem? Tak, bo ostatnio mi się to nie udawało, aw wyniku duszenia nic smacznego nie wychodzi
Zaintrygował mnie twój przepis, ponieważ kochamy wołowinę i przestałem go gotować

Dlaczego o to zapytałem? Tak, bo ostatnio mi się to nie udawało, aw wyniku duszenia nic smacznego nie wyjdzie

och, jak ... może jakość samego mięsa nie jest lodem? Cóż, spróbuj, tak jak powiedziałem, w dużym kawałku i na gorącym oleju, ale nie na długo, ponieważ pokryje się brązową skórką ze wszystkich stron - zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Urodziłem się w Azji Środkowej, nauczyłem się tam gotować jako nastolatek i złapałem ten moment, bo pilaw też, mięso wrzuca się w jednym dużym kawałku do kotła, gdzie masło już zaczyna dymić, natychmiast chwyta ze skórką sok jest szczelnie zamknięty, nadaje kolor potrawie, a mięso pozostaje soczyste podczas duszenia.

ponieważ kochamy wołowinę i przestałem ją gotować

oh, trzeba coś z tym zrobić, spróbuj jeszcze raz, zdecydowanie kocham wołowinę tak bardzo, że po prostu nie mogę bez niej żyć * Żartobliwie * Swoją drogą duszę wołowinę na beshparmak bez oleju we własnym soku w powolna kuchenka w trybie duszenia, również pyszna

Karkówka wołowa na kości lub ogony powinna dobrze pasować do tego dania. A kieliszek dobrego czerwonego wytrawnego wina nie zaszkodzi tutaj. Ale wtedy na pewno nie będzie to „Afghani” ...

lub ogony wołowe.

: - \ mmm najwyraźniej nie wiem, jak je ugotować

mmm najwyraźniej nie wiem, jak je ugotować

Spójrz na kulinarnego specjalistę Dunduka w sprawie przepisu „Ogon ogonowy z selerem korzeniowym i odrobiną letniego ciepła”, na 🔗... Jest też bardzo smaczna, tak jak Twoja ... Tylko Ty masz wersję letnio-jesienną, a tam raczej zimowo-wiosenną, skoro używa się pomidorów z puszki ...