Adjika abchaska

[kubanochka]

kubanochka, Lena, aby stała się miękka, ale wlej bardzo mało wody, a następnie dodaj do adjiki, w przeciwnym razie cała ostrość przejdzie do wody.



Rada-dms, Olya i ja dodajemy witaminę do barszczu i mielonego kotleta. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Jeśli nie jesteś leniwy, sprawdź mój przepis na barszcz. Bardzo łatwy w przygotowaniu, pyszny i bardzo niskokaloryczny. Właśnie dziś ugotowane. Z przyjemnością wszystko jedliśmy.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Na pewno spojrzę na barszcz! Widziałeś moje na soku z czerwonych porzeczek? Bardzo lekkie!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya mamy trochę czerwonych porzeczek i drogie. Ale teraz przyjrzę się przepisowi.

[Gayane]

Miałem 350 gram suszonych małych płatków czerwonej papryki. Dodałem trochę wody, potem więcej, potem więcej, więcej ... Papryka najwyraźniej była spragniona)))) W efekcie dostałem 1,5 kg pieprzu)))) I na koniec ile słoików!



Pyszne!!!!!! Dziękuję Ci bardzo, Gayane!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, wow, ile się wydarzyło. Świetny.

ciekawe, ale smak adżiki z suszonej papryki różni się od świeżego (przysiągłem tylko, że nie kupuję więcej chili i nawet nie patrzę w jego stronę, ale nie, dziś poszedłem, no kupę mleko skondensowane ... patrzę, ale chili to już 29r / kg, kapety, to jakaś kpina, ale co, całkiem gratis, usiadł przy pudełku i znowu zebrał więcej papryczek, tylko trochę więcej niż kg, więc pytam, gdzie on jest dla mnie Więc Zastanawiam się, czy go wysuszyć, czy lepiej zrobić kolejną partię świeżej

[Svetlana777]

Svetlana777, Światło można wysuszyć. Przewlecz kucyki za pomocą igły na nitce i zawieś. Możesz wrzucić kawałek do naczynia, zmielić lub dodać do pikli, a jeśli adżika się skończyła, namoczyć i zrobić adjika.

namoczyć i zrobić adjika.

Co zrobiłem. Okazało się bardzo smaczne!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, dzięki za przepis na adjika. Moja papryka była soczysta, adżika okazała się, że tak powiem, „mokra” - czy wytrzyma? A smak i aromat są super

[Lena * Crimea]

Lena * Crimea, Lena, dziękuję za zaufanie. Przyprawy wchłoną część wilgoci. Będzie trwać co najmniej trzy lata.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

[Gayane]

Wszystkie SZTUCZKI !!!

Moje koleżanki to abchaskie kobiety, posmarowali ją nawet melonem

To bardzo smaczne, potwierdzam! 14 lat temu w Suchumi uczono nas, jak prawidłowo pić czaczę… Tylko w Abchazji melony są wyjątkowe, nie są słodkie z pomarańczowym miąższem. Jeśli teraz trafię na melona, ​​który nie jest smaczny (nie słodki), to jem tak po prostu, z adżiką. 3 lata temu podróżując po Gruzji na targu w Tbilisi kupiłem 8 litrów adżiki, co nieco zaszokowało sprzedawcę. Wypróbowałam jej cały asortyment adżiki, wybrałam dokładnie to samo, co zawsze kupowałam w Abchazji (Abchazję odwiedzałam tylko częściej, ale teraz „zachorowaliśmy” na Gruzję !!!). Więc sprzedawca powiedział, że ta adjika była kupowana głównie przez Mingrelian, co chciała powiedzieć - nie rozumiem, ale adjika była ważna !!! за
W przyszłym roku na pewno ugotuję adżikę według tego przepisu, ale jak dotrę do Gruzji to kupię 10-12 litrów.

Mielone nasiona kolendry 1 szklanka
Zmielone nasiona kozieradki-utskho suneli 0,5 filiżanki

Gayane, czy przepis mówi o szklance Mukhiny 250 ml czy od HP / multicooker?

[Umka]

Umka, Luda, tak, mówimy o szklance 250 ml. Mukhinsky w moim 200ml. Prawdopodobnie kupiłeś najgorętszą adjikę. Dlatego sprzedawczyni powiedziała, że ​​kupują ją Mingrelianie. Ich jedzenie jest niesamowicie ostre. W tych rejonach kiedyś rozpowszechniona była malaria. Podawano im pikantne potrawy. Jeśli przyjeżdżasz do Gruzji, lepiej kupić przyprawy i samemu je ugotować. Mam przepis na satsebeli i tkemali.

[Gayane]

tak, mówimy o szklance 250 ml.

Tak, zapisałem to!

Mukhinsky w moim 200ml.

Nie, Gayane, „mukhinsky” lub fasetowany 250 ml po brzegi i do „spódnicy” 200 ml.

satsebeli i tkemali

Przeczytałem wszystko, ale niestety jeszcze nie gotowałem ... Jak tylko ugotuję, zdam raport

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, bardzo dziękuję za przepis!
Smaruję go na serze, chlebie, zupie i kapuśniaku
Po prostu nie dodaję go do herbaty, tak mi smakuje

[Seberia]

Seberia, Elena, na zdrowie.

[Gayane]

GayaneMam pytanie co do utskho suneli, przygotowania zaczną się niebawem, kupiłem go wcześniej (pamiętając jak szukałem w zeszłym roku), raz kupiłem go od siebie, a potem będąc na Krymie w Kerczu i tam, włożyli go do torebek, potem jeszcze byli w torbie, ale jego aromat przedarł się przez wszystkie przeszkody, potem włożyłem go do innej torby, ostrożnie skręciłem, ale walizka nadal pachniała. Czy jest tak energiczny, jak powinien? Czuję, że nas tu sprowadzają, wygasły i wyblakły

[Svetlana777]

Svetlana777, Lekki, świeżo zmielony, bardzo pachnący. Włożyć do słoika z zakrętką. Przechowywany przez bardzo długi czas. Podejrzewam, że sprzedajesz kozieradkę z siana w kolorze niebieskim. A to są różne przyprawy. Cieszę się, że to kupiłeś. Przyjedź do Gruzji. Mamy kieliszek wina, a utskho suneli i kolendra kosztują 1 lari. To jest 21r. Szafran imeretyjski 2lari

Podejrzewam, że sprzedajesz kozieradkę z siana w kolorze niebieskim.

tak nie znam kozieradkę z siana, pierwsze utskho suneli kupiłam od Gruzinki (mają kropkę na rynku) myślę, że nie byliby tam zdezorientowani, ale aromatu praktycznie nie było, dlatego przyjechałam wniosek, że przywożą i sprzedają te przyprawy od lat blakną i mają okres przydatności do spożycia ...

Przyjedź do Gruzji. Mamy kieliszek wina, a utskho suneli i kolendra kosztują 1 lari. To jest 21r. Szafran imeretyjski 2lari

Dziękuję, chciałbym motanula, są nie tylko pyszne przyprawy ... Do szafranu cena jest fantastyczna.

Witaj! Gayane, powiedz mi, proszę, czy lepiej kupić mieloną utskho-suneli, czy w nasionach? Naprawdę chcę wypróbować ten przepis.

[nataliya_pl]

nataliya_pl, Natasha, kupuję ziemię. Ponieważ zawsze mamy to świeże. Ale jeśli jest w nasionach, lepiej sam je zmielić. Będzie bardziej pachnący. Kup tani elektryczny młynek do kawy. Świeżo zmielona kolendra ma bardzo mocny aromat.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, powiedz mi, proszę, teraz znowu zrobiłem twoją adżikę, ale kolendra okazała się trochę mniej niż zgodnie z przepisem. Prawdopodobnie około 2/3 szklanki.
Czy zsumować do normy (mogę kupić jutro), czy taki niedobór wpłynie na wynik?

[Seberia]

Seberia, Lena. Jeśli to możliwe. lepiej jest dodać. Przyprawy dodają gęstości i większego aromatu i smaku ... Cieszę się. że używasz przepisu.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovadzięki, zrozumiałem, więc jutro to kupię.

.. Zadowolony. że używasz przepisu.

Jak tego używam! Tej zimy nie było wystarczających zapasów, więc w lutym ledwo znalazłem na rynku pieprz i zacząłem całą partię. W tym roku nie powtarzam błędów z przeszłości, robię to od 2 kg. Ale wydaje się, że to nie wystarczy

[Gayane]

Gayane, Dziękuję za odpowiedź. Chwalę się: przywieźli mi już utskho suneli z Tbilisi! Zrobię adjika, złożę raport.

Powiedz mi, Proszę! Kupiłem na targu przyprawę, która mówi utskho-suneli i nie mówi, czym jest kozieradka. Czy to ona, czy są różne rodzaje utskho suneli?

[Julia ***]

Julia ***Julia, na trzeciej stronie jest zdjęcie. To jest niebieska kozieradka-utskho suneli.

Mam słoik z proszkiem i napisem utskho-suneli, kupiłem go na rynku. Kolor zielonkawo-żółtawy



Szkoda, gdyby nie ona. Zepsuję tyle dobrego. Po prostu nie powiedziałem o kozieradce, poprosiłem sprzedawcę o utskho-suneli, więc myślę, że w zasadzie trzeba było powiedzieć, albo mi go sprzedali.

Julia, o ile wiem, kozieradka z siana ma kolor musztardy i pachnie grzybami. Często sprzedawane jako
kamyk. Utskho ma silny zapach tylko w świeżo zmielonym.Wtedy zapach zwykle znika. Dla wszystkich
przypadku umieścić połowę porcji. Jeśli jest to siano, wiele może mieć gorzki smak.

Podziękować!

[Julia ***]

Julia ***, Za Twoje zdrowie.

[Gayane]

A od zeszłego roku mam jeszcze 3 słoiki po 300 gr na hali. zostawiłem w tym roku, najprawdopodobniej nie zrobię, ale przygotuję dwie porcje witaminy bez gotowania Gayane,

Pachniałem w domu, pachnie jak adjika, wrzucę całą porcję i uwierzę w ludzką uczciwość. Któregoś dnia to zrobię i zdam raport.

Okazało się, że wyhodowałam cały kilogram pieprzu !!! A przyprawy kupiłem tylko za połowę tej wagi. Dlatego połowę wykonano i włożono do słoików. Waga jest niesamowita! Pobrali próbkę, mój mąż bardzo to lubił, ale prosi o zmniejszenie ilości kolendry i zwiększenie ilości utskho-suneli. Gayane, co o tym myślisz? Nie psuję Addyki takimi eksperymentami?

ale prosi o zmniejszenie ilości kolendry i zwiększenie ilości utskho-suneli.

Mam go od zeszłego roku, na szczęście dużo zrobiłem, w tym roku nie ma w sprzedaży papryki. Mogę więc powiedzieć, że podczas przechowywania kolendra przestaje dominować, jakby wszystko było zaparzane i mieszane (ja sam tak naprawdę nie traktuję kolendry, rzadko jej nigdzie używałem, od razu stwierdziłem jej obecność w suchych przyprawach i starałem się jej nie brać ), ale wszędzie używam tej adjiki i nie czuję kolendry

[Julia ***]

Julia ***Julia, ja też myślę, że będzie wlewana. Ale w skrajnych przypadkach zmniejsz kolendrę, ale nie zwiększaj ucha. Może gorzko smakować.

Podziękować! Zrobiłam to według przepisu i powiedziałam mężowi, że podczas przechowywania wszystko będzie wyważone! Dzięki za przepis! Bomba Adjika! W zeszłym roku w Soczi kupiliśmy 3 słoiki podobnego, przez zimę jedli i szukali, kto pojedzie do Soczi, kto zamówi. A teraz mam mnóstwo adzhiki (jak pasta do butów)!

[Julia ***]

Julia ***Julia, na zdrowie.

Coś okazało się niewystarczające
Chociaż podczas obierania pieprzu prawie się zakrztusiłem)), a koty uciekły z kuchni nie czekając na jedzenie - nie chciały się rozpraszać.
Prawdopodobnie jeszcze raz to powtórzę, inaczej wydałem już pół kilograma.
Bardzo dziękuję, Gayane!




Gayane, w pierwszym poście jest napisane, że ocet jest zawarty w adjika. A w przepisie tak nie jest. I nikt w tym temacie nigdy o nim nie pamiętał. Czy ogólnie jest napisane o adjice, czy też konieczne jest dodanie octu do tego konkretnego przepisu?

[Fotina]

Fotina, Lekko, w adżice abchaskiej nie ma octu. Ocet w witaminie.
Oczywiście gotowanie nie jest łatwe, ale zimą spodoba ci się. Spożywać dla zdrowia.

Gayane, cześć. Kupiłem mięsistą, dużą paprykę języka matki. Jakoś znalazłem