Witamina Adjika bez gotowania

Witamina Adjika bez gotowania

Kategoria: Sosy

Kuchnia: gruziński

Składniki
czerwona papryka	750 g
Papryczka chili	150gr
czosnek	100gr
Świeża kolendra	250gr
Pietruszka	200gr
Seler liściasty	100gr
Koper	50gr
Sól	120gr
Ocet winny lub jabłkowy	1,25 filiżanki

Metoda gotowania

• Dopracowana waga wszystkich produktów. Myj warzywa i zioła. Suchy. Jeśli jest karuzela, przewiń ją.
• Usuń nasiona z papryki (w rękawiczkach) Przełóż wszystko przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól i ocet.
• Wymieszać. Włożyć do suchych słoików. Przechowywać w lodówce.
• Możesz użyć go również jako przyprawy, możesz natłuścić kurczaka lub mięso podczas pieczenia.
• Ale najlepiej jest dodać go do dowolnego dania podczas gotowania. Szczególnie smakuje jako dodatek do barszczu lub mielonych klopsików.
• Wystarczająco 1 łyżka. l.
• W lodówce cały czas będziesz mieć świeżą paprykę i zioła. Nie psuje się przez 2 lata.
• Oto, ile wyszło z tej liczby produktów.
• 
• Gotuj dla zdrowia. Smacznego.

Naczynie jest przeznaczone do

1800gr

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Maszynka do mielenia mięsa

Podobne przepisy

Adjika abchaska (Gayane Atabekova)

Adjika z czerwonej papryki (TATbRHA)

Adjika „Pamięć” (vorobyshek)

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, dobry dzień! Na przepis na taką adżikę czekałem od Was od dawna.Dziękuję!
Brzmi jak klasyk? Proszę powiedz mi, czy jest bardzo ostry? A jeśli dziecko zje zupę?

[Cichy]

Cichy, Galya czuje odrobinę pieprzu. Zrób plasterek bez pieprzu. Chociaż w zasadzie nie jest ostry. W przepisie, który dostałem sto lat temu na 1 kg bułgarskiego, był 1 kg pikantnego i 1 kg czosnku. Sam dostosowałem przepis. Aby było więcej zieleni i bułgarskiego. Otrzymuje się bardzo smaczny barszcz i kotlety. Bardzo pomocna zimą. Do naczynia włożyłem suszoną bazylię i łyżkę tego dodatku. Zimą mam lato. Nie żałuj tego.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Pyszne, jak zawsze! Jakaś dodatkowa sterylizacja puszek i tym podobnych nie jest wymagana, dokładnie? Po prostu włożyłem go do czystego, suchego słoika, zakręciłem zakrętkę czystą suchą pokrywką i to wszystko? Nie ma nic kwaśnego ponad miarę? W końcu wszystkie zielenie są świeże? A może szklanka octu jabłkowego tak dobrze marynuje?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena nie kwaśnie w lodówce. Jeśli ocet jest słaby, włóż 1,25 filiżanki. Robię to adjika od (straszne) 30 lat, bardzo pomaga.



Nie jest wymagana żadna sterylizacja. Po prostu używaj za każdym razem czystej, suchej łyżki. To, co wziąłem na spodek, zjadłem dobrze z chlebem.



Mimo wszystko nie masz tak mocnego octu, jak my. Dodałem trochę w przepisie.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, tak, Gayane! Mamy sklep 6% A Ty, jak powiedziałeś, jesteś domowej roboty. Dlatego zapytałem, że nasz jest raczej słaby. A jeśli zwiększysz ilość gotowego octu, sama adżika okaże się bardziej płynna.

Lena będzie gotowa jak na zdjęciu. Włożyłem tak dużo. Pomyślałem, że to będzie dla ciebie kwaśne, więc na początku zmniejszyłem ilość. Z biegiem czasu warzywa pochłaniają wilgoć.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, OK. Zrobimy to, póki jeszcze będzie jakaś zieleń. A potem już niedługo na bazarze pozostaną tylko Chiny.
Zielonki sprzedajemy przez cały rok, ale ich pochodzenie ??? I odpowiednio jakość ...
Na pewno nie Kaukaz ani Azja Środkowa.

[Gayane]

Podziękować, Gayane! Na pewno spróbuję to zrobić. Bardzo kochamy adjikę, ale kupiona na targu jest dość ostra, naprawdę nie mogę tego zrobić, mój mąż bierze rap za każdego. A kto to zrobił… I w jakich warunkach… Zrobię to, zgłoszę. Najważniejsze, żeby nie odkładać na trzy lata ...

[Cichy]

Cichy, Galya, przygotuj się. Będziesz mnie pamiętać przez całą zimę.A jeśli lubisz adżikę, zrób abchaski według mojego przepisu. Dziewczyny, które to zrobiły, są zachwycone.

Dzięki za przepis! Będę gotować!

[Yutan]

Yutan, Tanya powodzenia.

[Gayane]

Gayane pamiętaj, aby uwolnić gorzki pieprz z nasion, czy nie jest dla mnie zbyt gorący?

[Natalia]

Natalia, Natasza! Bardzo pożądany jest pieprz bez pestek. Ta adżika nie powinna być bardzo ostra. Pieprz nada swój smak i aromat. Powodzenia.

[Gayane]

Gayanedzięki, zrozumiałem

[Gayane]

Gayanei weź wszystkie zielenie z łodygami, prawda?

[Natalia]

Natalia, Tak oczywiście. Zwykłe zielenie z miękkimi łodygami. Cały aromat i smak w nich.

[Gayane]

GayaneDzięki za przepis w lodówce.

[nakapustyna]

nakapustyna, Natasha używać dla zdrowia.

[Gayane]

Hurra!!! Kupiłem niezbędne zielenie (musiałem szukać liściastego selera) i jutro ugotuję adżichkę Gayanedzięki za Twoje magiczne przepisy !!!!

[GuGu]

GuGuDziękuję Nataszy za miłe słowa. Gotuj dla zdrowia.

[Gayane]

Gayane, właśnie ugotowałem twoją adjika
chciałem wszystko zgodnie z przepisem, a pęczek kolendry, choć duży, ale na wagę okazało się tylko 115 gramów
w końcu tylko połowa normy (((ale nadal szczęśliwy
Mój kolor okazał się zielony, ponieważ ostra papryka jest prawie cała zielona.
Gayane, bardzo dziękuję

Lidochka jest tak dobra, że ​​ugotowali. Bardzo przydatna zimą. Za Twoje zdrowie.

[Gayane]

UFff! Zrobiłem to. Pracowałem z nią przez długi czas .. opłucz zielenie, wysusz je, posortuj i wyczyść wszystko inne, pokrój je .. przewiń tę drobiazgę, ale jaka jest pachnąca, i jest też zaparzona .. W misce, w której wszystko wymieszałem, wykąpałem się „udka z kurczaka (jutro ugotuję) GayaneWziąłem 1 + 1/4 szklanki octu jabłkowego, prawda? Dziękujemy za podzielenie się z nami swoimi przepisami.

[GuGu]

GuGu, Natasza! Jeśli ocet nie jest słaby, to jest w porządku. Jeśli jest słaby, dodaj kolejną ćwierć filiżanki. Gotuj dla zdrowia. Będzie bardzo pomocna zimą. Ugotujesz obiad, a zioła są w lodówce. A jaki barszcz się okazuje. Po prostu pyszne. Zdecydowanie radzę wszystkim, jeśli to możliwe, suszoną fioletową bazylię z liśćmi. Wysuszyć na dłoni i wmasować bezpośrednio w półmisek.

[Gayane]

Gayane, adjika już rozłożyła się w słoikach .. nie zadziała, ale ocet jabłkowy 6% .. adjichki teraz dodałam pół łyżeczki. w surówce z kapusty i od razu smak i aromat Zrozumiałem o bazylii, wysuszy ... Gayaneaw przypadku soli w Abchazie proszę podać, ile spożywać gr.

[Natalia]

NataliaNatasha poszła zważyć. Okazało się, że 175gr.

A moja sól okazała się 150 gr. Mam nadzieję, że w następnej hali nie zniknie. połóż 175 gr. (jeśli już, mówię o abchasku)
Teraz znowu spojrzałem na zdjęcie… mój płyn witaminowy wyszedł, ale wziąłem najmniejszy grill z maszynki do mięsa, przekręciłem abchaski na drobny i tu na nim… a którego użyłeś?

Kręciłem się na środkowej kracie. Może pieprz był bardzo soczysty. Ale generalnie nie jest gruby, jak abchaski. Jest też ocet. Tutaj stopień napełnienia 1,5 kg warzyw wynosi 1,25 octu i 120 g soli.

[Gayane]

Gayane, Pewnie mnie nie zrozumieliście, rafinowałem sól według abchaskiej receptury .. tam przecież przepis wskazuje pół szklanki, aw tym 120 gr.

I po prostu schrzaniłem Dzisiaj trochę się zmęczyłem. Marynowana papryka. Cóż, zważyłem połowę szklanki i okazało się, że to 175 gr. A jaki płyn to się okazało?



Umysł już całkowicie wyszedł poza umysł. Zaplątany w trzy sosny.



Cóż, w pewnym sensie to rozgryzłem.

Płyn witaminowy… wziąłem najmniejszą kratkę, więc mam więcej soku z ziół i pieprzu i okazało się

Nic złego. To nie zmieni smaku.

[Gayane]

Gayane, Zgadzam się Następnym razem zrobię to pewną ręką i wezmę pod uwagę wszystkie dodatki

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, czy możesz mi powiedzieć, czy zamiast zielonej kolendry można dodać zmielone nasiona? Cóż, nigdzie nie ma kolendry! I nie ma gdzie kupić!
I tak wszystko jest już gotowe, pozostaje tylko włożyć do słoików!
Bardzo dziękuję za przepis!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Nasion Leny nie trzeba dodawać. Nie nie nie. Bez tego. Może później spotkasz się i dodasz. Posadź nasiona w doniczce. Niech dom rośnie w oknie. Zawsze będziesz mieć świeży. Szkoda, przepis opublikowałem późno. Oczywiście na północy nie ma zieleni. Mamy szklarnię przez cały rok.

Gayane, dziękuję!

Helen na zdrowie.

Cześć wszystkim! Więc to zrobiłem. Bardzo smaczne! Tylko ja mam to nie czerwone, ale zielone. Podobno pieprz był taki ... słabo zabarwiony ... To taka adżika



Prawdopodobnie jest to jeszcze bardziej witaminowa przyprawa do potraw. Nie można go posmarować kanapką - nie jest zbyt gruba. Ale bardzo aromatyczne i smaczne. Obawiam się, że to nie potrwa wystarczająco długo

Gayane, bardzo dziękuję za przepis !!

Moje spostrzeżenia. Nie lubiłem przekręcać się przez maszynkę do mięsa - sok jest wyciskany. Lubiłam siekać na małe okruchy. Dużo czasu poświęcono na etap przygotowawczy - mycie i czyszczenie. Cóż, zebranie wszystkiego razem również wymaga czasu. Musiałem odwiedzić trzy sklepy. Ale było warto)))
Och, oto kolejna rzecz. Zależy mi na tym, żeby nie było zbyt gorąco, żeby dziecko można było włożyć do zupy. Możliwe, ostro z umiarem.

Gayane, jak myślisz, jeśli nie umieścisz selera liściowego, ale selera łodygowego, to nie zepsuje adżiki? W Moskwie ciężko znaleźć zielonolistny seler. Uratował mnie fakt, że w zamrażarce nie było zbyt wiele, teściowa dała to latem.

Dzięki jeszcze raz!

Galya! Gratulacje! Wyszło świetnie. Do zupy przygotuj sos do zupy. Nie ma ostrej papryki i selera. Przepis jest na moim profilu. Bardzo przydatna rzecz. Zrobiłem jedno i drugie. Można tam również zmielić cebulę. Nie wkładam, żeby dodatkowe puszki nie wychodziły. I kładę liście i łodygi selera. Myślę, że musisz mieć jedno i drugie. W końcu czosnek nie jest umieszczany we wszystkich naczyniach. Powodzenia.



Oba są dressingami do potraw. Ale ten, który zrobiłeś, może być również użyty jako przyprawa do mięsa lub smażonych ziemniaków. Ale szczerze przykro mi, że tak go używam. Przed nami cała zima.



Na kanapce można rozprowadzić adżikę abchaską lub adżikę paprykową. Mam też tkemali i satsebeli. Dlatego jest to tylko na lunch.

Zrozumiałem cię
Nawiasem mówiąc, włożyłem azikę do miski, a następnie przetarłem gotowane buraki, ser, majonez, aby to, co zostało na ścianach, nie zniknęło. Okazało się, że to bardzo uduchowiona sałatka.

[Cichy]

Cichy, Galya, nie kupiłem selera liściastego w Auchan

Słuchajcie, towarzysze Moskali! Czy spojrzałeś na swoje rynki? Nasze babcie handlują, selera jest dużo. Kupiłem dzisiaj, zrobię jeszcze 2 porcje tej adiiki, bo już kończymy pierwszą porcję. Wielkie dzięki dla Gayany!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen! Fajnie, że przepis się przydał. Bardzo mi miło.

[Gayane]

Wszystkie SZTUCZKI !!!

Drogi Gayaneproszę powiedzieć, czy można zamrozić ten adiika w porcjach / filiżankach, a następnie wyjąć / rozmrozić w lodówce i używać zgodnie z przeznaczeniem. Tyle, że w lodówce nie ma tyle miejsca na przechowywanie takiej ilości, ale jest dużo warzyw.

[Umka]

Umka, Luda, myślę, że możesz zamarznąć. Powodzenia.

[Gayane]

Myślę że możesz

tak więc Gayane dozwolony!

Powodzenia

Dziękuję bardzo, wtedy zdam raport.
Jeden słoik zostawiam w lodówce, a następny porównam / przypomnę z pierwszym.

Dziewczyny, które zrobiły w zeszłym roku. Nie bądź leniwy, napisz jak lubisz używać.

[Gayane]

Wszystkie SZTUCZKI !!!
Gayane, Zrobiłem 4 litry .... ale jak przekręciłem wszystkie warzywa na największym ruszcie to było dużo płynu, więc nie dodałem octu. Wstawiłem 3 litry do zamrażarki, a teraz aktywnie używam jednego słoika. Ale nadal mam pytanie, jeśli użyjesz go do mięsa mielonego / kotletów / barszczu, to jak dodać tę adżikę - czy jest to z octem? Nadal rozumiem barszcz, ale nie rozumiem mięsa mielonego… czy ocet suszy mięso?

Spokojnie dodaję Ludę do mielonego mięsa. Nic nie wysycha. A smak jest nieporównywalny. Zieleń praktycznie nie kupuję zimą. Jest bardzo pomocna.