Wieprzowina z ziemniakami z rosyjskiego pieca

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Wieprzowina z ziemniakami z rosyjskiego pieca

Składniki
Wieprzowina	1 kg
Ziemniaki	1 kg

Metoda gotowania

I nic więcej nie można powiedzieć. Wszystko w tytule mówi.
Ale nadal ... mimo wszystko. Ten post chcę poświęcić naszym babciom. Kto ma szczęście w tym życiu, a miał na wsi babcię, zrozumie mnie. Dlaczego akurat na wsi? Tak, jest mało prawdopodobne, aby w miastach w mieszkaniach były rosyjskie piece. Chociaż ... to musiało się stać. I tak nakarmiły nas babcie, biegające i głodne tak prostym jedzeniem. Ale niezwykle smaczne i…. Ogólnie dedykowany naszym babciom. Królestwo niebieskie im będzie ... tak długo, jak o nich będziemy pamiętać - będą żyć w naszych sercach.
Do realizacji opisanego przedsięwzięcia nic nie jest potrzebne. Rosyjski piec, drewno brzozowe, kilka garnków i trochę jedzenia. No i oczywiście chęć ugotowania obiadu na jutro. I trochę więcej lenistwa. Tak, lenistwo. Nie chcieć bawić się przez długi czas. I cała jej !!! Nasz rosyjski piec!
🔗
Mięsem zgodnie z tytułem będzie wieprzowina. Otóż to. Na pewno z tłuszczem.
🔗
Cebula nie będzie tutaj zbyteczna. Mieszka na naszej stajni. Pokrój w kostkę.
Ale czosnek ... tutaj jest czysto amatorski. Nie dodałam, ale jak ktoś chce to najlepiej pokroić w kółeczka i lekko podsmażyć na oleju przed smażeniem mięsa. Nie zapomnij go później usunąć.
🔗
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i połóż na niej wieprzowinę. Smażyć. Smażymy tak, aby mięso w środku pozostało soczyste. A na wierzchu powstała tylko piękna skorupa.
🔗
Następnie włóż mięso do rondla. Wysyłamy tam posiekaną cebulę ...
🔗
... ziemniaki i wszystkie przyprawy - dodaj przyprawy. Sól, liść laurowy i świeżo zmielony pieprz, wszystko posyp.
🔗
Dobrze wymieszaj ... ALE !!! … ostrożnie. Powiedziałbym, że delikatnie.
🔗
... i dodaj wodę. Czysto, dobrze, ALE !!! gotowany. Zdradzę ci sekret ... jeśli nagle pojawi się rosół - mięso lub na przykład kurczak, nawet - nie będzie gorzej. Prawda, prawda. Nie oszukuję.
border = "0" width = "750" height = "565" style = "border: 0px">
🔗
Tutaj. Piec był nagrzany, węgle się wypaliły, popiół wysypał. Wszystko. Przykrywamy rondel i wkładamy do pieca. Głębiej. Teraz możesz odpocząć. Ponieważ będzie gotowe jutro. Potem zdobędziemy rondel.
Piec sam zrobi wszystko dalej.
Co to zrobi? Ale jutro zobaczymy.
🔗
A teraz jutro ...
Patelnię wyjęto z pieca.
Otwieramy wieko.
I ... my lśnimy, mrużąc oczy z przyjemnością. Słowa tu nie pomogą. Po raz kolejny jestem przekonany, że nasz piec ma właściwości wehikułu czasu. Po prostu przenosi cię do dzieciństwa. Wszystkie te zapachy są tak znajome i… eh! Brak słów.
Wdychamy kilka minut ... Następnie polecam usuwanie tłuszczu z góry. ALE!!! To kwestia gustu. I wymieszaj.
🔗
Dobry ziemniak i tylko wieprzowina ....
Angela do ciebie przy posiłku !!!
🔗

Podobne przepisy

Faszerowane ziemniaki (Ochrypły)

Ziemniaki duszone z mięsem w multicookerze Marka 6051 (MariS)

Deruny z mięsem (AlexeyK)

AnyaAnechka

Wow, rosyjski piec, zaczęło płynąć ślinienie, nawet poczułem zapach ... bardzo piękny i smaczny. Dzięki za przepis

stoisko

Jak więc ziemniaki z mięsem mogą być bez smaku? Znowu smaczne i smaczne. Potrafimy kochać różne przysmaki i nie być biednymi ludźmi, ale o ile nie kochamy ostryg i kawioru, ale codziennie jedliśmy i jadaliśmy ziemniaki z mięsem !!!!

Marfusha5

Ivanych, za każdym razem z przyjemnością czytam Wasze przepisy i jednocześnie połykam ślinę) W naszej wiosce był rosyjski piec, ale nie byliśmy tam od 10 lat. Pamiętam smak mlecznej owsianki, ciast z rosyjskiego pieca. Mogę sobie wyobrazić, jak pyszne okazuje się ziemniaki z wieprzowiną. Mmmm .... Wszyscy, dokuczaliście mi .... Jutro ugotuję to danie, ale w rosyjskim piecu mieszkalnym o nazwie „multicooker”)))) Teraz muszę jakoś wyjść)))) Uwielbiam to danie oh-oh. Bardzo dziękuję za kolejne arcydzieło. Nawet z wczorajszej wioski nie wyszedłem, ale oto coś, co zjem chtol)))))))) o wpół do północy))))

toffi

Pytanie czysto techniczne: po co zgrabiać popiół? Żeby rondel się nie brudził?
Na zdjęciu, gdzie patelnia jest już w piecu, piec jest czarny wewnątrz i na zewnątrz lub biały.

kavmins

Ech, nie możemy tak żyć ... nasze babcie bardzo dużo rozumiały o zdrowym i smacznym jedzeniu! ale do tego pozornie „leniwego” dania konieczne jest rąbanie drewna, zalewanie i przynoszenie wody .. jesteśmy tacy „leniwi” teraz i nie jesteśmy pod naszą mocą ..)))
Wciąż przypominam sobie, jakie szynki moja babcia piekła w cieście, w piecu, jak świnia była ubita i robiła kiełbaski, a wszystkie dania - barszcz, zupy, płatki zbożowe i marynaty z beczek, które były używane w ogromnej piwnicy - to niezapomniany smak dzieciństwa ... i to, jak poradziła sobie bez bieżącej wody, a nawet z 4 dziećmi - to naprawdę cudowne! i ogródki warzywne o powierzchni 15-20 ha tylko przy domu, a także działki w polu, świnie, króliki, kury, kaczki, gęsi - jak się bez nich obejdziemy! .. Naprawdę warto pamiętać o naszych babciach miłym słowem - ich jasna pamięć!

Innushka

Ivanychpiekarnik ogólnie szacunek i ogień !!!! sto razy lepiej i chłodniej niż jakikolwiek multicooker i podwójny kocioł))) i takich ziemniaków nie można odrywać za uszy) DZIĘKI ZA ZABIEGI !!!)

iritka

Ivanychbardzo dziękuję za przepis i za nasze babcie.

Tak, jedzenie z rosyjskiego pieca pamięta się z dzieciństwa, kiedy latem mama zabrała mnie i moją siostrę na wieś, żeby zobaczyć się z babcią. Chociaż moja mama była świetną kucharką, najprostsze jedzenie z pieca nie tylko wydawało się, ale było niezwykle smaczne. Kiedy kupowałem dom we wsi, w połowie był rosyjski piec, niestety już w połowie zdemontowany. Nie odrestaurowaliśmy go, ale umieściliśmy jak w drugiej połowie - Szweda. A w ForumHouse nauczyłem się gotować jedzenie w Shvedka (nawiasem mówiąc, także w Holandii), które praktycznie nie różni się od tego przygotowywanego w rosyjskim piecu. Wszystko, co musisz zrobić, to gotować nie na kuchence, ale w palenisku, gdy całe drewno się wypaliło. Tak więc rada dla letnich mieszkańców, którzy mają szwedzkie i holenderskie piece - weź do użytku przepisy na rosyjski piec, oszczędzaj, a następnie spróbuj gotować w zwykłym piecu ceglanym na daczy. Jestem pewien, że nie będziesz rozczarowany.

Mirabel

I chyba tak smaczną rzecz można gotować powoli ... tylko bez wody
Ivanych, Dobrze!