Zupa z pieczonego bakłażana z szałwią

Zupa z pieczonego bakłażana z szałwią

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
bakłażan	500 g
korzeń selera	50-100 g
marchewka	1 szt
cebula	1 szt
liście szałwii (pęczek)	~ 20 g
bulion wodny lub warzywny	2 l
śmietana (opcjonalnie)	200 ml
twardy ser	~ 50-100 g
pieprz
Sól
olej do smażenia

Metoda gotowania

• Umyj bakłażany, osusz serwetką, a następnie upiecz na otwartym ogniu lub na rozdzielaczu ognia.
• Ostudź, obierz, posiekaj miazgę.
• Posiekaj liście szałwii.
• Drobno posiekaj cebulę.
• Zetrzyj marchewki i korzeń selera.
• Ugotowałam zupę w multicookerze Steby, więc najpierw usmażyłam warzywa w programie Fry, wyłączyłam program.
• Następnie dodałem posiekany miąższ bakłażana, posiekane liście szałwii, pieprz i sól i zalałem wodą.
• Włączyłem program Warzywa, ciśnienie 0,7, czas 5 minut.
• Po przygotowaniu (nie zwalniać na siłę) przecieramy warzywa blenderem.
• Do gotowej zupy można dodać śmietanę (ja nie dodałam) i zagotować.
• Zupę podawać posypaną startym serem.
• 

Znacznik wyboru, świetny przepis dla miłośników zup kremowych!
Fajnie byłoby zorganizować klasę mistrzowską - i ten przepis na konkurs!
Powodzenia!

Najcudowniejsza zupa, Checkmark! (y) Czy możesz użyć suszonej szałwii?

[Gala]

Po lewej widzę zdjęcie: biały na białym. Pierwsza myśl: Gala... I się nie pomyliłem! Znacznik wyborudziękuję za piękno!

[Lyudochka]

Dziękuję wam dziewczyny!
Lyudochkajeśli nie ma świeżej szałwii to można użyć szałwii suszonej, ale przy świeżym smaku jest zdecydowanie jaśniejsza.

Znacznik wyboru, świetny przepis dla miłośników zup kremowych!
Fajnie byłoby zorganizować klasę mistrzowską - i ten przepis na konkurs!

Popieram! Powiedziałbym nawet, że nalegam !! Znacznik wyboru, mam tylko 2 kg bakłażana, więc zastanawiam się, gdzie szybko go przyczepić. Ale nie ma otwartego ognia, nie ma dyfuzora płomienia. Może w piekarniku?

[Galya]

Galyadzięki za zupę Zupy, które wciera się zawsze są takie piękne

[Irlandczyk]

Popieram! Powiedziałbym nawet, że nalegam !!

Irlandczyk, ale co za mistrzowska klasa! I nie nalegaj Dziękuję!

Może w piekarniku?

w piekarniku jest to możliwe, będzie też dobrze, różnica w smaku nie jest znacząca.
Tanya, podziękować!

[Galina]

Galina, Przedstawiam ten bukiet smakowy - dym z bakłażana, świeża szałwia, parmezan ...

Jaka z ciebie mądra dziewczyna !!! Mimo wszystko zupa to raczej nudne danie, ale jak można z niej zrobić arcydzieło! A ponadto z dostępnych produktów.

Dziękuję skarbie!

w piekarniku jest to możliwe, będzie też dobrze, różnica w smaku nie jest znacząca.

Chyba umieszczę go pod grillem, żeby jednakowo przypalił skórę ... W przeciwnym razie nie będzie zapachu mgiełki

W ogrodzie mam ogromny krzew szałwii

[Svetochka]

Podziękować, Svetochka!

Chyba umieszczę go pod grillem, żeby jednakowo przypalił skórę ... Inaczej nie będzie zapachu mgiełki

Mówisz dobrze ... dobrze ...

Nie wiem, jak smakuje, ale widok jest oszałamiający!

[Gala]

Galazdecydowanie zakładka. Pójdę teraz gotować. Bez selera. Będziemy musieli poczekać do poniedziałku.
W tajemnicy mój mąż nie lubi bakłażana, ale ja uwielbiam go w każdej postaci. I w tej zupie ich nie rozpoznaje

[Irishkin]

Gal, nie wiem, jak to smakuje

Irishkin, smak

Mąż potajemnie nie lubi bakłażanów ... w tej zupie ich nie rozpoznaje

przystań, bardzo ciekawe, czy uda się oszukać męża

Galya, przepis został stworzony dla nas, a szałwia nadal leży na łóżku w normalnym stanie! Więc na pewno go ugotuję!

[Olya]

Olya, to wspaniale!

a szałwia nadal leży na łóżku w normalnym stanie.

i ja. Praktycznie odejdzie pod śniegiem.

[Gala]

Gala, Galina, dlaczego w tym przepisie użyto szałwii? Teraz robię tę zupę bez korzenia selera. Czy mogę położyć łodygę?

[Svetlana]

Svetlana, ten przepis Seler naciowy i seler korzeniowy mają bardzo różny smak. Jeśli usuniesz szałwię, dodasz łodygę selera, dostaniesz zupełnie inną zupę, może ci się bardziej spodoba.
Lubię zupę w ten sposób, niczego bym nie zmienił.

[Gala]

Gala, dziś - gotowane bez selera chłodzi. Spróbuję.

Dodano w niedzielę 16 października 2016 15:39

Podobała mi się zupa. Nie włożyłem śmietany, tylko trochę kwaśnej śmietany. Bardzo niezwykłe uczucie szałwii. Dla mnie - nowość. Dziękuję, Galina.