Makaron Ziti

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: Włoski

Składniki
makaron	500 g
woda	5 litrów
Sól	2 łyżeczki
Oliwa z oliwek	4 łyżki. l.
łuk	2 szt.
Słodka papryka	1-2 szt.
kiełbasa dwóch rodzajów (suszona)	200 g
pomidor	400 g
papryka	1 łyżeczka
zmielony czarny pieprz	1 łyżeczka
ser mozzarella	300g
kwaśna śmietana	400 g
twardy ser	350 g

Metoda gotowania

produkty potrzebne do robienia makaronu.
Włączamy piekarnik, aby rozgrzał się do 185 stopni.
Wlej 5 litrów wody do rondla i umieść na kuchence, aby zagotować.
Gotowanie sosu.
posiekaj cebulę i usmaż na oliwie
paprykę pokrój w kostkę i usmaż z cebulą
kiełbasę pokroić w cienkie paseczki i przyłożyć do cebuli i papryki, od czasu do czasu mieszając, dalej smażyć
pokrój pomidory w kostkę i smaż wszystko razem
dodaj łyżeczkę papryki i łyżeczkę czarnego pieprzu lub mieszanki papryki
tak właśnie wyszedł sos do makaronu ziti
w tym samym czasie włóż makaron do przegotowanej osolonej wody i gotuj, mieszając przez pięć minut
gotowy makaron wkładamy do durszlaka i kawałek w jednej warstwie układamy w naczyniu do pieczenia (mam naczynie 4 litrowe)
pokroić ser mozzarella i posmarować makaronem, polewając kwaśną śmietaną
połowę sosu wyłożyć na śmietanę i dobrze wygładzić łyżką
następnie rozłóż resztę makaronu i wypełnij pozostałym sosem
trzy starte sery i pięknie rozprowadzone na całej powierzchni naszego dania
to tyle, widok z góry iz boku wysyłamy do pieczenia przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 185 stopni
nasze 30 minut minęło i otrzymaliśmy bardzo piękny i smaczny makaron ziti, widok z góry iz boku, niech trochę ostygnie i pokrój
okazuje się bardzo smaczny makaron, wszystko smaczne, zrobiłam dużą porcję, bo następnego dnia smakuje jeszcze lepiej, makaron jest nasączony sosem i serem.

Czas na przygotowanie:

70-80 minut

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik

Uwaga

Z wideo Kaba40k: The Sopranos Kitchen - Ziti. Ten przepis został znaleziony w Internecie przez mojego syna i zrobiłem go nie raz. Podziękowania dla autora filmu Dmitrija Goblina Puchkowa.

Historia makaronu zaczyna się w starożytnym Egipcie, gdzie surowe ciasto było suszone i zbierane do wykorzystania w przyszłości. Jednak produkty z mąki pszennej były szeroko rozpowszechniane w starożytnym Rzymie ze względu na fakt, że biedota miejska otrzymywała w swoje ręce zboże za symboliczną zapłatę, ale nie pozwalała na utrzymanie jego poziomu rozwoju populacji. Tak więc zwykli ludzie zaczęli gotować mąkę, dezynfekując ją z mikroorganizmów, a następnie formując z niej suche ciastka, podczas gdy bogaci robili pastę jajeczną i spożywali potrawę natychmiast po ugotowaniu. W XV wieku we Włoszech pojawiły się pierwsze związki rzemieślników, którzy wytwarzali makaron w sposób rzemieślniczy: ciasto ugniatano stopami, wyciskano ręcznie przez sito i suszono w obfitym południowym słońcu na ulicy. W połowie XIX wieku wynaleziono prasę do robienia makaronu, a wraz z zjednoczeniem Włoch jako kraju makaron przestał być pożywieniem zwykłych ludzi i stał się narodowym symbolem gastronomicznym. W tym okresie w różnych regionach zaczęto dodawać do makaronu składniki z ryb, mięsa, warzyw lub owoców morza, w zależności od bogactwa regionu, ale parmezan, oliwa z oliwek, czosnek, bazylia, pieprz i oregano nadal pozostawały ogólną podstawą żywności. . Obecnie makaron jest najczęściej stosowany w kuchni wegetariańskiej w różnych krajach, a także we włoskiej i wschodnioazjatyckiej kuchni. ()