Francuska tarta jabłkowa

Francuska tarta jabłkowa

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Francuski

Składniki
Na ciasto bazowe:
Mąka pszenna	260 g
Sól	1/2 łyżeczki
Cukier	1 łyżka. l.
Zimne masło	165 g
Lodowata woda	100 ml
Na warstwę jabłek:
Jabłka	500 g
Cukier	50-100 g
Zimne masło	30 g
Do glazury:
Dżem	100 gramów
Cydr jabłkowy lub calvados	30 ml

Metoda gotowania

• Dziewczyny, chyba zakochałam się w tej bosej hrabinie z FoodNet. Jej następny przepis!
• Co mnie całkowicie podbiło, szczerze!
• Bardzo, bardzo smaczna opcja pieczenia z jabłkiem. Bardzo proste, nie wymagające nawet specjalnego kształtu do tarty.
• Cienkie, chrupiące, kruche ciasto z warstwą aromatyzowanego jabłka na wierzchu. A jak pięknie to wszystko wygląda!
• Przyznam, że robiąc zdjęcia zjadłem połowę.
• Na ciasto bazowe:

• Przesiej mąkę, sól i cukier do miski robota kuchennego lub robota kuchennego. Mieszaj, aby rozprowadzić cukier i sól w mące.

• Bardzo ostudzone masło pokrój w kostkę lub na małe kawałki. Rozprowadzamy go na suchej warstwie.

• Uruchamiamy silnik, aż utworzy się duża miękisz.

• Wodę mierzymy w osobnym pojemniku. Przy pracującym silniku stopniowo wlewać wodę, aż powstanie ciasto.

• Ciasto rozprowadzamy na blacie roboczym, szybko formujemy w prostokąt. Zawijamy go w folię i wysyłamy do lodówki na minimum 30 minut.

• Tartę zbieramy:

• Obieramy jabłka, usuwamy rdzeń. Przekrojony na pół.

• Pokroić prostopadle do rdzenia na plasterki o grubości 5 mm.

• Schłodzone ciasto rozwałkować na wymiar 25x35 cm i przyciąć brzegi, aby uzyskać równy prostokąt

• Ciasto przenosimy na blachę do pieczenia. Ułóż nadzienie jabłkowe na wierzchu w następujący sposób: ułóż plasterki jabłka w jednym kierunku nakładając się na siebie, tworząc prostokąt po przekątnej. Podobnie tworzymy rzędy równoległe do głównej przekątnej. Całą powierzchnię ciasta pokrywamy jabłkami.

• Warstwę jabłka posyp cukrem. Zalecam zróżnicowanie ilości cukru w ​​zależności od słodyczy jabłek. Na wierzch posmaruj schłodzone masło, pokrój w kostkę.

• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220C przez 40-50 minut do czasu ugotowania. Wyciągamy tartę z piekarnika. Położyliśmy go na drucianej podstawce.

• Do glazury wymieszaj dżem i cydr, aż będą gładkie. Przykryj tartę polewą na wierzchu.

• Tarta jest krojona na zimno. Pozostaje wytrawny i chrupiący przez kilka dni.

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

2 godz

Program gotowania:

piekarnik

Świetny przysmak! I zakładka

Upieczę to w weekend!

[Olga]

Olga, ciekawa tarta, dzięki zakładce!

[Olga]

Olga, Olya, nie ma Calvadosa ani dżemu. Jest zwykły, kupiony w sklepie dżem i przeróżne likiery i koniaki, ale naprawdę chcę schrupać))) Czy da się go zastąpić?

[Olga]

Olga, Olya, nie ma Calvadosa ani dżemu. Jest zwykły, kupiony w sklepie dżem i przeróżne likiery i koniaki, ale naprawdę chcę schrupać))) Czy da się go zastąpić?

Tak, dżem nieco rozcieńczyć alkoholem i sokiem jabłkowym do takiej konsystencji, aby można było nakładać go na tartę pędzelkiem) i chrupać))))

Olenka, co za wspaniały przepis. Dlaczego widziałem go dopiero dzisiaj? Dziękuję.

[Dureń]

I ten przepis też minął!
Dureń, Vikulya, dzięki za poruszenie tematu)

Dziewczyny, róbcie zdrowie! będę zadowolony