Odmiany na bazie mułu (szwedzka zasada dżemu)

Odmiany na bazie mułu (szwedzka zasada dżemu)

Kategoria: Puste

Składniki
Śliwka	3 kg
Jabłka Antonovka	2 kg
Cukier granulowany	500-700 gr

Metoda gotowania

• 1. Śliwka jest w jakikolwiek sposób wypestkowana, włożona do naczynia do gotowania i podgrzana na małym ogniu bez dodawania wody.
• Kiedy się uspokoi, możesz ponownie dodać śliwki na wierzch.
• Soku będzie dużo, wlewam go do osobnego pojemnika (ale tego nie było w oryginalnej recepturze).
• Po chwili (gdy śliwka już dobrze oddała sok) wszystko przecieramy blenderem zanurzeniowym.
• Jeśli w tym momencie wyłączysz ogrzewanie i dodasz granulowany cukier, energicznie mieszając, otrzymamy klasyczny muł, możesz go od razu zwinąć.
• Ale jeśli przed dodaniem cukru do przecieru ze śliwek (ja biorę Antonovkę) dodaj jabłko starte na grubej tarce, zagotuj i dopiero wtedy dodaj cukier (przestrzegając zasady mułu), otrzymasz wariację. W zależności od ilości cukru smak będzie deserowy lub dżemowy (jeśli dodamy cukier według klasycznej receptury, czyli 700 gramów na kilogram masy owocowej).
• 2. po zmiażdżeniu śliwki można dodać nie jabłka, ale czekoladę, gdy tylko się rozpuści, natychmiast wyłącz cukier, powstanie muł czekoladowy, bardzo gęsty (skoro odcedziliśmy sok).
• 3. Dokładnie to samo można zrobić z morelami (morele z czekoladą).

Naczynie jest przeznaczone do

7-6 puszek o pojemności 0,72

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Uwaga

Po raz pierwszy zamieszczam przepis na stronie, jeśli w jakiś sposób naruszyłem dobrze znane zasady, proszę o wybaczenie i wyjaśnienie, jak powinno być.

Olga z inicjatywą !!!
Ciekawy! Stopniowo rozwijam chęć zakupu już 2 pudełek

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, dziękuję, napisałem w zeszłym roku, w tym mam konfiturę bez cukru. Tak, myślę już o dwóch pudełkach. :-)
ta zeszłoroczna rzecz jest bardzo smaczna, ale jeszcze nie wymyśliłem, jak usunąć cukier bez utraty smaku. Myślę, że wymyślę więcej.

[Olga **]

Olga **, Olga i gdzie on jest ...

Gdzieś tutaj nie mogę jeszcze tworzyć linków. Próbujesz przejrzeć mój profil, powinien być widoczny. Ale, Lil, to dla tych, którzy są zamrożeni na cukrze, a jeśli nie ma problemu, to z cukrem jest zdecydowanie smaczniej. :-) :-)