Golonka wieprzowa a la porchetta

[Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)]

Golonka wieprzowa a la porchetta

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
golonka wieprzowa	1 kg
Sól	smak
wędzona papryka	1-2 łyżki. łyżki
czosnek	3-4 zęby
zmielony czarny pieprz	smak
Liść laurowy	1-2 sztuki
groszek ziele angielskie	3-5 sztuk
goździk	2-3 pąki
marchewka	1/2 sztuki
Pietruszka	2-3 gałązki

Metoda gotowania

• Czy wiesz, czym trzon różni się od trzpienia, czy też, jak nazywamy trzon? Podudzie jest przednią nogą świni, a podudzie jest tylną nogą.

• Moczyć trzon na kilka godzin w wodzie, dobrze zeskrobać nożem i umyć. Włożyć do rondla, zalać zimną wodą, aby tylko trzonek był przykryty. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pąki goździków. Sól obficie. Doprowadzić do wrzenia, aby usunąć hałas lub pianę (ktoś co usuwa), zmniejszyć ogień do minimum i gotować golonkę na bardzo lekkim wrzeniu (z okazjonalnymi „bulgotami”) przez 3 godziny.

• Połóż folię w dwóch warstwach na stole i połóż na niej trzonek. Ostudź lekko.

• Wykonaj nacięcie z jednej strony, odsłaniając kość.

• Cięcie kości. Bardzo dobrze oddala się od mięsa. Rozwiń trzpień.

• Marchewki obrać, umyć i pokroić połowę marchewki na segmenty.

• Obierz, umyj i pokrój czosnek w plasterki.

• Mięso wewnątrz golonki w razie potrzeby posolić i pieprzyć i obficie posypać wędzoną papryką. Jeśli nie ma wędzonej papryki, posyp ją zwykłą.

• Ułóż czosnek i kawałki marchwi.

• Umyj pietruszkę, osusz, usuwając wilgoć. Odetnij łodygi.

• Na marchewkę położyć natkę pietruszki.

• Trzonek zwinąć w rolkę i szczelnie owinąć folią.

• Połatać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę.

• Wyjmij formę z piekarnika. Pozostaw do ostygnięcia bez otwierania. Rozwiń i pokrój. Można podawać na ciepło lub na zimno z ciemnym pieczywem, na które nakłada się łyżkę chrzanu.

• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Uwaga

Przepis został szpiegowany w jednym programie kulinarnym w ukraińskiej telewizji.
Jest tak smaczne i piękne! Tak, sam wiesz, jeśli to ugotujesz, nie pożałujesz. Polecam!

Angela, na pewno ugotuję wspaniały przepis

[Angela]

Angela, zawsze masz pyszne i pięknie zaprojektowane przepisy!

Jutro pojadę za kierownicą ...

[ang-kay]

ang-kaydzięki za przepis, jak zwykle super.

[Angela]

Angela, dzięki za wspaniały przepis!

[ang-kay]

ang-kay, AngelaDziękuję! Przepis jest w samą porę na stół noworoczny!

[ang-kay]

ang-kay, Zdjęcie, jak zawsze, jest nie do pochwały.
W naszym kraju zarówno przednia, jak i tylna część nad nogą nazywane są łukiem.
Są małe i większe. Wybieram ten z większą ilością mięsa.
Można poprosić o odcięcie samego końca kości, rzeźnik ma nóż, tak jak nóż tnie wszystko.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jak zawsze, Bravo! Nigdy nie próbowałem golonka, ale po twoim szczegółowym opisie chcę pobiec kupić, ugotować i spróbować. Dzięki za przepis.

Jutro pojadę za kierownicą ...

Ja również)))
Klasa)

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, dziękuje za wszystko. Idź kup i zrób, dobre zdrowie, myślę, że nie pożałujesz. A kto w ogóle nie próbował golonka, zrobi dla siebie odkrycie nowego niedrogiego i smacznego dania)

Angela, na pewno zrobię to na święta. Dzięki za pomysł.

Angela, jak długo może leżeć w lodówce? Jeśli zrobisz to wcześniej na stole noworocznym, to ile dni? Czy możesz zrobić i zamrozić? Nie chciałabym wyjeżdżać na ostatnie dni ... Taka piękność

[Angela]

Angela, czy istnieje zasadnicza różnica w tym przepisie?

Porchetta, włoski fast food po rosyjsku (piekarnik) (Administrator)

[Lipchanka]

Angela, czy istnieje zasadnicza różnica w tym przepisie?

Dwa zupełnie różne przepisy na sposób gotowania, stosowanie przypraw, a także części mięsne. Widziałem ten przepis na Taninę, jest inny podobny, jest w konkursie, ale taki, który jest podobny w konkurencji z Taninem. Nie.

Dodano czwartek, 22 grudnia 2016 14:23

Lipchankadziękuję.

a jak długo może leżeć w lodówce?

Svetlanatydzień na pewno kłamie.

możesz zrobić i zamrozić?

Myślę że możesz.

[Szef kuchni]

Szef kuchni, czy mogę powiedzieć jako obserwator z zewnątrz - jest różnica. Najważniejsza różnica polega na sposobie gotowania: dla Tatiany porchette jest pieczona od początku do końca, dla Angeli najpierw trzeba ją ugotować, a następnie upiec. Mięso będzie brzmiało inaczej. Nie mówię o różnych częściach wieprzowiny, bo na porchetta można wziąć przynajmniej całą świnię. Dlatego nie jest konieczne łączenie receptur, nie jest to konieczne.

[Angela]

Nigdy nie gotowałem w ten sposób golonki. Na pewno spróbuję. Wygląda bardzo ładnie i apetycznie! : girl_claping: Super! Angeladzięki za MK!

Cała rodzina uwielbia golonkę w zwykłej formie (gotowana-marynowana-pieczona) i nawet bez długiego marynowania, a oto takie piękno. Dziękuję Angela!

[Svetlana]

Svetlana, Ilmiradziękuję. Gotuj dla zdrowia)

[Angela]

Angelacudowny trzon! Wspaniały!
Tutaj w planach gotowania tego.
W końcu najważniejsze jest dla mnie uproszczenie, ale tutaj jest tylko dla mnie!
Dziękuję Angela!

[Ritochka,]

Ritochka, swojemu zdrowiu) Dziękuję za pochwałę. Wynik na pewno zadowoli.

Wszystkim bardzo się podobało !!!!!

[Jeanne]

Jeanne, klasa! Rozpieszczają mnie dzisiejszymi raportami. Tak miło)

A jakie to dla nas przyjemne i smaczne

Angela i dzięki ode mnie! Bardzo smaczne. To prawda, trawiłem go, kiedy byłem zajęty moim ślicznym, nie musiałem go przekręcać, ale zebrać w stos, ale okazało się, że jest bardzo, bardzo

[Tina]

Tina, fajna porchetta. Nie wątpię, że jest pyszny. A nawet jeśli się wygotuje, to nie jest przerażające. Jest wystarczająco dużo własnej żelatyny, aby utrzymać wszystko razem podczas zestalania.

Tam jest wystarczająco dużo własnej żelatyny, aby utrzymać wszystko razem podczas zestalania.

tak, ostygło, stało się bardzo mocne, nie rozpadło się przy krojeniu, chociaż było tłuste, to była domowa świnia, trochę to zrobiłem - zielenie były zamrożone, dodałem bułgarski pieprz i mielony czarny . Na pewno będę gotować, jak tylko świnia będzie następna

[Tina]

Tinatak tutaj, które chcesz zawinąć. Wynik jest zawsze szczęśliwy)

[Angela,]

Jest tak smaczne i piękne! Tak, sam wiesz, jeśli to ugotujesz, nie pożałujesz. Polecam!

Przygotowany z dodatkiem lodów, czerwonej papryki dla urody i musztardy Dijon. Smak i wygląd dokładnie pasują do twoich słów. Podziękować,Angela, za wspaniały przepis!

[Angela]

Angela, Przygotowałem kostkę prawie po swojemu, z niewielkimi odchyleniami. Ugotowane w szybkowarze Oursson-15, wyciąć kość, natrzeć mieszanką czosnku z przyprawami wieprzowymi, marchewką + paski świeżej papryki + oliwki i zapiec w folii. Okazało się pyszne! DZIĘKUJEMY za pyszną rulekę!

[Borkovna]

Borkovna, velli, Cieszę się, że skorzystałeś z przepisu, wszystko spodobało Ci się i wyszło. Nie ma znaczenia, gdzie i jak zostało ugotowane. Możesz dodać wszystko, co chcesz w środku. Smaruj przynajmniej musztardą, nawet chrzanem, a nawet majonezem. Posyp ulubionymi przyprawami. Zakres kreatywności jest ogromny)

Przepis bardzo mi się podobał, muszę go ugotować !!! Golonka jest już w zamrażarce, czeka na skrzydłach.

[Irina]

Irina, Będę zadowolony, jeśli się przyda i polubi.

A oto nasz pyszny !!! Jeszcze raz dziękuję, Angela. Wszystkim się podobało.