Śmietana twarogowa z jagodami

Nelechka! Biegnę! Bardzo smaczne! Moje zostały łatwo i niezauważalnie schwytane na gorąco, co oczywiście zostało schrzanione. Musimy być cierpliwi. Zdecydowanie!

Nelechka, dziękuję !!!!

[Ritulya]

Bardzo smaczne!

Ritulya, super się okazało. Zrobiłeś całą porcję czy połowę?

[Dasha]

Dasha, kiedy piekę twarożki w multi, kładę silikonową matę na spód i pozwalam jej dobrze zamrozić, gotowe. Następnie przewracam go do podwójnego bojlera i szybko na naczyniu. To zawsze działa dobrze!
przystańdzięki, że wpadłeś! Mysle, ze to polubisz!
Ritusyadzięki za zdjęcie, dzięki za to, że nie leniłeś się pisać! Oglądasz pieczone w żółwiu? Upiekłaś pełną porcję czy zmniejszyłaś?
Kolor okazał się piękny, Tortilla spisała się świetnie! A fakt, że jedli na gorąco - następnym razem powiedz znajomym źle, pozwól im przetrwać!

[Natalia K.]

Natalia K., Natus, wszystko zgodnie z regułami, ale pozostała połowa zapełnienia. Musimy teraz gdzieś to dostosować. Takie bujne, solidne wypełnienie, ale prawdopodobnie skurczy się do rana.
nila, Nelechka, powiem, ale pękało z czymś w rodzaju ... Bardzo dobrze! Ale dla mnie musisz uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż całkowicie ostygnie.

Musimy teraz gdzieś to dostosować.

Zrób kolejny

Zrób kolejny

Rita, możesz zrobić zapiekankę z nadzieniem, polać i upiec bez ciasta, możesz nawet dodać jagody.

[nila]

nilaZgłaszam! Wykonane z malin.

Vkusnooooooo! Twarożek jemy bardzo rzadko - nie jesteśmy przyzwyczajeni, ale tutaj dostaliśmy go na obiad!

[Helena]

Helenadzięki za raport i zdjęcie! Mam nadzieję, że teraz twarożek, choć w takiej formie, będzie częstym gościem na Twoim stole!

[Nelechka]

Nelechka, oto kolejny zakup krowy !!!!!!!!!

marzenie - jak przejść na emeryturę, kupić krowę

[nila]

nila, Nelechka, po prostu wstawiłem do piekarnika. Czekam. I piszę bez raportu, bo zostało mi też trochę zapełnienia. Postanowiłem podzielić się tym, co zrobiłem z resztą. Wlać do filiżanki i mikr na 5 minut. Vkuuusnoooo!
Wystarczy zakryć, to się rozpryskuje.

[Nelya]

Nelya, tak jak obiecałem. Połowa porcji.
Zdjęcie z telefonu, od razu przepraszam za zdjęcie

[Helena]

marzenie - jak przejść na emeryturę, kupić krowę

Helenatakie sny na pewno muszą się spełnić!
SvetlanaCzekam na raport dotyczący samej śmietany. Ale za podzielenie się sposobem korzystania z dodatkowego wypełnienia - specjalne podziękowania!
Wkładanie micra jest tak proste, jak
Natalia, jaki rodzaj zholtenky masz, a nawet na tak pięknym talerzu.
Przypuszczam, że zrobiłeś nadzienie na jajach domowych?
Dziękuję za zdjęcie!

Nelechka, oto on!
Dopiero w piekarniku prześwietlony twarożek w cieście okazał się trochę szorstki, ale nadzienie jest wspaniałe! Dzieci to sprawdziły.
Wydaje mi się, że na tym cieście można zrobić słone nadzienia, na przykład koperkiem. I zamiast jagód, grzybów, ryb lub co jeszcze dołożyć. Ale to oczywiście nie będzie już „Śmietana twarogowa z jagodami”

Tak masz rację. Na tym teście nie możesz zrobić słodkich nadzień. Samo ciasto w gotowej skórce okazuje się bardzo delikatne.
I jest już miejsce na wyobraźnię.
Wygląda na to, że można to dodać do przepisu, o cukrze teraz zrobię postscriptum

Przypuszczam, że zrobiłeś nadzienie na jajach domowych?

Nie zrobiłem tego na zwykłych jajach. Właśnie upiekłam ciasto z klapką, więc okazało się złote z obu stron

Nelichka, pilne! Czy skórka powinna być zarumieniona? Skończył mi się czas pieczenia i wierzch jest całkowicie biały. Na czym się skupić, gdy będziesz gotowy?

Znacznik wyboru, prawdopodobnie jest już za późno. Właśnie wszedłem na forum, nie od razu go zobaczyłem.
Skórka niekoniecznie jest różowa.zależy od twarogu i miejsca jego pieczenia. Możesz nawigować wzdłuż krawędzi, boku, ciasta. Ale nie zawsze jest to widoczne, wypełnienie unosi się i często pokrywa cały bok.
Mam silikonowe formy i delikatnie odciągam krawędź formy od przedmiotu obrabianego.
I tak też jestem prowadzony, jeśli nadzienie zgęstniało, dobrze się chwyciło to ciasto powinno być gotowe.

[Nelya]

Nelyadobrze upieczone! Strona jest rumiana. Teraz stoi w piekarniku, stygnie. Zgłoszę się jutro.

Gala, a inaczej nie mogło być! Czekam na raport)

Nelichka, weź raport:

Oczywiście prześwietliłem go. Boki okazały się szorstkie. Ale teraz wiem dokładnie, co to powinno być i ile to zatrzymać.
Jeszcze raz dziękuję za przepis!

[Nelichka]

Nelichkai mam raport. Zrobiłam podwójną porcję, dwie po kolei upiekłam w Tartillce. Zapomniałem o wielu jagodach, więc taki jest kolor. Rodzina zjada drugi kawałek i żąda więcej na jutro. Priyam żąda! To moja rodzina))) wymagająca))) Będę piec w formie w piekarniku, żeby było na to miejsce wyżej, w Tartillce wszystko opiera się o pokrywkę.



jego dolna część ... tył)))) Odwróciłem go na folię, a następnie na talerz







Jagody zabarwiły wszystko))))



Dziękuję Nelichko za przepis. Bardzo smaczne!

Gala, Lena! Dzięki za raport i zdjęcia Twojej śmietany!
Bardzo się cieszę, że przepis Ci się podobał!
Znacznik wyboru, tak, widać, że prześwietliła ciasto. Ale nieważne, następnym razem lepiej poznasz swój czas.
Helen, tak dobrze, że rodzina wymagające je z takim apetytem. Gotowanie tak smacznego przysmaku to przyjemność - szybko i pożytecznie! Możesz mieć więcej jagód, tylko smak jest lepszy! A Tartillka jest inteligentna, dobrze radzi sobie z takimi ciastami, tylko szkoda, że ​​okazuje się mała.

[Nelya]

Nelya, foto niestety nie. Zjedliśmy całe ciasto, okazało się, że jest bardzo smaczne i delikatne, zwłaszcza nadzienie! mmmm, to jest takie pyszne!
Upiekła ciasto z poziomkami. prawdziwy twarożek i śmietana z targu, domowe jajka. Upiekłam w księżniczce, bałam się, że się spali, ciasto się nie przypaliło, ale prześwietliłam. Lepiej upiec w piekarniku.
Bardzo dziękuję za przepis! Kupię więcej twarożku i upieczę, wszystkim bardzo się podobało!

[przystań]

przystańdziękuję za raport! To bardzo miłe, że cała Twoja rodzina polubiła ten tort! A nawet z domową kwaśną śmietaną i domowym twarożkiem Czy polne truskawki to truskawki?

[Nelya]

Nelya, Nelechka! Bardzo dziękuję za pyszne i bezproblemowe ciasto!
Wczoraj upiekłam go wieczorem, rano wszystko skończyliśmy! upieczony w Księżniczce, a przez pół godziny wierzch był lekko smażony, trzeba było go wcześniej wyłączyć, mąkę wymieniłem na 3 łyżki. Dodałem wiśnie i moim zdaniem nie byłoby źle zmielić dno ciasta skrobią, chociaż wcale nie było mokre, cóż, dodałem trochę więcej cukru.
Kto jeszcze tego nie próbował, polecam!

[Vika]

Vika, w Księżniczce trzeba się dostosować, bo każda księżniczka piecze na swój sposób. Jeśli utrzymałeś 0 minut na pełnej mocy, to oczywiście to za dużo.
Moja Księżniczka nie ma silnego usposobienia, a potem piekłam na pełnej mocy przez 10 minut, po czym zmniejszyłam moc i piekłam przez 15 minut na mniejszej mocy. Doskonale ugotowane!
Nie rozumiesz, co zastąpiłeś mąką? Prawdopodobnie skrobia?
Dziękuję Vikulya za szczegółowy raport i reklamę!

Nelechka, bardzo dziękuję! Bardzo nam się podobało! Mam też trochę truskawek łąkowych z działkami.
Pieczę w piekarniku, na początku byłem trochę oszołomiony, gdy zobaczyłem, jak rosło nadzienie! Ale sztuczka nie zadziałała, potem wszystko i tak się uspokoiło, chociaż ostygło w piekarniku.
Swoją drogą, 50 minut to dla mnie za dużo czasu.

[Nelya]

Nelya, pole wydaje się być poprawnie nazwane truskawkami i truskawkami ogrodowymi
Cóż, mam pole, truskawki lub truskawkinie jest płynny, dobrze zachowuje się podczas pieczenia, nie rozprowadza się.
Vika, Ja też upiekłam w Księżniczce, ale ile nie umiem powiedzieć. Włączyłem go na 5 minut, potem wyłączyłem na 2 minuty. Myślę, że był włączony nie dłużej niż 20 minut. Następnym razem zrobię mniej lub upieczę w piekarniku.
przystań, a moje wypełnienie podniosło się do samej pokrywy i nie osiadło, pozostało tak bujne.Prosto przewiewne, jak bita śmietana, pyszne.

[przystań]

przystańpo tym, jak księżniczka wstała i nie ustatkowała się?

[Daria]

Darianadzienie księżniczki podniosło się do wieczka, nie zawracałem sobie głowy ciastem i wyniosłem je na zimno. Ciasto ostygło w formie, łatwo wyjąć, ale pozostała przewiewność nalewu.

Marina, wszystko, co rośnie w naszym ogrodzie, nazywa się truskawkami. Cóż, nazywają truskawkę, która rośnie w lesie. To prawda, że ​​truskawki nie rosły od wieków, nie mamy lasów. Jesteśmy strefą stepową, mamy tylko nasadzenia.
Nalewanie rośnie w jakikolwiek sposób, zwłaszcza jeśli ciasto jest pieczone w piekarniku. Po wyłączeniu, stojąc i ostudzeniu może spaść. A czasami nie odpada. To chyba zależy od wielu czynników, nie złapałem ich. Najprawdopodobniej jakość samego twarogu, śmietana.
Tak, i nie możesz się martwić, dopóki nie ostygnie.
Na zdjęciach mam śmietanę upieczoną u Księżniczki. Poza tym, kiedy go otworzyłem, wypełnienie uniosło się pod samą pokrywką. Ale ja miałem dużo tego wypełnienia, tam nawet gdzieś widać, jak zaczęło się trochę wylewać z formy. Ale wziąłem też twarożek prawie dwa razy więcej niż zgodnie z przepisem. Tam, gdzie jest lekko upieczony, znajduje się w pobliżu połączenia pokrywki z korpusem. Zauważyłem, że to właśnie w tym miejscu najszybciej się nagrzewało. Czasami trzeba nawet obrócić formularz lub pergamin.
Podniosło się dobrze, gdy zostało wyniesione na zimno, gorąco, pleśń trzymała się, ale kiedy przyszedłem podnieść ostudzoną, zobaczyłem, że nadzienie lekko opadło.

czym zastąpiłeś mąkę?

Przepraszam… nie dokończyłem pisania. Dodano 3 łyżki budyniu, zgodnie z niemieckimi przepisami. Twaróg - miękki twarożek, jajka, cukier i budyń waniliowy
tak tak, uważaj na księżniczkę

że nie więcej niż 20 minut miałem włączony.

Moim zdaniem nie trzeba dotykać 10 minut, kolejne 10 minut włącz-wyłącz na kilka minut i wyłączaj wszystko, aż ostygnie całkowicie.

Moje pytanie brzmi: czy w cieście w ogóle nie ma cukru?
Czy to nie jest mdłe?

[Nelechka]

Nelechka, dziewczynyco myślisz, co jeśli śmietana dobrze, a przynajmniej część) w wypełnieniu, aby zastąpić klasyczny chociaż w tym przypadku jogurt z dodatkami, zwłaszcza w postaci jagód) też, jak sądzę, byłby całkiem odpowiedni Jogurt?

Czy smak bardzo ucierpi?

twarożek 150 gr (mam 300 gr)

Nelechkaczyli ilość twarogu można łatwo zmienić bez uszczerbku dla smaku?

[Innusechka]

Innusechkamożesz zamienić go na jogurt, wszystko się ułoży.
Do nadzienia miałem ogólnie 80 gramów twarogu. Więc dodałem kefir i zamiast 1,5 łyżki. łyżki mąki, włóż 2,5 łyżki. l. skrobia. Wszystko się udało

Nila, proszę zwróć uwagę na moje pytanie dotyczące cukru w ​​cieście! Czy to konieczne czy nie?
W odpowiedzi 63 chciałeś dodać notatkę o cukrze - gdzie chciałeś go dodać? Ale w przepisie nie pojawiło się nic nowego ...

[an_domini]

an_dominiOlga, gdy Nelya milczy, opowiem Ci o swoich wrażeniach. Tak, dolne ciasto wygląda mdłe, ale nie krytyczne. Podczas ugniatania również zwracałem na to uwagę, ale postanowiłem obserwować „czystość eksperymentu”.
Następnym razem spróbuję dodać trochę cukru.
Jeśli robisz niesłodzone nadzienie, możesz użyć trochę soli. Wydaje mi się...
Nelya, przepraszam za tyradę!

Marina, bardzo dziękuję!
Do ciasta dodałem jeszcze trochę soli. A. Seleznev, nasz główny cukiernik, radzi dodawać do każdego ciasta (oczywiście nie do biszkoptu). Ale tłumaczy to po prostu pracą soli z cukrem w cieście, ale tutaj nie ma cukru, więc zacząłem myśleć ...

[Olga]

Dziewczyny, przepraszam, że teraz odpowiadam. W końcu nasz dzień zaczyna się godzinę później. Rano wyszedłem na testy i po prostu poszedłem do domu.

na moje pytanie o cukier w cieście! Czy to konieczne czy nie?
W odpowiedzi 63 chciałeś dodać notatkę o cukrze - gdzie chciałeś go dodać? Ale w przepisie nie pojawiło się nic nowego ...

Olga, Nie dodaję cukru i soli. Początkowo nie było tego w przepisie i całkowicie mi odpowiada. Ze względu na męża staram się ograniczyć sól i cukier.
Dodałem postscriptum, gdy tylko zanotowałem go w określonym poście. Ten cukier dotyczy jagód.

Jeśli lubisz bardzo słodkie wypieki lub jagody są kwaśne, możesz natrzeć jagody cukrem (jest to opcjonalne, mamy wystarczająco dużo słodyczy)

Jeśli robię tę kwaśną śmietanę latem z jedną świeżą wiśnią, mogę ją ubić cukrem. Ale zwykle mam mieszankę jagód i obywam się bez nadmiaru cukru.
Wiem o soli w cieście, ale w tym konkretnym teście radzę sobie bez niej.
Ale każdy robi to według własnego uznania. Jeśli ciasto wydaje się mdłe, dlaczego nie dodać.
Tyle, że w tym przepisie nadzienie z jagodami przejmuje cały smak, a ciasto niejako pozostaje w tle.

Dodano 3 łyżki budyniu, zgodnie z niemieckimi przepisami.

Vika, bardzo dobry pomysł! I nie zgadłem. Mam paczkę Dr. Vanilla Pudding, która dawno nie była przymocowana. Oetker. Musimy też spróbować.

że jeśli śmietana, a przynajmniej część) w nadzieniu zostanie zastąpiona klasyczną, chociaż w tym przypadku jogurt z dodatkami, szczególnie w postaci jagód), to też myślę, że całkiem by się nadawał na jogurt

Innus, Już komuś odpowiedziałem. Nie zastąpiłam jogurtu. Zwykle mam 15% śmietany i ta zawartość tłuszczu mi odpowiada. Ale myślę, że da się go wymienić, tylko trochę zagęszczacza należałoby chyba zwiększyć (mąka lub skrobia, a nawet dodatkowe jajko)

to znaczy ilość twarożku można łatwo zmienić bez uszczerbku dla smaku?

Ciasto zawsze wyrabiam ściśle według przepisu. A w wypełnieniu jest już to, co zostało. Zwykle mam 0,5 kg twarogu i dużą formę. Jeśli pieczesz w małej formie lub w powolnej kuchence, twaróg do nalewania ma również 150 gr.

Nelya, przepraszam za tyradę!

przystańCzym jesteś? Wręcz przeciwnie, dziękuję za przybycie na czas i udzielenie niezbędnych wskazówek

Vika, bardzo dobry pomysł! I nie zgadłem. Mam paczkę Dr. Vanilla Pudding, która dawno nie była przymocowana. Oetker. Musimy też spróbować.

Tak, Niemcy do wszystkich wypieków z twarogu wkładają puddingi .. Ale wtedy smak twarogu zniknie, na pewno będzie smaczny, ale skórki z twarogu nie będzie. ale to jest moja opinia, jako towarzysza, który jest zmęczony tymi twarogami z puddingami.
Spróbuj Nel, może ci się spodoba ..
A co do soli w cieście… Byłem jeszcze gęsty, ale wziąłem też małą formę, więc było grube i świeże… Ale myślę, że to właśnie ze względu na grubość warstwy ciasta. Gdybym miał to cienkie, cienkie, myślę, że sól nie byłaby potrzebna. Ogólnie rzecz biorąc, konieczne będzie zrobienie tego ponownie, biorąc pod uwagę poprzednie błędy.
Ale ciasto jest pyszne ...

Znacznik wyboru, dziękujemy za podzielenie się opinią na temat smaku budyniu. Spróbuję jednakowo, mimo wszystko muszę gdzieś dołączyć ten pakiet. Chciałem nawet dziś spróbować, wykopałem kolejny brykiet twarogu w zamrażarce.
Ale twarożek trzeba rozmrozić, więc postanowiłam upiec kolejne ciasto, również ze starych zapisów recepturowych.
Wiesz i możesz mieć rację. Zawsze miałam cienką warstwę kawałków ciasta, może dlatego nie zauważyłam świeżości ciasta. Ale tak naprawdę, jeśli przyjmiesz mały kształt, warstwa okaże się grubsza ... to może być plątanina ((((

do smaku z budyniem. Spróbuję tak samo, mimo wszystko

Koniecznie spróbuj. Będzie z czym porównać .. Smak jest zupełnie inny ..

warstwa okazuje się grubsza ... to może być sztuczka

Ja też tak myślę ... Gruba warstwa ciasta i pomarszczony smak .. Oczywiście nie miałem tam dość soli .. Cienko-cienkie plus twaróg, wszystko byłoby bardzo harmonijne.

[Nelya]

Nelya, Nelichka, dzięki za wspaniały przepis. Już dwa razy gotowałem.
Za pierwszym razem nie było dość kwaśnej śmietany i rozcieńczyłam ją gęstym jogurtem, a dziś wszystko jest dokładnie według przepisu! Jak na mój gust śmietana jest dużo smaczniejsza, nadzienie okazało się tak pulchne. Ponieważ gotowałem w księżniczce w silikonowej formie, ciasto okazało się cienkie, ale i tak włożyłem sól i dodałem cukier drugi raz.
Zdecydowanie przepis trzeba przepisać w zeszycie.

[Julia]

JuliaDziękuję za miłą recenzję!
A to, co poprawiłem według własnego uznania, jest słuszne! Musisz wybrać idealny smak dla siebie

[nila]

nila, Nelechka! Zrobiłam wszystko według przepisu, ale zamiast mąki włożyłam do nadzienia budyń. Wstawiłam do piekarnika. Czekamy ... Opowiem o wynikach. Postaram się zrobić zdjęcie. A potem jak to idzie. Dzięki za przepis. Rzeczywiście, wcale nie jest to trudne. A ciasto jest ciekawe. Nigdy wcześniej tego nie widziałem. Skąd wziął się przepis? Rodzina?

Olga, czekamy razem, zastanawiając się, co się stanie z budyniem. Planuję też upiec na jutro i zrobić polewę z budyniem.
I przepis z mojego zeszytu. I skąd skopiowała, najprawdopodobniej z jakiegoś magazynu lub gazety, a może od kogoś. Nie pamiętam, zostało nagrane dawno temu

[Olga]

Olga, Będzie świetnie komponował się z budyniem! Jestem pewien!

[nila]

nila, Mirabel, Nelya! Vika! Wszystko się udało. Jutro spróbuję wstawić zdjęcia. Ale, jak wielu tutaj, pokroiłem i spróbowałem ciasta, gdy było jeszcze dość gorące. Nie przetrwali! Długo nie stygło w piekarniku. Już moja siostrzenica przyjechała z wizytą, wyniosłem ciasto na balkon, ale to nie pomogło szybko go ostygnąć. Jedliśmy z nią kęs. Pyszne! Niesamowicie smaczny „top”. Ciasto wydawało mi się trochę twarde, następnym razem chcę spróbować zrobić ciasto kruche jako bazę. Ale może jutro, skosztowawszy zimnego ciasta, zmienię zdanie. Na razie powiem: zrobienie ciasta jest bardzo łatwe, przepis jest napisany bardzo jasno, podczas gotowania nie ma pytań. Wykonane z wiśni, posypane skrobią podstawę ciasta, wiśnie posypane cukrem. Wypełnienie i wypełnienie są niezrównane. Po prostu jakiś suflet. I jeszcze raz piękne dzięki za przepis

Olga wreszcie czekała! Już myślałem, że zapomniałeś lub nie lubisz ciasta. Robi się zimno, tak, długo trzeba czekać ... ale na balkonie jest trochę zimno i powinno było szybciej ostygnąć.
Czy podstawa jest solidna? Tak, nie, zgodnie z ideą nie powinno być solidne, wręcz przeciwnie, podstawa okazuje się miękka i krucha. A jeśli zrobisz to z piaszczystą podstawą, będzie jeszcze trudniej. Może na próżno posypane skrobią? Nigdy nie posypałem skrobią, nie udaję.
Po prostu nie trzeba posypywać skrobią, mam mrożoną wiśnię, bardzo soczysta i duża, nigdy jej nie rozmrażam i nie spływa na spód ciasta.

Dodano czwartek, 26 stycznia 2017 00:32

jutro spróbuję zrobić zdjęcie

Dodano czwartek, 26 stycznia 2017 00:44