Pasztet z wątróbek drobiowych i serc

[Pasztet z wątróbek drobiowych i serc]

Pasztet z wątróbek drobiowych i serc

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki

wątroba 300 gr
serca 500 gr
cebula 1-2
marchewka 1
Zioła prowansalskie ...
pieprz mielony ...
Oliwa z oliwek ...

Metoda gotowania

Dobrze namocz serca z krwi, gotuj oddzielnie od wszystkiego w osolonej wodzie.
Drobno pokrojoną cebulę lekko podsmażamy na oliwie z oliwek, dodajemy startą na grubej tarce marchewkę, smażymy razem do połowy.
Umyte, pozbawione błon i związków, dodaj do cebuli z marchewką, dodaj prowansalskie zioła, pieprz, dodaj trochę wody, w razie potrzeby dusić do miękkości.
Zmiel serca w siekaczu, aż będą gładkie.
Zrób to samo z wątrobą.
Połącz masę serc z masą wątroby, wyrównaj sól, w razie potrzeby dodaj płyny z rondla, w którym gotowano serca. Wszystko dobrze wymieszaj w jednorodną masę. Przetrzyj przez drobne sitko, mam plastikowy z miękką siateczką, włóż szczelnie do głębokiego talerza lub innego odpowiedniego pojemnika, dokręć folią spożywczą. Przechowywać w lodówce.
W razie potrzeby do masy można dodać masło, ale ja go nie dodam, bo masło rozprowadzam pod pasztetem na bochenku lub chlebie.
Bez serc pasztet jest mniej smaczny.

Uwaga
Nie ma jeszcze zdjęć, dziś szary dzień, w domu jest ciemno.
Jeśli pasztet nie zostanie zjedzony, zrobię zdjęcie.

pyszne

pyszne

Lek. Z tym pasztetem lepiej zrobić dwie kanapki na raz, aby dwa razy nie wstawać.

Taki ładny pasztet Kawa nie obrazi się, jeśli z nią zjesz. Uwielbiam pasztet

Taki ładny pasztet Kawa nie obrazi się, jeśli z nią zjesz. Uwielbiam pasztet

Tak, zestaw z kawą bardzo mi się podoba.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
I mam pytanie - czy dodasz oleju to ile i jak (podgrzewać, a nie podgrzewać)? Kupiłem komponenty))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
I mam pytanie - jeśli doleję oleju to ile i jak (podgrzewać, nie podgrzewać)? Kupiłem komponenty))

Możesz dodać ciepłe miękkie masło w temperaturze pokojowej, dobrze wymieszać z masą. Nie warto od razu wlewać dużej ilości oleju, lepiej spróbować z małą wagą i określić, ile potrzebujesz według własnego gustu. Musisz spróbować.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Przyniosłem ogromne DZIĘKI !!! Szkoda, że ​​na test zrobiłam tylko pół porcji - zjadłam ją z mężem w 1,5 dnia (właściwie zrobiłam to tylko dla siebie, ale on usiadł). Zrobiłam to bez masła, nie smarowałam też chleba - a bez masła wszystko było bardzo smaczne i soczyste! Na pewno powtórzę))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Przyniosłem ogromne DZIĘKI !!! Szkoda tylko, że na test zrobiłam tylko pół porcji - zjadłam z mężem w 1,5 dnia (właściwie zrobiłam to tylko dla siebie, ale on usiadł). Zrobiłam to bez masła, a chleba nie smarowałam - a bez masła wszystko było bardzo smaczne i soczyste! Na pewno powtórzę))

Bardzo dobrze, nie możesz pomóc, ale lubisz ten pasztet, ponieważ jest pyszny.
Szkoda, w naszym sklepie mięsnym nie zawsze są serduszka, może szybko kupuje się je dla kotów, nie wiem. Generalnie nie lubię kanapek, ale uwielbiam je do tego pasztetu. Specjalnie na ten pasztet pieczę chleb kanapkowy.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Miałem chleb żytni z orzechami i suszonymi owocami - no, bardzo smaczny z pasztetem)) Kiedy się skończyło, to był biały tost i było z nim pyszne. Ale z pierwszym smakowałem lepiej))

Tak, to bardzo harmonijne połączenie!