Babeczka ze skondensowanym mlekiem

Babeczka ze skondensowanym mlekiem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	100 gramów
skrobia kukurydziana	20 gr.
jajko	4 rzeczy.
zagęszczony. mleko	380 gr.
masło	50 gr.
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
cukier waniliowy (nie mówię, okazuje się bardzo słodki)	1 saszetka

Metoda gotowania

• Gęstnieć. Mieszaj mleko i jajka na niskich obrotach za pomocą miksera.
• Dodaj stopione masło, ponownie zamieszaj.
• Do powstałej masy przesiej mąkę zmieszaną ze skrobią i proszkiem do pieczenia, dodaj cukier waniliowy i ponownie wymieszaj.
• Wlej ciasto do wysmarowanego tłuszczem i posypanego mąką naczynia. Piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni do wyschnięcia. Czas pieczenia według przepisu to 35 minut. ale mam tę babeczkę pieczoną przez 50-55 minut, więc kieruj się swoim piekarnikiem.
• Gotowe ciasto ostudzić w formie przez 10 minut. , a następnie wyjmij go i całkowicie ostudź. Posyp cukrem pudrem.

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Jeśli nie ma skrobi kukurydzianej, dodaj mąkę do tej ilości.
Napij się dobrej herbaty!

Dobra babeczka, bardzo dobrze!))

[zadowolony]

Doskonale. Po prostu bez kłopotów i pyszny wynik. zadowolonydzięki za przepis!

Nazwaliśmy tę babeczkę „Zawsze sukcesem”.

A na 100 gramów mąki nie ma dużo jajek.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tatiana, Galina, Swietłana, dzięki dziewczyny! To naprawdę proste, nie mylące i zawsze dobry wynik.

[Kizya]

Kizya,
Co za wspaniała babeczka

[brendabaker]

I nie ma zbyt wielu jaj na 100 gramów mąki

Mówiąc dokładniej, 100 gr. mąka + 20 gr. skrobia kukurydziana

Dodano niedziela 26 lutego 2017 20:02

A jajek nie ma za dużo

Upiekłam tylko tyle ...

Dodano niedziela, 26 lutego 2017 20:03

brendabaker, Oksana, dziękuję!

[zadowolony]

zadowolony, upiekłem muffinkę w miseczce GFW-025, wziął 0,75 normy, była tylko skrobia ziemniaczana i jeszcze dodałem łyżkę skrobi, ponieważ ciasto było bardzo płynne, bałem się, że nie zdążę się upiec miska na muffinki. I oczywiście do tej babeczki trzeba będzie wziąć mniej skondensowanego mleka, jest tam wysoko i ciasto zaczyna się palić, więc musiałem trochę podciąć spód i zeskrobać górę. Okazała się bardzo ciekawa struktura - drobno porowata, samo ciasto jest bardzo delikatne i pachnące. Dziękuję!

[Tatyana]

Tatyana, win-tat, ale nie pachnie dużo jajek, wszystkie te same 4 jajka? A dlaczego musieli ją zmniejszać, skoro mąka nie wystarcza?

[zadowolony]

Znakomity i niezwykle pracochłonny tort.
Możesz dodać skrobię jako stabilizator, ale nigdy tego nie wkładałem. Wcześniej nawet tego nie było w przepisie. Nawet bez miksera robiłem to wiele lat temu. Zawsze było udane i smaczne, bo masło, jajka, mleko skondensowane to dobre produkty.

Dodano niedziela 26 lutego 2017 20:33

zadowolonyI oczywiście do tej babeczki trzeba będzie wziąć mniej skondensowanego mleka, jest tam wysoko i ciasto zaczyna się palić,

Jeśli już, to także w wypiekaczu do chleba Panasonic ze skondensowanym mlekiem spód i boki przypalają się w programie pieczenia.

[Blask]

i nie pachnie bardzo jajkami, wszystkie te same 4 jajka? A dlaczego musieli to zmniejszać, skoro mąka nie wystarcza?

Blask, nie pachnie jajkami, ma bardzo mocny aromat skondensowanego mleka i wanilii. Jak na muffinka kompletny przepis to dużo, więc policzyłem 3 jajka i odpowiednio, aby nie odbiegać od przepisu i zmniejszyłem wszystkie inne składniki, ale albo jajka są duże, albo coś, ciasto się okazało aby była płynna, jak 10% śmietana, dlatego dodałem więcej skrobi. Pewnie jak upieczesz w piekarniku to wszystko ok, ale dla muffinka obawiałem się, że się przypali i nie upiecze. Mimo wszystko oczywiście ze względu na dużą ilość skondensowanego mleka spłonęło, ale było idealnie upieczone, a co trzeba było zeskrobać i ok, ale pyszne.
Oto reszta fotek, ciasto na 3 jajka, wyszło w sam raz, a po puczu babeczka podniosła pokrywkę

upiekł babeczkę w babeczce GFW-025,

A oto pierwsza babeczka! Tatiana, wyszło świetnie, a krój przepyszny!
Dzięki za zdjęcie i dokładny opis!

Dodano niedziela, 26 lutego 2017 21:56

Znakomity i niezwykle pracochłonny tort.

Dokładnie!

Możesz dodać skrobię jako stabilizator, ale nigdy tego nie wkładałem. Wcześniej nawet tego nie było w przepisie.

Tak, rzeczywiście, w przepisie nie było skrobi kukurydzianej. Początkowo pobrano 120 g. mąka, a potem zgodnie z przepisem ... Właśnie zastąpiłem trochę mąki skrobią kukurydzianą, pieczenie z nią jest tylko lepsze. Ale bez tego jest to możliwe, tak jak poprzednio, nie jest to krytyczne.

Cieszę się, dzięki!

[Tatyana]

Tatyana, za Twoje zdrowie!

[zadowolony]

zadowolonydzięki za przepis! Upiekłam w multi-piekarze z paluszkami muffinowymi i cienkimi goframi. Cóż, bardzo smaczne! To prawda, musiałem dodać trzy łyżki mąki, bo ciasto było płynne (zapewne ze względu na to, że jajka były duże).