Cornish Saffron Cupcake

[Svitla]

Cornish Saffron Cupcake

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: język angielski

Składniki
szafranowe struny	szczypta
mąka pszenna premium	450 gramów
masło w temperaturze pokojowej	75 gramów
smalec	40 gramów
Sól	szczypta
cukier	2 łyżki stołowe
suche drożdże	7 gramów
ciepłe mleko	125 ml
jajka C-O	2 kawałki
owoce kandyzowane	50 gramów
ciemne rodzynki	200 gramów
smak migdałowy	opcjonalny
duża silikonowa forma - "bochenek"

Metoda gotowania

• Będziesz potrzebował takich produktów do gotowania
• 
• -włącz piekarnik, połóż szafran na pergaminie w lekko ciepłym miejscu i susz przez kilka minut.
• Następnie wlej do miski dwie łyżki wrzącej wody i pozostaw do zaparzenia na 1 godzinę.
• -Wsyp mąkę, masło i smalec do miski (wziąłem 115 gram masła)
• 
• - zmiel masło i mąkę na okruchy
• 
• -wmieszać sól, cukier, drożdże, umyte i suszone rodzynki oraz drobno posiekane kandyzowane owoce
• 
• - ubić jajka z mlekiem, aromatem i zaparzonym szafranem
• 
• - powstałą masę wlej do okruchów mąki i dobrze wymieszaj
• 
• -posmarować masłem formę, wyłożyć ciasto łyżką, wierzch wygładzić i wyjąć na półtorej godziny na zbliżenie do ciepłego miejsca
• 
• - włożyć dopasowane ciasto do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut
• 
• następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez kolejne 20-30 minut
• - weź gotowe ciasto i przełóż na ruszt do ostygnięcia
• 
• Szafran to jedna z najdroższych przypraw na świecie. Są to znamiona kwiatów krokusa, które zbiera się ręcznie i suszy. Są używane Mam nadać potrawom luksusowy kolor i smak. Krótkie suszenie w piekarniku pozwala wydobyć aromat i smak przyprawy i nie pozwala jej się przypalić.
• Uważa się, że szafran został sprowadzony do Wielkiej Brytanii przez Fenicjan, którzy handlowali cennymi przyprawami. Taka miękka muffinka zabarwiona szafranem, rodzynkami i kandyzowanymi owocami jest często pieczona w Cornwell. Kawałki produktu podaje się zwykle ze świeżym masłem.
• Przepis z magazynu Gourmet Pastry

Naczynie jest przeznaczone do

dla dużej firmy

Czas na przygotowanie:

czas infuzji 1 godzina, czas przygotowania -15 minut, czas dojścia-1 godzina-1 godzina 30 minut, czas gotowania -50 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Nie czułem szczególnego aromatu, najwyraźniej wziąłem trochę piętna, byłem chciwy.
Ciasto jest dobrze pokrojone, skórka chrupiąca, miękisz miękki i luźny


Udało mi się ożywić ten przepis dzięki cudownej dziewczynie Sveta - Svitla.
Svetik, bardzo dziękuję za wspaniały szafran, który mi przysłałeś.

Kończę.
Początek kwietnia - kwitną krokusy. Czas gotować i cieszyć się tą piękną, słoneczną i pyszną babeczką
A to jest ode mnie do was wszystkich
haftowane krokusy

nie mógł się oprzeć, trochę się chwalił

OOOO !!! Jestem pierwszy na pyszne !! Lenaaaa !! Jaki piękny, rumiany, mmmm upchany w zakładkach. Będziemy musieli rozwidlić szafran! Dzięki za przepis!
Cóż, haftowane miniatury są po prostu niesamowite!

[Nikusya]

Nikusya, Ilonchik, dziękuję, jedz zdrowie

[Helena]

Helenadzięki za przepis! Mam ten szafran jak pasta do butów dużo, mój mąż przywiózł z Iranu. I nadal nie wiem, gdzie jest dla mnie bardziej interesujące, aby to załączyć.
Spróbuję tej babeczki! Nie dodam innych przypraw, chcę zrozumieć ten szafran

[SvetaI]

SvetaI, Światło proszę
W takim razie dobrze uszczypnij

Och, co za babeczka, nie tak, CAPE, czułem zapach prosto przez monitor!
Lenchik, dziękuję za takie piękno!
A zdjęcia vapsche !!!

Powiedz mi, czy wygląda jak ciasto wielkanocne, czy nie?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, bardzo dziękuję
Pomysł został zgłoszony, będzie można upiec ciasto
W moim guście skórka przypominała mi moskiewski suchar biszkoptowy, pamiętasz, jak go sprzedawał
Nawiasem mówiąc, Piekarnia Bezhitsky nadal piecze w Briańsku

, czy pamiętasz kiedyś sprzedawał

Nie, nie pamiętam ...
Więc musisz upiec, aby pamiętać!

A też pewnie można go upiec w Xn, czy nie?

Więc musisz upiec, aby pamiętać

Pójdę do Moskwy - kupię ci biszkoptowe grzanki biszkoptowe
W HP nie wiem jak to się zachowa, nie mam takich adaptacji

[Podmosvichka]

Podmosvichkaco za piękność, zrobimy, zakładka, dzięki.

[kristina1]

kristina1proszę jeść z przyjemnością

Piękno!

Kupię ci grzanki biszkoptowe

!

mnu nie mają takich adaptacji

W jaki sposób?
Jesteś na Xp i bez wypiekacza do chleba pilnie musimy to naprawić!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, to prawda shchaz i postanowiłem upiec to ciasto, przesiej mąkę i zawiesiłem na 2 łyżkach. l. Sahara. Jak dla mnie to BARDZO mało, więc wątpię. Jak smakuje babeczka? Rozumiem, że rodzynek będzie więcej, ale nadal ...

Len i Len, a jaki rozmiar ma kształt?

Helen, to piękna babeczka! Mądra dziewczyna! A haft to cudowny widok! Jesteś naszą szwaczką! A jeśli nie ma szafranu, czym można go zastąpić? Podziękować.

[DonnaRosa]

DonnaRosadziękuję

Jesteś na Xn i bez Bread Maker

Ksyusha, wygląda na to, że chcę, ale we dwoje, jakby nie było to konieczne.
Nie jem codziennie chleba, a mój mąż i tak pęknie od pieczenia
Jeśli chleb jest również gorący, zwykle zostanie zmiażdżony
Formularz 10 x 23, od Pyrex, kupiony dawno temu w Twoim domu w Crocus. Bardzo wygodny do babeczek.

svettaMuffin jest średnio słodki dzięki rodzynkom i kandyzowanym owocom. Jeśli lubisz słodsze, dodaj kilka łyżek cukru.

ninzaNinochka, bardzo dziękuję, zawstydziła wszystko.

A jeśli nie ma szafranu, czym można go zastąpić?

I nic, niestety. Dodaj kilka łyżek mleka, a będzie muffinka z rodzynkami i kandyzowanymi owocami

DonnaRosa, dzięki

XXL

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, już włożyła go do piekarnika do garowania. Dodano nie 2, ale 3 łyżki. l. cukier i posyp kremówką na wierzchu.
Nawiasem mówiąc, ważyłem 200 g rodzynek i jak na taką ilość ciasta było to aż nadto. Wziąłem trochę i wlałem 160 g, ale nie wlałem owoców kandyzowanych, gdzie już! I tak ciasto było prawie niewidoczne z powodu rodzynek.

I nic, niestety

dlaczego? ... kurkuma nada szafranowy kolor wypiekom)

dlaczego? ... kurkuma nada szafranowy kolor wypiekom)

Nawiasem mówiąc, tak - dodałem do ciasta kurkumę.

[svetta]

Siemion Siemionicz, jakbym zapomniał o kurkumie, zadzwoń do mnie
A nawet jeśli jądra są rustykalne, ciasto również staje się żółte
Babcia z sąsiedztwa czasem rzuca nam dziesiątki świeżych jajek, zostawiam je do pieczenia.

XXL

svettadlatego jest mało cukru, że jest tak wiele rodzynek. Dodałam kandyzowane owoce. Mam miksturę, nóż jest taki zabawny.

sens, dzięki za radę
Kurkuma da kolor, ale z szafranowego aromatu i smaku.
Zapomniałem napisać - struny zniknęły po upieczeniu

200 gram rodzynek w rozmiarze XXL - w sam raz. Z nim jest fajniej.
Można umieścić na pół: małe światło i duże czarne.

ale z aromatu i smaku szafranu

Do babeczek lubię dodawać esencję rumową lub migdałową. Zapach i smak są świetne.

[DonnaRosa]

DonnaRosawięc upieczę i zobaczę czy jest dużo rodzynek czy trochę 200g.

[DonnaRosa]

DonnaRosawięc upieczę i zobaczę czy jest dużo rodzynek czy trochę 200g.

Dokładnie. ))) Do ciasta maślanego na 300 gram mąki włożyłem 150-160 gram rodzynek i jest prawie podobny do tego.

Pieczone, ostudzone. Jeśli chodzi o mój piekarnik, reżim temperatury wymaga innego, poprawię to następnym razem.

[svetta]

svettacóż, jesteś meteorytem
Czy próbowałeś, co powiesz?

[Helena]

Zjadłeś wszystko?
Helena, może gdzie ten kawałek leżał? Poproszę kawę ...
Tutaj szafran jest w Moskwie od dawna, a ja jestem tutaj bez niego ...
A gdzie mnie wczoraj nieśli? Będę piec bez szafranu, ale co robić ...

[Podmosvichka]

Podmosvichkapowiedz mi proszę ile szafranu trzymałeś w piekarniku .. przez kilka minut jest napisane, przynajmniej o… i zjadłeś ciepły piekarnik, który ma temperaturę, dzięki.

[kristina1]

kristina1piekarnik rozgrzał się do 50 stopni. Odłożyła go, zamknęła drzwi, przytrzymała przez dwie minuty i wyciągnęła.

OlgaGera, Lelkamój mąż je takie ciastka, więc co zostało, w tej chwili teleportuję się złapie

[Podmosvichka]

Podmosvichkadzięki, pomogłem

[Nie chcę w żaden sposób urazić Lenoczki]

Cóż, wrócili z daczy, wypisuję się. Piszę szczerze - ani ja, ani mój mąż nie podobało się to. Nie słodki (choć o 1 łyżkę cukru więcej), nie uratowały nawet rodzynki, to po prostu gęsty słodki chleb z rodzynkami, nawet pieczenia nie było w żaden sposób wyczuwalne. Rozumiem, że mój mąż i ja jesteśmy rozpieszczani różnymi pysznymi wypiekami i generalnie uwielbiam bułki do skrzeczenia, ale na ciasto w moje zrozumienie nie ciągnie.
Nie chcę w żaden sposób urazić Lenoczkimoże po prostu nie dostałem tej babeczki. Ale nie powtórzę tego, no cóż, nie moje wypieki, to się zdarza.

Cóż, to nie moje ciastka, to się zdarza.

zdarza się

[Helena]

Helena, 🔗 Ale kiedyś próbowałem upiec ciasto szafranowe. Ale jakoś nie zrobił na mnie wrażenia. Myślałem, że to takie pachnące ...

Len, babeczka, cudownie. Cóż, jak zwykle przerobię przepis na zakwas. Dziękuję dziękuję.

Dodałem to do zakładek! Postaram się nie być chciwym wobec szafranu. Wygląda pysznie!

A jeśli nie ma szafranu, czym można go zastąpić?

Wspomniano już o kurkumie, ale jest jeszcze jedna przyprawa, którą podobnie jak pasta do butów jest tak zwany szafran imeretański, który na Kaukazie jest aktywnie używany do barwienia wielu potraw na wesoły kolor. W rzeczywistości są to znamiona zwykłych nagietków ogrodowych. Które są suszone w kwiatach, a następnie "łuskane" do przechowywania, oddzielając je od pojemnika. Jest sprzedawany na wielu rynkach i nie jest tak drogi jak prawdziwy szafran. A latem można go wysuszyć na własne potrzeby. Nie ma w nim aromatu, ale kolor w naparze okazuje się piękny.

[Ikra]

Ikra, Ira, będę zadowolony, jeśli ci się spodoba

To tak zwany szafran imeretyjski

Dzięki za informację, ktoś się przyda

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, tak pięknie !!! I babeczka i hafty !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, będę zadowolony, jeśli się przyda