Warstwowe ciasto Napoleona „Sissy”

ciasto wyszło lepkie, ale podczas krojenia i posypywania mąką zbierało się dobrze w koloboki.

Dostałem to samo lepkie ciasto, ale całkiem normalnie zwinięte na mące w kiełbasę, a następnie w kulki.
I mam połowę normy i przynajmniej ogólnie cukier. To samo wyszło bez żadnych problemów

[Westa]

Westa, Svetlana, mój twarożek jest taki - suchy i elastyczny.

Opublikowano w piątek, 24 marca 2017 r. O 15:54

Loksa, Oksana, at Ani przepis, jak napisała, jest stary. Wcześniej nie było środków spulchniających, aktywnie wykorzystywano sodę oczyszczoną. Elektroniczne wagi kuchenne również nie były dostępne, więc prawie wszystkie stare przepisy są w szklankach i łyżkach. Szklanki były herbaciane i fasetowane.

[/ quote]

Jeśli robisz serniki, czy one również unoszą się w twoich rękach?

To zależy od proporcji.
Napoleonowie dużo zrobili, a kulki są przeważnie bardzo gęste, ledwo się rozwijają i według tego przepisu bardziej je smarowałem niż zwijałem. Masz prawie 2 razy więcej twarogu, więc pojawiło się moje pytanie.

Dodano w piątek 24 marca 2017 16:10

posypać mąką,

ale to całkiem normalnie zawijane na mące

Więc moje pytanie brzmi, o ile więcej mąki wziąć, ponieważ bardzo chciałem dodać mąkę. Przepis mówi, posyp dużą ilością mąki, zawijaj dobrze w mące, ale ile?
Cóż, jestem taki głupi

[Svetlana]

zwykle kulki są bardzo gęste, ledwo się rozwijają i zgodnie z tym przepisem bardziej je posmarowałem niż rozwałkowałem.

SvetlanaMam, choć lepkie, ale dość elastyczne ciasto, rozwałkowałem z wysiłkiem, nawet rogi ciasta były trochę wygięte podczas wałkowania. Zwracam uwagę, że mam pół porcji czyli: 250 g twarogu (paczka twarogu Piskarevsky), 2 jajka (kategoria 1), 2 szklanki mąki (250 ml) i zredukowałem cukier do 2 łyżeczka ze zjeżdżalnią. Soda, trochę ponad pół łyżeczki, dwukrotnie ugaszona octem.

Cóż, tutaj zgłaszam:

To jest takie pyszne! Właśnie dzisiaj miałem gościa. On też był bardzo smaczny. Tak pyszne, że zabrał ze sobą dość duże kusmanishche w suchych porcjach.
Anya, bardzo dziękuję za przepis! Na pewno się ze mną zakorzeni.
Swoją drogą wkładam cukier dokładnie według przepisu. Żaden z tych, którzy jedli ciasto, nie uważał go za zbyt słodki. Bardzo zrównoważony smak.

[gala10]

gala10, prala! Cukier w cieście jest najgorszy!

[Oksanochka]

Oksanochka, smak i kolor ... Ciasta zrobiłam prawie całkowicie bez cukru i miałam dość słodyczy, można nawet trochę zmniejszyć cukier w śmietanie, ale takie są moje przyzwyczajenia, w naszej rodzinie wszystko nie jest solone i nie jest słodkie , moi chłopcy są już przyzwyczajeni do „wariactwa” mojej mamy, a dla nich zwykłe jedzenie jest zbyt słone i słodkie, szczególnie dla syna

Teraz zmierzyłem średnicę ostrych metalowych krawędzi moich szklanych pokrywek. Okazuje się, że zrobiłem Napoleona o średnicy 21,5 cm, inne wieczka o średnicy 19,5 cm i 16 cm Co, czasem trzeba dać Napoleona dwóm rodzinom, to opcja dwóch ciastek o średnicy 16 cm każdy jest całkiem odpowiedni. Na mojej blasze do pieczenia z łatwością zmieszczą się dwa 16-centymetrowe koła, które można rozwałkować i wyciąć ze szczeliną od krawędzi i między ciastami. A na blasze „amerykańskiej” jest to jeszcze łatwiejsze, ma powierzchnię roboczą o długości 42 cm, a piecze się na niej dzięki temu, że jest aluminiowa, jest jeszcze szybsza. (Z chciwości kupiłem aż 4 „Amerykanów”, ale jak wygodnie jest piec i zamrażać.) Tak więc proces wypieku ciastek można jeszcze bardziej przyspieszyć.

Tex, zebrałem moją krzywiznę!
Syn cały czas wył i skłębił się, że ubiłam śmietanę i zebrałam ciasto, nie mogłam się skoncentrować ...mikser nie zabrał mojej śmietanki - posmarowałem ją nie ubitą - wygląda na rozwarstwioną, ale wiem, że urządzenie nie miało wystarczającej mocy na taką objętość. Ale okazało się pyszne - po prostu śmiertelność! Ze smakiem lodów! Do mleka dodałem kwaśną śmietanę i trochę soli. Warto namoczyć. Po godzinie załaduję go na noc do lodówki. Wytnij jutro.
Na ciastkach: rolowane bardzo cienkie, proste 1 mm! Doskonale jeździ po pokrytej pyłem teflonowej powierzchni. Ale figi bym rozłożył na stole. Wziąłem krąg prosto rękami i poszedłem do Księżniczki. Rzeczywiście, ciastka bardzo szybko stały się czerwone. Okazało się, że 16 pełnych ciastek i 3 małe skrawki.

[MariV]

MariV, Olya, dziękuję za tak szczegółowe opisanie i pokazanie jak pracowała z testem, może ktoś weźmie go na pokład. Te ciasta roluję tylko przez odkurzanie powierzchni stołu i ciasta mąką, ale Twoje ciasto ma nacięcie bardzo podobne do mojego. gala10, Galya, dzięki! Bardzo się cieszę, że wszystkim podobało się ciasto
Dzisiaj też upiekłem połowę stawki i zrobiłem kilka zdjęć podczas przygotowań, chciałem to teraz zamieścić, ale jakoś nie mogę przenieść zdjęcia z telefonu na tablet. Jutro poproszę dzieci o pomoc.

Dodano w sobotę 25 marca 2017 01:18

Mandraik LudmilaLuda, dziękuję za zrobienie ciasta i przybycie z raportem! To bardzo poprawne, że zmieniłem go według własnego gustu i pokazałem, że przepis jest bardzo podatny na zmiany i pozostaje smaczny.
Tricia, Nastya, jutro wspólnie pokażemy nasze wyniki. Zainteresowałeś mnie swoim kremem.

Dodano w sobotę 25 marca 2017 01:29

Kremowy, Alya, użyłam twojej podpowiedzi z pokrywką, ale nie przed pieczeniem, ale po, bo pierwsze ciasto, które odciąłem przed pieczeniem, nieznacznie zmniejszyło się podczas pieczenia. Po południu pokażę Ci zdjęcie z różnicą średnic.

Cóż za zabawny flash mob z ciastkami Napoleona okazał się być! Tylko detektyw, ujawniają się interesujące szczegóły. Nie mogę się doczekać kontynuacji!

[Westa]

Westa, Sveta, dzisiaj znowu zrobiłem Sissy i zważyłem wszystko specjalnie dla Ciebie. Ciasto: mąka - 300 g, cukier - 200 g, 2 jajka 1 kat., Twarożek - 250 g, soda - 0,5 + 0,25 łyżeczki. hartowany octem - 1 deser. l. Otrzymałem 880 g gotowego ciasta, było jak zwykle lepkie (bez posypania mąką), ale z mąką - bardzo plastyczne. Podzielone na 8 kulek po 110 g. Rozwałkować bardzo cienko od 1 do 1,5 mm. Podczas wałkowania użyłem kolejnych 60 g mąki. Zdjęcia opublikuję później. Wygląda na to, że Twój twarożek był mokry lub jajko było duże, lub pomyliłeś się z jakimś składnikiem, ciasto nie może być tak, że się nie rozwałkowuje, ale rozprowadza zgodnie z dokładnym powtórzeniem przepisu.

[Ania]

Ania, Dziękuję bardzo!
Kupiłam twarożek na wagę 18%, jajka I kategorii, nie są duże.
Następnym razem, gdy spróbuję zrobić to z ziarnistym twarogiem, na pewno napiszę, co się stało.

Anya, jaką średnicę toczesz? Dla księżniczki 30 cm? Wydaje mi się, że wiele osób robi to na znacznie mniejszej średnicy, więc ich ciasta są grube, a twoje cienkie. Inaczej zachowują się w montażu i zapewne odbijają się na smaku - inaczej są impregnowane.

[lega]

lega, Olya, dobranoc! Dziś odmierzyłam 300 g mąki - 2 szklanki pod nożem i nie rozbijałam twarogu blenderem, więc ciastka miały średnicę 27-28 cm. Na spotkanie wziąłem mąkę ze zjeżdżalnią, posiekany twarożek, było trochę więcej ciasta i ciastek - 30 cm.
Wyłączam wszystko, już zasypiam.

[idealne dla mnie]

Dziewczyny, zgłaszam.

Co mogę powiedzieć ... Przy wszystkich moich wadach i mimowolnych odstępstwach od przepisu okazało się idealne dla mnie i mój mąż Napoleon.
Tak jak się spodziewałem, kwaśna śmietana i odrobina soli w śmietanie i ciastach były brakującymi cegiełkami do idealnego połączenia smaków.

Według procesu. W teście zmieniłem tylko jedną rzecz: wymieniłem sodę i ocet na 3/4 opakowania proszku do pieczenia od Dr. Etkera na 500 gram mąki.
Nie rozwałkowałam kiełbasy, nie odłamałam ciasta, nie kąpałam go w mące, ważyłam 100 gramów i zaokrąglałam bułkę i znowu kąpałam w mące.
Przetoczył się na szlak. zimny dzień, jeden po drugim wyjmowanie z lodówki, grubość 1 mm.
Zrobiłem to na arkuszu teflonowym, posypując mąką.Ciasto rozwałkowało się idealnie, prawie do niczego się nie kleiło.

Przepraszam za bałagan na zdjęciu - robiłem zdjęcia między ciastami, w locie.

Zwijałem, a następnie wyciąłem nierówności, wyciąłem okrąg na średnicę. 27 cm.
Upiekłam bezpośrednio w Princesce bez papieru i dywaników, ręką przenosiłam kręgi ciasta - nie kleiły się. Pamiętaj, aby bardzo często kłuć widelcem.

Pietruszka wyszła ze śmietaną. Sahara odstawiła pół szklanki mniej. Wziąłem 600 ml mleka, 600 ml śmietany 15%, 500 gr śliwek. oleje, koniecznie sól, 7 łyżek. l. mąka + 1 łyżka. l. skrobia kukurydziana trochę później, kiedy zobaczyłem, że jest wodnista.
Ugotowałam galaretkę mleczno-śmietanową z solą. Ubij masło z cukrem. A pierwszego z drugim nie mogłem dobrze pokonać - mój mikser jest przeznaczony do ubijania 1 litra od góry, ale nie prawie 2 litrów mieszanki. Oczywiście byłem trochę zdenerwowany. Potem spróbowałem mikstury. A smakował jak super-kremowe lody o najlżejszej kwaskowatości! Nic dziwnego, że dodałam śmietanę!

Następnie trochę ostudziłem warstwową śmietanę i zacząłem zbierać ciasto.
Ciasto posmarowałam gęsto i czekałam 5 minut, aż część kremu się wchłonie, bałam się, że jak wcześniej go wycisnę, cały krem ​​zostanie wyciśnięty. I miała rację, że nie spieszyła się z naciskiem. Oznacza to, że najpierw trochę rozgniatałem ciastka, obtaczałem je i zostawiam na 5 minut. Tak, zajęło to dużo czasu, ale z całego ciasta na moim talerzu tylko 2 łyżki. l. śmietana, reszta została złapana, a następnie wchłonięta.
Zostawiłem w kuchni nieprasowane ciasto o wadze 17 gramów na trzy godziny. Dopiero potem posypujemy na wierzchu okruchami ciasta + mielone orzeszki piniowe + mielone skórki z ich pachnących jabłek. Okruchy puchły od śmietany, kwaśność stała się wyraźniejsza i znacznie ozdobiona Sissy!
Zostawiła go bez naciskania na kolejną godzinę i dopiero wtedy, ponownie gęsto posypując okruchami jabłka i orzechów, przykryta deską do krojenia, położyła na wierzchu kilka puszek z półfabrykatami i na noc do lodówki.
Rano zjedliśmy z mężem kawałek luksusowego ciasta!


Oto cięcie.


Oto kawałek.


Oto bliższe spojrzenie.


Co prawda, jak go kroiłem, spodziewałem się, że pod nożem będzie chrupnięcie (nie wierzyłem, że do końca wyjdzie, myślałem, że spieprzyłem krem), ale nóż wszedł w ciasto jak masło! ...

Mąż wciąż jest w szoku kulturowym: zwykle trafiał na tłustych, suchych Napoleonów i tu! : wow: No i kwaskowatość i kremowość lodów, i delikatny posmak twarożku… delikatne, wilgotne ciasta, między którymi nie widać śmietanki, ale je się je nawet bez herbaty! Był również pod wrażeniem liczby ciast i wysokości ciasta. Mąż po prostu powlókł się, oddzielając łyżką kolejny wysoki, warstwowy kawałek, obserwując, jak on, z pasiastymi, oleistymi wiórami, kładzie się na spodku

Nigdy w życiu nie mogłem sobie wyobrazić, że upieczę ciasto typu Napoleon! Pamiętając dzieciństwo i udręki matki, kiedy zwijała i piekła ciasta, przyrzekłem sobie, że nigdy tego nie zrobię ...
Anya, kosztowny! Dziękuję za podzielenie się przepisem i skuszenie mnie do eksperymentowania! Ciasto Napoleon Sissy okazało się po prostu idealne !!!!

[Nastenka]

Nastenka, Przeczytałem twój raport i znowu chciałem upiec to ciasto, ale powstrzymuje mnie to, że w wiosce mam tylko HP i cudowną blachę do pieczenia, czy naprawdę muszę kupić księżniczkę ... To jest jakiś rodzaj zasadzki, ilość gadżetów przekracza już możliwości moich wolnych powierzchni ... Pomyślę co zrobić ...

[Kremowy]

Panno, przynoszę Ci, jak mi się wydaje, szczegółowy raport z przygotowania „Sissy”.
Do ciasta w gramach: Twarożek - 250 g, Mąka - 300 g (2 fasetowane szklanki z brzegiem pod nożem), jajka I kat. - 2 szt., Cukier - 200 g,
soda - 0,75 łyżeczki, ocet jabłkowy - 1 dl.
Przygotowałam i odważyłam wszystkie składniki na ciasto, wrzuciłam wszystko do miski, szybko wymieszałam łyżką.
Okazało się, że to bardzo lepkie ciasto z ziarnkami twarogu, bo nie miałem czasu (spieszyłem się do pracy). Ale nie robisz tego, jeśli nie masz jeszcze doświadczenia w zwijaniu cienkich ciast. W końcu, jeśli nie posypiesz tych grudek mąką na czas z obu stron, ciasto się połamie. Nie dzieląc ciasta na części, zacisnąłem miskę folią (trzeba było już biegać) i zostawiłem do dojrzewania do wieczora.


Wieczorem z trudem (bardzo lepkie) rzuciła ciasto na stół, posypało mąką i zebrała w kulkę. Posypane mąką ciasto świetnie się zachowuje. Podzieliłem go na 8 części po 110 g każda i zacząłem rozwałkować ciasta (w sumie z całego zestawu produktów wyszło 880 g ciasta)
Zanurzyła kulkę ciasta w mące i rozciągnęła ją trochę palcami, a następnie rozwałkowała wałkiem w kółko, stopniowo obracając „naleśnik” do średnicy 27-28 cm. Postanowiłam pokroić pierwsze ciasto z pokrywką, zgodnie z zaleceniami Kremowy , przed pieczeniem, ale podczas pieczenia jego średnica znacznie się zmniejszyła. Sprawdź grubość rolki. Resztę ciast odciąłem zaraz po upieczeniu, bo MariV.metodą "Krąg zręcznych rąk". Tak wyglądają po rolowaniu, wystarczy je trochę przyciąć.
Upiekłam w piecu do pizzy „Princeske”, na 1 ciasto przez około 4 minuty, przewróciłam, ale z dywanikiem chyba nie da się tego odwrócić. Nie należy zbyt mocno piec, ciasta będą suche, słabo nasączone, skup się na cieple swoich pieców.

Są to wysuszone skrawki gotowych ciast i rozwałkowane resztki z pierwszego ciasta. Na tym polega różnica między ciastami o różnych czasach przycinania.
Ciasta były gotowe, ale okazało się, że w domu nie ma mleka i masła. Musiałem iść do sklepu o 22:00!
Do śmietanki: tym razem trochę więcej mleka - 600 ml, 60 g (3 łyżki. L. Ze szkiełkiem) mąka, 100 g cukru, 200 g sl. masło i torebka waniliny. Mąkę parzyłam z mlekiem, jak opisano w przepisie, tak to wygląda. W trakcie kąpieli budyń kremu studził się w zimnej wodzie, tzw. „Świstak mleczny”, wymieszałam masło z cukrem, przetarłam łyżką i zmieliłam ostudzone skrawki ciastek w młynku do kawy. Następnie połączyła „galaretkę mleczną” i masło z cukrem za pomocą blendera. Krem okazuje się wystarczająco bujny i gęsty, nie spływa.
Zacznijmy składać. Nie mam podstawki na ciasto, więc robię to na odwróconej pokrywie ze szklanej patelni, jest to dla mnie wygodne, gdy dolna krawędź ciasta jest nieco wyższa niż płaszczyzna na której zbieram. Rozprowadzam 2 duże łyżki śmietany na cieście i rozprowadzam na cieście. Przykrywam kolejnym ciastem, lekko dociskając do dna i znowu - 2 litry. krem i tak dalej. Powtarzam więc, aż wszystkie ciasta zostaną ułożone, pokrywam wierzch i boki resztą kremu i posypuję okruchami. A to jest gotowe ciasto „Sissy”. Zostawiam go na stole pod dużą umywalką do rana. Oczywiście rano od razu pokroiłem sobie kawałek na kawę. Podziwiaj jego krój. [img width = 180
[url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/105334/_18.jpg]

Okazało się, jak zawsze, bardzo smaczne i kruche (ciasta zdążyły się namoczyć i „skleić” przez noc.
Gotuj i ciesz się domowymi smakołykami!

Opublikowano w sobotę 25 marca 2017 r. O 17:52

Tricia, Nastenka, jak fajnie i smacznie piszesz! I zdjęcia - połkniesz język! Dziękuję za tak wspaniały raport!
Podczas gdy ja nadymałem się nad swoimi szczegółami, wszystko już nakreśliłeś i jak! Mądra dziewczyna! Być może poproszę Cię o przeprowadzenie programu edukacyjnego na temat korzystania z gadżetów.
Mandraik Ludmila, Lyudochka, czy nadal wątpisz w potrzebę księżniczki na wsi ?! Pracuje ze mną nawet w mieście

[Tricia]

Tricia, Nastya, jaki przystojny mężczyzna!

Iwanowna 5, Aniaciekawie jest spojrzeć na szczegółową recenzję autora!

Dzisiaj zrobiłem więcej z zakupionego twarogu z drugiej połowy we wsi - stoi w lodówce do rana przemoczony. Poprosiła nawet męża, żeby nagrał to wideo - jak rozwijam go bez mąki i wycinam po upieczeniu. Ale wątpię, czy zamieścić to tutaj, czy co?

[Ania]

Aniadzięki za przepis i tak szczegółową relację, mam jeszcze jedno pytanie - jak długo ciasto piecze się w księżniczce i czy należy je przewrócić?
TriciaNastya, już podziwiałam w innej Temce, ale nawet tutaj nie mogę się powstrzymać, ciasto jest niezwykłe! Bardzo apetycznie i pięknie!

[Ania]

Ania, już kupiłem wszystko do przepisu! Spróbuję!

[Maroussia]

Ale wątpię, czy zamieścić to tutaj, czy co?

Olya, dlaczego masz wątpliwości, przedstaw swoją wersję toczenia. Ktoś być może odbierze i użyje go w innych przypadkach.Kiedy cały proces jest jasno przedstawiony, jest łatwiejszy do zauważenia i jest mniej błędów.
Maroussiadziękuję za zainteresowanie przepisem. Dodałem odpowiedzi na Twoje pytania w raporcie.
shurpanita, Marina, powodzenia i czekam na wrażenia.

[Tricia]

Dziewczyny, jakie macie piękne ciasta!
Tricia, Anastazja, a co takiego pięknego na talerzu, dekoracji kwiatowej? Cóż, tylko martwa natura!
Iwanowna 5, Ania, dzięki za przepis i szczegółową lekcję mistrzowską. To jest bardzo jasne i zrozumiałe. Specjalne podziękowania za przetłumaczenie na gramy.
Widziałem już dość Twojego piękna i stwórzmy też dla siebie! A potem drażnią się rozkosznie, czule! Cóż, nie mogłem się oprzeć! Mam pół porcji 8 ciast. Gotowy produkt ma średnicę 27 cm. Tylko o śmietankę zapytałem pod kątem 700 ml mleka, śmietanki było dość, pyszny smak lodów, pytanie w stężeniu mleka i masy mlecznej, kiedy ostygnie i po lodówce, cały kawałek monolitu jest prosty, stopniowo oddzielałem go, można powiedzieć odciąć i dodać do bitego masła, zadziałało. Ale wątpliwości nie odchodzą, może wsypałem dużo mąki?

[Ava11]

Ava11, Allaco za białe ciasto! Śnieżka prosto)).

Na moim zdjęciu mam suszone kwiaty herbaty ivan, orzeszki pinii i orzechy włoskie.

[Tricia]

Tricia, Anastazjadziękuję. Ach, zrozumiałe, piękne, nasycone kolory! Orginalny wzór! Uwielbiam, gdy jest piękny, raduje się oko, chociaż ja sam nie jestem w tym dobry.

[Ava11]

Ava11, Alla, dzięki za raport ze zdjęciem! Prawdziwe „maminsynek”! Czy część kremu jest muskularna? Cóż, prawdopodobnie następnym razem należy dodać trochę mniej mąki, jeśli trudno ją ubić. W rzeczywistości nie wpłynie to w żaden sposób na smak, tylko mocniej chwyci w lodówce.

[Iwanowna 5]

Iwanowna 5, Aniatak jestem tylko "na" jeszcze raz ćwiczyć, masz absolutną rację, nie wpłynęło to na smak, bardzo smaczny krem, był dla mnie pyszny !!! Następnym razem użyję mniej mąki. Podziękować!

Zrobiłem to wczoraj, oni już to jedzą. Uczynił to delikatniejszym

to znaczy krem ​​był trochę cieńszy i obficie rozprowadzony.

Stos pieczonych ciast


Powiedzieli, że podoba im się pierwsza opcja. Wtedy było bardziej sucho. Ale to był jedyny sposób, w jaki mogli. Włożyłem trzecią porcję, wnuczka sfilmowała wideo, zagniatając ciasto.

Olya, dzięki za film! Bardzo interesujące. Wszystko jest dokładnie odwrotne od tego, co zrobiłem, a wynik jest taki sam.

Galya! Ciasto również kroiłam przed pieczeniem - ale gdy przekładałam je do pizzerii i gdy ciasto się piecze, lekko je przekrzywiłam.

U księżniczki pieczenie przebiega oczywiście szybciej niż w trawie.

[Olga]

Olgai dzięki ode mnie! Spróbuję jeszcze raz w ten sposób, szczególnie podobał mi się pomysł z rękawiczkami. Ciasto drożdżowe wałkuję cały czas w rękawiczkach, ale potem zapomniałem.

Lena, tak, łatwiej jest pracować z ciastem w rękawiczkach, zwłaszcza jeśli lekko je posmarujesz olejem.

[Olga]

Olgadziękuję bardzo potrzebne wideo, nie na próżno mówi się, że lepiej raz zobaczyć Cóż, bardzo przydatne jest też posłuchanie komentarzy na temat procesu, bardzo podobał mi się twój "jik-jik-jik" pamiętaj słowem

[Maroussia]

Maroussia, Tak? Bardzo mi miło!

[MariV]

MariV, Olya, dzięki! Teraz ten, kto był onieśmielony walcowaniem i przekładaniem cienkich ciast, odważnie to zrobi.

Cóż, oto mój raport! Podobało mi się to bardzo! Smak słodki i nasączony, kremowy. Zapiekane w księżniczce. Było wystarczająco dużo czasu na rozwałkowanie kolejnego ciasta, podczas gdy pierwsze było smażone))) Jestem zadowolony z wyniku, nic nie zmienię w przepisie рецеп

Zrobiłam połowę normy, 9 ciastek, średnica 24 cm.

[shurpanita]

shurpanita, Marinochka, dziękuję! Bardzo się cieszę, że wszystko się udało i przepis mi się podobał
Dzisiaj w pracy poczęstowałem chłopaków kawą, oni też bardzo to lubili.

Dodano w poniedziałek 27 marca 2017 20:24

tyumenochkadzięki za zwrócenie uwagi na przepis! Podziel się wrażeniami z gotowania.

[Ania]

Ania, dziś robię 100 gram twarogu, chcę to schować w musie)))
Schowałem to w musie)))

[przystań]

przystańoch, to się okaże.I jeszcze nigdy nie gotowałam ciast musowych i nawet nie zagłębiłam się w ich temat. Muszę iść i zapytać, co tam robią hostessy.

[Iwanowna 5]

Iwanowna 5, Aniu, dzięki za przepis, bardzo udany, zrobiłem wszystko według twojego przepisu dokładnie, nieskomplikowane, smaczne. W księżniczce piekłam ciasta.

[Iwanowna 5]

Iwanowna 5, Anechka, jak nie księżniczka, to jak upiec w piekarniku?

[wiosna]

wiosna, Helen, dziękuję za zaufanie do przepisu i podzielenie się swoją opinią. Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał. Peki i zachwycaj siebie i bliskich domowymi słodyczami

baba nataNatasza, jak zwykle wszystko inne pieczesz. Upewnij się, że ciastka nie są zbyt gorące, powinny być lekkie i miękkie (o ile są ciepłe) i tylko mocniej suszyć okrawki, aby łatwiej było zmielić na okruchy. Pamiętaj, aby nakłuć widelcem, aby nie puchnąć i zbytnio się nie wypaczać. Powodzenia!

Anya dzięki, post się skończy, na pewno go upieczę.

Natasza, przed pieczeniem spójrz na stronę nr 6, zamieściłem tam szczegółowy raport ze zdjęciami z przygotowania ciasta.

[Ania]

Ania, schowałam w musie. Gotowałam na 100 gramów twarogu, a śmietanę na 500 ml mleka. Noc stała przemoczona, zwiększyła średnicę o 1 cm, rano przekroiłam i schowałam w musie z białą czekoladą.

Więc to jest inny tort.

[przystań]

przystańi zrób zdjęcie cięcia, w przeciwnym razie nie jest jasne, w jaki sposób je ukryła, ale wyjaśnij technologię, w przeciwnym razie wszyscy nie śpimy w nocy, zastanawiając się, jak zrobić taki cud

[przystań]

Schowałem to w musie.

w przeciwnym razie wszyscy nie śpimy teraz w nocy, zastanawiając się, jak dokonać takiego cudu

przystań, tak, tak, tak, przedstaw teraz szczegółowy raport. Powstało na podstawie tego i tamtego, zrobiłem to, a co najważniejsze - zdjęcie kroju i wrażeń smakowych z połączenia tego typu ciast.

[shurpanita]

shurpanitajaki masz piękny tort. a cięcie ??? przynajmniej spójrz ...

Cóż, piszę. Sercem otrzymanego ciasta jest Sissy. Wykonany według przepisu na 100 gramów twarogu. I śmietankę na 400 ml mleka. Pieczone i warstwowe. Zostawiłem go na noc, żeby się namoczył. Rano odciąłem nadmiar na brzegach, bo ciasto urosło o większą średnicę i nie pasowało do formy. Następnie ubiła 200 ml śmietany, dodała do nich 4 g puszystej żelatyny i 200 g białej rozpuszczonej czekolady. Wszystko wymieszała i wlała połowę mieszanki do silikonowej formy. I załadowała tam gotowy i warstwowy blank z Nezhenki. Pozostałą śmietankę włożyłem do woreczka z ciastem i szedłem wzdłuż boku, aby wszystkie puste przestrzenie były wypełnione musem. I w zamrażarce przez 8 godzin. Po 8 godzinach wyjąłem go i zakryłem. Z racji tego, że Sissy stała do nocy i namoczona ciasto nie pękło, o co się martwiłam. Cóż, to wszystko! 😊
Tylko dziewczyny od krajalnicy nie będzie - zrobiłem ciasto z całego serca na prezent))) Myślę, że to powtórzę i wtedy na pewno przyniosę krajalnicę!
Podobało mi się połączenie musu i maminsynek! Maminsynek i tak smak lodów plus biała czekolada. Moussa miał tylko trochę nadać kształt.