Garnki do pieczenia (gotuj, doradzaj, pochwal się)

[Piosenka]

Piosenkaco za piękne !!!! Te też chcę

[Elena Tim]

Konstantin, duc na zdjęciach widać szkliwione garnki i miski.

Elena Tim, Miałem takie domowe (ukraińskie) szkliwione garnki, miski, dzbanki. Po piekarniku, jeśli coś wyciekło i przyzwoicie przykleiło się do czerni, to taka pomalowana glazura nie wytrzymuje długo skrobania twardym pędzlem. To wszystko naczynia pamiątkowe ... Teraz w życiu codziennym jest tylko ceramika Emile Henry, - naprawdę nie ma z nią problemów pod względem mycia, pielęgnacji, trwałości powłoki emaliowanej, wyglądu ... Jak mówią, jestem oczywiście patriota, ale chodząc w sandałach nie ...

Och dziewczyny, jestem teraz z wami

Wcześniej miałem garnki, zestaw 6 sztuk, ale mi się nie podoba lub nie wiem jak je ugotować. I myślę, że to konieczne, już w piekarniku według przepisu Rarerkiego, mięso w garnku z warzywami i bulionem

Niezbyt nie na temat, dostałem też ten formularz na chleb

Chleb okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny, tak jak babcia robiła to wcześniej z pieca

ale mój nie jest glazurowany, podoba mi się, jest łatwy do czyszczenia, chociaż jeszcze nie ugotowałam w nim owsianki

Teraz w życiu codziennym jest tylko ceramika Emile Henry, więc naprawdę nie ma z nią problemów w zakresie mycia, pielęgnacji, trwałości powłoki emaliowanej, wyglądu ...

Całkowicie się zgadzam. Używam też Emila, dania są cudowne. ALE nie mają garnków

[Anastasenok]

AnastasenokNas, nie wszystkie garnki nieszkliwione są okropne. Na przykład mleczna ceramika bardzo dobrze sprawdziła się zarówno w pracy, jak i pielęgnacji. Nasza gala10 z przyjemnością korzysta z takiego garnka i nie robi wąsów. A Olya ma coś takiego.
Ale te całkowicie nieprzetworzone są, tak, to są widły.

Elena Tim, Miałem takie domowe (ukraińskie) szkliwione garnki, miski, dzbanki. Po piekarniku, jeśli coś wyciekło i przyzwoicie przykleiło się do czerni, to taka pomalowana glazura nie wytrzymuje długo skrobania twardym pędzlem.

Nie rozumiem, masz na myśli, że coś się na tobie spaliło, skoro wspominasz o obrazie? Wewnątrz - tylko monochromatyczna glazura. A może coś źle zrozumiałem?

[motoxxx]

motoxxxTak - kiedyś mieli garnki o pojemności 1 litra, teraz nie mają - a nasza wnuczka ostatnio uderzyła w tę ostatnią. Dlatego porzuciliśmy pojedyncze doniczki i mieliśmy na oku:

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, spójrz tutaj Naczynie ceramiczne do gotowania # 216 Czy możesz mi coś powiedzieć?

Nie rozumiem, masz na myśli, że coś się na tobie spaliło, skoro wspominasz o obrazie? Wewnątrz - tylko monochromatyczna glazura. A może coś źle zrozumiałem?

Zarówno malowanie zewnętrzne, jak i wewnętrzne ... Albo nasi garncarze nie osiągają temperatury wypalania i wysychania, albo szkliwo jest złej jakości ... IMHO ...

[Kapet]

KapetEmily Henry jest z pewnością dobra, ale oprócz nich jest jeszcze wielu producentów, zarówno naszych, jak i importowanych w rozsądnych cenach i dobrej jakości (na przykład ceramika Borysowa i Łomonosowa, garncarz pskowski, włoski De silva i inni)

[julia_bb]

julia_bb, Mam zarówno Łomonosowską, jak i Borysowską, jakiś niedokończony Łomonosowskaja, oścież na ościeżnicy, smugi glazury, szorstkie czapki, jakieś zdrętwiałe. I bardzo lubię doniczki Borisov, już zbieram kolekcję z serii w paski.

Pierś z kurczaka w garnku z rosołem.

Kapet, Emily Henry są oczywiście dobre, ale oprócz nich jest o wiele więcej producentów, zarówno naszych, jak i importowanych

Dziewczyny, szczerze, po Emile Henry nie chcę wracać do niczego innego. Plusy - asortyment, jakość, dostępność, trwałość. Jeden minus, ale znaczący - cena.
Nie prowadzę kampanii dla nikogo i niczego nie reklamuję - każdy lubi coś innego ...

[gawala]

gawala, arcydzieło!

Pierś z kurczaka w garnku z rosołem.

A że nie ma nawet pianki ?! Tak piękny, przezroczysty bulion.

To jest takie piękne.

Zgodzić się. My pot pochodzi z tej samej serii. Wewnątrz - gładki, oszklony przystojny mężczyzna, na górze - równa pokrywka z kwiatami. Piękno!

Mam zarówno Łomonosowa, jak i Borysowa

Mam garnki Borisovskaya i garncarza pskowskiego, dobra jakość i design. Jest tylko jedna miska Łomonosowa, są na niej inkluzje, zgadzam się. Pomyślałem, że może dostałem ten, może to była ostatnia kopia

każdy lubi coś innego ...

Tak to jest. Mamy dużo białoruskiej ceramiki, ale wcale mi się nie podoba.

po Emile Henry nie chcę wracać do niczego innego

Mam Emile, a teraz wszystkie naczynia i garnki są z polskiej ceramiki z Bolesławca. Dla mnie nie jest gorsza niż Emile, jest z niej bardzo zadowolona.

A że nie ma nawet pianki ?!

Na ścianach jest wyraźnie trochę. W doniczkach piana na ścianach z reguły pozostaje… lub osiada na dnie… Ale nie unosi się w szmatach w bulionie.

[julia_bb]

julia_bb, Mam 4 garnki Łomonosowa. A wszystkie 4 są złe. Ogólne odczucie tego, co robili w szkole podczas przygotowania do pracy

[Kapet]

To zwykła ceramika polerowana na czarno lub wędzona, wykonana ze zwykłej gliny ...

Kapet, Constantin, jeśli ją znajdę, spojrzę na nazwę producenta i jakie są cechy gliny. Ich „cechą” są produkty wykonane z „czarnej gliny”. A ich glina jest dość rzadka.

To pamiątki o narodowym smaku - bardzo niepraktyczne w życiu codziennym.

Mam talerze od 2007 roku. Te dania są bardziej do serwowania. I inne garnki do gotowania

[W końcu przyniosłem obiecaną zapiekankę.]

W końcu przyniosłem obiecaną zapiekankę.



Tak, wygląda, delikatnie grillujący, nieco chudy, w przeciwieństwie do swoich kolegów - prawdziwe zapiekanki, cudownie tonące w gęstym sosie serowo-śmietanowym. Ale teraz stać mnie tylko na podanie takiej zapiekanki do stołu. Zawiera ziemniaki wolne od skrobi i 10% śmietanki, a masło służyło jedynie do smarowania wnętrza garnka.
Rozgotowałam dużo zapiekanek i jeśli nie ma problemów zdrowotnych z przepisaniem np. Diety niskowęglowodanowej, a „pewna” zawartość kalorii w daniu mi nie przeszkadza, to nie ma potrzeby powtarzać za mną. Wolałabym podać przepis na moją ulubioną zapiekankę, która, jak mi się wydaje, po prostu mi się podoba, bo: a) jak każda klasyczna zapiekanka jest pyszna; oraz b) wymaga minimum ruchów ciała (nawet nie zawracam sobie głowy niektórymi rzeczami, ponieważ nie widzę różnicy w „pomieszanych” przepisach). Och, jak pamiętam swoją pierwszą zapiekankę! Nienawidziłem go zaciekle, jeszcze zanim włożono go do piekarnika, i przysiągłem, że go nie dotknę. Nie, oczywiście zjadłem to później, ale nie dlatego, że chciałem, ale czysto, ugryźć tego gada, za wszystkie moje „tańce z tamburynami” z tym wstępnym gotowaniem w mleku, wyławiając to wszystko łyżką cedzakową, długo zbierając ziemniaki, Schaub zrywa te pieprzone sklejone płyty i w końcu wrzuca je do pieprzonego garnka; z garścią brudnych naczyń: garnki, dzbanek do robienia „klasycznego specjalnego sosu” i obrany blender… Jakby sam garnek i tarka to za mało! Generalnie nie lubię tej zapiekanki i nie radzę - szkodzi nerwom.
Nie, oczywiście, jeśli się spieszysz, to wstępnie ugotowane ziemniaki znacznie skracają czas gotowania - zapiekankę gotuje się w 200C tylko przez 25-30 minut, ale siedzimy w garnku temat i dlatego jesteśmy w bez pośpiechu a priori ... A długo duszona zapiekanka jest znacznie smaczniejsza niż szybko gotowana.
To wszystko, daję sobie wahadło, żeby przyspieszyć, zaczynajmy.
Tak więc ilość składników i czas gotowania są zaprojektowane dla płaskiego garnka z szerokimi ustami i objętością 2,7-3 litrów.
Obrane ziemniaki - 1000-1200 g
Ser półtwardy - 150-180 g (starty na grubej tarce)
Śmietanka 20% - 350 ml
Mleko - 100-150 ml
Suszony czosnek - 0,5 łyżeczki
Muscat - szczypta
Sól i pieprz do smaku.
Ziemniaki pokrój cienko, ale nie za dużo. Zrobiłem to na palniku z wkładką podającą średnią grubość z trzech dostępnych. Nie podoba mi się „najcieńszy” wkład - ziemniaki są proste, przezroczyste, a zapiekanka z tego powodu jest zbyt gęsta. Cienkie płatki ziemniaków po prostu sklejają się i nie wpuszczają do środka śmietanki, która zmieszana ze skrobią powinna gęstnieć między warstwami ziemniaków, nadając zapiekance soczystość. Moje plastry mają grubość 2 mm - w sam raz.
= =
Teraz włącz piekarnik na 160C. Nie zapomnij wyjąć z niej blachy do pieczenia, aby się nie nagrzała.
Posmaruj spód i boki garnka kawałkiem masła i połóż połowę ziemniaków. Dopraw solą i pieprzem, dodaj szczyptę suszonego czosnku i połowę sera. Pozostałe ziemniaki wyłożyć na wierzch, ponownie sól-pieprz-czosnek (nie trzeba się tu bać czosnku - to nie wystarczy, będzie działał tylko jako wzmacniacz smaku, ale sam nie będzie odczuwalny) i dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.
Teraz polewamy całość śmietaną. Tutaj musisz skupić się nie na mililitrach wskazanych w składnikach, ale na ich poziomie w garnku. W końcu wszyscy mamy różne potrawy - niektóre są szersze, inne wyższe. Musisz upewnić się, że najwyższa warstwa ziemniaków wychodzi ze śmietanki. Jeśli to nie wystarczy (a nie wystarczy), dodaj mleko do wymaganego poziomu (zresztą wszystko się wymieszać podczas gotowania). Teraz rozprowadzamy pozostałą połowę sera - trochę wygładzamy. Jeśli chcesz, możesz nałożyć kilka małych kawałków masła. To wszystko, pula jest kompletna!
Nie patrz na poziom zawartości w mojej puli, twoja będzie niższa. Faktem jest, że kiedy skrobia jest „wydalana” z cienko pokrojonych ziemniaków, deformuje się w wodzie i staje się jak chipsy. Po prostu niemożliwe jest równomierne umieszczenie go w garnku - nadyma się w różnych kierunkach. Ale w piekarniku, pod stopionym serem, tak jak pod pokrywką, ziemniaki zaczną parować i bardzo szybko się wyrównują.

Cóż, nasz piekarnik właśnie się rozgrzał. Wkładamy do niej zimną blachę do pieczenia i garnek. I zapominamy o nim na półtorej godziny. Czapka nie jest teraz potrzebna. Ale z biegiem czasu lubię przykrywać garnek pokrywką i zostawiać go w wyłączonym piekarniku na kolejne pół godziny - aby odpowiednio ugotować na parze.
Oto, co uzyskuje się złotą skórkę:


W zasadzie zapiekanka jest gotowa, a szczególnie niecierpliwi mogą już zacząć ją wyciągać z garnka, ale lepiej pozwolić jej trochę ostygnąć, aby sos lepiej zgęstniał. I przyjemniej będzie go zjeść bez poparzenia.
Niestety w mojej zapiekance, z powodu braku skrobi, już niskotłuszczowy krem ​​nie zestala się między warstwami ziemniaków, zamieniając się w pyszny kremowy bulion. Ale nie obrażamy się, bo jest już pyszny.
Cóż, to wszystko. Życzę smacznego i mam nadzieję, że całe to pismo przyda się przynajmniej komuś.

Nawiasem mówiąc, pyszne z zieloną cebulą.

[Elena Tim, Lenochka]

Elena Tim, Lenochka, przydają się, przydają się i nie stanowią zagrożenia Wszystko jest super, świetnie! Poszedłem się uczyć i robić notatki

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, kolejne arcydzieło, a nawet na noc. Co robisz

Och, myślałem, że wszyscy śpią. Kręcę się tu sam w ciemności, starając się nie hałasować.

Maryya, Galyunya, bardzo dziękuję!

[Elena Tim]

Elena Tim, nie jeden) już przeczytałem i poszedłem i zajrzałem do lodówki w środku nocy. Na południowym Uralu 4:09

[Elena Tim]

Elena Timczekałem! Oczywiście, że się przyda! Zawsze trochę drobiazgów, ale zapomnisz, ale tutaj wszystko jest na półkach. Kolejny przepis, żeby się nie zgubić… Będę bezczelny, tak
Czy obiecałeś inną zupę? Pomysł na zupę?

poszedł i zajrzał do lodówki w środku nocy

Aaaaa Sam widziałem wystarczająco dużo zdjęć - kula w lodówce.Zjadłem kawałek.

Innym byłby przepis, żeby się nie zgubić

Tak, nawet jakoś niewygodne jest wspinanie się z tym przepisem ... Na naszym forum te zapiekanki są jak pasta do butów. Ktoś inny się obrazi.

A jutro ugotuję mastavę (cóż ... przynajmniej planuję), już wszystko kupiłem.

A jutro ugotuję mastawę

Łał! Nie znam tych słów.
Mam teraz te same garnki!

Gratulacje, Lenus!
Kto będzie przechwalaczem?

Kto będzie przechwalaczem?

Co za bramkarz ... Zwykły zwykły brąz ...
Cóż, gdyby tylko w tym temacie nie pokazali, jakie są najprostsze doniczki

Dobra, przekonałem.
Kiedy gotujesz, chodź w nich i chwal się.
I naprawdę, o co chodzi z pustymi doniczkami?

o co chodzi z tym pustym kapeluszem na garnki?

Dokładnie!

Jutro ugotuję mastawę

Czy to może ... I to jest ogólnie Hto?

Tak, ta zupa jest uzbecka. Ale nie ugotuję tego w garnku. Po prostu jakoś rozmawialiśmy o nim w tym temacie, więc wypłynął.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, powiedz mi, czy będzie to wielka różnica w garnku żeliwnym z ceramicznym?

Tak, oczywiście, okaże się dobrze, żeliwo to żeliwo.
Aha, jeśli kształt twojego garnka pozwala na robienie zapiekanek (dno powinno być płaskie i szerokie, a nie jak „żeliwne”), to czemu nie.
Powiedz mi, czy jest emaliowany?

[Elena Tim]

Elena TimLen, mam rondelek żeliwny na 5 litrów, patelnię na gęś na 6 litrów i płaską patelnię na 4 litry. Wszystko to zostało kupione, ale nie zostało jeszcze przetestowane pod kątem pseudorosyjskiego pieca, który zbudują na moim podwórku. Fundament wylewano również zimą, aby ziemia nie czołgała się pod nim (konstrukcja będzie ciężka), ułożono pale

Oszołomiony! W takim razie patelnia jest właśnie taka.

Dziewczyny, co z takimi rondlami? Znaleziony w ceramice Łomonosowa w Sima-land

[Anastazja]

Anastazja, Jestem właśnie tam ... poszedłem ...

Walczyłem! Czytałem tę mantrę przez długi czas NONADONIKIKH POTS !!!!

generalnie poddaję się ... poddaję się ...

chcę to



Kociołek „Słoma” 4,5 l 418,00 rubli.
doświadczeni przewodnicy, oceńcie, czy tego potrzebuję (Tanya walczyła w konwulsjach podczas próby odmowy)

doświadczeni przewodnicy, oceńcie, czy tego potrzebuję

Jeśli rodzina jest duża i planowane jest coś na dużą skalę, to jest to konieczne. Ale jak dla mnie nie ma planu na dużą skalę, nadal bym złapał taką pulę ...

[Galina]

Galinarodzina składa się z 3 osób, reszta mieszka osobno
ale te trzy pożerający jedz za 7 rubli



jeszcze jeden wybrał
Muszę pracować, ale jestem cały w garnkach, a tam jest akcja, eprst ...


Kocioł duży 4,5 l
328,90 RUB

jeszcze jeden wybrał

Nie kupiłbym takiego, ponieważ jest prążkowany w środku i będziesz tak zmęczony, żeby go wyprać. Miałem takie maluchy w postaci dyń. Więc ich nie używałem, pranie jest niewygodne. Wszystkie doniczki mają teraz gładkie ściany. bez wypukłości i żeber. Żeberka nie wpływają na proces gotowania, a mycie jest niewygodne… cóż, takie jest moje zdanie. ale może nie pokrywać się z opinią redakcji.

Muszę pracować,

Jaki to może być rodzaj pracy, gdy doniczki są prawie wolne.

Muszę pracować, ale jestem cały w garnkach, a tam jest akcja, eprst ...

Co robisz, złowrogi słodkie dziewczyny?
Okazało się, że nie ma też zupy, yo-k-l-m-n

bo w środku jest prążkowana i zmęczy Cię pranie. Miałem takie maluchy w postaci dyń. Więc ich nie używałem, pranie jest niewygodne. Wszystkie doniczki mają teraz gładkie ściany. bez wypukłości i żeber. Żebra nie wpływają na proces gotowania, a mycie jest niewygodne.

Dziękuję za aktualny komentarz!

doświadczeni przewodnicy, oceńcie, czy tego potrzebuję (Tanya walczyła w konwulsjach prób odmowy)

Dowiedz się, kogo i gdzie zapytać

Kocioł duży 4,5 l 328,90 rub.

Mam ten sam kształt, tylko mniejszy. Łatwe do mycia.

chcę to

Ładny chłopiec! Najwyraźniej jest trochę wyższy niż drugi - dynia?



I potrzebujesz garnka - zdecydowanie! Dzisiaj zrobiłam pyszny poczęstunek z „niczego”, powstrzymuję się, żeby nie zjeść za dużo (mam szklanki… !!!). Postanowiłam zrobić zapiekankę według przepisu wiesz kto, ale mam 3 ziemniaki! Więc musimy dodać coś innego ..... Więc zobaczmy ... Tak: kupiłam boczniaki ze zniżką w Lencie! A ser do zupy „grzybowej” jest - cóż, gotowe! I zażartowała w zamrażarce - znalazłem jedną kiełbasę. I rosół z kurczaka, zamrożony w kostce! W efekcie: na dno kładę suchy ryż (ziemniaków za mało!), Następnie „warstwę” ziemniaków - wystarczyło tylko przykryć spód, pieprz, potem kiełbasę (pokroiłem w krążki na Berner , jak ziemniaki), potem kawałki sera, do zupy, która na wierzchu - lekko smażoną cebulę z grzybami. Rozkruszyła bulion na wierzchu i (żeby tak chodzić!) Ml 30 śmietanki 10% zostało w opakowaniu! Wstawiam do ciepłego piekarnika na godzinę (podczas zbierania wszystkiego podgrzewa), temperaturę 180, potem 2 godziny na 90. Jakie to pyszne ...

[Katerina]

Katerina,
dynia
Wymiary i waga
Rozmiar 26 cm × 32 cm × 16 cm
Waga 1,94 kg

Słoma
Rozmiar 25 cm × 25 cm × 13 cm
Waga 1,6 kg

[tana33]

tana33, Poszedłem też na ozon ... Dobrze, że jestem dziś odporny na pokusy ... Tyle ciekawych rzeczy!

[Katerina]

Katerinajestem na simalandzie

🔗
🔗

Podobały mi się tam wazy zupy Kalina. Widziałem twoje garnki. Tutaj w moim koksowniku, którym jest dynia, nie bardzo lubię krawędź - jakoś wieko nie pasuje zbyt mocno, jak mi się wydaje. Może to nie jest krytyczne, ale zapach i para znikają. Na moim drugim ruszcie - kładzie się bardziej równomiernie, ale nadal zapach ... i ciągnie się do talerza.
Mam to, ale 2 litry

🔗

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katya, zamówiłem dla siebie tę Polyankę. A dlaczego piszesz, że to 2 litry, to mówi 1 litr. Czy ją lubisz?