Bertina Sweet Milk Buns

Bertina Sweet Milk Buns

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	500 g (3 + 1/3 szklanki mąki)
mleko	250 g
Sól	10 g (2 łyżeczki)
Cukier	40 g (3 łyżki. L.)
masło	60 g (4 łyżki. L.)
Świeże drożdże	15 g
Duże jajka	2 szt.

Metoda gotowania

• Podgrzej mleko, aż będzie lekko ciepłe.
• Drożdże zmielić z mąką, następnie dodać masło, które mamy w temperaturze pokojowej, cukier, sól i na koniec jajko z mlekiem. Wymień raczej lepkie ciasto, początkowo będzie się kleić do wszystkiego i bardzo aktywnie, po chwili stanie się elastyczne i całkowicie nie przywiera do dłoni.
• Ciasto przełożyć na godzinę w ciepłe miejsce, powinno podwoić swoją objętość.
• Zagnieść ciasto i podzielić na 16 części. Uformuj kulki i rozłóż je na blasze do pieczenia, aby między nimi było wystarczająco dużo miejsca, ponieważ bułki rosną bardzo mocne! Używam dwóch blach do pieczenia, po tylko osiem rolek. Zostaw je na godzinę, aby się zbliżyły. Posmaruj ubitym żółtkiem.
• Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, piecz bułeczki przez 10-12 minut, aż się zarumienią.
• Moje komentarze
• Ugniatanie głównego trybu w wypiekaczu do chleba 2,20 min.
• Suszone drożdże 2,5 łyżeczki

Uwaga

Przepis z forum Nadi-Nadyushka carina.
Delikatne, miękkie, bujne ...

Podobne przepisy

Bułeczki na drodze (Anna w lesie)

Bułeczki „Buchteln” z kremowym nadzieniem (Strach na wróble)

Bułeczki „Paryskie ze śmietaną” (Cream de Parisienne) (Rusudański)

Witaj, powiedz mi, czy te bułeczki są przewiewne? i jak słodko? Chcę tylko spróbować zrobić dokładnie słodkie, przewiewne bułeczki, więc szukam przepisu, ale czy mogę włożyć do nich nadzienie, rodzynki lub suszone morele?

Umiarkowanie słodki, ale słodycz jest wyczuwalna.
I miękkie, ściskasz je - przybierają swoją pierwotną formę ...
tak)))

Po co ubijać drożdże mąką?

Ciasto układam na sucho iw HP.

2 łyżeczki soli to 20 gramów - czy to za dużo?

[GruSha]

GruSha
Gulenka, bardzo dziękuję za przepis na mleczne bułeczki! Upiekłam go dzisiaj, wszyscy moi zjadacze byli zadowoleni, bardzo podobały mi się bułeczki!

Otrzymałem następujące informacje:

Upiekłam też bułeczki, prawdy jeszcze nie próbowałam ...

Jest dużo drożdży, dużo soli ((((((Bułeczki okazały się piękne, ale bardzo słone i bez smaku (((

Słodkie bułeczki mleczne według Bertiny
Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mleko 250 ml
świeże drożdże 15 gr.
mąka pszenna 500 gr.
masło 60 gr
cukier 40 gr.
sól 10 gr.
jajka 2 szt. duży
Metoda gotowania

Przepis zaczerpnięto z Nadyushki z forum Carina.
Słowa autora, moje zdjęcie.

Podgrzej mleko, aż będzie lekko ciepłe.

Drożdże zmielić z mąką, następnie dodać masło, które mamy w temperaturze pokojowej, cukier, sól i na koniec jajko z mlekiem. Wymień raczej lepkie ciasto, początkowo będzie się kleić do wszystkiego i bardzo aktywnie, po chwili stanie się elastyczne i całkowicie nie przywiera do dłoni. (Partię powierzyłem wypiekaczowi chleba)
Ciasto przełożyć na godzinę w ciepłe miejsce, powinno podwoić swoją objętość.

Zagnieść ciasto i podzielić na 16 części. Uformuj kulki i rozłóż je na blasze do pieczenia, aby między nimi było wystarczająco dużo miejsca, ponieważ bułki rosną bardzo mocne! Używam dwóch blach do pieczenia, po tylko osiem rolek. Zostaw je na godzinę, aby się zbliżyły. Posmaruj ubitym żółtkiem.

Ponieważ blachy do pieczenia były zajęte, pozwolono im stać w szklanych foremkach. Pieczone w temperaturze 210 * przez prawie 20 minut. Ponieważ dno było nadal bardzo jasne, odwróciłem je do góry nogami i zarumieniłem. Mimo to lepiej jest piec na blasze do pieczenia.
Pyszne i puszyste bułeczki!



Naczynie jest przeznaczone na 16 rolek

[Milda!]

Milda! Bułeczki są po prostu niesamowite! (y) ugotowałam połowę porcji i jak zawsze przeliczyłam się, ciastka okazały się tak delikatne, przewiewne, że skończyły się zanim zaczęły

[NIZA]

NIZATwoje bułeczki są cudem! A pół porcji to zdecydowanie za mało!

Bardzo bym chciał takie bułeczki upiec, ale pytanie brzmi: nie mam świeżych drożdży, czy mogę je zastąpić suchymi drożdżami? A ile to okaże?

[Milda]

Milda, Svetochka, bułeczki (pamiętaj, aby zaplanować!)

Galinka77, zwykle na sucho zajmuje 3 razy mniej niż świeże.

[Galinka77,]

Galinka77, nie płacz! Świetnie sprawdzają się też suszone drożdże. Stosunek suchych do świeżych wynosi 1: 3, czyli weź 5 g suchych drożdży.

[Milda]

Milda, Svetochka, bułeczki (pamiętaj, aby zaplanować!)

IRRpunktów bułeczki są nie tylko smaczne, ale także długo zachowują świeżość. Piekłam się ze mną na drodze, dwa dni później pozostałe bułeczki były równie miękkie! Teraz wypiekam je wszystkie na podróż.

Pieczone kilka razy, dobry przepis. Podziękować.
Zdjęcia opublikuję później

Anya, cieszę się, że spodobał mi się przepis. A my czekamy na zdjęcie,

Sveta, ale nie mogę znaleźć czegoś do roboty. ale na pewno to opublikuję. Jeśli tego nie znajdę, będzie powód, żeby to powtórzyć

[Milda]

Milda , Svetochka, jakie szykowne bułeczki !!!!! Nie widziałem tego wcześniej.

[Jemioła]

Dziewczyny, bułeczki, jak wszystkie ciastka R. Bertine'a, bardzo, bardzo! Więc piecz dla radości wszystkich!
Jemioładziękuję!

[Milda]

Milda dziękuję za pokazany przepis. Bułeczki są po prostu przepiękne, wszystkie są takie delikatne i przewiewne. Moje dziecko (wnuczka) już trze trzecią i wygląda na to, że nie jest ekstremalna, mimo że okazały się nie być nawet małe

[Orzech]

Orzech-Irochka, wnuki wiedzą, że babcie mają wszystko pyszne!

moje obiecane zdjęcia. To prawda, tym razem coś wymyśliłem i okazało się, że nie są tak bujne
🔗

🔗

Anya, bułeczki są bardzo dobre! Dziękuję za przypomnienie sobie zdjęcia!

A jaki jest sekret takich bułek jak w pierwszych postach? Rozumiem jak w ostatnim ....... tak ciemno i miękko z jakiegoś powodu nie działa

Polina, czy może być w piekarniku? A jaka jest temperatura pieczenia? A co ty ocierasz na górze? A gdzie idą uformowane bułeczki? Powodów może być wiele. A wynik zależy od mąki.

[Milda]

Milda Svetlana, dzięki za pyszne bułeczki, piekła je wielokrotnie i od pełnej normy, ponieważ znikają prawie natychmiast

[Sanya,]

Sanya, łał jakie smaczne!
Witam rodowitka !!!

Zabrałem to do zakładek. Wkrótce spróbuję go upiec.

[Milda]

Milda tak, jesteśmy z tego samego miasta

Milda! Bułeczki są po prostu cudowne! Często będę piec, bo te bułeczki są najlepsze do kanapek w szkole. Ciasto naprawdę okazało się bardzo lepkie nawet po zmieszaniu w wypiekaczu do chleba. Podczas krojenia musiałem posypać więcej mąki na stole. Rezultat był bardzo przyjemny: miękki, smaczny, przewiewny, po naciśnięciu palcem bułka szybko wraca do swojej pierwotnej pozycji. Moim zdaniem można dodać więcej cukru. Ale to kwestia gustu. Następnym razem powinieneś spróbować uformować z tego ciasta nie bułki, ale na przykład bochenki, ponieważ bułki smakują bardziej jak chleb. Jak tylko spróbuję, na pewno zdam raport. Bardzo dziękuję za ciekawy przepis!

Lena, okazały się bardzo smaczne bułeczki. Zdrowie dla całej rodziny!
A cukier to oczywiście kwestia gustu. Podoba mi się, że można je zjeść na śniadanie i na obiad z zupą. Ser i dżem są równie dobre i smaczne.

Oto moje bułeczki. Dzięki za przepis. Wcześniej nie przyjaźniłem się z ciastem drożdżowym, ale teraz zaprzyjaźnia się z nim producent chleba. Pieczone na dużej blasze w piekarniku.

[xelena5]

xelena5jakie masz pyszne bułeczki! Chciałem nawet znowu upiec. A wypiekacz do chleba ma wagę !!!

Witaj na forum!

Podziękować! Wcześniej jedli chleb ze sklepu przez 4 dni, ale teraz są gotowi zamiatać wszystko na raz. Teraz odjeżdżam od bułeczek, mówię, że próbowałem pojedynczo i to wystarczy, nie jedzą w nocy.

Okazuje się, że mamy już ten przepis opublikowany wcześniej przez GruSha https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10019.0... Czy to może się łączyć?

Nie wiem, jak łączyć, ale słowa w przepisach są takie same. Mona oczywiście popełnia błąd i nie widzi podobnego przepisu, ale mówi własnymi słowami.

Okazuje się, że mamy już ten przepis opublikowany wcześniej przez GruSha https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10019.0... Czy to może się łączyć?

Jeśli istnieje ten sam przepis, to oczywiście konieczne byłoby połączenie! Jestem za tym!

Nie wiem, jak łączyć, ale słowa w przepisach są takie same. Mona oczywiście popełnia błąd i nie widzi podobnego przepisu, ale mówi własnymi słowami.

Irochka, nie martw się, wiem, że prawie wszystko w gotowaniu zostało wymyślone przed nami I nie widziałem przepisu opublikowanego wcześniej

[mi]

Jest dużo drożdży, dużo soli ((((((Bułeczki okazały się piękne, ale bardzo słone i bez smaku (((

Cóż, jestem hetero, nawet Nina ... smak moich domowych bułeczek jest doskonały !!!

Upiekłam je więcej niż raz i nie zamierzam mizatrzymanie głośności !!!

O ilości drożdży ... Dużo gadasz ?! Jak dla mnie 15 gramów drożdży na 500 gramów. mąka na ciasto bułkowe w sam raz !!!

Wszystko jest w twoich rękach, myślisz, że czegoś jest dużo - nie krępuj się to zredukować, a będziesz szczęśliwy ...

Wszystkie markery mają inny smak i kolor, jak grysa ...

[GruSha]

GruShadzięki za przepis na przepyszne bułeczki! Delikatny, puszysty, przewiewny! A smak… mmmm
Zawsze je upieczę, ten przepis zabierzemy na stałe.

wow ile już bułek i ile dzięki Bardzo fajnie bo bułeczki są rzeczywiście pyszne, sam piekę i tylko bułki i serniki

Dobroć!
Jestem nowy w pieczeniu, więc pojawiło się kilka pytań, a mianowicie:

Mąka pszenna - 3 + 1/3 szklanki mąki

szklanki o jakiej objętości w ml? Rzeczywiście, w HP okulary pomiarowe są różne ...

Świeże drożdże - 15 g

Suszone drożdże 2,5 łyżeczki

Zastąpiłeś 15 gramów świeżych drożdży 15 gramami suszu ... Czy mają ten sam stosunek?

Dzięki autorowi za pomoc! (

[Gulsine]

Gulsinedzięki za przepis!

Okazało się, że bułeczki pyszne, takiego przepisu na bułeczki mleczne szukałam od dawna. Ciasto jest przewiewne, delikatne. Nawet trochę upiekłam, może uda mi się uczynić go bielszym? Co myślisz? Pieczę na parze w temperaturze 220 stopni, po czym usuwam parę na 15 minut i kolejne 10 minut w temperaturze 180 stopni. pokryte folią. I chciałem też zapytać, kiedy posmarować jajkiem? Nasmarowałem przed korektą, a następnie po raz drugi, gdy były gotowe. Są tak delikatni, że aż trudno uwierzyć, że są gotowi. Podobało mi się, że skórka jest cienka, a same bułeczki są miękkie, więc weź ze sobą to, czego potrzebujesz do kanapek.

[dokładnie ten sam przepis]

Okazuje się, że na forum mamy kolejny. dokładnie ten sam przepis , nawet źródło jest takie samo jak w przypadku Gulenki))...

Może moderator tematu połączy te przepisy w jeden?

W przeciwnym razie nie wiesz, na który temat przejść z raportem ...

[Alla]

Allaokazały się wspaniałe bułeczki !!! Bardzo dziękuję za zdjęcie !!!
Inna, Nie jestem przeciw

[Gulsine]

Okazuje się, że na forum mamy kolejny.

Mieć Gulsine został wcześniej opublikowany. Zjednoczony

Dzięki za przepyszne bułeczki! Staliśmy na korektorze aż 2,5 godziny (podczas gdy ja kładłem mały) i zamienialiśmy się w megabolty, a resztą obracaliśmy bułeczki cynamonowe